Clase 1 Inicio de La Digestion

Área: Ciencias Naturales.
Curso: 6°.
Residente: González Érica.
Módulos: 4 clases de 2 horas (martes).
Contenido: Aproximación a los diferentes procesos de la nutrición:

digestión de alimentos, absorción y circulación de nutrientes y eliminación
de desechos.
Clase 1:
Propósito: Ofrecer situaciones didácticas para que los alumnos realicen

descripciones sobre el funcionamiento y estructura de los sistemas de
órganos relacionados con la nutrición en el cuerpo humano.
Objetivo: Diferenciar los órganos y, sus funciones, que participan durante

el proceso de la digestión de alimentos.
Tema: Inicio de la digestión de los alimentos (digestión Bucal)
INICIO:
La residente presentará la siguiente imagen en tamaño n°6 pegado en un

afiche: (sin los nombres de las partes,).
Epiglotis.
Bolo alimenticio.
Preguntará: ¿Por qué es importante alimentarnos? ¿ Qué nos pueden llegar

a proveer estos alimentos a nuestro cuerpo? ¿para qué? ¿Por dónde
comienza el recorrido de los alimentos ? ¿conocen cada parte que conforma
la boca? ¿ y cada una de esas partes, cumple alguna función para la
transformación física y química de los alimentos que ingresan por la
misma? ¿ que funciones? ¿Luego de esa transformación, la forma del
alimento ingresado sigue siendo la misma? ¿ Por qué? ¿ qué nombre
recibiría?. Se tomará nota de las respuestas de los alumnos.
DESARROLLO:
La residente dirá que se formen en grupos de 4 integrantes, entregará por

grupo una mini maqueta de la cavidad bucal tal cual como muestra la
imagen, les pedirá a cada grupo que miren con atencion las partes que
estarán nombradas, exploren detenidamente y le digan qué ven en la
maqueta, si se acuerdan qué función cumplirían cada parte al momento de
recibir el alimento, seguidamente cada grupo deberá tomar nota de sus
conjeturas. La residente pasará grupo por grupo para verificar. Cuando los
grupos hayan finalizado de observar y tomar notas, mostrarán y explicarán
sus conjeturas. En esa instancia la residente intervendrá realizando
siguientes preguntas: al momento de llevarnos un alfajor a la boca,
¿ podemos tragar directamente ese alfajor sin antes haberlo procesado
dentro de la boca? ( si los alumnos responden no) ¿Por qué? (responderán
porque es grande y nos podemos ahogar). Aquí la docente resaltará que los
alimentos contienen partículas grandes (polímeros) que las células de
nuestro organismo no puede utilizar directamente y que por eso es
necesario que se transformen en moléculas mas pequeñas (monómeros)
para que el cuerpo pueda aprovechar los nutrientes que contienen. Seguirá
preguntando ¿ y que se debe hacer para que al alfajor no lo traguemos
entero? ( diran que se tiene que masticar con los dientes) y masticar, se
podría decir que es una acción mecánica? ¿Por qué? ¿ como se podría decir
que se llama la acción de masticar? ( si los alumnos no lo supieran la
residente dira que se llama DIGESTIÓN MECÁNICA y que es llevado a
cabo por los dientes y molares cumpliendo la función de triturar el alimento
en fragmentos mas pequeños como primera transformación). Seguirá
preguntando: ¿ pudierón notar como 3 almohadillas, uno debajo de la
lengua, otro debajo de la mandibula y una ultima detrás del paladar? ¿ que
piesan que podría ser? ¿ cumplen alguna función? ¿ si cumpliera alguna
función, cúal seria? ¿ ayudará en la transformación del alimento junto con
la digestion mecanica? ¿ como? ( si los alumnos no lo supieran con certeza,
la residente dira que reciben el nombre de GLANDULAS SALIVARES y
se dividen en tres: GLÁNDULA PARÓTIDA, GLÁNDULA
SUBLINGUAL Y GLÁNDULA SUBMANDIBULAR y llevan a cabo la
DIGESTIÓN QUÍMICA, es decir, segregan la saliva necesaria para
terminar de completar la transformación del alimento). Preguntará: ¿ tiene
algún nombre este resultado final de la transformación? ( si no lo supieran,
dira que se transforma en un bolo alimenticio, el alimento empieza a
descomponerse y comienza la digestion). Continuará: ¿ que función
suponen que cumplen la lengua, el paladar, la faringe y el esófago? ( si no
lo supieran la docente agarrará la maqueta y dira que la lengua empuja el
bolo hacia el paladar y luego hacia la faringe. La faringe es un conducto
común para el aparato digestivo y el aparato respiratorio. El bolo
alimenticio pasa hacia la faringe gracias a la deglución ( cuando tragamos).
La epiglotis impide que el alimento ingrese a las vías respiratorias. El
esófago es un tubo muscular que comunica la faringe con el estomago. El
esófago impulsa el bolo alimenticio hacia el estómago gracias a los
movimientos peristálticos que son movimientos de contracción y relajación
que realizan los musculos de las paredes del esófago. Al finalizar se
retomarán las preguntas del inicio para confrontarlas con la información
obtenida.
La docente conceptualizara que la digestion de alimentos comienza por la

boca. Los alimentos contienen partículas muy grandes que las células de
nuestro organismo no pueden utilizar directamente . Por eso es necesario
que se transformen en moléculas mas pequeñas para poder aprovechar
todos los nutrientes que contienen. En la boca se lleva a cabo la digestion
mecánica ( trituración del alimento con los molares) y la digestion química
( humectación del alimento con la saliva) formando asi el bolo alimenticio
que será empujado por la lengua hacia el paladar y luego a la faringe y
seguir el recorrido por el esófago mediantes movimientos de contracción y
relajación del mismo, hasta llegar al estomago.
Se entregará a los alumnos el siguiente texto explicativo:
Inicio de la digestión ( digestión bucal):

Los alimentos contienen partículas muy grandes que las células de nuestro
organismo no pueden utilizar directamente, a estas partículas se las
denominan POLÍMEROS. Por eso es necesario que se transformen en
moléculas mas pequeñas ( MONÓMEROS) para poder aprovechar todos los
nutrientes que contienen. Este proceso se realiza mediante la DIGESTIÓN.
El inicio de la digestión se da en la BOCA cuando incorporamos un
alimento. El alimento sufre una 1ra transformación mediante la
DIGESTIÓN MECÁNICA que es llevado a cabo por los DIENTES-
MOLARES. Estos trituran el alimento en fragmentos mas pequeños . La 2da
transformación la lleva a cabo la DIGESTIÓN QUÍMICA mediante las
GLÁNDULAS SALIVARES, se dividen en 3 partes: GLÁNDULA
PARÓTIDA, GLÁNDULA SUBLINGUAL Y GLÁNDULA
SUBMANDIBULAR. Este conjunto de glándulas segregan la saliva que
humedecen el alimento mientras es triturado por los molares. Gracias a estas
dos acciones que se realiza dentro de nuestra boca, el alimento triturado y
humedecido se forma en un bolo alimenticio y se inicia la digestión, los
alimentos empiezan a descomponerse. La lengua empuja el bolo hacia el
paladar y luego hacia la faringe. La faringe es un conducto común para el
aparato digestivo y el aparato respiratorio. El bolo alimenticio pasa hacia la
faringe gracias a la deglución ( cuando tragamos). La epiglotis impide que el
alimento ingrese a las vías respiratorias.
El esófago es un tubo muscular que comunica la faringe con el estomago. El
esófago impulsa el bolo alimenticio hacia el estómago gracias a los
movimientos peristálticos que son movimientos de contracción y relajación
que realizan los musculos de las paredes del esófago.
RECAPITULACIÓN:
La docente retomará el afiche con la imagen, pedirá a los alumnos que

pasen al frente a completarlo con el nombre de las partes y sus funciones.
Quedará en el aula.
CIERRE:
Colocar verdadero o falso a las siguientes afirmaciones. Justifica las falsas.
a) La digestion mecánica la lleva a cabo las glándulas salivares ……

b) La digestion química tritura el alimento …..
c) la segregacion de saliva la realizan las glándulas salivares ……
d) el bolo alimenticio después de la transformación se depósita
directamente en el estomago ……

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Propósito: Ofrecer situaciones didácticas para que los alumnos realicen

Objetivo: Diferenciar los órganos y, sus funciones, que participan durante

Tema: Inicio de la digestión de los alimentos (digestión Bucal)

La residente presentará la siguiente imagen en tamaño n°6 pegado en un

Preguntará: ¿Por qué es importante alimentarnos? ¿ Qué nos pueden llegar

La residente dirá que se formen en grupos de 4 integrantes, entregará por

La docente conceptualizara que la digestion de alimentos comienza por la

Se entregará a los alumnos el siguiente texto explicativo:

Inicio de la digestión ( digestión bucal):

La docente retomará el afiche con la imagen, pedirá a los alumnos que

Colocar verdadero o falso a las siguientes afirmaciones. Justifica las falsas.

a) La digestion mecánica la lleva a cabo las glándulas salivares ……

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