El documento presenta la hoja de proyecto para hacer pan caracol, incluyendo los ingredientes necesarios como harina, leche en polvo, huevos, azúcar, levadura seca, agua y anís en grano. También incluye instrucciones adicionales para los estudiantes.
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El documento presenta la hoja de proyecto para hacer pan caracol, incluyendo los ingredientes necesarios como harina, leche en polvo, huevos, azúcar, levadura seca, agua y anís en grano. También incluye instrucciones adicionales para los estudiantes.
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HOJA DE PROYECTO Nº 3 HOJA DE PROYECTO Nº 3
I.E : REPÚBLICA DE COLOMBIA I.E : REPÚBLICA DE COLOMBIA
ESPECIALIDAD : EPT/ IND ALIMENTARIA ESPECIALIDAD : EPT/ IND ALIMENTARIA PROFESORA : LIC. ROCIO MINAYA PROFESORA : LIC. ROCIO MINAYA PROYECTO : Pan Caracol PROYECTO : Pan Caracol FECHA: FECHA:
PAN CARACOL PAN CARACOL
1. INSUMOS: 2. INSUMOS:
• Harina panadera 1Kg. • Harina panadera 1Kg.
• Mejorador de masas 10gr. • Mejorador de masas 10gr. • Leche en polvo 36gr. • Leche en polvo 36gr. • Huevos (2 unidades) 140gr. • Huevos (2 unidades) 140gr. • Azúcar 180gr. • Azúcar 180gr. • Levadura seca 30gr. • Levadura seca 30gr. • Agua 200gr. • Agua 200gr. • Anís en grano 4gr. • Anís en grano 4gr. • Sal 18gr. • Sal 18gr. • Manteca 120gr. • Manteca 120gr.
OTROS OTROS Manteca /bandeja 15gr. Manteca /bandeja 15gr. Huevo/barnizar (2 huevo) Huevo/barnizar (2 huevo) Ajonjolí/decorar 20gr. Ajonjolí/decorar 20gr. Aceite /untar -dividir 50ml. Aceite /untar -dividir 50ml. Harina para espolvorear 100gr. Harina para espolvorear 100gr. Bolsa plástica grande para cubrir lata para Bolsa plástica grande para cubrir lata para hornear hornear
*Recuerda: traer tu uniforme completo (secador, gorro y mandil o *Recuerda: traer tu uniforme completo (secador, gorro y mandil o chaqueta) y traer un taper para llevar tus panes. chaqueta) y traer un taper para llevar tus panes.
