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VOL.
01 | DICIEMBRE DE 2023
El maíz
Y LOS SECTORES DE PRODUCCIÓN
COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA

PLANTEL NUM.61 SAN BARTOLO
REVISTA NATURAL
ÍNDICE
01
SECTOR PRIMARIO
02
SECTOR SECUNDARIO
03
SECTORES TERCIARIO
EL MAÍZ Y LOS SECTORES DE PRODUCCIÓN
Sector Primario
Producción de maíz dentro de nuestro país.
*En 2021 su producción fue de más de 27 millones de toneladas.

* A nivel mundial, México es el 7 productor de este grano,
*Su participación en la producción nacional de granos es del 88.2%.
*Se cultiva en los 32 estados del pais.
*Los principales estados productores son Sinaloa, Jalisco, Estado de México,
*Guanajuato y Michoacán.
*Sonora aportó el 20% de la producción nacional.
*Se destinacon más de 7 millones de hectáreas para su cultivo.
*Alrededor del 25% de las cosechas de maiz grano se logran de maxe a julio, el
60% se obtiene de noviembre a enero
A continuación presentamos una tabla la cual representa los niveles de producción de

este grano en nuestro país desde el año 2009 hasta el año pasado, en donde
podemos observar que durante el año de 2016 se alcanzo un pico de producción
ligeramente superior a las 25 mil toneladas.
Producción de maíz en el estado de Oaxaca
Según datos de la Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Desarrollo Rural (SAGAR),

el cultivo de maiz, en el año de 1991 generó una ocupación de mano de obra de
9'938, 566 jornales y un valor de la producción de $377.916 miles de nuevos peso
El estado reporta en 1991, una superficie sembrada de maiz de 513,029 ha en

ambos ciclos agricolas, e quivalente al 6.0% de la total sembrada a nivel nacional
que fue de 8'601,859 ha. Con esta superficie Oaxaca ocupa el So lugar, por debajo
de los estados de Veracruz, Chiapas, Jalisco y Puebla, asi como arriba de
Guanajuato; lo que origina que estos 6 estados rebasen las 500 mil ha sembradas: v
en forma conjunta tengan una superficie de 3703.092 ha que significa el 43.0% de
la registrada a nivel nacional.
Las hectáreas sembradas en Oaxaca equivalen a lo sembrado por 9 entidades como

son: Nayarit, Quintana Roo. Coahuila, Aguascalientes, Morelos, Colima, Baja
California Sur, Distrito Federal y Baja California con 445,694 ha.
Estos datos muestran que el maiz es uno de los principales productos que se cultivan
en elestado debido a que forma parte de la dieta diaria de la población. La
producción estatal de maiz en los dos ciclos agrícolas ascendió a 387,614 ton,
ocupando ellugar número 12 con un porcentaje del 3.8% en la producción nacional,
teniéndose a Jalisco, Chiapas, Veracruz y Sinaloa como los que obtuvieron la
producción más alta con 1.082,845 ton, 886,757 ton: 862.827 ton; y 860,728 ton
respectivamente.
SECTOR SECUNDARIO
Con el 88,3% de participación en la

producción nacional de granos, el cultivo de
maiz también ocupa la mayor superficie de
siembra, obteniéndose alrededor de 27
millones de toneladas de maiz anuales lo que
posiciona a México como el octavo
productor mundial.
No obstante, mientras que en los principales

paises productores de maíz el rendimiento
es superior a las 10 toneladas por hectárea
(t/ha) por ejemplo, en los Estados Unidos es
de 11.9 t/ha, en México este es de alrededor
de 3.4 t/ha. Más de 300 mil productores de
todas las escalas han adoptado prácticas
En contraste, 40% de los almacenes
sustentables en más de un millón de
más grandes y tecnificados (Tipo A)
hectáreas gracias a los esfuerzos conjuntos
venden el grano acompradores
de diversas instituciones y organizaciones regionales o interestatales, ubicados a
que colaboran en alguna de las iniciativas una distancia promedio de 793 km. En
impulsadas por el CIMMYT en México. este caso, nuevamente se encuentran
Aunque en el contexto de la totalidad de almacenes ubicados en su mayoría en
productores se estima que en México hay Sinaloa, y los compradores más
alrededor de 3.2 millones de productores de referidos son GRUMA, en Nuevo León,
maiz y superficie agrícola aún falta camino Ciudad de México, Jalisco y Guanajuato:
por recorrer, la producción sustentable de MINSA, en Estado de México v Jalisco;
maiz sigue acumulando evidencias y Molinos La Conchita, en la Cludad de
testimonios que confirman su pertinencia y México: y Mister Pollo, S.A. de C.V, en
utilidad para construir sistemas Jalisco,
agroalimentarios sólidos y resilientes.
El mayor productor de maiz en nuestro país
es Sinaloa, aportando un promedio del 20%
de producción total de maiz en el país,
seguido de estados como Jalisco. Estado de
México. Ch y Michoacán.
Porcentajes de consumo en nuestro pais: En
2016, el 26% del maiz amarillo se destinó al
consumo pecuario, 18% a la industria almid
% al autoconsumo, 2% al consumo humano y
el resto a mermas (2%) 2.
En 2016, el 52% del maiz blanco se destino
al consumo humano, 19% al consumo
pecuario al autoconsumo, 6% a las
exportaciones, 1% a semilla para siembra y
el resto a mermas (47 El porcentaje que no se
cubre en cuanto al requerimiento de maiz
blanco en México se aba por medio de
empresas estadounidenses en su mayoría y
en una menor medida en empre marcas de
otros países,
SECTOR TERCIARIO
Mayor empresa distribuidora de maíz en México: En México, GRUMA opera

mediante tres principales subsidiarias: GIMSA es el productor líder de harina de maíz
en México, se dedica principalmente a la producción, distribución y venta de harina
de maíz bajo la marca Maseca® y cuenta con 18 plantas a lo largo del país con las
cuales atiende a sus clientes industriales, mayoristas y minoristas. GIMSA también
cuenta con una planta de grits de maíz. Mission México es un importante productor
de tortillas de maíz, tortillas de trigo y frituras que atiende a clientes minoristas a
través de sus 2 plantas y centros de distribución localizados principalmente en el
norte de México, aunque también abastece al resto del país. Su marca principal es
Mission.
EL MAÍZ Y LOS SECTORES DE PRODUCCIÓ
PROFESOR:LIC. LUIS OROZCO MARTINEZ
MATERIA: ESTRUCTURA SOCIOECONOMICA DE MÉXICO
CAPACITACION:
HIGIENE Y SALUD COMUNITARIA
PROPEDEUTICO;
QUIMICO-BIOLOGO
GRUPO:502
EQUIPO:
AQUINO LÓPEZ KEVIN ALEJANDRO
CASTRO RAMÍREZ MAXIMILIANO
GARCIA CANSECO VÍCTOR ABRAHÁM
JOAQUÍN LÓPEZ KEVIN
LÓPEZ GONZÁLEZ INGRID STEFANI
MARTINEZ LÓPEZ AIDE KARINA
MERINO GUTIÉRREZ MAGALY
MORALES RUIZ AISHA DANAE
ORTIZ TORIBIO JENNY
SANDOVAL RODRIGUEZ RICARDO EMILIO.
COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA

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COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA

*En 2021 su producción fue de más de 27 millones de toneladas.

A continuación presentamos una tabla la cual representa los niveles de producción de

Producción de maíz en el estado de Oaxaca

Según datos de la Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Desarrollo Rural (SAGAR),

El estado reporta en 1991, una superficie sembrada de maiz de 513,029 ha en

Las hectáreas sembradas en Oaxaca equivalen a lo sembrado por 9 entidades como

Con el 88,3% de participación en la

No obstante, mientras que en los principales

Mayor empresa distribuidora de maíz en México: En México, GRUMA opera

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