El mercado de comida rpida en el Per

En los aos 80 aparece KFC, quien se convierte en la primera compaa con origen norteamericano en
llegar al mercado peruano, las compaas de Burger King, McDonalds, Pizza Hut, entre otras; recin
empiezan sus operaciones en el Per en los aos 90. En 1993 los resultados favorables de la economa
crearon un buen panorama para el ingreso de las empresas de comida rpido del mercado extranjero al
peruano.
I. Antecedentes
1950 nacen los
restaurantes de
comida rapida
1980 ingresa
KFC al mercado
peruano
1993 inician sus
operaciones en
el Per
Utiliza como
complemento aji.
En sus locales se
puede acompaar con
inca cola o coca cola.
Segmentos A y B
4 tipos de
hamburguesas(produ
cto estrella la
whooper).
Acompaa sus
produtos con pepsi.
Utiliza como
complemento la
mayonesa" a la
cena".
segmentos A, B y C
Tiene una gama de
30 tipos de
hamburguesas.
Acompaa sus
productos con inca
cola
Segmentos A y B
El mercado de hamburguesas
Los restaurantes de comida rpida se han posicionado en el gusto del consumidor peruano, los usuarios ms
frecuentes son personas jvenes de nivel socioeconmico medio alto. La competencia directa de Burger
King es McDonalds, Bembos, KFC; mientras que su competencias indirectas son productos sustitutos como
los Sanguches, hot dogs, Pizza Hut, etc.
Bembos y McDonalds son actualmente los lderes en el mercado, ambos se ubican principalmente en nios,
jvenes y familias de los niveles socioeconmicos A y B, mientras que Burger King se orienta a las familias
con hijos pequeos de niveles socioeconmicos B y C. las tres empresas usan estrategias de tropicalizacin
que es adaptar sus productos al paladar del mercado.
Burger King tiene una larga trayectoria como
compaa dedicada a la venta de comida rpida de
hamburguesas. El primero se fund en 1954, en
Miami, por James McLamore y David Edgerton.
Con slo tres aos se estaba comercializando la
WHOPPER, la cual es la hamburguesa ms
famosa. En 1960 se comienza a franquiciar sus
restaurantes. En 1963 abri el primer restaurante
Burger King en Puerto Rico, en 1975 dio el salto
definitivo al llegar a Europa. Burger King cuenta
con ms de 13.000 restaurantes en 88 pases. En el
2010 3D Capital compra a Burger King.

Burger King llega al Per en el ao de 1993,
actualmente tienen 22 locales, 16 en Lima y 6 en
Provincias (Arequipa, Ica, Huancayo y Piura).
Resea histrica de la compaa
II. Fuerzas competitivas de la industria
Los competidores directos de la empresa Burger King son las empresas del mismo rubro, como
McDonalds y bembos. Estas tres empresas adquieren casi el 85% de la participacin de venta de
hamburguesas ya sean por sus mltiples establecimientos esparcidos por todo el Per o por la
diversificacin de sus productos. Bembos cuenta con ms establecimientos esparcidos por todo el pas,
McDonalds ocupa el segundo lugar y Burger King el tercer lugar. Bembos quien cuenta con ms variedad
y aceptacin en sus productos debido a sus modernos establecimientos. McDonalds es que ofrece
promociones como la cajita feliz, el cual ha obtenido un gran impacto en el mercado peruano.
Competidores y rivalidad en la industria
34%
22%
22%
14%
8%
Consumo de los peruanos
KFC Bembos McDonalds Burger King otros
Entrada de nuevos competidores
En el mercado de hamburguesas existen otras
franquicias en el mercado internacional, que
puedan ingresar al mercado peruano en cualquier
momento.

Productos sustitutos
Existe una variedad de productos sustitutos en el
mercado de comida rpida los cuales brindan
precios similares y una predisposicin del
consumidor a sustituir.
Entre los productos sustitutos estn Dominos
pizza, Pollo a la brasa, Chifas, locales de
sndwiches pequeos como Palermo, Tip Top, etc.
Poder de negociacin de los clientes
Alto poder de negociacin de los clientes, fcilmente pueden dejar de comprar por los siguientes
factores:
Facilidad del cliente de cambiar de empresa
Existencia de productos sustitutos
Sensibilidad al precio
Poder de negociacin de los proveedores
Los insumos que se requieren para la produccin de hamburguesas son papas, carne, pan, verduras y
aceite. Los proveedores de todos estos insumos se encuentran dispersos lo que puede causas un bajo
poder de negociacin.
III. Estrategia de marketing
Estrategias directrices
Promover un producto adecuado a las nuevas necesidades. El ao pasado lanz las Satisfries,
papas fritas con menos caloras y menos grasas que las de su competencia..
Ha logrado adaptar sus hamburguesas al paladar peruano.
Ofrece cotizaciones de fiesta
Objetivo de la empresa
Conseguir una imagen de marca global a nivel mundial.
Ofrecer a sus clientes la mejor experiencia en trminos de
servicio.

Segmentacin y
posicionamiento
La empresa realizo una clara
segmentacin de mercado,
Burger King se orienta a los
nios, familias, jvenes con
niveles socioeconmicos A, B
y C.
Hamburguesa whoopper
Marketing mix

Producto
Burger King logro establecer productos
de alta calidad, brindando productos de
gran tamao.
Burger king posee varios productos a
ofrecer entre ellos est la hamburguesa
Whopper la cual posee un sabor original
y es su producto bandera.
Burger King no solo ofrece
hamburguesas, si no tambin ofrece
postres como el Sundae Shake, los
famosos conos de helado, galletas,
hershey's pie(chocolate), king mix
(helado de vainilla), Muffin(queque)
Sundae (Porcin de helado de vainilla
con fudge, fresa caramelo).
Burger King ha logrado un crecimiento alto en su nmero de locales, logrando no solo establecerse
en Lima sino tambin en otros departamentos como son Ica, Huancayo y Cuzco, ha logrado entrar a
centros comerciales como son Megaplaza, Royal Plaza, Plaza lima Norte, etc.
En los centros comerciales no solo existe esta variedad de productos si no adems existe una gran
competencia, en cambio en lugares como son San Borja o Monterrico a logrado obtener un
establecimientos solos, lo que quiere decir que no dependen o no estn dentro de un centro
comercial, pero estn cerca de lugares de entretenimiento.
Plaza
Precios
Burger king cuenta con precios asequibles, econmicos y adecuados para todo el pblico (
A,B,C) Hacen productos de alta calidad e higiene, y por ello pagan un precio justo.
La empresa Burger King, trata de fidelizar nuevos clientes con precios asequibles, as como
variedad en productos o promociones que satisfagan la necesidad de los consumidores.

Burger King establece promociones un claro
ejemplo es la cuponera en el que se ofrecen
precios menores a los acostumbrados, se
ofrecen varios productos a un costo mnimo, a
estas promociones solo se pueden acceder
mediante la presentacin de este cupn, el cual
se podr usar por delibery o en las tiendas del
establecimiento.
Promocin
Otras promociones que tiene Burger King es que en su cajita King, el cual est dirigido hacia
los nios, se puedan acceder a juguetes de la pelcula de la era del hielo
manny diego sid scrat chemo y memo
Burger king cuenta con una variedad de empleados dependiendo el lugar del restaurante, estos
son gerentes de restaurantes, repartidores a domicilio, equipo de colaboradores de restaurantes y
tele operadores para call-center.
Burger king ofrece a estudiantes universitarios trabajo lo cual le da al restaurante un ambiente
juvenil y agradable, permite que sus empleados realicen un part time para que no puedan dejar los
estudios y puedan financiarlos mediante este trabajo.
Personas
Procesos
se compra los
insumos: verduras,
carne, papas, lechuga,
etc
almacenamiento de
materia prima
picado de verdura y
descongelado
coccin de la carne,
freimiento de pollo
elegir los preparados
de la hamburguesas
envio al area de
armado
se arma la
hamburguesa, se
inspecciona la calidad
el tamao, etc.
entrega al cliente
Burger King posee gran cantidad de locales en Lima y en otros lugares del Peru logra ofrecer
la misma calidad en cada uno de ellos.
La elaboracin de las hamburguesas pasa por un proceso el cual brinda condiciones de
manipulacin higinicas y garantas de seguridad en los productos colocndolos en
refrigeracin para as evitar que las bacterias entren en los productos.
Evidencia fsica

Hamburguesa

Hamburguesa con carne a la parrilla, pepinillos, ketchup,
mostaza y pan con semillas de ajonjol. Acompaalo con
un refresco de dieta agua: aprox. 302 caloras.


IV. Resultados
Cul establecimiento de comida rpida tiene la mejor comida?

v. conclusiones
Burger King siempre se han caracterizado por ofrecer un servicio de calidad y el cual los clientes
certifican, adems recalcan la importancia y lo que significa para las empresas de estos tiempos
poner todo su empeo en satisfacer a sus clientes, tomando en cuenta sus gustos y necesidades.

La empresa burger King, cuenta con un clima econmico favorable en nuestro pas, para poder
seguir expandindose y as seguir ayudando a la creacin de nuevos puestos de trabajo.

Burger King se diferenci, desde sus inicios, de la competencia por ofrecer un producto de
calidad a un precio justo y razonable, ya que es que parte de la filosofa

La empresa Burger King, trata de fidelizar nuevos clientes con precios asequibles, as como
variedad en productos o promociones que satisfagan la necesidad de los consumidores.

De esta manera, el objetivo de la estrategia de mercadeo ha sido mantener viva la marca con
ofertas innovadoras, la introduccin de productos nuevos y el refuerzo de las ventajas
competitivas de la marca con productos cocinados 100% a la parrilla, con ms sabor y menos
grasa.