PLAN NUTRICIONAL DESINTOXICANTE

NO; PRODUCTOS QUE SE DEBEN SUPRIMIR POR SU

ACIDIFICACION:
Harinas blancas, azucares refinados, sal de mesa, grasas trans, panificados,
golosinas, productos de kiosco y confitería. Productos de origen animal Carne de
vaca, pollo y lechón) lácteos, quesos untables, snack, conservas, enlatado de todo
tipo, pack y caldos concentrados, fiambres, ahumados, pate, chacinados,
embutidos, gaseosas, Jugos artificiales, concentrados en polvo o para diluir. Pre
mezcla para celíacos.
Nota: El consumo de carnes en su justa medida y exclusivamente: carne de
pastura, pollo de campo y huevos orgánicos.

SI, ALIMENTOS QUE SE DEBEN INCORPORAR POR SU

ALCALINIDAD:
Frutas de bajo índice glucémico: palta, ciruela, cereza, pera, manzana.
Verduras: crudas o cocidas al vapor. Jugos de fruta: (cítricos) pomelo, naranja,
limón. Pescado de mar: consumir con regularidad (3 veces por semana).
Harinas Saludables e Integrales: Salvado, Centeno, Avena, maíz, quínoa,
garbanzo, coco, almendras y castañas. Frutas disecadas: Pera, manzana, pelón y
orejón. Legumbres y cereales: porotos negros, arroz integral, lenteja, garbanzo.
Brotes: de repollo, brócoli, alfalfa, soja, berro, radicheta, etc. Frutas secas:
nueces, avellanas, almendras. Soja organica porotos, tofu, miso, brotes, lecitina
y leche de soja. Suplementos: salvado de avena, germen de trigo, levadura de
cerveza. Endulzantes: utilice hierba dulce (Stevia). Productos de la colmena:
jalea real, polen y propóleos.
Lácteos: Yogurt, ricota, quesos (secos y de buena calidad), consumo moderado.
Utilice solo sal de mar o del Himalaya, en bajas dosis. Recurra a condimentar
con especias.

LOS ACEITES: Consuma aceite exclusivamente en forma natural, y de

“Primera presión en frio” agréguelo a las comidas luego de ser elaboradas, en
forma individual. Nuca cocinar, ni calentar, el aceite. .
Muy importante: No utilice para cocinar ni margarina ni aceite, al superar los
50ª sus moléculas se transforman en acroleína, el hepatotóxico más poderoso de
origen alimenticio, produciendo daños irreversibles en el hígado e intestino,
aumentado el colesterol y generando placas de ateroma.
Nota: Utilice mantequilla clarificada o Ghee, como antiadherente al cocinar, la
manteca clarificada proveniente de la cultura ayurveda. La grasa así obtenida
soporta temperaturas de hasta 250 ºC sin perder la estabilidad, por lo que es
perfecta en cocciones que necesiten altas temperaturas.

LA MEDICINA AMBIENTAL ESTUDIA LAS ENFERMEDADES

CAUSADAS POR TÓXICOS.

Hoy el hombre del siglo XXI está expuesto a más químicos que en toda su historia
"venenos ambientales”. Esto incluye una infinidad de productos tóxicos
ambientales que por su uso cotidiano se encuentran muy arraigadas en nuestra
sociedad a tal punto que ni siquiera reparamos en su nivel de agresividad pero que
pueden ocasionar disturbios lentos y continuos. Tomemos como ejemplo:

Los insecticidas: (Ácido bórico – DDT) químicos cancerígeno, los más poderosos
hepatotóxicos con consecuencias para los sistemas reproductivo, inmunitario y
nervioso. Envenena el sistema endocrino.
Los limpiadores: (Amonio cuaternario - Percloroetileno) causan dermatitis y
trastornos respiratorios, daño hepático y de riñones severo, desequilibrio
hormonal, pérdida de coordinación, neurotóxico.
Los cosméticos: (Formaldehídos - Parabenos) problemas reproductivos,
perturbador endocrino, efectos inmunodepresor, cancerígeno, mutaciones
genéticas. Afecta a las funciones hormonales en el ser humano, causa infertilidad,
cancerígeno.

Telas, plásticos, pegamentos, pinturas, asilamientos, humo de cigarrillos,

hidrocarburos volátiles, emanaciones industriales, (xenobióticos) y una larga lista
de productos químicos utilizados en la industria alimenticia que incluyen
conservantes, saborizantes y colorantes artificiales, (nitritos, nitratos, sulfitos,
grasas trans, etc.)
Estas sustancias toxicas son capaces de producir daños severos aun en cantidades
muy pequeñas, tienen el riesgo de desarrollar en el organismo algunos cuerpos
químicos cancerígenos llamados nitrosaminas, que son responsables de provocar
tumores malignos en órganos vitales como el hígado, estomago, intestinos, etc.
En consecuencia este siglo ha creado nuevas enfermedades que modifican muchas
de las reglas médicas. Los químicos reaccionan en el medio ambiente y en nuestro
cuerpo en una multitud de formas previamente desconocidas. Como somos la
primera generación expuesta a estos niveles sin precedentes de químicos nunca
tuvimos realmente necesidad de tomarlos en cuenta.
LAS SEMILLAS: Son una fuente inagotable de ácidos grasos esenciales omega
3 y 6, vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales, antioxidantes, fibra dietaría,
fotoquímicos y enzimas reguladoras del PH. Es muy importante que las semillas
sean molidas antes de ser ingeridas, (molinillo de café, mortero) pues nuestro
aparato gastrointestinal no cuenta con las enzimas digestivas necesarias para que
las mismas sean asimiladas. Incorpórelas en pequeñas cantidades y aumente
gradualmente su ingesta. Semillas: Cardo Mariano, fenogreco, lino, quínoa,
amaranto, sésamo, amapola, chía, mijo, girasol, etc.

ZUMOTERAPIA: La práctica continua y perseverante de incorporar la vida

líquida, de frutas y vegetales al propio organismo, es uno de los más eficaces
secretos para revitalizar el torrente sanguíneo. Incorporando vitaminas, minerales,
Fitoquímicos y enzimas - sustancias antioxidantes - que ayudan a disminuir el daño
celular frente a la agresión de los radicales libres, mejorando notablemente el
sistema inmunológico.
Los zumos deben ser extraídos por una extractora de jugos: Zanahoria,
remolacha, manzana, uva, acelga, repollo blanco, papa, tomate, coliflor, pepino,
apio, cebolla, espinaca, brócoli y todas las verduras de hojas verdes. Las verduras
deben ser bien lavadas, en lo posible elegir grupos de 4 o 5 de ellas e ir variando,
los zumos prepararlos en el momento de ingerir y beber puros un vaso ½ hora
antes del almuerzo y/o la cena. De ésta forma con el estómago vacío serán
asimilados por el torrente sanguíneo y las glándulas del cuerpo, dentro de los 15
minutos de ingerirlos.

FITOTERAPIA: Las hierbas son efectivas, especialmente cuando forman parte

de un programa integral de tratamiento natural. Esta preparación compuesta por
varias hierbas, logra una correcta dosificación de sus complejos principios
orgánicos biológicos activos: Carqueja, Alcachofa, Celidonia, Espina Colorada y
Mastuerzo. Romero. Salvia.
Cardo Mariano: son semillas, es la mayor fuente de Silimarina, regenerador de
las células hepáticas (hepatocitos) moler previamente antes de su consumo.
Infusión: colocar una cucharada tamaño té de cada una de las hierbas recetadas en
un jarro, echar el agua caliente en su punto de hervor, tapar y dejar reposar por 5
minutos, colar y tomar un té luego de cada comida (almuerzo y cena).

“El cuerpo es alcalino por diseño pero sus funciones y metabolismo son acidificante”
Dr. Albert Gyorgyi
Premio Nobel de medicina 1937 Descubrió la vit C
ALIMENTOS FERMENTADOS: La salud es un trabajo en equipo.
Evolucionamos en un entorno rico en bacterias y con el tiempo externalizamos en
ellas parte de nuestros procesos fisiológicos. Sin bacterias, enfermamos. Sabemos
que son muy importantes para la salud intestinal y principalmente para mantener
la Microbiota en equilibrio.

Los beneficios de incluir diferentes tipos de fermentos son múltiples:

Alimentos más nutritivos, digeribles, enzimáticos y probióticos, aportan
aminoácidos de alto valor biológico de gran biodisponibilidad. La fermentación
aumenta la presencia de importantes vitaminas, como varias del grupo B y la K2.
Promueven la modulación del sistema inmunitario.
Consuma regularmente: Chucrut. Kimchi. Kéfir. Tempeh. Miso. Tufo. Etc.

ACTIVADOR METABOLICO: El vinagre de manzana, es antiséptico y

regulador de la flora intestinal (elimina las bacterias de putrefacción), es muy
eficaz en tratamiento de la obesidad y en las enfermedades reumáticas.

MEZCLA DE ESPECIA Y PLANTA AROMATICAS: son conservantes

naturales, antioxidantes, regeneradores celulares, antivirales y potentes
parasiticidas. Combaten eficazmente la disbacteriosis (alteración del equilibrio de
la flor bacteriana normal del organismo). Mantiene equilibrada la flora intestinal
al estimular la actividad de los Lactobacilos (acción probiótica) y Estimulan
selectivamente el crecimiento y/o la actividad de las bífido bacterias en el colon
(acción prebiótica). Colocar en partes iguales las siguientes especias molidas:
Comino, Laurel, Tomillo, Jengibre, azafrán, albahaca, orégano, cúrcuma, salvia,
estragón, pimentón, romero, clavo de olor, eneldo y ajo

Algas marinas: el yodo es el más activo catalizador de los alimentos grasos, si

estos no arden completamente, se almacenan bajo la forma de grasa. El yodo
constituye el eslabón final del régimen alimenticio equilibrado.

Ingredientes para la preparación:

 Vinagre de manzana: 1 litro.

 Algas Kombu y/o Nori: 50 grs. de c/u.
 Algas Spirulina 100 grs.
 Mezcla de especias: 2 cucharadas soperas.
 Ajo a gusto.
Forma de preparación: se introduce las algas trituradas y las especias, en un
frasco usado para la maceración, se añade el vinagre hasta cubrir la totalidad del
mismo. Se deja macerar entre 10 días, agitándolo diariamente. Se utiliza como
condimento en las ensaladas. Si se desea se puede agregar las algas a las ensaladas.
Digestivo anti fermentativo: Si no consume como aderezo en las ensaladas, la
preparación una vez macerada, se cuela bien presionando para extraer solo el
líquido y se consume una cuchara tamaño té y sopera según la necesidad individual
en cada ingesta, almuerzo y cena, se pude diluir en un poco de agua o jugo para su
consumo.

LECHE DE ALPISTE: El alpiste es una de las semilla más poderosas de la tierra,

su capacidad de recarga enzimática es inmensa y su contenido proteico es aún
mayor, con aminoácidos estables y biodisponibles, esto es que viajan por nuestro
organismo de una manera segura y son absorbidos fácilmente por nuestras células
para desinflamar nuestros órganos, particularmente el hígado, los riñones y el
páncreas en la diabetes.
Contiene una proteína enzimática muy poderosa la lipasa que elimina rápidamente
grasa del organismo, disolviéndola de las venas y arterias, o simplemente de los
depósitos de grasa,

Preparación: Poner a remojar una taza de alpiste por la noche con suficiente agua
y unas cinco gotas de agua oxigenada para desinfectar estas semillas.
Por la mañana eliminar el agua en que se remojó el alpiste y enjuagarlo muy bien
dentro de un colador con agua del chorro del grifo. Colocar el alpiste en la
licuadora, agregar un litro de agua pura y licuar.
Filtrar el preparado en un filtro de tela o de plástico, el líquido resultante será
blanquecino y espumoso, con un suave sabor, se toma un gran vaso en ayunas y
otro una hora antes de dormir.

“El ayuno inteligente, es otra forma de alimentarse”

Dr. Daniel Mazzucco

Oncología Ortomolecular Inmunogenética
Mat. Nac 1373