100 Recetas para Diab Ticos

100
RECETAS PARA
DIABÉTICOS
IDEAL PARA EL DÍA A DÍA
RECETAS ULTRA EXCLUSIVAS

Shakil Esmail
Atención
Sobre los edulcorantes utilizados en algunas recetas:
El edulcorante dietético en polvo que se utilice en las recetas debe ser uno
que resista altas temperaturas, como la sucralosa y la estevia para cocinar u
hornear. horno y cocina.
Sobre la fibra:
Según los nutricionistas, el consumo de fibra puede ayudar mucho a
controlar la diabetes.
La fibra es extremadamente importante para el organismo, ya que tiene el
potencial de algunas enfermedades consideradas graves, puede ayudar a
reducir el colesterol
colesterol, ayudan al funcionamiento del intestino y también ayudan a
estabilizar la sangre niveles de glucosa en la sangre, algo que hace que su
consumo recomendado para los diabéticos.
ÍNDICE:
Sobre Recetas para Diabéticos........................................................................1
Recetas para el desayuno...........................................................................2-17
Recetas para el almuerzo.........................................................................18-38
Recetas de postres....................................................................................39-54
Recetas de meriendas..............................................................................55-70
Recetas para cena...................................................................................71-94
Conclusión....................................................................................................95
Sobre 100 Recetas para Diabéticos
El Ebook 100 Receitas para Diabéticos

fue creado para ayudar a las personas que
desean tener una gran variedad de recetas,
ya sean dulces o saladas.
Recordando que todas estas recetas han

sido probadas por nutricionistas, además
son las mejores recetas que existen.
Encontrará recetas saladas, dulces de todo

tipo recordando que las recetas son sin
azúcar para usted que es diabético.
Espero que este libro electrónico le ayude

en su proceso de alimentación.
¡¡¡¡Disfruta de las increíbles recetas !!!!

2
Recetas para el
desayuno
bebida de chocolate dietética
Ingredientes:
-300 ml de leche desnatada
-1 cucharada de chocolate en polvo
100% cacao
-Gotas de edulcorante
Modo de preparación:
Licuar el cacao y la leche, ya sea natural o helada. Endulzar con gotas de
edulcorante de su preferencia.
3
ensalada de frutas con avena y yogur
Ingredientes:
-1 rodaja de papaya
-1 naranja
-1 plátano
-1 rodaja fina de sandía
-1 cucharada de copos de avena
-1 vaso de yogur natural desnatado
Lavar todas las frutas y cortarlas en cubos pequeños. Mézclelo con la leche
desnatada yogur y salpicar la avena.
4
vitamina del aguacate
Ingredientes:
-1⁄2 aguacate maduro
-2 cucharadas de avena fina
-Endulzante al gusto
Mezclar todos los ingredientes en una batidora. Endulzar con el edulcorante
de su elección.
5
pan de queso integral
Ingredientes:
-1⁄2 taza de harina de trigo integral
-1/3 de taza de fécula de maíz
-1⁄2 taza de leche descremada
-1⁄2 taza de aceite de canola
-1 taza de queso parmesano rallado
-2 huevos
-1 pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Formar bolitas con las manos.
Colocar las bolas en un molde engrasado y hornear en el horno precalentado
hasta que se doren. horno para hornear hasta que se dore.
6
pan integral
Ingredientes:
-450 g de harina de trigo integral
-1 tableta de levadura
-250 ml de agua caliente
-2 cucharadas de aceite de canola
-3 cucharadas de linaza
-Sal al gusto
Mezclar todos los ingredientes y añadir el agua. Amasar la masa hasta que
llegue a un punto que se suelte de la mano, añadiendo un poco más harina o
agua, si es necesario. Deje reposar la masa en una tazón tapado hasta que
duplique su tamaño. Póngalo en una lata engrasada con engrasado con
margarina. Hornear en el horno precalentado de 40 minutos a 1 hora.
7
tostadas integrales con gelatina de naranja dietética
Ingredientes:
-4 tazas de agua
-4 tazas de zumo de naranja
-3 cucharadas de edulcorante en
polvo
En una cacerola, poner el agua, el zumo de naranja y el edulcorante y
calentar. el edulcorante. Remover bien, llevar a ebullición y apagar el fuego.
Si se vuelve un poco Si todavía está blanda, añada un poco de gelatina en
polvo sin sabor y mezcle bien para consistencia. Si lo prefiere, añada clavos
de olor. Deje que se enfríe y coloque el jalea en la tostada.
8
galletas de avena
Ingredientes:
-1 taza de harina de trigo integral
-1 taza de copos de avena
-2 huevos enteros
-2 cucharadas de margarina
-1 cucharada de levadura en polvo
-Endulzante culinario en polvo al
gusto
-Fruta fresca, picada al gusto
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que la masa esté blanda.
Endulzar al gusto si se prefiere. Al final, si lo prefiere, añada las frutas y
mezcle.
Engrasar un molde para hornear con aceite o margarina y poner porciones
de de la masa hasta llenar todo el formulario. Hornear en el horno hasta que
las galletas están dorados.
9
jugo verde con linaza
Ingredientes:
-1 taza de col de mantequilla
picada
-Pulpa de 2 frutas de la pasión
-Jugo de 1 limón
-2 cucharadas de linaza
-500 ml de agua helada
Lavar bien las hojas de col y picarlas. Póngalos en una licuadora y bátalos
junto con la pulpa de maracuyá y el agua, de forma rápida. Tamizar la
mezcla y batir de nuevo en la batidora con el zumo de limón y la linaza.
Endulce con su edulcorante favorito.
10
pan integral con huevos revueltos y queso
Ingredientes:
-2 rebanadas de pan integral
-2 huevos enteros
-1⁄2 taza de requesón o queso ricotta
-1⁄2 taza de leche descremada
-1 pizca de sal
-Margarina para engrasar
En un bol, mezclar el huevo con la leche y añadir una pizca de sal.
En una sartén engrasada, verter la mezcla junto con el queso y calentar,
agitando constantemente. No lo dejes demasiado tiempo al fuego, ya que el
revuelto debe quedar cremoso. Déjalo enfriar y colócalo sobre las rebanadas
de pan integral.
11
pan de avena
Ingredientes:
-4 tazas de avena fina
-3 tazas de harina de trigo integral
-2 tazas de leche desnatada
-1 cucharada de edulcorante en
polvo
-2 huevos enteros
-2 cucharadas de margarina ligera
-2 cucharadas de aceite
-1 cuchara de postre de sal
Mezclar todos los ingredientes, añadiendo la harina de trigo y la avena poco
a poco. poco a poco. Si lo prefiere, bata todos los ingredientes en una
batidora, añadiendo la harina de trigo y la harina de trigo y la avena.
Amasar la masa hasta que alcance el de aflojar de la mano. Distribuir la
masa en dos moldes para pan engrasados y dejarla reposar sin que suba. y
dejarla reposar sin permitir que la masa crezca hasta el punto de llenar todo
el forma, dejando un pequeño espacio. Llévalo al horno y deja que la masa
se cocine Bueno. Después de hornear, dejar enfriar y desmoldar. Cortar los
panes en rodajas.
12
pastel de boniato integral
Ingredientes:
-6 huevos enteros
-6 tazas de batata hervida picada
-1 taza de edulcorante dietético
-2 cucharadas de levadura en polvo
-Suficiente leche semidesnatada
Batir las claras a punto de nieve y reservar. En un cuenco, machaque la
patata y añada todo el añadir todos los ingredientes, incluidas las claras de
huevo. Mezclar bien y añadir la leche añadiendo la leche poco a poco.
Engrasar un molde para hornear y verter la mezcla en él. Horno medio
precalentado hasta que esté bien cocido.
13
yogur dietético casero
Ingredientes:
-1 caja de gelatina dietética en
polvo de cualquier sabor
-1 yogur natural desnatado
-1⁄2 taza de agua
Disolver la gelatina en el agua y reservar. Calentar la leche y dejar que se
caliente hasta que esté caliente. Añadir la gelatina disuelta, el yogur y el
edulcorante.
Mezclar bien, colocar en un recipiente, tapar y dejar reposar durante 3
horas. horas. Llévalo directamente a la nevera o bátelo en una batidora y
llévalo a la nevera.
14
pastel de manzana dietético
Ingredientes:
-3 manzanas, peladas y picadas
-3 huevos
-1 taza de edulcorante dietético
-1 cucharada rasa de levadura en
polvo
-Suficiente leche desnatada
Mezclar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos,
añadiendo la leche hasta alcanzar una masa escurrida. Verter en un molde
engrasado y hornear en el horno hasta que se cocine bien, cuando al clavar
un cuchillo éste salga seco.
15
salvado de avena tapioca
Ingredientes:
-1 xícara de chá de farelo de aveia
-1 pitada de sal
-Água a gosto
En un bol, mezclar el salvado de avena y una pizca de sal. Añadir agua
hasta que la masa se humedezca. Dejar reposar unos 10 minutos. En un
sartén sin engrasar, extender un poco de la mezcla hasta que cubra toda la
pan. Déjalo a fuego medio-bajo hasta que se despegue del fondo de la
sartén. unos segundos y retirar de la sartén. Deje que se enfríe y rellene con
el relleno de su preferencia.
16
ricotta con mantequilla de cacahuete dietética
Ingredientes:
-200 g de leche condensada sin
azúcar
-1⁄2 taza de cacahuetes
-1 cucharada de margarina ligera
-1 cucharada de edulcorante en
polvo
En una bandeja para hornear, coloque los cacahuetes con su cáscara y
métalos en el horno en durante unos 10 minutos, hasta que se tueste. Sacar
del horno y dejar que se enfríen.
Pelar y batir en un procesador de alimentos o en una batidora hasta que se
convierta en una harina fina. harina fina. Toma 2 cucharadas de los
cacahuetes picados y mézclalos con la otra ingredientes y llevar al fuego,
removiendo constantemente. Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y
dejar enfriar. Vierta porciones de la pasta sobre trozos de queso ricotta. Si lo
prefiere, puede comerlo con galletas, tostadas o pan integral.
17
18
Recetas para el
almuerzo
arroz integral cremoso
Ingredientes:
-1 taza de arroz integral
-200 g de gambas frescas
-2 cucharadas de queso ricotta
desnatado
-1⁄2taza de ricotta cortada en cubos
-Azeitonas al gusto
-5 huevos de codorniz
-1⁄2 cebolla
-1 tomate
-Salsa al gusto
-1⁄2 cucharadita de zumo de limón
-Sal y pimienta negra al gusto
Poner el arroz en remojo de 20 a 30 minutos para que se ablande y luego
cocinarlo.
Añade el queso crema al arroz cocido. Déjalo a un lado. Hervir los huevos.
Saltear el tomate, perejil, limón, sal y pimienta. Termínalo en el sartén para
dorarlo, añadir los cubos de ricotta y remover durante 2 minutos.
Mezclar poco a poco el relleno con el arroz cremoso. Añadir las aceitunas y
la codorniz y huevos de codorniz.
19
salpicón light
Ingredientes:
-1 pechuga de pollo desmenuzada
-1 zanahoria pequeña rallada
-1 manzana grande con cáscara
-2 cucharadas de pasas de Corinto
-200 g de queso ricotta
-1 bote de yogur natural
Sazonar el pollo al gusto y llevar a ebullición. Después de que se enfríe,
tritúrelo y a un lado. Lavar la manzana, cortarla en cubos y reservarla.
Desmenuzar el queso ricotta y reservar.
En un bol, mezclar todos los ingredientes y finalmente añadir el yogur y
mezclar.
20
ensalada refrescante
Ingredientes:
-1⁄2 coles pequeñas
-2 manzanas pequeñas
-2 cucharadas de pasas sultanas
-2 cucharadas de nueces de Brasil
trituradas
-1 caja de nata y leche desnatada o
1 bote de yogur natural
Lavar la col, rallarla o cortarla en trozos pequeños y reservarla. Lavar las
manzanas y cortarlas, peladas, en pequeños cubos. Añadir la manzana y los
demás ingredientes ingredientes con la col.
21
ensalada agridulce
Ingredientes:
-1⁄2 manojo de lechuga
-1 zanahoria cruda
-2 tomates
-1 mango
-Oregano al gusto
-Aceite de oliva virgen extra al
gusto
Lavar la lechuga y cortarla en tiras finas. Lavar la zanahoria, quitarle la piel
y rallarla en trozos gruesos. Lavar los tomates, quitarles las semillas y
cortarlos en tiras.
Retire la cáscara del mango y córtelo en rodajas. Mezclar todos los
ingredientes y sazonar con orégano o aceite de oliva al gusto. Si lo prefiere,
puede mezclar también.
22
lasaña integral
Ingredientes:
-1 paquete de fideos enteros para
lasaña
-300 gramos de proteína de soja
texturizada
-500 gramos de queso ricotta
-500 gramos de pechuga de pavo
Cocer la pasta, escurrirla y reservarla. Poner la proteína de soja en un
recipiente con agua contenedor con agua y dejarla en remojo durante unos
20 minutos para que se ablande.
Escurrir y colocar en una sartén. Condimentar con cebolla, tomate, ajo, un
poco de tomate un poco de extracto de tomate y sal al gusto. Una vez
cocido, añadir el yogur, mezclar y reservar. En una fuente, poner una capa
de pasta, luego una capa de proteína, luego una capa de ricotta encima y por
último una capa de una capa de pechuga de pavo. Continúe montando estas
capas en secuencia hasta que hasta que se acaben los ingredientes. Llévalo
al horno para que se caliente.
23
tarta de queso entero y pechuga de pavo
Ingredientes:
-3 huevos
-1 taza de aceite
-2 tazas de trigo integral
-1 cucharadita de levadura
-1 pizca de sal
Ingredientes del relleno:

-500 gramos de queso mozzarella light
-300 gramos de pechuga de pavo
-1⁄2 cebolla picada
-1 tomate picado
-Orégano al gusto
Mezclar los huevos, la leche, el aceite y la sal. Añadir el trigo poco a poco y
golpear de nuevo. Añadir la levadura y volver a batir.
Déjalo a un lado. Engrasar un molde grande para hornear y poner la mitad
de la masa en el molde.
Colocar el queso y la pechuga de pavo picada por encima. Añade también la
cebolla picada y el tomate picado. Poner la otra mitad de las pasas y
repartirlas. Espolvorear orégano al gusto. Hornear en un horno precalentado
de 30 a 40 minutos.
24
Porción de carne
Ingredientes:
-300 gramos de patito
-500 gramos de batata
-1⁄2 taza de leche desnatada
-Margarina ligera al gusto
-1 pizca de sal
Sazone la carne al gusto y colóquela en la olla a presión para que se cocine,
en 20 minutos. Una vez cocido, picar o triturar en un procesador de
alimentos.
Acaba en la sartén con un puñado de cebolla picada. Déjalo a un lado. Lavar
el batata y cortarla en trozos grandes. Caliéntalo con agua hasta cubrirlo y
añade una pizca de sal. añadir una pizca de sal. Cocer la patata. Retirar del
fuego, escurrir, dejar enfriar y enfriar y quitar la cáscara. En un plato o en
una fuente, triturar la patata y reservar. a un lado. En una sartén, añadir
suficiente margarina para hacer la pasta de patata. pastoso. Derrítelo y
añade la patata, la leche y una pizca de sal. una pizca de sal. Remover bien
hasta que adquiera una consistencia cremosa. Retire el puré de patatas de
ponerlo en un bol y repartir la carne por encima.
25
tarta de gambas integral
Ingredientes:
-6 huevos
-2 cucharadas de trigo integral
-1 taza de 200 ml de leche
desnatada
-2 cucharadas de margarina ligera
-1 pizca de sal
Ingredientes del relleno:

-500g de gambas secas
-1 manojo de perejil
-1⁄2 cucharadita de zumo de limón
-2 cucharadas de extracto de tomate
-1 tomate
-1 cebolla
-1 caja de maíz
-1⁄2 guisantes de caja
En una batidora, coloque los huevos, la margarina, el trigo y añada la leche
la leche y batir hasta obtener una pasta homogénea (con el punto similar
como la masa de un pastel). Déjalo a un lado. Para el relleno, deje los
camarones en remojo durante durante aproximadamente 1 hora para
eliminar la sal. Ponerlo en una sartén con el olor verde el zumo de lima, el
extracto de tomate, la cebolla y el tomate, picados, y rehogar. y saltear.
Después de rehogar, añadir el maíz y los guisantes y mezclarlos. Engrasar
un molde para hornear Engrasar un molde para hornear, poner la mitad de la
masa y extenderla. Poner todo el relleno encima y lo extendió. Cubrir el
relleno con el resto de la masa. Hornear en un horno precalentado de 30 a
40 minutos. horno calentado durante 30 a 40 minutos.
26
farofa crujiente integral
Ingredientes:
-3 tazas de salvado de avena
-1⁄2 taza de aceite o aceite de oliva
-150 g de proteína de soja
texturizada
-1⁄2 cebolla rallada pequeña
-Sal al gusto
En una sartén, calentar el aceite. Añada la cebolla, el texturizado sal y
revuelve hasta que se dore. Añadir el salvado de avena y remover durante
unos minutos salvado de avena y remover durante unos minutos hasta que
se dore.
27
ensalada mixta
Ingredientes:
-100 g de queso ricotta en dados
-100 g de pechuga de pavo picada
-100g de piña picada
-1 manzana grande, picada
-100g de nueces picadas
-1 taza de yogur natural desnatado
En un recipiente coloque el requesón, la pechuga de pavo, la piña, la
manzana y el y las nueces y mezclar. Añadir el yogur y mezclar.
28
pasta integral con sardinas
Ingredientes:
-200 g de pasta integral de rosca
-1 lata de sardinas
-1 taza de judías verdes en rodajas
-1⁄2 de pimiento, cortado en dados
-1 diente de ajo
-1⁄2 de cebolla picada
-1 tomate, cortado en dados
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1⁄2 manojo de olor verde
Poner los fideos en una cacerola con agua y una pizca de sal y cocerlos.
Poner las judías verdes en una cacerola con agua y una pizca de sal y
cocerlas. Una vez que la pasta y las judías verdes estén cocidas, escurre el
agua y
enjuagarlas bajo el grifo. Déjalo a un lado. Aparte, poner en una sartén el
aceite de oliva, el pimiento rojo, la cebolla, el tomate y el ajo y sofreír un
poco. Mézclalos con los fideos, las judías verdes, el perejil y las sardinas
picadas sin espinas.
29
calabacín relleno
Ingredientes:
-2 calabacines
-1 lata de atún
-1⁄2 taza de arroz cocido
-1 diente de ajo
-1⁄2 cebolla pequeña picada
-1⁄2 taza de tomates picados
-1 cucharada de perejil
-1 pizca de sal
En una cacerola con agua, poner a cocer los calabacines. Después de
cocinado, cortarlas por la mitad a lo largo y quitarles el corazón. Déjalo a un
lado. Coloque el empapado en un recipiente con agua y dejar que se ablande
un poco.
Escurrir el agua y ponerla a cocer. Déjalo a un lado. En otra sartén, saltear
en aceite de oliva el ajo, la cebolla y el tomate. Añadir el perejil y la sal y
mezclar. Añadir el arroz cocido y el atún y mezclar. Rellenar el calabacín.
30
albóndigas de harina integral
Ingredientes:
-250 g de carne picada
-1 barra de pan francés integral
rancio
-Aceite para freír
-Sal al gusto
Ingredientes de la salsa:
-3 tomates
-1 chorrito de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-Orégano al gusto
Poner el pan en agua para que se ablande y exprimirlo bien. Mezclar el pan
con la carne y añadir sal al gusto. Hacer pequeñas bolas de albóndigas,
moldeando bien en la mano. Colocar en el aceite para freír. Una vez fritas,
colocar las albóndigas
las albóndigas en papel de cocina para que absorban el aceite. Déjalo a un
lado. Para la salsa, lavar los tomates los tomates, cortarlos y batirlos en una
batidora. Poner esta mezcla en una sartén en una sartén con un poco de
aceite de oliva y una pizca de sal. Déjalo cocer un poco. Retirar del fuego y
espolvorear con orégano. Rociar las albóndigas con la salsa de tomate.
31
galletas de arroz integral
Ingredientes:
-40 g de harina de trigo integral
-150 g de arroz integral
-60 g de queso mozzarella ligero
rallado
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura
-3 cucharadas de orégano y
albahaca picados
Cocer el arroz integral. Añadir todos los demás ingredientes y mezclar bien.
Hacer pequeñas bolas con las manos, moldeándolas bien. Introducir en el
horno precalentado para hornear. Cuando estén dorados, retírelos del horno.
32
pescado con yuca
Ingredientes:
-5 esquejes de mielga
-1 cebolla picada
-2 tomates picados
-1 manojo de olor verde, picado
-2 dientes de ajo machacados
-2 tazas de agua
-500 g de mandioca cortada en
cubos grandes
Sazonar el pescado con 1 limón, una pizca de sal y pimienta negra. Fría el y
se deja a un lado. En otra sartén, saltear la cebolla, el tomate, el perejil y el
ajo. y el ajo. Añade el agua y deja que hierva un rato. Añadir la mandioca.
Cuando estén casi cocidos, añada los filetes y cocínelos durante unos 5
minutos. 5 minutos de media.
33
cubos de pollo con verduras
Ingredientes:
-500 g de pechuga de pollo
-1⁄2 taza de judías verdes picadas
-1/3 de calabacín picado con piel
-1 tomate picado
-1 cebolla picada
-1⁄2 de pimienta picada
-2 dientes de ajo machacados
-2 cucharadas de salsa de tomate
-Sal al gusto
-Agua para saltear
-Cebolla verde al gusto
Cortar el pollo en cubos grandes. Saltear el tomate, la cebolla, el pimiento y
pimienta y ajo. Añadir el pollo y dejar que se dore. Añadir la salsa de
tomate salsa de tomate, las verduras, un poco de agua para cubrir el guiso y
una pizca de sal.
Deja que se cocine y espolvorea el perejil.
34
cebos de carne con hojas
Ingredientes:
-300 g de carne de vacuno cortada
en tiras
-1 cebolla cortada en cubos
-1 tomate cortado en cubos
-50 g de col cortada en tiras
-50 g de rúcula cortada en tiras
-Guindilla al gusto
-Aceite de oliva para saltear
Sazona la carne al gusto y fríela. Saltear la cebolla, el tomate y la pimienta
negra a tomates y pimienta negra al gusto y añadir la carne. En otra sartén,
añada un poco de aceite de oliva y saltee el aceite de oliva y saltear la col y
la rúcula. Vierta las hojas salteadas sobre el la carne.
35
ensalada estofada
Ingredientes:
-1 cenoura
-1⁄2 berinjela
-1⁄2 abobrinha
-1⁄2 páprica amarela
-1 xícara de chá de vagem picada
-1 xícara de chá de queijo branco
em tiras.
Lavar todos los ingredientes. Pelar la zanahoria y rallarla. Cortar la
berenjena, el calabacín calabacín y pimiento en tiras. Con un poco de aceite
de oliva, saltear todos los ingredientes. Añadir el queso y sazonar con sal y
pimienta negra.
36
rollos de hojas y tallos
Ingredientes:
-1⁄2 taza de trigo integral
-1 huevo
-1 taza de leche desnatada
-1 pizca de sal
-50 g de acelgas picadas con las
pencas
-50 g de col picada con tallos
-50 g de brócoli picado con los
tallos
Mezclar el trigo, el huevo, la leche y la sal. En una sartén engrasada, vierte
un poco de la masa y deja que se precocine. Haz este proceso hasta que la
masa esté terminada. Déjalo a un lado. En una sartén, añade un poco de
aceite de oliva, la cebolla, una pizca de pimienta negra y una pizca de sal y
añade las acelgas, la col, el brócoli y deja que se sofrían. Rellenar la pasta y
enrollarla.
Córtalos en pequeños rollos y mételos en el horno precalentado sólo para
que se doren.
37
pollo empanado con pan rallado integral
Ingredientes:
-1 pechuga de pollo
-Clara de huevo para empanar
Ingredientes del pan rallado:

Cortar los filetes de pollo y sazonar al gusto. Déjalo a un lado. Untar con
margarina las rebanadas de pan y ponerlas en el horno para que se
endurezcan y doren. Retirar del horno, Déjelos enfriar y mézclelos en una
batidora hasta que se conviertan en harina. Sumerja el pollo en la clara de
huevo y luego en el pan rallado y freírlos. Después de Colóquelos en toallas
de papel para que absorban el aceite.
38
39
Recetas de postres
plátanos salteados con canela en po
Ingredientes:
-2 plátanos plateados (no
demasiado maduros)
-Canela en polvo al gusto
Cortar los plátanos a lo largo. En una sartén, derrita un poco de margarina
margarina y colocar las rodajas de plátano y dejar que se doren por ambos
lados.
Espolvoree canela, si lo prefiere.
40
guayaba dietética con yogur desnatado
Ingredientes:
-500 g de guayabas maduras
-250 g de edulcorante para cocinar
-Yogur natural desnatado al gusto
Lavar bien las guayabas y pelarlas. Córtalo en trozos y colócalos en un
batidora con el agua suficiente para batir. Colar por un colador fino y
colocar en una sartén con el edulcorante. Remover constantemente hasta
que hasta que esté muy espesa. Retirar del fuego y colocar en una cacerola.
Deja que se enfríe, desmoldar y cortar en trozos. Verter el yogur natural
sobre los trozos.
41
flan de platano diet
Ingredientes:
-2 xícaras de chá de banana chá de
banana madura picadinha (de
preferência prata)
-2 xícaras de chá de leite desnatado
-1 pacote de gelatina não
aromatizada
-1 colher de sopa de marinada
culinária
Jarabe de chocolate:
-2 cucharadas de chocolate en polvo 100% cacao
-Edulcorante al gusto
Licuar el plátano, la leche y el edulcorante. Disolver la gelatina según las
instrucciones del paquete. Añádelo a los demás ingredientes ingredientes y
batir bien. Verter en un molde y refrigerar hasta que endurecer.
Por separado, ponga todos los ingredientes para el almíbar en una cacerola y
y el calor. Dejar que hierva y espese. Retirar del fuego y esperar a que se
enfríe. Después de endurecer, sacar el flan y cubrirlo con el jarabe de
chocolate.
42
brigadeiro dietético
Ingredientes:
-200 g de leche condensada sin
azúcar
-1 cucharada de chocolate en polvo
100% cacao
-1 cucharada de edulcorante
Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición,
removiendo constantemente. Cuando empiece a espesar, déjalo unos
segundos más y apaga el fuego. Deja que se enfríe un poco, colócalo en otro
molde y mételo en la nevera
43
dulce de leche dietético
Ingredientes:
-1 litro de leche semidesnatada
-1 taza de edulcorante para cocinar
-1 cucharadita de polvo de hornear
En un cazo, colocar la leche, el edulcorante y la levadura. A fuego fuerte,
remover continuamente para no quemar el fondo de la sartén. Esto llevará
varios minutos.
Cuando esté pastosa, retira la mermelada de la sartén y deja que se enfríe.
44
fresas con leche condensada dietética
Ingredientes:
-1 taza de leche desnatada en polvo
-1⁄2 taza de edulcorante para cocinar
-1/3 de taza de agua caliente
Batir bien todos los ingredientes en una batidora. Colocar en un recipiente y
refrigerar para congelar. Sumergir las fresas en la leche condensada para
consumir. Si lo prefiere, puede utilizar uvas en lugar de fresas.
45
crema de limón dietética
Ingredientes:
-2 limones
-2 cucharadas de leche condensada
sin azúcar (puede ser
o la casera hecha en la receta
anterior)
-2 cucharadas de nata líquida
-1 cucharada de almidón de maíz
-5 cucharadas de edulcorante
-1 taza de agua
Mezclar en un cazo el agua, la fécula de maíz y el edulcorante en polvo y
calentar, removiendo bien hasta que espese. Déjalo a un lado. Pelar los
limones y reservar la cáscara. Exprimir el zumo del limón y ponerlo en la
batidora con la maicena, la leche condensada y la nata espesa. Colocar en
un recipiente y refrigerar hasta que se enfríe. Sacar del frigorífico, añadir la
ralladura de limón y
Sacar de la nevera, añadir la ralladura de limón y consumir inmediatamente.
la cáscara de limón amarga la crema.
46
ensalada de frutos rojos
Ingredientes:
-50 g de cada tipo de estas frutas:
fresa, mora, frambuesa, cereza y
uva morada
-Nueces de Brasil, picadas al gusto
Lave bien todas las frutas, córtelas en cubos pequeños y colóquelas en un
bol. tazón. Añadir el yogur y refrigerar. Sacar de la nevera y mezclar con las
nueces de Brasil.
47
mermelada de melón dietética
Ingredientes:
-1 melón pequeño
-Zumo de 1 limón
-1 rama de canela
-Clavo de olor al gusto
Picar el melón al gusto y reservar. Exprimir el limón y ponerlo en una
sartén junto con el melón, el edulcorante, la canela y el clavo. Dejar cocer a
fuego lento a fuego lento durante 20 o 30 minutos. Déjalo enfriar y colócalo
en un tarro de cristal. Colocar en el refrigerar.
48
espuma de naranja dietética
Ingredientes:
-1 taza de zumo de naranja sin
pulpa
-1 caja de crema de leche
descremada
-2 tazas de leche desnatada en
polvo
-1⁄2 taza de edulcorante culinario
-1 taza de agua
-Ralladura de naranja
Batir todos los ingredientes en una batidora, excepto la ralladura de naranja.
Verter en cuencos y refrigerar durante 5 horas. Sacar de la nevera y
espolvorear con la cáscara de naranja.
49
mermelada de anacardo dietética
Ingredientes:
-500 g de anacardos
Retire la parte superior e inferior de cada anacardo y lávelos. Haz agujeros
con un tenedor o cuchillo en todos los anacardos y colocarlos en una sartén
con el de azúcar. Llevar a ebullición, removiendo constantemente, hasta que
se forme un jarabe espeso. Eliminar de retirar del fuego y dejar enfriar.
50
caramelo de piña dietético
Ingredientes:
-1⁄2 piña
-Edulcorante culinario al gusto
-Canela en rama al gusto
-Clavo de olor al gusto
Lavar la piña y quitarle la piel. Pícalo y colócalo en una sartén. Añadir los
demás ingredientes, mezclar y llevar al fuego. Llevar a ebullición y reducir
a fuego lento. calor bajo. Déjelo al fuego hasta que la piña esté cocida y el
reducido. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y refrigerar.
51
dulce de arroz integral
Ingredientes:
-1 pizca de canela
Poner el arroz en remojo para que se ablande un poco. Escurrir el agua y
poner el arroz en una cacerola con la leche, el edulcorante y la canela. Dejar
cocinar hasta que el arroz se haya ablandado completamente y la leche se
haya espesado. Retirar del fuego, dejar que Enfriar y ponerlo en la nevera.
52
pudín de coco dietético
Ingredientes:
-2 cocos grandes
-1 caja de leche condensada sin
azúcar
Pelar el coco y rallarlo. Poner el coco, el azúcar y la leche condensada en
una sartén la leche condensada y remover hasta que empiece a hervir.
Después de que empiece a hervir, déjalo cocer de 3 a 5 minutos de 3 a 5
minutos para que el coco se cocine un poco. Retirar del fuego y extender en
una bandeja de horno o un molde o una bandeja para hornear y dejar que se
enfríe. Cortar en trozos.
53
paçoca dietético
Ingredientes:
-1 taza de cacahuetes tostados sin
cáscara
-1⁄2 taza de edulcorante culinario
-1 lata de leche condensada sin
azúcar
En un bol, mezclar bien todos los ingredientes. Verter en un molde y dejarla
en la nevera hasta que se endurezca. Una vez endurecido, córtelo en trozos
de su piezas de su preferencia.
54
55
Recetas de Meriendas
sándwich integral
Ingredientes:
-2 cucharadas de queso ricotta
-1 loncha de pechuga de pavo
-1 hoja de lechuga mediana
-3 rodajas de tomate
Sazona la lechuga y el tomate con condimentos naturales al gusto, como el
orégano.
Monta el sándwich colocando cada uno de los ingredientes en el orden que
prefieras.
56
vitamina de la fruta
Ingredientes:
-1 manzana con cáscara
-1 pera con cáscara
-1 ciruela fresca
-1 vaso de 200 ml de leche
desnatada o 1 vaso de leche natural
yogur desnatado
-1 cucharada de linaza
Bate todo en una batidora y añade unas gotas de edulcorante de tu
edulcorante. Si lo prefiere, tamice.
57
ensalada de frutas con semillas
Ingredientes:
-1 naranja
-1 plátano pequeño plateado
-1 rodaja fina de papaya
-2 cucharadas de semillas de
sésamo
-2 cucharadas de semillas de
girasol
Lavar bien toda la fruta. Córtalos en cubos pequeños y colócalos en un bol.
tazón. Triturar las semillas en una batidora y espolvorearlas sobre la fruta.
58
barrita de cereales casera
Ingredientes:
-1 taza de copos de avena
-1⁄2 taza de harina de trigo integral
-1 taza de nueces trituradas
-1 taza de nueces de Brasil
trituradas
-1 taza de cacahuetes picados
-1 taza de salvado de arroz
-150 gramos de margarina ligera
-1 taza de edulcorante en polvo
En un bol, mezclar bien todos los ingredientes con la mano, presionando y
los que están juntos. Coloque esta mezcla en un molde forrado con papel de
aluminio y y lo extendió. Apretar bien la mezcla en el molde con algún
objeto (una espátula, por ejemplo) para que se pegue. espátula, por ejemplo)
para que se pegue. Hornear en un horno precalentado durante unos 30
minutos. media, 30 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Cortar el tamaño que prefiera.
59
tarta de pan integral
Ingredientes:
-1 paquete de pan integral
-1 pechuga de pollo
-1 caja de nata desnatada
-Queso ricotta al gusto
-Leche desnatada al gusto
Cortar y sazonar el pollo de su preferencia, siempre utilizando
utilizando siempre condimentos naturales como el ajo, el tomate, la cebolla,
etc. Llevar al fuego para cocinar. Después de cocinar, dejar enfriar un poco
y desmenuzar. Reservar el caldo de cocción.
Mezclar la pechuga de pollo desmenuzada con la nata y el caldo. A
Para montar la tarta, engrasa un molde cuadrado con margarina. Entonces,
colocar una capa de pan y rociar con leche desnatada hasta que se
humedezca un poco un poco (no remojar demasiado el pan para que no se
ablande demasiado). Encima del pan colocar una capa de la mezcla de pollo
desmenuzado y la crema, y una capa de queso ricotta desmenuzado por
encima. Ensamble esta secuencia hasta que hasta que se terminen todos los
ingredientes, dejando preferentemente el queso ricotta como última capa.
Llévelo al horno precalentado de 3 a 5 minutos sólo para calentar. Sacar del
horno y cortar en trozos.
60
Tostada integral con guacamole
Ingredientes:
-1 aguacate maduro
-2 tomates picados sin semillas
-1 cebolla picada
-1⁄2 taza de olor verde picado
-Zumo de 1 limón
-1 cucharada de aceite de oliva
virgen extra
-Sal al gusto
-Tostadas de trigo integral
(industrializadas o caseras)
Si prefieres las tostadas caseras en lugar de las industrializadas, corta
rebanadas de pan integral y untarlos con margarina ligera. Si lo prefiere,
puede espolvorear orégano por encima. Llévalo al horno precalentado y
deja que se dore durante unos 5 minutos,
de media, 5 minutos. Retirar del horno y dejar que se enfríe. Para el
guacamole, en un bol en un bol, colocar los tomates, la cebolla y el olor a
verde. Añade el limón y el aguacate. Triturar y mezclar para que no se
convierta en una pasta.
Añadir el aceite de oliva y la sal. Colocar esta mezcla sobre las tostadas
integrales.
61
pastel lluvia de harina integral
Ingredientes:
-1 huevo
-4 cucharadas de edulcorante
dietético
-1 pizca de sal
-Aceite para freír
-Edulcorante y canela para
espolvorear
En un bol, colocar el huevo, la leche y el edulcorante y mezclar. Ir a añadir
el trigo poco a poco hasta que adquiera una consistencia que caiga de la
cuchara en hilos y no en forma de bolas. En una sartén con aceite caliente
(freír por inmersión), poner una cucharada del trigo inmersión), poner una
cuchara poco profunda de la masa con la ayuda de otra cuchara para retirar
toda la masa. Haz este proceso hasta que se acabe la masa. En un plato o
plato, coloque las albóndigas fritas en una toalla de papel para que absorban
el aceite. absorbido. Espolvorear edulcorante dietético y canela.
62
pastel de chocolate dietético
Ingredientes:
-1 taza de chocolate en polvo 100%
cacao
-2 huevos enteros
-1 taza de edulcorante culinario en
polvo
-1 cucharada de levadura en polvo
En una batidora o licuadora, batir los huevos, la margarina y el edulcorante.
A continuación, añadir poco a poco la harina, el cacao en polvo y la leche
hasta formar una pasta suave. Una vez que la masa es suave, añadir el polvo
de hornear. Póngalo en una lata engrasada y métalo en el horno
precalentado. El pastel estará cocido cuando, tras clavarle un cuchillo, ya no
salga sucio.
63
galleta integral con gelatina de fruta dietética
Ingredientes:
-1 manzana sin cáscara
-1 pera sin cáscara
-1 guayaba sin cáscara
-4 tazas de agua
-Edulcorante dietético en polvo al
gusto
Lavar bien la fruta y quitarle la piel. Córtelos en cubos pequeños,
colóquelos en un Póngalos en una batidora con un poco de agua y bátalos
hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner esta mezcla en una cacerola con las tazas de agua, endulzar al gusto
el punto deseado y llevarlo al fuego. Deje que se cocine hasta que alcance el
jalea. Si queda un poco espeso, añadir un poco más de agua. Dejemos que
Enfriar y colocar las porciones en galletas integrales.
64
gelatina dietética cremosa
Ingredientes:
-1 caja de gelatina dietética en
polvo de cualquier sabor
-1⁄2 taza de queso crema
descremado
-1 taza de agua
-Gotas de edulcorante
Disolver la gelatina según las instrucciones de la caja. Colocar en el
refrigerador y dejar que se endurezca. Sacar de la nevera y batir en una
batidora con el resto de ingredientes. Endulzar al gusto y refrigerar.
65
pastel de coco dietético
Ingredientes:
-2 tazas de coco fresco rallado
-3 huevos
-1 cucharada rasa de levadura en
polvo
-1 y 1⁄2 taza de edulcorante en polvo
Ingredientes de la cobertura
-1⁄2 taza de leche desnatada
-1⁄2 taza de leche de coco light
-Coco fresco rallado al gusto
Batir todos los ingredientes en una batidora. Verter en un molde para
hornear engrasado y Hornear en un horno precalentado durante unos 30
minutos, hasta que esté bien cocido. Para el mezclar la leche desnatada y la
leche de coco y verterla sobre el pastel mientras caliente para que el almíbar
penetre en él y quede muy húmedo. Si lo prefiere, haga varios agujeros en el
pastel con un cuchillo para que el almíbar se absorba bien. Pour el coco
rallado por encima hasta cubrir todo el pastel.
66
enrollado de pan integral
Ingredientes:
-4 rebanadas de queso mozzarella
ligero
-4 rebanadas de pechuga de pavo
Retire las cáscaras de la barra de pan. Amasar cada rebanada de pan con la
mano. En cada rebanada de pan, coloque una rebanada de queso y una
rebanada de pechuga de pavo. Rodar y con un palillo. Unte el pan con
margarina y colóquelo en una forma. Mételo en el horno y deja que se dore.
67
mezcla de fruta fresca y frutos secos
Ingredientes:
-4 fresas
-6 uvas
-1 ciruela
-1 kiwi
1 cucharada de nueces ralladas
-1 cucharada de anacardos rallados
-1 cucharada de nueces ralladas
-1 bote de yogur desnatado
Lave bien las frutas, córtelas en cubos pequeños y colóquelas en un tazón.
Añadir las nueces de Brasil, los anacardos y las nueces trituradas y, por
último, añadir el yogur y mezclar bien. Los frutos pueden ser variado en
tipo y cantidad.
68
pudín de leche dietético
Ingredientes:
-1 caja de leche condensada sin
azúcar
-1 caja de crema de leche
descremada
-3 huevos
-1 taza de 200 ml de leche
desnatada
-1 cucharada de almidón de maíz
-Edulcorante dietético al gusto para
caramelizar
En una batidora, bata todos los ingredientes. En un molde de budín verter
un poco de edulcorante culinario y un poco de agua y hasta que se
caramelice. Verter la mezcla en el molde de budín y cocinar durante 40
minutos para 1 hora al baño maría. Dejar enfriar y desmoldar.
69
acai con fruta y granola
Ingredientes:
-1 pulpa de acai
-1 bote de yogur natural desnatado
-1 plátano
-1 rodaja de papaya
-1 cucharada de nueces de Brasil
-2 cucharadas de granola sin azúcar
En una batidora, batir la pulpa de açaí y el yogur. Picar el plátano y la
papaya y añadirlos a la mezcla de açaí. Triturar las nueces de Brasil y
verterlas por encima junto con la granola. granola. Endulza si lo prefieres.
70
71
RECETAS PARA CENA

huevo de codorniz y queso blanco rociado con aceite
Ingredientes:
-6 huevos de codorniz
-100 g de queso ricotta
-1 cucharada de zanahoria cruda
virgen extra
-Orégano al gusto
Hervir los huevos de codorniz. Después de apagar el fuego, retírelos del
agua caliente y Colóquelos inmediatamente en agua fría para darles un
choque térmico.
Pelar y cortar en cubos medianos o grandes y reservar. Cortar el ricotta en
cubos o desmenuzarla y añadirla a los huevos. Lavar, pelar y rallar la
zanahoria. zanahoria y añadirla a los huevos y a la ricotta. Por último,
añadir el aceite de oliva y el orégano.
72
pan integral relleno de pasta de queso
Ingredientes:
-1 panecillo integral
-100 g de requesón
-1/3 de un bote de queso ricotta
desnatado
-Perejil verde al gusto
-orégano al gusto
Mezclar el requesón y el queso crema. Añadir el olor verde y el orégano y
orégano al gusto. Rellena el pan. Si lo prefieres, puedes usar pan integral.
Llévalo al horno sólo para calentarla.
73
Ensalada cruda con pechuga de pollo
Ingredientes:
-1⁄2 manojo de lechuga
-1 tomate grande con piel
-1⁄2 pepino con cáscara
-1 pechuga de pollo cocida
desmenuzada
virgen extra
-Orégano al gusto
-1 pizca de sal
Lavar bien la lechuga, el tomate y el pepino. Retire las semillas del tomate y
pepino. Cortar estos ingredientes en tiras. Mézclelos con el pollo sazonar
con aceite de oliva, orégano y sal.
74
pasta integral sazonada
Ingredientes:
-250 g de pasta integral de rosca
-100 g de pechuga de pavo
-1⁄2 taza de remolacha cruda rallada
-1⁄2 taza de zanahoria cruda rallada
-1⁄2 taza de tomates picados
-1 cucharada de vinagre
-Orégano al gusto
-Sal al gusto
Cocer la pasta y escurrirla. Aclarar bajo el grifo, escurrir de nuevo y poner a
un lado. Corta la pechuga de pavo en rodajas y añádela a la pasta. Lavar la
remolacha, la zanahoria y remolacha, zanahoria y tomate. Rallar la
remolacha y la zanahoria y cortar el tomate en rodajas finas, eliminando en
rodajas finas, quitando las semillas, y mezclarlas con la pasta. Temporada
con vinagre, aceite de oliva, orégano y sal.
75
Ensalada de proteínas
Ingredientes:
-2 tazas de trigo en grano
-2 huevos duros
-1⁄2 taza de cebolla picada
-1 taza de tomates picados
-Cebolla verde al gusto
-Sal al gusto
Lavar el trigo y ponerlo en remojo en agua caliente durante
aproximadamente 1 hora. Drenaje agua y reservar. Cocine la carne molida,
sazone al gusto y agregue a la trigo. También se cuecen los huevos y
después de retirarlos del fuego, se ponen en agua fría para darles un choque
térmico. para darles un choque térmico. Pelarlas y cortarlas en cubos y
añadirlas al trigo y el trigo y la carne picada. Añadir la cebolla y el tomate.
Añade el sal al gusto y mezcla todo.
76
crema de carne picada
Ingredientes:
-2 cucharadas soperas de harina de
trigo integral
-1 cuchara de postre de margarina
ligera
-Sal al gusto
Sazonar la carne picada al gusto y ponerla en la sartén. Para la crema,
derretir la margarina en una sartén la margarina en una sartén y añadir la
harina, la leche y la sal.
Añadir la crema a la carne picada salteada y mezclar.
77
Panqueque integral
Ingredientes:
-1⁄2 taza de trigo integral
-1 taza de leche desnatada o
semidesnatada
-1 huevo entero
-1 pizca de sal
-Relleno al gusto
Batir el trigo, la leche y el huevo en una batidora y añadir una pizca de sal.
Añadir la margarina para engrasar la sartén y ponerla a fuego lento.
Coloque un medio cucharón mediano de la masa extendiéndola en la sartén.
Gire el panqueque hasta que marrón por ambos lados. Rellenar al gusto.
78
rollo de atún
Ingredientes:
-1 lata de atún
-1⁄2 paquete de pan integral
-1 paquete de salsa de tomate
-1⁄2 bote de palmitos picados
-1 cebolla pequeña picada
-1⁄2 taza de pimientos picados
-Un puñado de olor verde picado
Retira las cáscaras de los panes, desmenúzalos y colócalos en un bol.
Añadir la salsa de tomate y mezclarla. Picar bien el atún y verterlo sobre el
pan, sobre el pan, mezclando bien. Añadir el resto de los ingredientes y
mezclar bien. Difundir la mezcla sobre una lámina de papel de aluminio y
enrollarla. Póngalo en el refrigerador para unas horas hasta que se congele.
Si lo desea, después de sacarlo de la nevera, caliéntelo durante unos 3
minutos.
79
langostinos con fruta y yogur
Ingredientes:
-300 g de gambas frescas
-1 pera con cáscara
-1 taza de agua
-1 cucharada de zumo de limón
-1 diente de ajo machacado
-1/3 de cebolla picada
Lavar bien las gambas, limpiarlas y reservarlas. Poner en una sartén el zumo
de limón, el ajo el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta y mezclarlos. Añade el
agua y cuando Cuando empiece a hervir, añade las gambas y cocina durante
5 minutos.
Sacar las gambas, pelarlas y reservarlas. Lavar la manzana y la pera y
cortarlas en cubos o en cubos o tiras. Añadir las gambas y la fruta y añadir
el yogur.
Mézclalos.
80
sopa verde con pan integral
Ingredientes:
-1 manojo de hojas de espinacas
-1 manojo de brócoli
-3 huevos
-1 litro de agua
-Sal al gusto
En una sartén, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo y dejar que se
doren. Añade las espinacas picadas, el brócoli y el agua. Déjalo hervir hasta
que se cocine un poco.
Mientras tanto, batir los huevos hasta que doblen su volumen. Añadirlos a la
sopa, removiendo constantemente, y dejar que los huevos se cocinen. Apaga
el fuego y deja que se enfríe.
Servir con pan integral.
81
berenjena rellena de sardinas
Ingredientes:
-2 berenjenas
-2 latas de sardinas
-2 tazas de col de mantequilla
picada
-50 g de pechuga de pavo picada
-2 cucharadas de mayonesa ligera
En una sartén, cocer las berenjenas enteras con agua y una pizca de sal.
En otra sartén, cocer la col picada con agua y sal. Una vez cocido, retire el
las berenjenas y el repollo del fuego y dejarlos enfriar. Coloque una tapa en
el las berenjenas, retirar la pulpa y reservar. Escurra el aceite de las
sardinas, retire el
la espina dorsal, cortarlas en trozos y mezclarlas con la col, la pechuga de
pavo y la mayonesa. Rellenar las berenjenas.
82
risotto de palmito y queso
Ingredientes:
-3 tazas de agua caliente
-100 g de queso blanco, cortado en
dados
-100 g de palmito picado en cubos
-2 tomates picados
-1 cebolla picada
-1 pizca de sal
En un recipiente, colocar el arroz y añadir agua hasta cubrirlo. Dejemos que
reposar de 15 a 20 minutos para que se ablande. Escurrir el agua y reservar.
En En una sartén, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo y deja que se
doren un poco.
Añadir el arroz y remover. Añadir el agua y los tomates. Déjalo cocer y
cuando se empiece a secar añadir el queso y los palmitos. Añade una pizca
de sal y retirar del fuego.
83
arroz integral con proteínas
Ingredientes:
-1 taza de arroz integral cocido
-100 g de pollo cocido
desmenuzado
-2 huevos
-1/3 de taza de leche desnatada
-1 cucharada de tomate picado
-1 cucharada de cebolla picada
-1 pizca de sal
-Margarina ligera para engrasar
En un bol, mezclar los huevos, la leche y una pizca de sal y reservar. En
sartén engrasada, añadir la cebolla y el tomate y dejar que se doren. Añadir
el huevo y el pollo desmenuzado y remover hasta formar una pasta cremosa.
Apague el calor y añadir el arroz cocido y remover.
84
Papilla de arroz integral
Ingredientes:
-1⁄2 taza de arroz integral
-1 paquete de coco rallado
En un recipiente, ponga el arroz en remojo durante 30 minutos para que se
ablande Bueno. Pasado este tiempo, escurrir el agua y colocar el arroz en
una cacerola.
Cubrirlo con agua para que cueza, añadir el edulcorante y remover. Deja
que se cocine.
Si el arroz se está secando y aún no está cocido, añada más agua.
Cuando el arroz esté casi cocido, añadir la leche y el coco rallado y dejar el
arroz para terminar la cocción. Si lo prefiere, añada canela.
85
fruta con farofa crujiente
Ingredientes:
-1⁄2 de papaya picada
-1 plátano plateado picado
-1 rodaja pequeña de sandía picada
-50 g de nueces picadas
-100 g de semillas de lino
-100 g de semillas de girasol
Triturar las nueces, la linaza y las semillas de girasol en un procesador de
alimentos o una batidora. la semilla de girasol. Coloque la fruta picada en
un bol y vierta un puñado de un puñado de farofa.
86
tostadas de cebolla integral
Ingredientes:
-1 cebolla
-1 cucharada de orégano
-1 cucharada de albahaca fresca
-1⁄4 taza de aceite de oliva virgen
extra
-1 cucharadita de sal
Cortar las rebanadas de pan en forma de cruz para que sean 4 piezas cada
una uno y lo apartamos. Mezclar el aceite de oliva, el orégano, la albahaca y
la sal.
Déjalo a un lado. Lavar la cebolla, cortarla en rodajas finas y calentarla con
un poco de margarina o aceite de oliva. margarina o aceite de oliva para que
se dore un poco. Ponga el la mezcla batida en la batidora sobre los trozos de
pan y por último colocar las rodajas de cebolla. Hornear en un horno
precalentado hasta que se dore.
87
Vitamina de papaya con granola
Ingredientes:
-1⁄2 papaya mediana
-2 cucharadas de granola
tradicional
En una licuadora, mezcle la papaya y el yogur. Poner la vitamina en un vaso
o cuenco vaso o bol y añadir la granola.
88
jugo rojo con linaza
Ingredientes:
-2 tomates maduros
-Zumo de 1⁄2 limón
-1 cucharada de linaza
-1 taza de agua
Lave bien los tomates, quíteles las semillas, córtelos y colóquelos en una
batidora. Añadir el zumo de limón y el agua y mezclar bien. Endulzar al
gusto.
89
yogur con frutos secos
Ingredientes:
-1 bote de yogur natural desnatado
-1 cucharada de nueces
-1 cucharada de almendras
-1 cucharada de cacahuetes
No liquidificador ou processador, triture as nozes, as amêndoas e o
amendoim
de forma que não fique uma farinha. Coloque o iogurte em uma taça, jogue
as frutas secas trituradas e misture.
90
mixto integral
Ingredientes:
-2 rebanadas de tofu
-2 lonchas de pechuga de pavo
light
-Queso crema ligero para
espolvorear
Untar 2 rebanadas de pan con el queso ricotta. Coloque una rebanada de
tofu y una rebanada de y una rebanada de pechuga de pavo y cerrarlas.
Untar un poco de margarina por encima y meter en el horno horno o la
parrilla para calentar.
91
frutas asada
Ingredientes:
-1 manzana con piel, cortada
-1 pera con cáscara, cortada
-3 rodajas de piña
-Zumo de 1 naranja
-Canela al gusto
Colocar la fruta en una fuente de horno y rociar con el zumo de naranja.
Llévalo al horno horno y hornear hasta que las frutas comiencen a
cocinarse. Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con canela.
92
galleta integral con relleno
Ingredientes:
-5 galletas integrales
-1 tomate grande, sin semillas y en
rodajas
-1⁄2 cebolla cortada en rodajas
-1⁄2 taza de col picada
-1 pizca de sal
-Orégano al gusto
En una sartén, añadir aceite de oliva y saltear el tomate, la cebolla y la col.
Añade una pizca de sal. Retirar del fuego y colocar sobre los bizcochos una
rodaja de tomate una rodaja de tomate, una rodaja de cebolla y un puñado
de col. Si lo prefiere, espolvorear orégano.
93
flan de chocolate sin azúcar
Ingredientes:
-2 tazas de agua;
-10 cucharadas de leche en polvo;
-1 cucharadita de esencia de
vainilla;
-5 cucharadas de xilitol;
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1 sobre de gelatina sin sabor.
1. En una batidora, bata el agua, la leche en polvo, la vainilla, el xilitol y el
cacao en polvo hasta que quede suave.
2. Hidratar la gelatina sin sabor según las instrucciones del paquete.
3. Batir la gelatina en la mezcla de la batidora.
4. Verter la crema en cuencos y refrigerar hasta que esté consistente.
94
CONCLUSIÓN:
Llegamos a la parte final, espero que hayan disfrutado del libro que hicimos
con tanto esmero y cariño las recetas son para que sean una variedad de
alimentos para cuando quieras comer lo que te gusta, recuerda que las
recetas no sustituyen ningún medicamento, las recetas fueron aprobadas por
nutricionistas.
95

100 Recetas para Diab Ticos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

100 Recetas para Diab Ticos

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

100 Recetas para Diab Ticos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

100

RECETAS ULTRA EXCLUSIVAS

El Ebook 100 Receitas para Diabéticos

Recordando que todas estas recetas han

Encontrará recetas saladas, dulces de todo

Espero que este libro electrónico le ayude

¡¡¡¡Disfruta de las increíbles recetas !!!!

Ingredientes del relleno:

Ingredientes del relleno:

Ingredientes del pan rallado:

RECETAS PARA CENA

También podría gustarte