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    Unidad 1 Tema 1 La Ganaderia Bovina de Carne en Bolivia

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    ana paola flores rodriguez
    La ganadería bovina de carne en Bolivia ha crecido a una tasa promedio del 2,5% anualmente. Sin embargo, las inundaciones en el departamento de Beni en 2014 resultaron en la pérdida de 500,000 cabezas de ganado. Aunque Beni ha sido tradicionalmente el principal productor, el último censo agropecuario muestra que Santa Cruz ahora tiene el mayor hato ganadero del país con casi 3,6 millones de cabezas. Esto consolida el liderazgo de Santa Cruz como la región con mayor vocación ganadera en Bolivia.

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    ana paola flores rodriguez
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    La ganadería bovina de carne en Bolivia ha crecido a una tasa promedio del 2,5% anualmente. Sin embargo, las inundaciones en el departamento de Beni en 2014 resultaron en la pérdida de 500,000 cabezas de ganado. Aunque Beni ha sido tradicionalmente el principal productor, el último censo agropecuario muestra que Santa Cruz ahora tiene el mayor hato ganadero del país con casi 3,6 millones de cabezas. Esto consolida el liderazgo de Santa Cruz como la región con mayor vocación ganadera en Bolivia.

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    UNIDAD 1 TEMA 1 LA GANADERIA BOVINA DE CARNE EN BOLIVIA

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    La ganadería bovina de carne en Bolivia ha crecido a una tasa promedio del 2,5% anualmente. Sin embargo, las inundaciones en el departamento de Beni en 2014 resultaron en la pérdida de 500,000 cabezas de ganado. Aunque Beni ha sido tradicionalmente el principal productor, el último censo agropecuario muestra que Santa Cruz ahora tiene el mayor hato ganadero del país con casi 3,6 millones de cabezas. Esto consolida el liderazgo de Santa Cruz como la región con mayor vocación ganadera en Bolivia.

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    La ganadería bovina de carne en Bolivia ha crecido a una tasa promedio del 2,5% anualmente. Sin embargo, las inundaciones en el departamento de Beni en 2014 resultaron en la pérdida de 500,000 cabezas de ganado. Aunque Beni ha sido tradicionalmente el principal productor, el último censo agropecuario muestra que Santa Cruz ahora tiene el mayor hato ganadero del país con casi 3,6 millones de cabezas. Esto consolida el liderazgo de Santa Cruz como la región con mayor vocación ganadera en Bolivia.

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    SITUACION ACTUAL DE LA

    GANADERIA BOVINA DE CARNE


    EN BOLIVIA Y EL MUNDO
    b
    GANADERIA BOVINA DE
    CARNE EN BOLIVIA
     El hato ganadero boliviano registró durante 2013 una tasa promedio de
    crecimiento del 2,5% respecto de la gestión 2012 y sumó un total de 8,8
    millones de cabezas.
     De acuerdo con los datos del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras,
    este índice es superior a la tasa promedio de crecimiento de la población
    de habitantes (1,7%), lo que hace deducir que el abastecimiento de carne
    de res se mantiene en los niveles que requiere la demanda interna.
     Por las inundaciones registradas a comienzos del 2014 en el Beni se tuvo
    una perdida de 500.00 cabezas, lo cual afecto en el ofrecimiento de
    ganado para engorde y de consumo
     El precio de la carne, en el 2014, tubo un incremento de 1 a 2 bs por Kg
    vivo y gancho, llegando a costar de 11,5 Bs/kg vivo y de 22 Bs/kg
    gancho
    GANADERIA BOVINA DE
    CARNE EN BOLIVIA
     Los datos oficiales señalan que el consumo boliviano de carne de res en el
    año 2012 fue de 216.451 toneladas métricas (TM), mientras que la oferta
    llegó a 223.174 TM, quedando un excedente productivo de 6.723 TM para
    cubrir alguna eventual escasez o destinarlo a la exportación.
     El consumo per cápita (por cada persona) de carne en Bolivia es de 20 kilos
    por año y en Santa Cruz es de 30 kilos por año.
     La carne es de los alimentos que nutren mas con menos volumen. Contiene
    alrededor de un 20% de proteínas, fosforo, hierro y vitaminas del complejo
    B
     Según la OMS cada persona debe consumir un promedio de 65 kg de carne
    por año para satisfacer las necesidades básicas de nutrientes
     Los departamentos de Santa Cruz y Beni son los principales productores de
    carne bovina, siendo este último el mayor abastecedor del producto para el
    consumo nacional.
    CONSUMO MUNDIAL DE CARNE
    BOVINA POR HABITANTES AL AÑO
    PAIS Kg de carne bovina

    Argentina 69,3

    Uruguay 62,5

    EE.UU 43,5

    Australia 36,1

    Brasil 35,3

    Nueva Zelandia 35

    Canadá 31,3

    Bolivia 20
    CONSUMO DE CARNE
    BOVINA EN BOLIVIA AL AÑO
    DEPARTAMENTOS Kg de carne bovina

    Beni 50

    La Paz 23

    Cochabamba 22

    Santa Cruz 30

    BOLIVIA 20
    GANADERIA BOVINA DE
    CARNE
     La región beniana en promedio mueve alrededor de 150
    millones de dólares al año por la crianza y comercio de
    ganado vacuno, que, junto a la producción de castaña, se
    convierte en el pilar económico que impulsa el
    crecimiento del departamento.
     Aunque en los primeros meses de 2014 la región beniana
    fue la más golpeada por los fenómenos climáticos, la
    Federación de Ganaderos del Beni (Fegabeni) informó en
    mayo del 2014 que el departamento aún mantiene su
    potencial ganadero para exportar carne porque cuenta con
    2,8 millones de cabezas.
    BOLIVIA LIBRE DE FIEBRE
    AFTOSA
     La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en inglés)
    certificó al país, en mayo del 2014, como territorio libre de la fiebre aftosa con
    vacunación para los sectores ganaderos: bovino, ovino, porcino y camélido,
    luego de gestiones conjuntas realizadas entre el Gobierno nacional y los
    productores.
     En este marco, Fegabeni sostuvo que por el momento cuatro países de
    Sudamérica demandan la carne bovina boliviana, además del creciente interés
    de compra por parte de China, que en 2013 expresó la posibilidad de importar
    el producto boliviano.
     De acuerdo con el sector productivo, ahora queda el desafío de mantener el
    status sanitario de la ganadería del país libre de la aftosa, lo que implica tener
    mayor cuidado en los controles y movimiento de animales de una a otra región.
     En 2013 Bolivia exporto carne por el equivalente a 9,5 millones de dólares.
    Su principal mercado fue el Perú
    SANTA CRUZ SE CONVIERTE EN EL
    LIDER DEL PAIS EN EL HATO GANADERO

     El ultimo censo agropecuario realizado por el Estado


    Plurinacional y entregado a fines del 2014, señala
    que Santa Cruz desplaza al Beni como primer
    productor de ganado en el país
     Con casi 3,6 millones de cabeza, la región cruceña
    consolida su vocación productiva y reafirma por que
    es denominada la locomotora económica de Bolivia
     El informe es contundente Santa Cruz ocupa el
    primer lugar, seguido de Beni , La Paz, Chuquisaca,
    Tarija, Cochabamba y otras regiones
    SANTA CRUZ SE CONVIERTE EN EL
    LIDER DEL PAIS EN EL HATO GANADERO

     La sorpresa de este ultimo informe es el departamento de


    La Paz que de ocupar el quinto lugar paso al tercero, por
    encima de Chuquisaca y Tarija
     Muchos analistas del sector agropecuario, argumentan que
    la muerte de casi un millón de cabezas en el departamento
    del Beni producto de las inundaciones en 2014 causo tales
    variaciones
     Estas variaciones también se deben a que muchos
    productores benianos, trasladaron su ganado a Santa Cruz y
    el norte de La Paz, por el miedo de que su ganado pudiera
    morir por futuras inundaciones en el departamento del Beni
    ULTIMO CENSO AGROPECUARIO DEL
    ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA
    DEPARTAMENTOS NUMERO DE GANADO
    SANTA CRUZ 3.591.974
    BENI 2.616.053
    LA PAZ 485.237
    CHUQUISACA 424.661
    TARIJA 372.789
    COCHABAMBA 327.327
    POTOSI 121.427
    PANDO 119.869
    ORURO 79.249
    TOTAL 8.148.586
    COMERCIALIZACION DE
    GANADO BOVINO DE CARNE
     Las razas bovinas productoras de carne que mas
    se crían en Bolivia son: Nelore, Limousin,
    Brangus y Brahman
     La comercialización se realiza en remates de
    ganado y frigoríficos
     Existen en Santa Cruz 4 centros de remates de
    ganado y 6 frigoríficos que comercializan entre
    1200 a 1300 animales por día

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