Gastritis

Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
CONCEPTO
Se le denomina gastritis a la inflamacin de la mucosa gstrica, que en la
gastroscopa se ve enrojecida, presentndose en diversas formas de imgenes
rojizas en flama o como hemorragias subepitelial. Sin embargo, el diagnstico de
certeza es mediante un estudio histopatolgico de la biopsia de mucosa gstrica
previamente extrada de la exploracin endoscopica. Es posible que slo una
parte del estmago est afectada o que lo est toda la esfera gstrica. Son varias
las causas, como los malos hbitos alimenticios, el estrs, el abuso en el
consumo de analgsicos (aspirina, piroxicam, indometacina, etc.) o la infeccin
por Helicobacter pylori.
En ocasiones no se presentan sntomas pero lo ms habitual es que se produzca ardor o
dolor en el epigastrio, acompaado de nuseas, mareos, etc. Es frecuente encontrar
sntomas relacionados al reflujo gastroesofgico, como la acidez de estmago. Los ardores
en el epigastrio suelen ceder a corto plazo con la ingesta de alimentos, sobre todo leche.
Pero, unas dos horas tras la ingesta, los alimentos pasan al duodeno y el cido clorhdrico
secretado para la digestin queda en el estmago, lo que hace que se agudicen los
sntomas
[2]
. Tambin puede aparecer dolor abdominal en la parte superior (que puede
empeorar al comer), indigestin abdominal, prdida del apetito, vmitos con sangre o con
un material similar a granos de caf, y heces oscuras.
SINTOMAS
Gastritis Aguda

Esta una inflamacin de la mucosa gstrica , se inicia de
manera sbita y en ocasiones violenta . La gastritis
verdadera suele manifestarse por nauseas y vmitos,
hemorragia, dolor, malestar, anorexia o cefalea , con
frecuencia los ataques son consecutivos a la ingesta de
alimentos especficos a los cuales son sensibles la
persona.

TIPOS DE GASTRITIS
GASTRITIS CRONICA
Puede ser causada por el HELICOBACTER PYLORI,
puede relacionarse indirectamente con enfermedades
como tuberculosis , insuficiencia del miocardio y nefritis
Las complicaciones potenciales son la prdida de
sangre y un aumento del riesgo de cncer gstrico. Y
dolores de cabeza, por la imposibilidad de ingerir
alimentos.
Complicaciones
CUIDADO NUTRICIONAL
La alimentacin debe de suspenderse durante 24 a 48
horas.
Se administrara liquido por va intravenosa
En el periodo de ayuno se aade liquido segn
tolerancia
Se aumente la cantidad de alimento y la frecuencia
segn tolerancia del paciente hasta llegar a un dieta
regular completa

Es necesario evitar alimentos condimentados.
Alimentos que aumentan la acides caf, cafena,
alcohol, colorantes artificiales, aj.
Los alimentos deben de ser sancochados como
verduras y frutas. Como parte de la tolerancia.

CUIDADO NUTRICIONAL DE LA
GASTRITIS CRONICA

Es importante prescribir un tratamiento individualizado
evitando alimentos irritantes, la dieta debe de ser
adecuada en caloras, nutrientes y de consistencia
blanda.
El paciente debe de comer en intervalos regulares como
masticar bien el alimento y evitar los que le causan
molestia.

Leche consumir parcialmente desnatada.
Queso magro, yogurt desnatado.
Carnes, poca grasa.
Pescado blanco.
Huevos, pasados por agua, escalfado.
Verduras: Todas salvo las flatulentas.
Frutas, Maduras, no cidas,batidas,asadas,compotas en
pur.

.
Bebidas, agua, caldos desgrasados,
infusiones suaves.
Grasas: Aceite de oliva, maz, soya,
mayonesa ligera. Margarina , vegetal se
tolera cruda que cocida.
ALIMENTOS LIMITADOS
Leche condensada, con chocolate quesos fuertes, muy maduros,
yogurt graso.
Carnes grasas fibrosas, cocinadas dos veces condimentadas,
embutidos grasos y vsceras.
Pan recin horneado, galletas baadas, rellenas.
Legumbres evitar las cocinadas enteras.acompLeche y lcteos: No
se recomienda la toma frecuente de leche,
ya que crea acidez a las 2 3 horas tras su ingesta.
Es preferible consumir leche (total o parcialmente desnatada)
u otros lcteos poco grasos (queso fresco, yogur desnatado.
aadas de tocino, morcilla, chorizo.

Verduras, evitar las flatulentas, repollo,col,coliflor,brocoli,
cebolla, pimiento, aj dulce, culantro.
Frutas no maduras, acidas, en almbar, frutas
desecadas, confitadas.
Bebidas: Caf descafeinado, te, bebidas con chocolate,
bebidas con gas, alcohlicas.
Grasa: Mantecas, sebos, nata, tocino.
Otros Productos: Sopas en cubitos, frituras, pastelera y
repostera, chocolate, frutos secos, salsas picantes,
helados.
El contraste de temperatura frio caliente irrita la
mucosa digestiva.
Progresivamente incluir alimentos nuevos
Hasta llegar a una alimentacin normal.
Sugerencias para cocinar y condimentar
Aconsejar aquellas tcnicas culinarias que menos
grasas aportan al os alimentos: cocido, al vapor,
escalfado, rehogado, plancha,al horno.
Utilizar moderadamente fritos, apanado,guisos y
estofados,, respecto a las legumbres un remojo
prolongado mayor de 8 horas.

Para que la comida resulte mas apetitosa se emplea
diversos condimentos segn tolerancia individual.
cidos: Vinagre de manzana, vinagre de vino.
Evitar el ajo la cebolla.
Hierbas aromticas: Ayudan a la digestin, manzanilla,
romero, ans.

Evitar especias fuertes como la pimienta,
negra, blanca paprika.
DIETA BLANDA
DESAYUNO
Mazamorra de maicena con leche roja.
1 pan con pollo.
Fruta sancochada.
MEDIA MAANA
Mazamorra de papaya.
ALMUERZO
Crema de zapallo.
Pollo a la plancha.
Arroz blanco.
Infusin manzanilla.

MEDIA TARDE
Manzana sancochada
CENA
Caucau de pollo
Arroz blanco
Infusin de ans.

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