El documento presenta un plan de negocio para la elaboración y comercialización de mazapanes en la parroquia San Plácido. Incluye una introducción del producto, una matriz FODA, objetivos, justificación y un estudio de mercado con encuestas a habitantes para analizar el interés en el producto.
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El documento presenta un plan de negocio para la elaboración y comercialización de mazapanes en la parroquia San Plácido. Incluye una introducción del producto, una matriz FODA, objetivos, justificación y un estudio de mercado con encuestas a habitantes para analizar el interés en el producto.
El documento presenta un plan de negocio para la elaboración y comercialización de mazapanes en la parroquia San Plácido. Incluye una introducción del producto, una matriz FODA, objetivos, justificación y un estudio de mercado con encuestas a habitantes para analizar el interés en el producto.
El documento presenta un plan de negocio para la elaboración y comercialización de mazapanes en la parroquia San Plácido. Incluye una introducción del producto, una matriz FODA, objetivos, justificación y un estudio de mercado con encuestas a habitantes para analizar el interés en el producto.
Tema: Diseño de plan de negocio para la elaboración y comercialización de productos de Mazapanes en la parroquia San plácido del cantón Portoviejo.
Curso:
1ro de Bachillerato
Integrantes: Nagely Garcés Melani Cedeño Suri Antón María José Rivas Mayte Cedeño Noelia Tuarez
Docente: Jesica Ganchozo
Año lectivo: 2023-2024
1 INDÍCE ANTECEDENTES……………………………………………………………… 1 1. DESARROLLO…………………………………………………………... 2 1.1. ANALISIS SITUACIONAL ……………………………………………...2 1.1.1. MATRIZ FODA…… ……………………………………………………...2 1.2. MISIÓN……………………………………………………………........... 3 1.3. VISIÓN………………………………………………………….…………3 1.4. VALORES…………………………………………………………………3 2. OBJETIVOS……………………………………………………………… 3 2.1. Objetivo general…………………………………………………………...3 2.2. Objetivos específicos……………………………………………………... 3 3. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………… 4 4. ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………. 4 4.1. METODOLOGÍA………………………………………………………… 4 4.2. POBLACIÓN Y MUESTRA……………………………………………... 4 4.3. ANÁLISIS DE MERCADO……………………………………………… 5 4.3.1. Análisis y resultado de la encuesta realizada en la parroquia San Plácido.. 5-8 4.3.2. PRODUCTOS Y SERVICIOS A COMERCIALIZAR ……………………9 4.3.3. CLIENTES……………………………………………………………….. 9 4.3.4. COMPETENCIA…………………………………………………………. 9 4.4. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS... ………………………………9 5. PLAN DE MARKETING…………………………………………………9 5.1. PRECIO……………………………………………………………………9 5.1.1. CALCULO P.V.P…………………………………………………………..9 5.2. MARCA DEPRODUCTO…………………………………………………10 5.2.1. Marca del producto……………………………………………………….. 10 5.2.3. Slogan de la marca…………………………………………………………10 5.3. DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN………………………………………….10 5.4. PUBLICIDAD……………………………………………………………….10 6. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ………………………………..10
3 ANTECEDENTES Los mazapanes es un dulce elaborado con leche condensada, leche vaquita, azúcar impalpable y colorante, son ricos en Vitamina E. Del mismo modo se pueden encontrar distintos mazapanes que se elaboran con otros ingredientes. En otros países como México al mazapán también le añaden cacahuetes. Los mazapanes y polvorones se suelen confundir y generan la duda de si se trata del mismo producto, la respuesta es no, puesto que ambos dulces tienen una elaboración diferente donde se utilizan ingredientes distintos. En el caso de los mazapanes estos son menos grasos dado que no incluyen manteca de cerdo en su elaboración algo que si incorporan los polvorones. Lo importante es la calidad de los ingredientes, que deben ser leche vaquita, leche condensada, azúcar impalpable y colorante se consumen en México, Estados Unidos y Brasil. Actualmente en el Ecuador existen muchas familias que elaboran de manera informal el dulce de mazapán, cuyo mercado es limitado, ya que sus clientes son personas cercanas o conocidas; por lo general estas personas son amas de casas que aunque no manejen este trabajo como algo formal representa un buen negocio Estudios realizados en la parroquia San Placido del cantón Portoviejo hemos evidenciado que varias personas han optado este emprendimiento que lo saben elaborar, pero por bajos recursos no lo han podido realizar , por eso vamos a emprender este negocio y brindar este producto dulce de mazapán a dicha parroquia.
1. DESARROLLO 1.1. ANALISIS SITUACIONAL Antes de elegir como idea de negocio los mazapanes buscaba innovación y un emprendimiento que se relacionara con mi pasión por los alimentos, productos que
1 tengan características con vitamina E. Es así como elegí Mazapanes como mi proyecto personal, basándome en la perspectiva de los clientes, competencia, calidad y precio. 1.1.1. MATRIZ FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Dedicación y amor por el arte Participación en ferias locales.
Financiamiento por parte de la
Personalización de los productos. cooperativa Inmaculada de San Plácido.
Posibilidad de ampliar los Uso de la tecnología para ofertar el
Mazapanes producto, sin costo. DEBILIDADES AMENAZAS
Dependencia de materias Competencia por parte de grandes
primas. industrias.
Dependencia de la habilidad artística y técnica. Cambio constante de tendencias en el mercado.
Tiempo invertido en cada mazapán. Ventas más bajas del emprendimiento.
Una vez realizada la matriz FODA se concluye lo siguiente:
Las debilidades y amenazas propuestas son un punto de posible ocurrencia durante el desarrollo del negocio, sin embargo, no significan el fracaso del mismo, es así que, considero que las fortalezas y oportunidades resaltan aún más y son las que permiten el crecimiento del negocio.
1.2. MISIÓN Tenemos como misión nutrir y preparar a los estudiantes para la educación superior y la vida, fomentando la responsabilidad social, el pensamiento creativo
2 y crítico, la autosuficiencia, la ciudadanía y el respeto por las culturas del mundo.
1.3. VISIÓN Ser una gran empresa, de la que pueda consolidar mis sueños y lograr posicionarme como una marca reconocida a nivel nacional, y ampliando mi visión, de manera internacional, ofrecer una amplia gama de productos que llegue a todos los hogares, representando “arte en cada pieza y pasión en cada detalle”, preservando así nuestra historia, raíces y la magia de lo artesanal.
2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo general Diseñar un plan de negocio para la elaboración y comercialización de productos a base de arcilla en la parroquia San Plácido del cantón Portoviejo. 2.2. Objetivos específicos • Diseñar un producto creativo e innovador, que despierte interés en el público y así asegurar ventas. • Establecer estratégicas publicitarias, ofertando el producto por distintas vías, especialmente digitales
3. JUSTIFICACIÓN
La presente investigación es de gran importancia ya que actualmente en la
parroquia San Plácido del cantón Portoviejo no existen muchas familias que elaboran de manera informal el Dulce de Mazapán, sus clientes son personas cercanas o conocidas; por lo general, estas personas son amas de casas que aunque no manejen este trabajo como algo formal ven que representa un buen negocio. Además vamos a brindar nuestro servicio a cada persona para que así comercialicen y confíen en nuestro emprendimiento,
4. METODOLOGÍA
3 Este apartado busca realizar un estudio de mercado que permita analizar el interés del consumidor, gustos y preferencias, es por ello que la investigación fue de campo, pues se aplicó encuestas para poder determinar la aceptación del emprendimiento en el mercado. 4.2. POBLACIÓN Y MUESTRA Identificación del tamaño de la población: La parroquia San Plácido cuenta con (7.687 habitantes) aproximadamente. Tamaño de muestra: La presente muestra fue considerada de la siguiente manera, de una población de 7.687 habitantes del cual se obtendrá una muestra representativa (200 habitantes en el sector). Mediante la fórmula de muestra, se determinará el número de encuestados. La fórmula de la muestra es la siguiente: 𝑁= (Z^2 PQN)/ (Z^2 PQ+〖Ne〗^2) N: Número de encuestados Z: nivel de confianza P: probabilidad de ocurrencia Q: probabilidad de no ocurrencia N: Tamaño de la muestra e: error de muestreo ((1,65) ^2 (0,50)(0,50)(200))/((1,65)^2 (0,50)(0,50)+(200)〖(10%)〗^2 )
Partiendo del resultado anterior, Mazapanes encuesto a 50 personas con el fin de
obtener información de mercado.
4 4.3 ANÁLISIS DE MERCADO 4.3.1. Análisis y resultado de la encuesta realizada en la parroquia San Plácido ¿Tienen conocimiento sobre la elaboración de mazapán?
TABLA N. º 1 N ° ALTERNATIVAS DE FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA 1 Si 29 58% 2 No 13 26% 3 Talvez 8 16% TOTAL 50 100%
Ventas 16% SI NO 26% 58% TAVEZ
Análisis: De las alternativas de respuesta el 58% correspondiente a un numero de 29
personas, respondieron (Si) tener conocimientos sobre la elaboración del mazapán, seguido del 16% correspondiendo a 8 personas con la opción de respuesta (tal vez) y el 26% correspondiente a 13 personas quienes (no) tienen conocimientos sobre la elaboración del mazapán
5 TABLA N. º 2 ¿Le gustaría tener en su entorno, un local que elabore y comercialice el mazapán? N ° ALTERNATIVAS DE FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA 1 Si 30 60% 2 No 5 10% 3 Talvez 15 30% TOTAL 50 100%
GRAFICO 2
SI 30% NO TALVEZ
60% 10%
Análisis: De las alternativas de respuesta el 60% correspondiente a un numero de 30
personas, respondieron que (si) les gustaría tener en su entorno un local que elabore y
comercialice mazapán, seguido del 30% correspondiendo a 15 personas con la opción
de respuesta (tal vez) y el 10% correspondiente a 5 personas quienes (no) le gustaría
tener un local donde se elabore y comercialice el mazapán
6 TABLA N. º 3
¿Cuál sería la red social en la que se vendería más fácil el mazapán?
N ° ALTERNATIVAS DE FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA 1 Instagram 10 20% 2 Facebook lite 40 80% 3 Tik tok 0 0% TOTAL 50 100%
GRAFICO 3 instagram 20% facebook tik tok 80%
Análisis: De las alternativas de respuesta el 20% correspondiente a un numero de 10
personas, respondieron preferentemente por (instagrm ) para vender fácilmente el
mazapán , seguido del 80% correspondiendo a 40 personas con la opción de respuesta
(Facebook)
7 TABLA N. º 4 ¿Qué tipo de figura serian de tu preferencia? N ° ALTERNATIVAS DE FRECUENCIA PORCENTAJE RESPUESTA 1 Fresa 12 24% 2 Guineo 6 12% 3 Pera 9 18% 4 Cualquier tipo de figura 23 46% TOTAL 50 100%
Grafico 4
fresa 24% guineo pera 46% cualquier tipo de fruta 12%
18%
Análisis: De las alternativas de respuesta el 24% correspondiente a un numero de 12
personas, respondieron preferentemente por (fresa ), seguido del 12% correspondiendo a
8 6 personas con la opción de respuesta (Guineo), el 18% que es igual a 9 personas (Pera)
y el 46%, es decir 23 personas respondieron (Cualquier tipo de figura).
4.3.2. PRODUCTOS Y SERVICIOS A COMERCIALIZAR
Es un alimento moldeable que puede adaptarse y convertirse en un sinnúmero de frutas, es por eso que la gama de productos que Mazapán ofrece van de acuerdo a las necesidades y preferencias del consumidor, desde lo que son distintas figuras de frutas arbolitos, figuras navideñas entre otros. 4.3.3. CLIENTES Considero que mis clientes potenciales futuros, son niños y adultos a partir de 2 a 60 años en adelante ya que ellos muchas veces adquieren más lo que es el dulce o algo que les llame la atención, como lo son en los mazapanes que se hacen diversas figuras 4.3.4. COMPETENCIA En la parroquia San Plácido, no existe una competencia que se relacione con la producción de mazapanes, es decir no hay competencia directa en mi localidad. Sin embargo, considero que a nivel nacional si lo hay. 4.4. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
MATERIA PRIMA
9 PROVEEDORES DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO Tuti Clavo dulce 50 g $1,00 Tuti Leche 100ml $1,50 condensada Comisariato Leche vaquita 1lb $2,50 Comisariato Colorantes 100 ml $5,00 Comisariato Azúcar 50g $2,00 impalpable COSTO TOTAL $12,00 UNIDADES A PRODUCIR 100 COSTO UNITARIO 0,12 MARGEN DE GANANCIA 35% 0.04 PVP 0.16 TOTAL: $12,00
PROVEEDORES DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO
Tuti Clavo dulce 50 g $1,00 Tuti Leche 100ml $1,50 condensada Comisariato Leche vaquita 1lb $2,50 Comisariato Colorantes 100 ml $5,00 Comisariato Azúcar 50g $2,00 impalpable 5. CALCULO P.V.P
MATERIA PRIMA
TOTAL: $12,00
10 5.2.1 MARCA DEL PRODUCTO
La marca tiene un diseño frutal que se compone con el nombre del producto que representa el sabor, Además la imagen representa la dedicación con la que son hechos los productos de Mazapán.
5.2.2 SLOGAN DE LA MARCA
“Dulce que aporta buenas vitaminas”
5.2.3 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN
La distribución de mis productos serán entregas, desde mi hogar, colegio, ferias, festivales y proyectándome a futuro en tiendas/comisaritos. La ubicación será en el domicilio de mis padres, donde podremos desarrollar los productos en la cocina.
5.2.4 PUBLICIDAD Para dar a conocer el producto, los publicitaré mediante redes sociales como Instagram, WhatsApp y Facebook, en los que se mostrara la línea de productos con fotografías y otros recursos tecnológicos. Además de volantes y la recomendación de parte de los clientes.
6. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 6.1. ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN Las fechas con más demanda de productos por lo general son: en fiestas, reuniones y navidad, por lo que, en fechas cercanas, lanzaría todo tipo de promociones. Además de esas fechas se encuentran, las fechas especiales como aniversarios y cumpleaños, que consideraría, así mismo realizar promociones que atraigan al cliente y con ayuda de estrategias de marketing.
6.2. PROVEEDORES
Mis proveedores a menor escala, es el comisariato y el tuti de Portoviejo, quienes me
suministran la materia prima necesaria para llevar a cabo mis productos..
11 6.3.
CONCLUSIONES
Se realizó un producto innovador que despertó el interés en el público y a través de
una encuesta se conoció la rentabilidad del negocio. Se establecieron estrategias publicitarias y se pretende ofertar el producto por distintas vías, especialmente digitales. Se desarrolló un plan de negocio que evidencia todo lo implicado con el emprendimiento. 7. BIBLIOGRAFÍA https://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/12932/1/MI%20TESIS %20SUSI.pdf https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/3818/3/D-35237%20Pe %C3%B1aherrera.pdf Anexos:
