Incubación Avícola

Fisiología del embrión de pollo

 Fertilidad
► Es la capacidad para reproducirse
► Factor que determina el número de
polluelos que pueden lograrse de un
número determinado de huevos
► La unión de las células espermáticas con el
óvulo constituyen al cigoto, lo cual ocurre
en el infundíbulo
 Fertilidad
► Los machos copulan de 10 a 30 veces al día
► Inicialmente eyaculan 1 ml conteniendo
entre 1.5 a 8 billones de células
espermáticas
► Luego decrece durante el día, tanto en
cantidad 0.5 ml, como en número de células
espermáticas
► El eyaculado mínimo contiene 100 millones
de espermas
 Fertilidad
► Movimiento de los espermas
 Los espermas son llevados inmediatamente a
las glándulas de almacenamiento de
espermatozoides en la región útero-vaginal
hacia el infundíbulo
 El esperma llega en 30´ postcópula; después de
15´ de la ovulación de 3 á 4 espermas
encuentran el camino al pronúcleo del óvulo
sobre la superficie de la yema
 Fertilidad
► Movimiento de los espermas (cont…)
 Sólo uno se une con el óvulo femenino para
formar el cigote
 Un simple apareamiento puede producir huevos
fértiles
 Normalmente el máximo de fertilidad en las
hembras se logra después del tercer día.
Aparato Reproductor
 Desarrollo embrionario
► El desarrollo estructural se inicia
inmediatamente después de la fertilización,
antes de la postura dentro de la gallina,
continuando durante la incubación.
► El proceso total de incubación se realiza en
alrededor de 22 días, 1 día dentro de la
gallina y 21 días en la planta de incubación.
 Desarrollo embrionario
► 15´ después de la ovulación se forma el
cigote en el infundíbulo
► 5 horas después el cigote entra al istmo =
1ra. división celular : 2 células hijas
► 20´ luego ocurre otra división celular : 4
células hijas
► 8 células hijas desarrolladas cuando entra el
útero
► 4 horas en el útero, son ya 256 células hijas
 Desarrollo embrionario
► De estas divisiones se origina el Blastodisco,
es decir la unión de varias células en una
sola capa.
► Blastodermo, se origina al continuar la
división celular formándose de varias capas
celulares.
► Gastrulación: es el desarrollo del
blastodermo en dos capas
 Desarrollo embrionario
► Gástrula: tiene la capa superior o ectodermo
y la capa inferior o endodermo, entre ambas
se desarrollo el mesodermo
► Todos los órganos y partes del cuerpo del
ave se originan de estas tres capas
 Desarrollo embrionario
► Ectodermo: piel, uñas, pico, plumas,
sistema nervioso, lentes y retina de los ojos
► Endodermo: sistemas respiratorio y
digestivo y órganos secretores
► Mesodermo: esqueleto, músculos, sistema
sanguíneo, órganos reproductores y sistema
excretor
► Ya son miles de células constituyendo al
embrión
 Membranas extraembrionarias
► Saco vitelino
► Saco amniótico
► Saco alantoideo (alantoides)
 Membranas extraembrionarias
► Saco vitelino
 Envoltura de la yema
 Secreta una enzima, la cual cambia el contenido
de la yema a una forma soluble, para que el
material nutritivo sea absorbido y transportado
para el desarrollo del embrión.
 Membranas extraembrionarias
► Saco Amniótico
 Es el líquido transparente donde flota el
embrión
 Membranas extraembrionarias
► Saco Alantoideo (alantoides)
 Sirve como un sistema circulatorio
 Funciones
►Respiratoria
►Excretoria
►Digestiva

 Se inicia al tercer día y está totalmente

desarrollada al día 12
 Membranas extraembrionarias
► Corion
 Une la membrana interna del cascarón con el
alantoides
 Ayuda al alantoides a completar sus funciones
metabólicas
Embrión de Pollo
Embrión
Embriones
 Desarrollo embrionario
► Durante la incubación hay pérdida de
humedad a través de la cáscara
► Esto reduce el tamaño del contenido del
huevo e incrementa el tamaño de la cámara
de aire
► Cámara de aire a los 19 días ocupa 1/3 del
huevo, siendo mayor de un lado que de
otro.
 Desarrollo embrionario
► Eventos importantes
Período Acontecimiento
antes de la puesta fertilización, división y
crecimiento de células
vivas, segregación de
células en grupos de función
especial
Entre postura e incubación sin crecimiento, estado de
vida embrionaria inactiva
 Desarrollo embrionario
► Eventos importantes
Período (durante la incubación) Acontecimiento
Día primero
16 horas signos de formación embrión
18 horas tracto alimenticio
20 horas columna vertebral
21 horas inicia sistema nervioso
22 horas inicia formación de la cabeza
23 horas aparece la circulación de
sangre en las islas vitelinas
24 horas inicia formación del ojo
 Desarrollo embrionario
► Eventos importantes
Período (durante la incubación) Acontecimiento
Segundo día
25 horas inicia formación del corazón
35 horas inicia formación del oído
42 horas corazón empieza a latir
Tercer día
50 horas inicia formación del amnios
60 horas inicia formación de la nariz
62 horas inicia formación de las piernas
64 horas inicia formación de las alas
70 horas inicia formación del alantoides
 Desarrollo embrionario
► Eventos importantes
Período (durante la incubación) Acontecimiento
Cuarto día inicia formación de la lengua
Quinto día inicia formación de los órganos
reproductivos y la
diferenciación sexual
Sexto día inicia formación del pico y del
diente del huevo
Octavo día empieza formación de plumas
Décimo día inicia endurecimiento del pico
Treceavo día aparecen escamas y dedos
Catorceavo día embrión gira la cabeza hacia el
extremo ancho del huevo
Día 16 escamas, dedos y pico se tornan
firmes y duros
 Desarrollo embrionario
► Eventos importantes
Período (durante la incubación) Acontecimiento
Día 17 pico hacia la cámara de aire, debajo del ala derecha
Día 19 comienza la involución del saco vitelino a través del ombligo al
interior de la cavidad abdominal
Día 20 saco vitelino completo dentro de la cavidad corporal; el
embrión ocupa todo el espacio dentro del huevo, menos la
cámara de aire
Día 21 nacimiento del pollito
Desarrollo embrionario

Infértil Fértil
 Desarrollo embrionario

1 día 2 día
 Desarrollo embrionario

3 día 4 día
 Desarrollo embrionario

5 día 6 día
 Desarrollo embrionario

7 día 8 día
 Desarrollo embrionario

9 día 10 día
 Desarrollo embrionario

11 día 12 día
 Desarrollo embrionario

13 día 14 día
 Desarrollo embrionario

15 día 16 día
 Desarrollo embrionario

17 día 18 día
 Desarrollo embrionario

19 día 20 día
Desarrollo embrionario

21 día
 Metabolismo embrionario
► Energía
 Proviene de la proteína, carbohidratos y grasa
 Los primeros 4 días de CHO
 Luego CHO y proteínas
 Finalmente de la grasa de la yema
 Metabolismo embrionario
► Minerales
 Ca es el más importante
 Proviene del cascarón

► Vitaminas
 Todas son necesarias