INEI - SISTEMA DE INFORMACIÓN REGIONAL PARA LA TOMA DE DECISIONES

Producción de mantequilla
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
DEPARTAMENTO
NACIONAL 4,276 4,942 5,501 5,616 7,079 5,934 5,494
AMAZONAS 49 - - - - - -
ÁNCASH - 37 36 36 36 46 20
APURÍMAC - - 0 0 0 - -
AREQUIPA 204 250 272 265 423 426 328
AYACUCHO - 2 2 2 2 2 -
CAJAMARCA 27 22 18 19 19 35 58
HUANCAVELICA 2 4 5 5 5 15 -
JUNÍN 20 21 4 4 4 6 1
LA LIBERTAD - 1 1 1 0 0 0
LIMA 3,944 4,563 5,138 5,251 6,557 5,368 5,062
MOQUEGUA - 1 1 1 1 1 1
PASCO - 10 10 10 10 16 1
PUNO 1 1 - 1 1 2 -
SAN MARTÍN 30 30 14 22 22 17 22

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
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Producción de manjar blanco
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
DEPARTAMENTO
NACIONAL 6,284 6,565 6,907 6,960 7,201 7,859 6,939
AMAZONAS 33 19 19 19 19 - -
ÁNCASH 60 42 43 41 41 48 3
APURÍMAC 37 20 20 20 20 - -
AREQUIPA - - 1 1 1 - -
AYACUCHO 1 3 3 3 3 - -
CAJAMARCA 2,326 1,376 1,618 1,646 2,184 1,804 1,376
CUSCO 16 16 16 16 16 17 -
HUANCAVELICA 8 7 6 6 6 20 41
HUÁNUCO 3 - 3 3 3 6 1
JUNÍN 58 61 65 62 63 47 21
LA LIBERTAD 2 - - - 3 3 0
LIMA 3,715 4,991 5,081 5,116 4,790 5,859 5,474
MOQUEGUA 1 1 1 1 1 1 2
PASCO 22 28 28 24 25 47 21
PUNO 1 1 1 1 1 3 -
TACNA - 1 1 1 1 - -
UCAYALI 1 1 2 2 24 3 -

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
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Producción de queso madurado
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
DEPARTAMENTO
NACIONAL 13,407 12,844 14,190 15,710 15,625 14,828 12,155
AMAZONAS 5 5 7 7 7 - -
ÁNCASH 215 176 218 211 213 269 51
APURÍMAC 69 69 69 69 69 - -
AREQUIPA 3,025 3,186 3,955 4,034 4,032 3,821 2,406
AYACUCHO 44 46 46 46 46 - -
CAJAMARCA 2,985 3,868 4,181 4,829 4,973 4,658 5,075
CALLAO 81 - - - - - -
CUSCO 258 313 319 380 489 493 695
HUANCAVELICA 63 77 57 49 49 61 115
JUNÍN 32 34 40 36 37 41 5
LA LIBERTAD - - - - 1 - -
LIMA 1,124 883 936 1,996 1,626 1,566 1,516
LORETO 172 169 167 166 166 9 7
MOQUEGUA 12 12 9 10 10 6 11
PASCO 100 12 10 28 28 39 8
PUNO 3,304 3,019 3,496 3,582 3,600 3,786 2,089
SAN MARTÍN 1,223 975 674 264 275 80 178
UCAYALI 697 0 8 5 5 - -

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
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Producción de queso fresco
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
DEPARTAMENTO
NACIONAL 6,730 6,254 6,099 6,623 6,550 6,137 4,920
AMAZONAS 3 3 4 4 4 - -
ÁNCASH 311 327 272 270 268 282 148
AREQUIPA 49 40 121 181 180 197 -
AYACUCHO 9 9 9 9 9 - -
CAJAMARCA 2,183 1,826 1,375 1,442 1,251 1,788 1,688
CALLAO 206 - - - - - -
CUSCO 156 220 273 292 282 352 270
HUANCAVELICA 67 55 49 - 37 77 93
HUÁNUCO 47 56 71 50 50 78 77
JUNÍN 618 484 603 737 737 519 187
LA LIBERTAD 3 3 3 3 32 32 28
LIMA 2,555 2,738 2,713 3,013 3,077 2,095 1,874
MOQUEGUA 52 54 44 38 37 39 47
PASCO 342 324 421 458 458 519 296
PUNO 72 65 65 66 66 78 119
SAN MARTÍN 25 19 42 27 27 34 38
UCAYALI 34 34 35 35 35 49 57

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
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Producción de queso mantecoso
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
DEPARTAMENTO
NACIONAL 641 541 558 545 461 533 691
AMAZONAS - 1 - - - - -
AREQUIPA 1 - 1 1 1 - -
CAJAMARCA 620 522 539 530 446 514 685
PASCO 16 14 14 7 7 15 6
PUNO 4 4 4 7 7 4 -

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
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Producción de yogurt
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020
DEPARTAMENTO
NACIONAL 198,775 160,224 149,359 168,054 174,011
AMAZONAS 34 33 49 49 49
ÁNCASH 26 33 58 56 33
APURÍMAC 229 370 370 370 370
AREQUIPA 804 168 19 20 20
AYACUCHO 74 33 33 33 33
CAJAMARCA 166 122 121 135 142
CALLAO 89 - - - -
CUSCO 230 277 383 367 361
HUANCAVELICA 103 113 83 91 91
HUÁNUCO 41 76 48 53 63
JUNÍN 140 163 187 170 171
LA LIBERTAD 2,317 2,299 2,316 2,299 2,315
LIMA 193,291 155,289 144,338 162,931 168,832
LORETO 6 6 6 6 6
MOQUEGUA 1 1 1 1 1
PASCO 179 265 341 472 472
PUNO 562 493 485 491 547
SAN MARTÍN 443 446 454 444 438
UCAYALI 40 38 68 66 67

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
E DECISIONES

2021 2022

164,221 142,513
- -
69 1
- -
33 -
- -
173 244
- -
413 378
142 244
221 145
218 80
2,315 6
159,065 140,274
- -
1 3
549 276
657 357
347 496
18 10
 INEI - SISTEMA DE INFORMACIÓN REGIONAL PARA LA TOMA DE DECISIONES
Producción de quesos
(Toneladas)

AÑO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
DEPARTAMENTO
NACIONAL 20,777 19,640 20,847 22,878 22,636 21,498 4,920
AMAZONAS 8 9 10 10 10 - -
ÁNCASH 526 503 490 481 481 551 148
APURÍMAC 69 69 69 69 69 - -
AREQUIPA 3,074 3,226 4,077 4,215 4,213 4,018 -
AYACUCHO 53 55 55 55 55 - -
CAJAMARCA 5,787 6,216 6,095 6,801 6,671 6,960 1,688
CALLAO 287 - - - - - -
CUSCO 414 533 592 672 771 845 270
HUANCAVELICA 130 132 105 49 86 137 93
HUÁNUCO 47 56 71 50 50 78 77
JUNÍN 650 517 642 774 774 560 187
LA LIBERTAD 3 3 3 3 32 32 28
LIMA 3,679 3,620 3,648 5,009 4,703 3,661 1,874
LORETO 172 169 167 166 166 9 -
MOQUEGUA 64 66 53 48 47 45 47
PASCO 458 350 445 493 493 573 296
PUNO 3,379 3,088 3,564 3,655 3,673 3,868 119
SAN MARTÍN 1,247 994 716 291 302 114 38
UCAYALI 731 34 43 40 40 49 57

Nota: Actualizado en noviembre de 2023.

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
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