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    Proyecto1 Snacks

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    Aaron Ortega
    Este documento presenta información sobre un proyecto para automatizar una planta de producción de snacks. Incluye diagramas de bloques y P&ID que muestran el proceso de producción de papas fritas, así como equipos como freidoras, saladoras y envasadoras. También presenta ejemplos de instrumentos y componentes de control de temperatura, y las actividades que un alumno realizaría como parte del proyecto de automatización, como crear diagramas, programar PLC y HMI, y diagramas eléctricos.

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    Proyecto1 Snacks

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    Aaron Ortega
    138 vistas20 páginas
    Este documento presenta información sobre un proyecto para automatizar una planta de producción de snacks. Incluye diagramas de bloques y P&ID que muestran el proceso de producción de papas fritas, así como equipos como freidoras, saladoras y envasadoras. También presenta ejemplos de instrumentos y componentes de control de temperatura, y las actividades que un alumno realizaría como parte del proyecto de automatización, como crear diagramas, programar PLC y HMI, y diagramas eléctricos.

    Título original

    PROYECTO1_SNACKS

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    Este documento presenta información sobre un proyecto para automatizar una planta de producción de snacks. Incluye diagramas de bloques y P&ID que muestran el proceso de producción de papas fritas, así como equipos como freidoras, saladoras y envasadoras. También presenta ejemplos de instrumentos y componentes de control de temperatura, y las actividades que un alumno realizaría como parte del proyecto de automatización, como crear diagramas, programar PLC y HMI, y diagramas eléctricos.

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    Proyecto1 Snacks

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    Este documento presenta información sobre un proyecto para automatizar una planta de producción de snacks. Incluye diagramas de bloques y P&ID que muestran el proceso de producción de papas fritas, así como equipos como freidoras, saladoras y envasadoras. También presenta ejemplos de instrumentos y componentes de control de temperatura, y las actividades que un alumno realizaría como parte del proyecto de automatización, como crear diagramas, programar PLC y HMI, y diagramas eléctricos.

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    de 20

    PROYECTO 1 : SNACK DE SOYA

    2
    PROYECTO 1 : SNACK DE SOYA

    3
    PRODUCCION DE CHIPS

    4
    PROYECTO 1 : SNAKS PAPAS FRITAS

    http://www.incalfer.com/nueva2015/linea/papas-fritas-cont.html

    5
    6
    PROYECTO1 : EMBOLZADORA

    https://www.youtube.com/watch?v=Q_PILuxULZU

    7
    DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE ELABORACIÓN
    DE CHIFLES EN LA PLANTA

    PROCESO MANUAL PIURA


    https://www.youtube.com/watch?v=htpo40kVKHA
    PROYECTO SNACK PAPAS FRITAS

    https://www.youtube.com/watch?v=4ovxHuJHPYA

    Las Líneas Continuas de Papas Fritas fueron especialmente proyectadas


    para minimizar el contacto manual de los operadores y para una
    producción industrial de alta calidad en un rango entre 70 y 500 kg/hora
    de papa frita terminada.

    9
    PROYECTO SNACK PAPAS FRITAS
    El agua superficial adherida a la papa lavada, es barrida en un Escurridor Continuo mediante un
    fuerte soplado de aire, con el fin preservar el aceite de fritura y optimizar la producción.
    A continuación, el producto entra en el Freidor Continuo que con tiempo de residencia y
    temperatura del aceite regulables y mantenidos automáticamente, permite alcanzar los mas altos
    niveles de calidad.

    10
    PROYECTO SNACK PAPAS FRITAS
    https://www.youtube.com/watch?v=RJTi8pMmwUI
    El producto caliente recién fritado es descargado del freidor sobre la cinta transportadora (o
    vibratoria) del Enfriador Continuo, que la enfría hasta la temperatura ambiente. A su vez, desde
    este equipo es alimentado el Salador Continuo o el Saborizador a Tambor Rotativo, según la
    preferencia del cliente, que dará el gusto deseado al producto antes de ser envasado. Para
    alimentar la envasadora normalmente a varios metros de altura es muy apropiado el Elevador
    Vibratorio Helicoidal que además enfría el producto antes del envasado.

    11
    FREIDORA DE PAPAS FRITAS

    12
    PROYECTO SNACK PAPAS FRITAS
    Todo el proceso aquí descripto, es controlado desde un Tablero de Control Central, que permite al
    operador ajustar los parámetros deseados dentro de los que automáticamente se mantendrá cada
    equipo.

    13
    4. TRANSMISORES DE TEMPERATURA

    14
    TRANSMISORES DE TEMPERATURA P&ID

    Cuando los transmisores no estén instalados en cabeza del


    equipo, se puede indicar en la representación del diagrama. Por
    ejemplo podría estar en el tablero de control (Como el dibujo).

    15
    TRANSMISORES DE TEMPERATURA P&ID

    16
    Instrumentos y equipos para el Control y Automatización de
    Procesos
    Industrialmente, los instrumentos se utilizan para monitorear y
    controlar variables de procesos. Dependiendo del tipo de procesos,
    como veremos más adelante, se seleccionan los componentes del
    mismo. A continuación se muestra un diagrama en bloques de un
    sistema de control de lazo cerrado o realimentado.
    EJEMPLO DE LAZO DE REGULACIÓN

    18
    DIGRAMA P&ID : CONTROL DE TEMPERATURA CALEFACTOR

    19
    PROYECTO 1: AUTOMATIZAR UNA PLANTA DE SNACKS

    ACTIVIDADES DEL ALUMNO

    1. DIAGRAMA BLOCK DEL PROCESO


    2. PROGRAMACION EN PLC, HMI, SCADA
    3. DIGRAMA P&ID
    4. DIGRAMA AUTOCAD ELECTRICAL

    20

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