El documento proporciona recomendaciones sobre una dieta saludable, incluyendo consumir frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos; limitar el azúcar, sal y grasas saturadas; beber agua y optar por métodos de cocción saludables; y comer carnes magras.
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• Frutas, verduras (por ejemplo: lentejas, arvejas) frutos secos y cereales • Frutas, verduras (por ejemplo: lentejas, arvejas) frutos secos y cereales integrales (por ejemplo: maíz, avena, trigo o arroz integral no integrales (por ejemplo: maíz, avena, trigo o arroz integral no procesados). procesados). • 5 porciones de frutas y hortalizas al día(papas, camote, yuca y otros • 5 porciones de frutas y hortalizas al día(papas, camote, yuca y otros tubérculos no se consideran como frutas ni hortalizas). tubérculos no se consideran como frutas ni hortalizas). • Limitar el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta • Limitar el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total (equivale a unas 12 cucharaditas rasas en el caso de una calórica total (equivale a unas 12 cucharaditas rasas en el caso de una persona con un peso saludable que consuma aproximadamente 2000 persona con un peso saludable que consuma aproximadamente 2000 calorías al día), se recomienda idealmente reducir el consumo a menos calorías al día), se recomienda idealmente reducir el consumo a menos del 5%de la ingesta calórica total (6 cucharaditas). del 5%de la ingesta calórica total (6 cucharaditas). • El azúcar también puede estar presente en el azúcar natural de la miel. • El azúcar también puede estar presente en el azúcar natural de la miel. Los jarabes y los zumos y concentrados de frutas. Los jarabes y los zumos y concentrados de frutas. • Limitar el consumo de sal a menos de 5 g al día (aproximadamente una • Limitar el consumo de sal a menos de 5 g al día (aproximadamente una cucharadita de café) y consumir sal yodada. cucharadita de café) y consumir sal yodada. • Evitar las grasas saturadas y preferir grasa saludables como: aguacate, • Evitar las grasas saturadas y preferir grasa saludables como: aguacate, frutos secos, aceite de oliva, etc. frutos secos, aceite de oliva, etc. • Realizar snacks saludables, variados y nutritivos que incluyas: frutas y • Realizar snacks saludables, variados y nutritivos que incluyas: frutas y verduras verduras • Tomar diariamente de 2,5 a 3 L de agua. • Tomar diariamente de 2,5 a 3 L de agua. • Tratar de utilizar métodos de cocción al vapor, al horno o a la parrilla • Tratar de utilizar métodos de cocción al vapor, al horno o a la parrilla para evitar un exceso de frituras en la dieta. para evitar un exceso de frituras en la dieta. • Consumir las carnes sin piel ni grasa, optar por carnes magras como: el • Consumir las carnes sin piel ni grasa, optar por carnes magras como: el pollo y el pavo. pollo y el pavo. Fuente: Organización Mundial de la Salud (2017). Alimentación sana. Fuente: Organización Mundial de la Salud (2017). Alimentación sana. Disponible en: Disponible en: http://www.int/meduacente/factsheets/fs394/es/ http://www.int/meduacente/factsheets/fs394/es/
