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    Guarana

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    Tanyka Cosu Pki
    El documento describe la composición química típica de las bebidas gaseosas. Contienen principalmente agua (90%), azúcar, ácidos como el fosfórico y cítrico que le dan sabor y preservan la calidad, y dióxido de carbono que causa las burbujas. También pueden incluir cafeína, edulcorantes artificiales, colorantes y conservantes para inhibir la descomposición por microorganismos.

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    El documento describe la composición química típica de las bebidas gaseosas. Contienen principalmente agua (90%), azúcar, ácidos como el fosfórico y cítrico que le dan sabor y preservan la calidad, y dióxido de carbono que causa las burbujas. También pueden incluir cafeína, edulcorantes artificiales, colorantes y conservantes para inhibir la descomposición por microorganismos.

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    El documento describe la composición química típica de las bebidas gaseosas. Contienen principalmente agua (90%), azúcar, ácidos como el fosfórico y cítrico que le dan sabor y preservan la calidad, y dióxido de carbono que causa las burbujas. También pueden incluir cafeína, edulcorantes artificiales, colorantes y conservantes para inhibir la descomposición por microorganismos.

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    El documento describe la composición química típica de las bebidas gaseosas. Contienen principalmente agua (90%), azúcar, ácidos como el fosfórico y cítrico que le dan sabor y preservan la calidad, y dióxido de carbono que causa las burbujas. También pueden incluir cafeína, edulcorantes artificiales, colorantes y conservantes para inhibir la descomposición por microorganismos.

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    de 3

    BEBIDA

    GASEOSA
    GUARANA
    COMPOSICION QUIMICA

    INGREDIENTES TABLA NUTRICIONAL


    AGUA:
    representa el 90% o ms de las bebidas gaseosas donde se
    utilizara agua destilada o filtrada por osmosis inversa o
    nanofiltracin, para eliminar su contenido de minerales.
    AZUCAR:
    Azcar refinada se refiere a el azcar blanca (sucrosa) o al almbar
    de maz con alta fructosa.
    CIDOS: Estos cidos proporcionan esa sensacin refrescante y al
    mismo tiempo preserva la calidad y el dulzor de la bebida. El pH
    promedio de las bebidas gaseosas es de 2.4.
    cido fosfrico: crea un medio cido que mejora la absorcin del
    dixido de carbono, reduciendo la presin que genera el dixido de
    carbono y permitiendo as el embotellamiento, tiene un sabor
    amargo que es compensado con el agregado de azcar.
    cido ctrico: es un acidulante usado para complementar sabores
    frutados en las bebidas. Mantiene los niveles de pH bajos,
    impidiendo el crecimiento de organismos.
    EDULCORANTES ARTIFICIALES:
    Entre ellos se destaca el aspartamo, acesulfamo-k y
    la sacarina.
    Aspartamo (Nutrasweet/Equal): se utiliza en poca
    cantidad para endulzar la gaseosa.

    Es
    uno de sustancia
    los cidos adictiva
    ms erosivos
    los el
    dientes.
    Cafena:
    que para
    mejora
    sabor Hoy
    de en
    la
    da,
    el cido
    ctrico se
    a partir del
    gaseosa.
    Estimula
    el obtiene
    sistemaindustrialmente
    nervioso y aumenta
    la
    maz
    y
    no
    de
    frutos
    ctricos.
    frecuencia cardaca. Junto con el azcar genera una
    conducta adictiva que perjudica nuestra salud. En una lata
    de gaseosas de 355 ml hay aproximadamente 40 mg de

    Dixido de carbono:
    Responsable de las burbujas de la gaseosa, INGRESA al agua bajo presin. A medida
    que se agrega ms dixido de carbono, disminuye el pH, otorgando ms acidez a la
    gaseosa y por lo tanto resulta ms burbujeante. Tambin se lo considera un
    conservante ya que genera un medio cido que previene el crecimiento de
    Conservantes:
    microorganismos.
    son sustancias que preservan el gusto y el sabor y conservan la bebida por ms
    tiempo, inhibiendo o deteniendo el crecimiento de microorganismo como hongos y
    bacterias.
    Dixido de sulfuro (E220):es el ms efectivo. Previene que las bebidas ctricas se
    oxiden y no cambien su color (que no viren al marrn). No son envasadas en
    contenedores de aluminio, ya que el contacto del dixido de sulfuro con el
    aluminio produce sulfuro de hidrgeno (cido sulfhdrico) que es altamente
    txico.
    Benzoato de sodio (E211): es muy efectivo contra el crecimiento de levaduras y
    bacterias. Es difcil de disolver y tiene tendencia a precipitar en cido benzoico.
    Bajo ciertas condiciones, reacciona con la vitamina C formando benceno,
    altamente txico para nuestro organismo por ser cancergeno.
    Colorantes:
    o
    Amarillo
    ocaso
    (E110-grupo
    derivado
    petrleo, puede
    causa
    Dicarbonato
    dimetil
    (E242): azoico),
    se considera
    unadel
    esterilizante
    fro. Se
    lo inyecta en
    hiperactividad.
    Genera ALERGIAS
    el producto inmediatamente
    al ser embotellado, elimina microorganismos que
    pueden estar en los contenedores. Se lo usa mayormente en bebidas
    o Rojo
    altura (E129-grupo azoico), reemplaza al Amaranto (E123), es un liberador
    energizantes.
    de Histamina, puede aumentar el asma, y generar urticaria, provoca cncer a la
    vejiga.
    o Azul brillante (E133-Grupo azoico), se mezcla con la tartrazina (verde), se usa en
    GUARANAamaznicoque en los
    estado
    maduro
    es de
    color rojo bebidas yEXTRACTO:
    productos defruto
    higiene,
    se acumula
    riones
    y vasos
    linftico)
    naranja
    Esta caracterizada por tener alcaloides del tipo metilxantinas cafena (6,2%),teofilina

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