INSTITUTO TÉCNICO CORPORACIÓN CIBERNÉTICA

AMERICANA DEL SUR

“CCA DEL SUR”

EMPREDIMEINTO PRODUCTIVO

“FRAMBUESAS BAÑDOS EN CHOCOLATE ARTESANAL”

MATERIA: EMPRENDIMIETO PRODUCTIVO

DOCENTE: LIC. FAVIOLA SALINAS BOLIVAR

INTEGRANTES:

REINA GOMEZ BAUTISTA

GUSTAVO ALEJANDRO FLORES AQUINO

Gestión
2023
DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto ante todo a Dios por darme

la capacidad y sabiduría para realizar este trabajo de
emprendimiento productivo. También se lo dedicamos
a todas aquellas personas que de alguna u otra forma
lograron incentivar este trabajo la cual me dio nuevos
conocimientos.
 AGRADECIMIENTO

El agradecimiento de este proyecto va dirigido

primeramente a Dios ya que sin la bendición y su amor
todo hubiera sido un fracaso, también para mi docente Lic.
Faviola Salinas Bolívar que gracias a su conocimiento y
ayuda pude concluir con éxito, por ello también agradezco
a mis compañeros por el apoyo.
INDICE
RESUMEN
El proyecto frambuesas bañadas en chocolate artesanal se realizo con los conocimientos
adquiridos en la materia emprendimiento productivo a cargo de la licenciada Faviola Salinas
Bolívar para el nombre del proyecto se elegio mediante una lluvia de ideas, se optó por
frambuesas bañadas en chocolate porque vimos la oportunidad de un producto innovador,
considerando que puede tener una alta probabilidad de éxito.
La misión o razón de ser es elaborar y comercializar un producto de buena calidad para la
satisfacción de los clientes, en cuanto a la visión es llegar a ser reconocidos por la población
tarijeña donde el cliente se sienta satisfecho con la compra de nuestro producto
Los valores no es excepción en nuestra empresa ya que serán aquellos aspectos positivos que
llegaremos a lograr que nuestro emprendimiento salga adelante
El objetivo general de nuestro emprendimiento es elaborar un producto alimenticio que sea
nutritivo para nuestros clientes y el objetivo específico será que el producto que sea del gusto
y preferencia para los clientes
A través del organigrama y manual de funciones determinamos los diferentes cargos de
manera jerárquica por los cuales estará conformado nuestro emprendimiento los cuales son:
Gerente General. -es responsable de cumplir con la planificación, organización, dirección y
control también es el quien realiza la toma de decisiones.
Asesor de Marketing. - es ayudar eventualmente a nuestro emprendimiento a vender nuestros
productos
Encargado de Producción. - estará a cargo de la supervisión y elaboración del producto
Encargado de Atención de Ventas. - su función es brindar una buena atención con respeto
hacia los clientes para que queden satisfechos
De los 4 tipos de segmentación al realizar nuestro proyecto para nuestro emprendimiento, nos
enfocamos en la segmentación geográfica y demográfica, geográfica porque nuestro producto
va dirigido a la población tarijeña y demográfica porque está enfocada a niños, jóvenes y
personas adultas.
Para la descripción de la marca se aplico el imagotipo simplemente por ser una imagen
sencilla con una palabra clave que es fácil de reconocer
Para la promoción de nuestro producto se utilizará el marketing mix y marketing tradicional,
en el marketing mix usaremos las redes sociales como Facebook y TIK TOK y en el
marketing tradicional la televisión y radio
 1. Frambuesas bañadas en chocolate artesanal
2. Objetivo del emprendimiento
El presente proyecto se realizará de un emprendimiento productivo tomando en cuenta
la materia avanza que se aplicará a base de los conocimientos aprendidos.

3. Desarrollo de la idea del emprendimiento

Se seleccionará las ideas más resaltantes para evaluarlos con la técnica de lluvia de
ideas y se elegirá la más idónea.

 Azúcar de miel de abeja

 Jugo de uva
 Helados de sandia
 Azúcar orgánica
 Frambuesas bañadas en chocolate artesanal

se opto por seleccionar la idea de “Frambuesas bañadas en chocolate artesanal” porque

vimos la oportunidad de un producto innovador, considerando que puede tener una alta
probabilidad de éxito dado que se conoce que contamos con los proveedores dentro de la
ciudad de Tarija no sería necesario extraer materias primas de otros departamentos o países,
por ende esto nos da la facilidad para la elaboración del producto artesanal, así para satisfacer
a los consumidores, ya que este producto es saludables y nutritivas para la salud.

Misión

Elaborar y comercializar el producto “Frambuesas bañados en chocolate” con el

objetivo de ofrecer de buena calidad para la orientación a la satisfacción y necesidad de los
clientes.

Visión

Llegar a ser reconocidos por la población tarijeña como fabricantes de “frambuesas

bañadas en chocolate, donde el cliente se sienta satisfecho con la compra de nuestros
productos elaborados artesanalmente.
 Valores

Dentro de nuestra organización se aplicará los principios necesarios para aplicar la

misión en el presente y conseguir la visión en un futuro.

Dentro de una empresa resulta muy importante determinar cuáles son los valores
adoptados ya que permite definirse como empresa y guiara los valores de aquellas personas
que trabajan allí, además son instrumentos que permiten orientar las conductas de los
miembros. Algunos valores que se aplicara dentro de la empresa son:

 Puntualidad; en este caso se hace referencia a este valor para exigir a los
empleados al respecto de los tiempos de llegada y salida.
 Calidad; para que nuestros productos o servicio ofrecidos sean de calidad.
 Comunicación; se debe tomar en cuenta que los relaciones y conexiones
dentro de los miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera.
 Responsabilidad; dentro de la organización se debe cumplir con las tareas que
se delega.
 Respeto; mantener unas adecuadas relaciones con nuestros colaboradores,
clientes, proveedores y con la comunidad en general, sin lugar a discriminación
por valores, creencias e ideas.
 Empático; con todos los trabajadores de la empresa y clientes.

Objetivos

Objetivo general

Elaborar un producto alimenticio que sea nutritivo para el consumo de nuestros

clientes

Objetivo especifico

 Que el producto sea del gusto y preferencia para los consumidores.

 Generar fuentes de empleo en la microempresa.
 Definir las estrategias de marketing.
 Elaborar un plan financiero de rentabilidad.
 Determinar los requerimientos necesarios para la implementación del negocio
en forma legal.
 4. Organización del negocio
4.1. tipo de sociedad
Esta empresa es tipo de sociedad S.R.L. cuyos dueños son (Reina

Gómez Bautista) (Gustavo Alejandro Flores Aquino) esta organización de dos socios
pone en marcha sus ideas comerciales convirtiéndose en propietarios y responsables del
empeño que produce dentro de la empresa.

4.2. Organigrama

Gerente

asesor de
marketing

encargado de
encargado de
atencio y
produccion
ventad

4.3. Manual de funciones

Cada sección se adaptará a las condiciones necesarias del negocio, donde se describe
de manera detallada las funciones, responsabilidades, requisitos del puesto tanto como
habilidades de cada trabajador, con el fin de que los empleados realicen de manera correcta y
eficiente cada uno de sus actividades de una forma más ordenada.

descripción del Turno: mañana

gerente general Horario: 4horas

DESCRIPCION DEL CARGO

Nombre del cargo Gerente General
Área a la que pertenece Oficina General
Cargo de jefe directo Ninguno
FUNCION PRINCIPAL
 Objetivo del cargo Encargado de la dirección de la empresa,
responsable de cada uno de los niveles
jerárquicos, y del control de las actividades,
además de la toma de decisiones que garantice el
buen funcionamiento de la empresa.

FUNCIONES ESPECIFICAS
actividades/ tareas a realizar Responsable de cumplir con la planificación,
organización, dirección y control.
Control a las actividades contables y financieras.
Control de los ingresos y egresos.
Elabora planes para desarrollar y dirección a
cada uno de los trabajadores de la empresa.
Requisitos del puesto Profesión en administración de empresas.
1 año de experiencia
Habilidades Liderazgo
comunicación efectiva

Descripción de Turno: mañana

encargado de Horario:
marketing 4horas

DESCRIPCION DER CARGO

Nombre de cargo Asesor de marketing

Área a la que pertenece Marketing

Cargo de jefe directo Gerente general

FUNCIONES PRINCIPALES
- Debe ser responsable con su trabajo
- Saber trabajar en equipo
Descripción de funciones - Saber trabajar bajo presión
- Contar con habilidades de liderazgo

- Desarrollar, supervisar y dirigir las

Funciones especificas
actividades de marketing digital.
 - Liderar las actividades de publicidad
y relaciones públicas de la empresa.
- Apoyar al departamento de ventas.
- Realizar la estrategia de
investigación de mercado.
- Diseñar, implementar y coordinar el
plan de comunicación y eventos de
patrocinio de la empresa.

- Titulo de profesión.
- Manejo de las redes sociales.
- Que sepa inglés.
Requisito de puesto
- Conocimiento de marketing digital.
- Conocimiento de marketing mix.
-

Descripción de encargado de Turno: mañana

producción Horario: 4horas
IDENTIFICACION
Nombre de cargo Encargado de producción

Área a la que Producción

pertenece
Cargo de jefe directo Gerente general

FUNCIONES PRINCIPALES
- Será responsable de dirigir, planificar y coordinar la
producción de la empresa gestionando de forma
Descripción de
equilibrada los recursos.
funciones

- Supervisar los procesos de producción.

- Controlar el stock y gestionar los almacenes.
- Proponer iniciativa para reducir costos.
- Participar en el diseño y la compra de productos.
Funciones especificas
- Organizar y planificar la producción de la empresa.
- Organizar y planificar el aprovechamiento de la
materia prima.

Requisito de puesto - Contar con diplomado.

- 1 año de experiencia.
- Formación académica con mínimo con curso de
control y manejo de inventario.
 - Formación académica en ingeniería de alimentos.

Descripción de encargado Turno: mañana

de producción Horario: 4horas
IDENTIFICACION
Nombre de cargo Encargado de atención y ventas

Área a la que Ventas

pertenece
Cargo de jefe directo Gerente general

FUNCIONES PRINCIPALES
- Su función es supervisar y coordinar las actividades
del departamento de ventas para mejorar el
Descripción de
rendimiento de los vendedores y cumplir con los
funciones
objetivos establecidos por la empresa.

- Desenvolvimiento con las personas.

- Toma de pedidos y ordenes con responsabilidad.
- Brindar una buena atención
Funciones especificas
- Responsabilidad con el trabajo.
- Respeto hacia los clientes.
-
- Liderazgo.
- Iniciativa.
Requisito de puesto - Preocupación por el orden.
- Vender y sugerir.

5. Forma legal para poner en marcha el emprendimiento

 Este emprendimiento es S.R.L el marco legal de este emprendimiento se realiza
primeramente el registro del negocio.

La forma de constitución para el negocio se debe registrar el mismo en:

SEPREC

para la inscripción al SEPREC de forma presencial, cargar en formato PDF el

testimonio de escritura pública de constitución social firma digital del notario de fe pública. El
mencionado instrumento debe contener los aspectos previstos en el Art. 127 del código de
comercio y adecuarse a las normas correspondientes al tipo societario respectivo establecidas
en el mismo cuerpo normativo.

Cancelar el costo de 455 bs para la publicación en extenso del testimonio de

constitución en la gaceta electrónica del registro de comercio.

IMPUESTOS NACIONALES (NIT)

Para sacar el certificado de NIT requiere los siguientes requisitos.

1. Carnet de identidad del represente legal original

2. Fotocopia de carnet de identidad de los socios
3. Testimonio de Constitución (original y copia legalizada)
4. Testimonio de Poder Representante Legal (original y copia legalizada
5. Actividad económica a la que se va dedicar
6. Factura de luz vigente del domicilio fiscal
7. Factura de luz vigente del domicilio particular del representante legal
8. Correo electrónico habilitado
9. Croquis del domicilio fiscal
10. Croquis del domicilio particular del representante legal

SENASAG
Para aprobación de la etiqueta para el producto, los requisitos establecidos son:
1. Carta de solicitud de aprobación de etiquetas.
2. Fotocopia de NIT.
 3. Formulario de solicitud de aprobación de modelo de etiqueta (formulario UIA-
REG-SOL-003) original y fotocopia.
4. Declaración jurada (FORMULARIO UIA-INSPETRL-DJUR-001)
5. Modelo de etiqueta (debe ser el mismo que se utilizara para su
comercialización).
6. Copia del certificado sanitario de origen (en caso de productos importados) 1
copia
7. Formulario de liquidación de pago (1 original y 1 copia)
8. Plazo de aprobación de las etiquetas son 3 días
9. Costo 199 bs

Para el registro sanitario los siguientes requisitos son:

1. Carta de solicitud
2. Fotocopia de NIT
3. Formulario de solicitud y formulario de ingredientes y activos a utilizar
debidamente llenado
4. Carta o certificado de aprobación de las etiquetas
5. Flujograma de proceso del producto
6. Croquis de distribución de ambiente de la planta, de acuerdo al formato
establecido
7. Croquis de ubicación de la planta, de acuerdo al formato establecido
8. Plazo de entrega es 22 días aproximadamente
9. Costo 916 bs

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
 Célula de identidad vigente
 Llenar la solicitud por medio de la plataforma digital
 Presentar las fotocopias correspondientes a la actividad
 Presentar el NIT o inscripción al régimen simplificado.

6. Desarrollo plan de mercado e identificación de mercado

6.1. Segmentación
Segmentación geográfica:

 Nuestro producto va dirigido a la población tarijeña.

Segmentación demográfica:

 Edad; Esta enfocado a niños entre personas jóvenes/adultas comprendidas entre 10 a

25 y 30 a 60 años respectivamente, ya que es un postre frio con una combinación
exquisita puede también ser consumida por todo el publico general que quieran
experimentar su sabor.
 Ingresos; Segmentamos nuestro producto en este mercado ya a aparir de ingresos que
obtengan en sus diferentes ocupaciones las personas podrán consumir nuestro producto
ya que es un producto un postre frio.

7. Marketing Mix

Para la descripción de la marca se aplicar el tipo Imagotipo, este conlleva la imagen y

la letra de nombre “ChocoFrambuesas”

Marca
CHOCOFRAMBUESAS

Logo

Eslogan Cada Pedacito da Felicidad

 Etiqueta
Nuestra etiqueta
contendrá nuestra
misma imagen de
marca

7.1. Precio
Basados en los costos incurridos para producir al día “CHOCOFRAMBUESAS” decidimos
que el precio de nuestro producto será de acuerdo al margen de la utilidad.
Costo de materia prima
Ingredientes Cantidad Precio

Barra de chocolate 1kg 25 bs

Frambuesas ½k 30
Total 55 bs
Insumos
Energía eléctrica 5 5bs
Gas 2 2bs
Agua 5 5bs
Mano de obra 4 horas 37,50
Total 104,50

Embazados
En este cuadro se realizará cuanto es el precio por unidad del producto de media docena y una
docena de “CHOCOFRAMBUESAS”
Cantidad Diario
unidades diarias 108
Total de Costo de materia prima y insumos 104,50
 Precio unitario 0,96
Margen de utilidad 0,35
Precio de venta por día (por unidad) 1.20
7.2. Producto: El proceso de la elaboración de comidas tradicionales.
 7.3. Características del producto
Tamaño Peso color olor Forma Sabor funcionalidad
El
tamaño
del Corresponde Fragancia
Color Sabor
producto un peso de Postre frio
chocolate frambuesas
es de 2,5 entre 10g. chocolate
cm de
diámetro

7.4.Promocion
Marketing Digital

Nuestro producto será promocionado por las siguientes redes:

TIK TOK ofreceremos por medio de esta red social porque es una de las plataformas más
completas para la publicación y edición de video para hacer llegar nuestro producto a nuestro
público objetivo además de ser totalmente gratuito
FACEBOOK usaremos esta red social para publicación de nuestro producto con el objetivo o
finalidad de que toda la población tarijeña este enterada del producto que ofrecemos, el costo
de la publicación es entre 7 y 9 bs diario
Marketing tradicional

Radio usaremos este medio de comunicación para promocionar y hacer conocer nuestro
producto a toda la población tarijeña, los horarios que anunciará serán en horas de la mañana y
al medio día durante 15 segundos y el costo será de 300Bs

7.4. Plaza
El producto producido se realizará de manera directa del productor al consumidor
La empresa “ChocoFrambuesas” estará ubicado en la ciudad de Tarija exactamente en la av.
La paz entre la calle Oruro. N° 5551.
 8. Planilla de sueldos

PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

N° Funciones Sueldos mensuales Sueldo anual
1 Gerente general 1000 bs 12000 bs
1 Encargado de producción 600 bs 7200 bs
1 Encargado de ventas 400 bs 4800 bs
1 Asesor de marketing 250 bs 750 bs
Total 2250 bs 24750 bs

PLANILLA DE COSTOS Y GASTOS

DETALLE CANTIDAD PRECIO TOTAL
COSTOS
chocolate 1 kg 25 25
frambuesa 1,2k 30 30
gas 2 2
Agua 5 5
luz 5 5
mano de obra 37,5 37,5
TOTAL 104,5
MAQUINARIA Y EQUIPO
cocina 1 80 80
refrigerador 1 1200 1200
TOTAL 1280
HERRAMIENTAS
olla 1 15 15
fuente 3 20 20
espátula 2 15 15
papel fil 1 5 5
TOTAL 55
MUEBLES
mesa 2 250 250
silla 2 130 130
TOTAL 380
GASTOS VARIOS
mantel 2m 50 50
servilleta 1 10 10
envases 100 uni. 15 15
TOTAL 75
GASTOS OPERACIONALES
seprec 455 455
NIT 0 0
aprovacion para las etiquetas 199 199
certificado sanitario 916 916
TOTAL 1570

COSTO TOTAL 1439,5

GASTO TOTAL 2025

RENDIMIENTO DE RECETA
RENDIMINETO DE RECETA
Numero de porciones 12
costos
costo por porcion 1,2
venta
precio de venta 1,50
margen de la utilidad
margen de ganacia por unidad 0,20
14,9
ganacia total
0

INVERSION DE SOCIOS
inversion socios
1 2500
1 2500
TOTAL 5000

TOTAL INVERSION DE PREPARACION + TOTAL DE OTROS GASTOS Y COSTOS

TOTAL INVERSION 5000
COSTOS TOTAL 1439,5
GASTOS TOTAL 2025