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    Pallar y Cancha Serrana

    Cargado por

    Joel Max Paul Cutipa
    El documento describe el pallar, una leguminosa cultivada principalmente en Ica y Lambayeque, Perú. El pallar tiene un alto valor nutricional y fue declarado denominación de origen de Ica en 2007. Existen variedades como el Iqueño, Casmeño y Americano. El cultivo, recolección y procesamiento del pallar incluye la selección, limpieza y envasado del grano.

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    Pallar y Cancha Serrana

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    Joel Max Paul Cutipa
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    El documento describe el pallar, una leguminosa cultivada principalmente en Ica y Lambayeque, Perú. El pallar tiene un alto valor nutricional y fue declarado denominación de origen de Ica en 2007. Existen variedades como el Iqueño, Casmeño y Americano. El cultivo, recolección y procesamiento del pallar incluye la selección, limpieza y envasado del grano.

    Descripción original:

    cantidades de exportación de pallar y cancha serrana

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    El documento describe el pallar, una leguminosa cultivada principalmente en Ica y Lambayeque, Perú. El pallar tiene un alto valor nutricional y fue declarado denominación de origen de Ica en 2007. Existen variedades como el Iqueño, Casmeño y Americano. El cultivo, recolección y procesamiento del pallar incluye la selección, limpieza y envasado del grano.

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    Joel Max Paul Cutipa
    El documento describe el pallar, una leguminosa cultivada principalmente en Ica y Lambayeque, Perú. El pallar tiene un alto valor nutricional y fue declarado denominación de origen de Ica en 2007. Existen variedades como el Iqueño, Casmeño y Americano. El cultivo, recolección y procesamiento del pallar incluye la selección, limpieza y envasado del grano.

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     El pallar es una leguminosa importante por

    tener un alto valor nutricional que lo convierte


    en uno de los alimentos nativos más completos
    que posee el Perú.
     En noviembre del 2007 el INDECOPI le otorgó
    la denominación de origen al pallar de Ica.
     El pallar se cultiva en muy pocas regiones,
    destacando Ica y Lambayeque donde se
    cosechó el 52.1% y 43.8% de la producción
    nacional en el 2015. El 4% restante se produjo
    en Ancash, Arequipa y La Libertad.
    Exportaciones pallares

    Fuente: agrodataperú
     Existen 3 clases: Iqueño, Casmeño, Americano
     Cultivares
    Existen las siguientes variedades : “Generoso San
    Javier”,” Sol de Ica”, “Señor de Luren”, “Cuatro
    Pepas”, “Flor Blanca”.
    Variedades semiprecoces: “Generoso de Ica”
    Variedades tardías: “Criollo iqueño”, “Criollo
    casmeño”
    Almacenaje

    Selección

    Limpieza

    Envasado
     Presentaciones:
    *Harina de
    pallar

    *Envasados en
    sacos de 50kg o
    bolsas de 1kg o
    0.5kg
    Los departamentos
    productores a nivel nacional
    sobresalen son :
    Lima (21%)
    La Libertad(17%)
    Ica (14%)
    Lambayeque( 9%)
    San Martín (8%)
    Ancash (6%)
    Piura(4%)
    Cajamarca (3%)
    Otros departamentos (18%).
    Selección y
    Almacenaje
    limpieza del Envasado
    grano
     Presentación: • Envases:
    Maíz chulpi en bolsa de polietileno de 1 kg
    Maíz chulpi en bolsa de polietileno de 2 kg
    Maíz chulpi en bolsa de polietileno de 3 kg
    Maíz chulpi en bolsa de polietileno de 4 kg
    Maíz chulpi en bolsa de polietileno de 5 kg
    Maíz chulpi en saco de rafia de 10 kg
    Maíz chulpi en saco de rafia de 15 kg
    Maíz chulpi en saco de rafia de 25 kg

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