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    Ganado Criollo

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    LUZ MARINA CHAMPI HERRERA
    Este documento describe las características del ganado vacuno criollo peruano. Explica que fue introducido por los españoles hace más de 400 años y se ha adaptado a diferentes pisos ecológicos del país, desarrollando alta rusticidad y baja productividad. Detalla algunas características morfológicas y productivas del vacuno criollo y su importancia para el país como pie de cría para mejoramiento genético y por su adaptación para usos múltiples como carne, leche y trabajo.

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    LUZ MARINA CHAMPI HERRERA
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    Este documento describe las características del ganado vacuno criollo peruano. Explica que fue introducido por los españoles hace más de 400 años y se ha adaptado a diferentes pisos ecológicos del país, desarrollando alta rusticidad y baja productividad. Detalla algunas características morfológicas y productivas del vacuno criollo y su importancia para el país como pie de cría para mejoramiento genético y por su adaptación para usos múltiples como carne, leche y trabajo.

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    GANADO CRIOLLO

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    Este documento describe las características del ganado vacuno criollo peruano. Explica que fue introducido por los españoles hace más de 400 años y se ha adaptado a diferentes pisos ecológicos del país, desarrollando alta rusticidad y baja productividad. Detalla algunas características morfológicas y productivas del vacuno criollo y su importancia para el país como pie de cría para mejoramiento genético y por su adaptación para usos múltiples como carne, leche y trabajo.

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    Este documento describe las características del ganado vacuno criollo peruano. Explica que fue introducido por los españoles hace más de 400 años y se ha adaptado a diferentes pisos ecológicos del país, desarrollando alta rusticidad y baja productividad. Detalla algunas características morfológicas y productivas del vacuno criollo y su importancia para el país como pie de cría para mejoramiento genético y por su adaptación para usos múltiples como carne, leche y trabajo.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL

    CUSCO

    FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


    ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMÍA

    VACUNO CRIOLLO

    DOCENTE: ING. SANTIAGO ALTAMIRANO VEGA


    ALUMNOS: CODIGO:
    ❖ CHAMPI HERRERA LUZ MARINA 143636
    ❖ NOHEMI CHANCUAÑA CCAHUANA 121602
    EL VACUNO CRIOLLO

    El ganado vacuno llego a América con los españoles hace


    más de 400 años, ellos trajeron animales de las zonas sur
    de España, luego este ganado se fue adaptando a las
    condiciones propias de cada uno de las regiones de
    nuestro país. Es un biotipo adaptado a los diferentes pisos
    ecológicos de nuestro país. Posee una alta rusticidad,
    adaptabilidad a medios difíciles y por ende una baja
    productividad. Además, nuestro vacuno criollo, tiene
    características morfológicas especiales que se mantiene
    aún hoy en día.
    CARACTERÍSTICAS:

     Los rebaños criollos en el Perú se han adaptado a las condiciones adversas


    de la región alto andina mostrando menores exigencias nutricionales, mayor
    fertilidad, más longevidad, alta resistencia a enfermedades y al parasitismo;
    comparado a otras razas bovinas
     Ha actuado la selección natural, desde su llegada a la actualidad, estableciendo cerca
    de 55 generaciones.
     Adaptado a la altitud (presión atmosférica, O2).
     Se reproducen en condiciones de altura, clima frío y medio ambiente pobre:
    alimentación, pasturas, sanidad y manejo.
     Triple propósito
    Desde el punto de vista de carne y leche, bajo las condiciones
    adversas de crianza, con pastos pobres y épocas de largas sequías.
    Sus índices productivos son:
    ➢ Peso al nacimiento: 20 – 25 kg
    ➢ Peso a edad adulta: • Vacas: 230 – 280 kg 27 • Toros: 300 – 450
    kg
    ➢ Altura a la cruz: • Vacas: 1.20 cm • Toros: 1.30 cm
    ➢ Producción de leche por lactancia: 450 litros (Con ternero en
    pie)
    ➢ Edad al primer parto: + de 3 años
    ➢ Intervalo entre partos: 16 a 24 meses
    .IMPORTANCIA DEL VACUNO CRIOLLO PERUANO
     Los vacunos criollos, en el Perú, cuya población asciende a 3 276 799 (INEI, 2012), se originan de
    las razas Bos taurus introducidas por los conquistadores españoles hace más de400 años,
    procedentes de las regiones de Extremadura, Andalucía, Murcia, Cataluña y delas Islas Canarias
    (Flores, 1993; Rosemberg, 2003; Beteta, 2003 citado por Florio, 2008).Entre las razas
    introducidas tenemos
     Retinta: Raza de doble aptitud (trabajo y carne). Presenta pelaje de color oscuro y lustroso,
    excepto en torno a los ojos y en la borla de la cola, que es blanquecina. Una yunta puede arrastrar
    una carga de 1000 kilogramos a una velocidad de dos a dos y medio kilómetros por hora
    (French, 1969).
     Berrenda: Raza de doble aptitud (trabajo y carne). Existen dos distribuciones de
    color, el grupo menor de color blanco con manchas negras o rojo y negras; y el
    grupo mayor con una mezcla de blanco y rojo (French, 1969
     Pajuna o Serrana: Raza de doble aptitud (carne y trabajo). Presenta pelaje
    castaño oscuro, con intensificación pigmentaria periférica, de forma que las
    partes distales se oscurecen notablemente, siendo característica la orla
    plateada alrededor del morro, así como el listón o decoloración a lo largo de la
    columna vertebral
    La genética base de razas criollas permitiría también la generación de nuevas líneas, especializadas
    en producción de leche, carne o doble propósito, conservando sus características de adaptación y
    habilidad materna (Florio, 2008). Por lo tanto, el ganado criollo en el Perú, tiene gran importancia
    como pie de cría o base, sobre la cual se puede mejorar genéticamente, conservando sus
    características de rusticidad y adaptación a la altura (Flores, 1993).
     Tiene gran adaptación al medio por ser usado triple propósito (carne, leche y trabajo) y se
    alimentan con pastos naturales.
     El ganado vacuno criollo contribuye también como una fuente de tracción( el uso e yunta para las
    labores agrícolas)

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