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    Historia de Los Servicios de La Mesa

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    El documento proporciona información sobre los diferentes tipos de servicios de mesa, incluidos el servicio francés, americano, inglés, ruso y buffet. Explica cómo se colocan los cubiertos, platos, copas y vasos correctamente en la mesa y describe las cinco formas de hablar con los cubiertos. También cubre cómo establecer las presidencias para las mesas y los elementos fundamentales de una mesa formal e informal.

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    Historia de Los Servicios de La Mesa

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    El documento proporciona información sobre los diferentes tipos de servicios de mesa, incluidos el servicio francés, americano, inglés, ruso y buffet. Explica cómo se colocan los cubiertos, platos, copas y vasos correctamente en la mesa y describe las cinco formas de hablar con los cubiertos. También cubre cómo establecer las presidencias para las mesas y los elementos fundamentales de una mesa formal e informal.

    Descripción original:

    Historia, formas, desarrollo y conclusion

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    El documento proporciona información sobre los diferentes tipos de servicios de mesa, incluidos el servicio francés, americano, inglés, ruso y buffet. Explica cómo se colocan los cubiertos, platos, copas y vasos correctamente en la mesa y describe las cinco formas de hablar con los cubiertos. También cubre cómo establecer las presidencias para las mesas y los elementos fundamentales de una mesa formal e informal.

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    El documento proporciona información sobre los diferentes tipos de servicios de mesa, incluidos el servicio francés, americano, inglés, ruso y buffet. Explica cómo se colocan los cubiertos, platos, copas y vasos correctamente en la mesa y describe las cinco formas de hablar con los cubiertos. También cubre cómo establecer las presidencias para las mesas y los elementos fundamentales de una mesa formal e informal.

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    Historia de los Servicios

    de Mesa

    Antes de 1850
    QUE ES EL SERVICIO
    DE MESA

    CUALES SON LOS


    SERVICIOS DE
    MESA
    Servicio
    Francés
    Servicio Servicio a
    Americano la Rusa

    Tipos de
    servicio a mesa
    más comunes

    Servicio Servicio
    Inglés buffet
    Servicio
    gueridón
    Servicio
    americano Servicio gueridón
    Servicio francés Servicio a la
    rusa
    Servicio Ingles Servicio buffet
    SERVICIO DE MESA DE HOSTELERIA
    A la hora de
    servir la mesa
    existen varias
    fórmulas.

    1.Servicio a la FRANCESA
    2. Servicio emplatado o
    AMERICANO
    3. Servicio de fuente a plato o a
    la INGLESA.
    4. Servicio con mesa auxiliar o a
    la RUSA.
    5. AUTOSERVICIO
    Una distribución armónica del servicio de
    mesa.

    1. Los cubiertos
    2. La vajilla
    3. Otros accesorios y adornos en
    la mesa
    ¿CÓMO SE COLOCAN LOS CUBIERTOS, PLATOS,
    COPAS Y VASOS EN LA MESA?

    No se trata de cumplir un
    estricto protocolo en la mesa
    OJITO pero sí de saber dónde y cómo
    se coloca cada cubierto, los
    platos, los vasos y copas y la
    servilleta.
    ¿CÓMO SE COLOCAN LOS CUBIERTOS, PLATOS,
    COPAS Y VASOS EN LA MESA?
    La opción más sencilla para colocar vajilla y menaje. Con
    ésta nunca fallas:
    Mira Gastoncito, hay
    que recordar las
    CINCO FORMAS DE
    HABLAR CON LOS
    CUBIERTOS
    En una cena algo formal o
    más concurrida suelen
    hacerse necesarias
    las tarjetitas en cada lugar de
    la mesa con el nombre de la
    persona a la cual corresponde
    cada puesto.
    GUIA PARA PONER UNA MESAFORMAL

    #Primer paso: La selección


    #Segundo paso: Todo
    limpio impecable y reluciente
    #Tercer paso: La mesa que
    vas a preparar
    LOS ELEMNTOS DE LA MESA:

    SERVILLETAS

    MANTEL

    NO poner
    servilletas de
    papel, ni
    Inaceptable de colocar servillet
    meter la eros
    servilleta en la
    copa
    En cuanto a los platos, tenemos los
    siguientes:
    Bajo-plato: plato de presentación
    o plato de sitio: debe tener 31 cm
    Los platos se colocan al filo de la mesa de diámetro.
    dejando 1 cm del borde. Esto también Plato principal: debe tener 25 cm
    aplica para los cubiertos que de diámetro.
    dependiendo de la mesa, si es redonda Plato de entrada: debe tener 23
    o cuadrada, quedarán rectos o en cm de diámetro.
    forma semicircular. Plato sopero: debe tener 21 cm de
    diámetro.
    Plato de postre: debe tener 20 cm
    de diámetro.
    Colocación de la
    cubertería

    PARA
    RECORDAR
    Cómo ubicar de forma
    correcta a nuestros
    invitados en una mesa

    Cómo establecer las


    presidencias para las
    mesas
    (Unas de las tareas principales de un
    buen anfitrión es a la de colocar)
    1. Sistema de presidencia inglesa

    Los anfitriones se colocan en las cabeceras de las mesasy el


    resto de los invitados se colocan de forma alterna a derecha e
    izquierda de los anfitriones, en orden al criterio que se haya
    establecido o elegido para colocar a los invitados.
    2. Sistema de presidencia francesa

    Los anfitriones se colocan en la parte central de la mesa y, el resto de


    invitados, se colocan de manera alterna a la derecha e izquierda de
    los anfitriones, en función del criterio elegido para establecer el
    orden de los invitados.
    Mesa Formal y Mesa Informal

    Ante todo para la mesa formal se necesitan más utensilios y lo


    más importante es prestar mucha atención a los detalles y a la
    ubicación de cada elemento. En cambio, en la mesa informal
    es más sencilla, pero no por eso debemos descuidar los
    utensilios imprescindibles para este tipo de mesa.

    1. ¿Sabemos cómo se arman?


    2. ¿Cuáles son los elementos fundamentales que no
    deben faltar para cada tipo de mesa?
    MESA FORMAL
    MESA INFORMAL
    GRACIAS COMPAÑERITOS.

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