Presentación Saneamiento Básico Expendios de Carnes
Presentación Saneamiento Básico Expendios de Carnes
Presentación Saneamiento Básico Expendios de Carnes
BASICO:
Limpieza y Desinfección + Hábitos
higiénicos.
o Manejo Integrado de Plagas, Roedores y
Fauna silvestre.
oManejo Integrado de Residuos Sólidos
o Manejo de residuos líquidos –
Vertimientos.
Limpieza y Desinfección.
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Preparación - Proceso
Aditivos . Preservantes
Limpieza y Desinfección.
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Transporte - Almacenamiento
Limpieza y Desinfección.
Limpieza y Desinfección.
El PROGRAMA de L y D especifica:
Quién lo lleva a cabo (Responsable).
Cómo lo realiza (Actividades y
condiciones).
Cuándo lo realiza (Tiempo y
oportunidad).
Con que lo realiza (Elementos –
Utensilios – Productos).
Verificación.
Limpieza y Desinfección.
• Olfato: Se han observado que las heces, la orina y las secreciones genitales contribuyen
a dejar rastros de olor, y que estos rastros son detectados y pueden ser seguidos o
evitados por otros individuos.
• Gusto: Están muy desarrollado para detectar sustancias, amargas, acidas, toxicas o
desagradables.
Caracterización de Plagas: Ejemplo:
Identificación de Roedores
• Su comportamiento ejerce gran actividad sobres sus áreas o dominios, con una
permanente exploración para familiarizarse con una amplia variedad de situaciones de su
ambiente inmediato.
• Medios de Captura
(Trampas de captura viva o
trampas de golpes,
Revisión e instalación de
rejillas en ductos o tuberías
abiertas al exterior.
Ventilaciones naturales
protegidas con malla según
el área de ingreso, puede
ser malla mosquitero, o
malla metálica.
Control químicos
CARACTERÍSTICAS :
• Orgánicos: materia prima su
transformación en abono -
Programa de Compostaje.
MANEJO Y DISPOSICIÓN :
MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SÓLIDOS.
MANEJO Y DISPOSICIÓN :
Tratamiento de Residuos Sólidos Urbanos
Disposición de residuos a Cielo Abierto
Consecuencias:
-Contaminación ambiental.
-Riesgo para la salud de la población.
-Malos olores.
-Aumento en la búsqueda de desperdicios.
-Contaminación de aguas subterráneas.
-Aparición de roedores.
-Falta de orden y limpieza.
MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SÓLIDOS.
MARCO CONCEPTUAL
Residuos
Estrategia de las 4 R
MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SÓLIDOS.
DISPOSICIÓN FINAL:
MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SÓLIDOS.
Estrategia de las 4 R:
1. Reflexión.
4. Reciclar.
MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SÓLIDOS.
44