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    ||||||||||||| ·SIDRER A· |||||||||||||

    R CLÁSICOS DE VERMUTERíA & SIDRERíA


    Para picar
    R CON ADN CATARIANO
    ADN Català y Asturiano

    OSTRAS DEL EO (unidad) ENSALADA VERDE CON MOSTAZA Y MIEL


    OSTRAS DEL DELTA DE L’EBRO (unidad) EMPEDRAT DE FABINES VERDES & BACALAO AHUMADO
    Manera asturiana de entender esta tradicional ensalada catalana
    ANCHOA DEL CANTÁBRICO (unidad)
    De las de allí, sobadas aquí a mano NUESTRA ESQUEIXADA DE BACALAO
    TAPA DE BOQUERONES En vinagre SARDINA AHUMADA
    Soasada con verduras al rescoldo, l’escalivada de tota la vida, vaja!
    OLIVAS ALIÑADAS o CON ANCHOA PATATAS RELLENAS DE CARRILLERA (4unidades)
    SECALLONETA De Cal Tomàs, natural como la vida misma De ternera ecológica del Pirineo
    FABADA ASTURIANA
    EMBUTIDOS DEL PIRINEO Homenaje a Viri, la del “Llar de...” Mejor fabada del mundo 2013
    De Cal Tomàs , naturales, sin additivos; otra manera de conservar-los. San Román de Candamo
    PALETILLA IBÉRICA De Guijuelo (100gr) FABINES VERDES CON MARISCU
    Originales de Puy de Dôme y famosas en Llanes
    GAMBITAS ROJAS Cocidas del Mediterraneo
    CAP I POTA CON CALLOS A LA ASTURIANA
    BOMBETES PICANTONAS De Catalunya a La Pola
    De carne o de pulpo con all i oli quemado (unidad)
    BARREJA CLÁSSICA Patatas, olivas rellenas i mejillones
    BARREJA DE BANDERILLAS y COHETES (2 unidades)
    CHORIZOS DE AQUÍ CON SIDRA DE ALLÍ
    Chorizos naturales de Cal Tomàs ahumados en casa, cocidos con Sidra Sopeña
    PATATINES AL CABRALES CON “ABLANES”
    ¡Todo un clásico! O DEL CARBÓN DE LA MINA
    TABLA DE QUESOS
    Todo hecho a la brasa

    ASTURIANOS ARTESANOS
    ALCACHOFAS DEL PRAT A LA BRASA Con salsa Bearnesa
    ESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASA
    de Leche cruda MEJILLONES A LA BRASA
    7 VARÉ
    Leche cruda de vaca, un año de maduración, D.O Varé, Siero.
    ARROZ NEGRO CON LANGOSTINOS
    PULPO
    7 REY SILO
    Cuajada láctica, leche de vaca, pueblo de Pravia.
    Con chimichurri marino
    ENTRECÔTE DE VACA VIEJA (300 gr)
    7 GAMONEU
    Tres leches, ahumado de forma natural 30 días y con 3 meses de CODILLO DE CERDO NATURAL
    Del Pirineo (para 2 personas)
    maduración en cueva, D´Onao, Cangas de Onís.
    7 CABRALES TEYEDU
    Leche de vaca , 5 meses de maduración en la cueva de Teyedu.
    Pa amb tomàquet
    7 CASÍN
    3 rabiladas, leche de vaca, pueblo Campo Caso.
    Cestina de panes

    TAPA DE QUESO CABRALES RESERVA Pregunte por nuestros postres


    1 Año en la cueva de Teyedu. ¡ Son de la hostia Pa’rriba !
    Aptos para Vegetarianos, en su mayoría adaptable para Veganos

    KM0. IVA INCLUIDO · HORARIO: ENTRE SEMANA 13:00 a 23:45 · FINDESEMANA 12:00 a 23:45

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