SALSASY

AD S
ERE Z O

JULIO 23
01 SALSA DE TOMATE
02 SALSA VERDE
03 SALSA DE CHILE GUAJILLO
04 SALSA AL PASTOR
05 SALSA BUFFALO
06 SALSA TERIYAKI
01 SALSA DE TOMATE NATURAL

Ingredientes:
2 pz. de tomates
¼ pz. de cebolla blanca
1/4 pz. de chile serrano
Sal, pimienta y orégano

Preparación:
Cocer tomates, chile y cebolla
en una olla pequeña durante 8
minutos.
Licuar verduras con un chorrito
de agua hasta lograr
consistencia de salsa.
Hervir nuevamente la salsa para
incorporar sabores y sazonar
con sal, pimienta y orégano.
02 SALSA VERDE

Ingredientes:
5 pz. de tomatillos verdes
¼ pz. de cebolla blanca
1/2 pz. de chile serrano
6 ramitas de cilantro

Preparación:
Pelar y lavar los tomatillos.
Poner a cocer tomatillos con el
chile serrano en 1/3 tz. de agua.
Posteriormente escurrir el
agua y licuarlos con el trozo de
cebolla, cilantro y sal al gusto.
03 SALSA DE CHILE GUAJILLO

Ingredientes:
3 pz. de chiles guajillo
2 pz. de tomate saladet
¼ tz. de puré de tomate
¼ pz. de cebolla
1 tz. de caldo de pollo

Preparación:
Poner a cocer los chiles
guajillos sin semillas y sin tallo.
Asar los tomates en un comal
hasta que estén negritos y
blandos.
Escurrir los chiles y licuarlos a
velocidad alta con el caldo de
pollo.
Agregar el tomate, puré de
tomate, cebolla, sal, orégano y
comino al gusto.
04 SALSA AL PASTOR

Ingredientes:
1 pz. de chile pasilla
1 pz. de chile guajillo
1 pz. de diente de ajo pelado
1/4 paq. de pasta de achiote
1/4 tz. de vinagre blanco
Comino
Clavo
Sal

Preparación:
Hervir en agua los chiles y el
diente de ajo por 6 minutos.
Retirar del agua y licuar chiles y
el diente de ajo, con un chorrito
de agua y el resto de los
ingredientes.
05 SALSA BUFFALO

Ingredientes:
3 cdas. de puré de tomate (3
cdas.)
1 cda. de vinagre de
manzana 1/2 cdta. de ajo en
polvo
2 cdas. de salsa de soya o
inglesa
1 cda. de agua
2 cdas. de salsa sriracha
2 cdas. de salsa tabasco
Una pizca de sal

Preparación:
En un bowl mezclar todos los
ingredientes.
06 SALSA TERIYAKI

Ingredientes:
1/4 tz. de agua
2 cdtas. de salsa soya baja en
sodio
1 cda. de miel maple sin azúcar
1 sobre de edulcorante
1 cdta. de vinagre de arroz
1/4 cdta. de ajo en polvo
1 pizca de jengibre
1 cdta. de aceite de ajonjolí
1 cdta. de maicena

Preparación:
En un sartén agregar todos los
ingredientes y mezclar a fuego
medio.
Apagar fuego y agregar
maicena una vez que se enfríe,
para darle buena consistencia.
08 ADEREZO MOSTAZA-MIEL
09 CHIPOTLE FIT
10 ADEREZO DE CILANTRO
11 ADEREZO THAI DE CACAHUATE
12 ADEREZO CÉSAR
13 VINAGRETA BALSÁMICA
14 CHIMICHURRI DE AGUACATE
15 TZAZIKI
08 ADEREZO MOSTAZA-MIEL

Ingredientes:
1 cda. de aceite de oliva
1/2 cda. de mostaza dijon
2 cdas. de miel maple sin
azúcar
1 cdta. de vinagre blanco
Gotitas de limón
Una pizca de sal y pimienta

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes
en un bowl.
09 CHIPOTLE FIT

Ingredientes:
1 cda. de yogurt griego sin
azúcar ó jocoque
1 cdta. de mayonesa light
1 cda. de chipotle
1 cda. de sriracha
1 cda. de salsa soya kikkoman

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes
en un bowl.
10 ADEREZO DE CILANTRO

Ingredientes:
3 cdas. de yogurt griego sin
azúcar
1 puño de cilantro
Una pizca de sal, pimienta y ajo
en polvo
El jugo de 1/2 limón

Preparación:
Licuar todos los ingredientes ¡y
listo!
11 ADEREZO THAI DE CACAHUATE

Ingredientes:
1/2 cda. de crema de maní
natural
1/2 cdta. de aceite de oliva
1/2 cdta. de vinagre de arroz
1 cda. de salsa de soya
1 cda. de miel
Ajo en polvo

Preparación:
En un bowl mezclar todos los
ingredientes con una cuchara.
12 ADEREZO CÉSAR

Ingredientes:
2 cdas. de yogurt griego sin
azúcar
1 cdta. (5 ml.) de aceite de oliva
El jugo de 1 limón
1/2 cdta. de mostaza Dijon
Ajo en polvo
Sal y pimienta

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes.
13 VINAGRETA BALSÁMICA

Ingredientes:
1 cdta. de aceite de oliva
1 cdta. de vinagre balsámico
1/2 cdta. de mostaza dijon
Sal y pimienta

Preparación:
Mezclar los ingredientes.
14 CHIMICHURRI DE AGUACATE

Ingredientes:
1/4 tz. de aceite de oliva
1 pz. de diente de ajo finamente
picado
3 cdas. de perejil picado
El jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta
1 cda. de orégano
1/2 pz. de aguacate en cubos

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes
en un bowl.
 Ingredientes:
2 cdas. de yogurt griego sin
azúcar
1/4 pz. de pepino picado sin
semillas
15 TZAZIKI

1 cdta. de aceite de oliva

Gotitas de limón
Hierbabuena, eneldo o menta
picada
1/4 pz. de ajo finamente
picado Sal y pimieta

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes
en un bowl.