Informe Catalasa

Resultado practica laboratorio actividad enzimática de la
catalasa
Result from laboratory enzymatic activity of catalase
Juan C. Duarte-García₁
Yeilyn N. Ome-
RESUMEN
Arboleda₂ Laura C.
Ramos-Enciso₃
Informe de laboratorio
Se determino la actividad enzimática
de la catalasa en una muestra de
Recibido: 21 de septiembre de 2024
hígado y también remplazando el
hígado por Dióxido de Manganeso
(MnO2), ya que esta enzima
descompone el peróxido de
hidrógeno (H₂O₂) convirtiéndolo en
agua y oxígeno. El objetivo del
₁. Estudiante de Ingeniería Ambiental,
Universidad de los Llanos, Villavicencio, informe es reconocer y demostrar la
Colombia. reacción catalizada por la catalasa
₂. Estudiante de Ingeniería Ambiental, sobre el sustrato y analizar los
Universidad de los Llanos, Villavicencio,
Colombia. factores como el pH, la temperatura y
₃. Estudiante de Ingeniería Ambiental, concentración salina afectan su
Universidad de los Llanos, Villavicencio,
Colombia. actividad. A través de los
experimentos prácticos, se
observarán las respuestas
comparadas con catalizadores
inorgánicos como el dióxido de
manganeso. Los resultados revelen la
importancia de las condiciones
fisiológicas en la actividad enzimática
y la diferencia entre un catalizador
orgánicos e inorgánicos.
1
INTRODUCCIÓN La acción de la catalasa enzimática
Las enzimas son proteínas con se caracteriza por la formación de un
capacidad de catalizar reacciones complejo, el sustrato se une a la
biológicas en los organismos vivos. enzima por numerosas interacciones
La catalasa es una de las enzimas un ejemplo de ello son los puentes de
más importantes, descomponiendo el hidrogeno en un lugar específico. En
peróxido de hidrógeno (H2O2), un el centro activo se lleva a cabo una
compuesto necesario en algunos reacción, la función es modificar la
procesos metabólicos, que puede velocidad de la reacción,
resultar dañino en concentraciones La catalasa está contenida en los
altas pues la catalasa protege a la peroxisomas de eritrocitos, médula
célula de los posibles daños. ósea, mucosas, riñón e hígado. Su
El estudio de la actividad enzimática función es la descomposición del
de la catalasa permite comprender su (H2O2).
función, explorar los factores que
influyen en este su proceso y su
OBJETIVOS
eficacia para lograrlo, los cambios del
ambiente pueden llegar a afectar y -Demostrar la especificidad
llevarse a cabo la desnaturalización enzimática
(proceso que altera la estructura
-Verificar la acción de la enzima
tridimensional de la proteína
catalasa
afectando su función).
-Determinar el efecto que sobre la
actividad enzimática tiene factores
como el pH, la temperatura y los
metales pesados.
-Establecer las principales diferencias

entre catalizadores orgánicos e
inorgánicos.
2
EQUIPOS, MATERIALES Y
REACTIVOS
Equipos Materiales Sustancias, activos
Biológico: Reactivos:
Tabla 1. Material, Reactivos y equipo utilizado en la
Papa e hígado Ácido Clorhídrico (HCl)
práctica.
(fuentes de Peróxido de Hidrógeno
Mechero la enzima catalasa) (H2O2)
Pinza Hidróxido de Sodio
Vidriería: (NaOH)
Pipeta de 5 ml Cloruro de Mercurio
Tubos de ensayo (HgCl 2)
Cajas de Petri Dióxido de Manganeso
(MnO 2)
METODOLOGÍA
Tabla 2. Metodología utilizada en la

práctica.
Muestra Tubo UNIDAD ACADEMICA: INGENIERÍA
Fuente: LABORATORIO DE BIOLOGÍA, Procedimiento
AMBIENTAL,
CURSO:
Hígado BIOLOGÍA GENERAL. PRACTICA Nº 05: ACTIVIDA
Tubo 1: Control ENZIMÁTICA DE LA CATALASA
Agregar 3 ml de agua
destilada + catalasa
(papa o hígado)
Observar y registrar
resultados.
Hígado Tubo 2: Actividad Normal Agregar 3 ml de H2O2 +
catalasa
resultados.
Hígado Tubo 3: Catalasa a 4°C Colocar catalasa en hielo
con agua destilada.
Agregar 3 ml de H2O2.
Observar la reacción al
alcanzar temperatura
ambiente y registrar
resultados.
Hígado Tubo 4: Catalasa a 100°C Calentar catalasa con
agua destilada en baño
María (5-10 minutos).
Agregar 3 ml de H2O2.
resultados.
3
Higado Tubo 5: Catalasa con HCl
Higado Tubo 6: Catalasa con

NaOH
MnO2 Tubo 7: Comparación

con MnO2
Fuente: Elaboración
propia
RESULTADOS
Tabla 3. Tratamiento y reacciones observadas con la enzima catalasa

en el hígado
No. CONTENIDO TRATAMIENTO REACCIÓN OBSERVACIÓN
TUBO (+/-)
1
2
3
4
5
6
propia
4
Tabla 4. Tratamiento y reacciones observadas con la enzima catalasa en el Dióxido de
Manganeso (MnO 2 ).
No. CONTENIDO TRATAMIENTO REACCIÓN OBSERVACIÓN
TUBO (+/-)
1
2
3
4
5
propia
DISCUCIÓN
CONCLUSIONES
5
BIBLIOGRAFIAS
Aebi, H., “Catalase in vitro”,
Methods in Enzymology, 105, 121-
126, 1984.
Rivas, G., López, L. A., Velasco, A.,
“Regresión no lineal”, Revista Colombiana de
Estadística, 14, 89-102, 1993.
Imagen 2. Peróxido de
hidrógeno (H2O2) y hígado.
ANEXOS
Imagen 1. Agua destilada y Imagen 3. Hígado en hielo con

hígado. agua destilada y peróxido de
hidrogeno (H2O2).
6
Imagen 4. Hígado en baño
Imagen 6. Hígado con
maría y peróxido de
hidróxido de sodio (NaOH) y
hidrogeno (H2O2).
peróxido de hidrogeno
(H2O2).
Imagen 5. Hígado con ácidoImagen 7. Peróxido de

clorhídrico (HCL) y peróxidohidrogeno (H2O2) y Dióxido
de hidrogeno (H2O2). de manganeso (MnO2)

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-Establecer las principales diferencias

Tabla 2. Metodología utilizada en la

Higado Tubo 6: Catalasa con

MnO2 Tubo 7: Comparación

Tabla 3. Tratamiento y reacciones observadas con la enzima catalasa

Imagen 1. Agua destilada y Imagen 3. Hígado en hielo con

Imagen 5. Hígado con ácidoImagen 7. Peróxido de

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