FUNDAMENTOS

BIOLOGICOS Y QUIMICOS
EN EL SER HUMANO.
Prof. LUIS ERNESTO CELESTINO H.
 BIOLOGIA.-

• Rama de la ciencia que estudia los procesos naturales de los

organismos vivos, considerando su anatomía, fisiología, evolución,
desarrollo, distribución y relaciones.
• La biología se ocupa tanto de la descripción de las características y los
comportamientos de los organismos individuales, como de las especies en
su conjunto, así como de la reproducción de los seres vivos y de las
interacciones entre ellos y el entorno.
PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS.-

Las principales características de los seres vivos son los atributos biológicos
que deben cumplir todos los seres vivos para ser considerados como tales.

01.- Organización de los seres vivos.-

Un ser vivo es resultado de una organización muy precisa; en su interior se realizan
varias actividades al mismo tiempo, estando relacionadas estas actividades unas
con otras, por lo que todos los seres vivos poseen una organización específica y
compleja a la vez, las cuales están reflejadas, según la teoría celular, en la cualidad
de que todo ser vivo conocido está conformado por células; las cuales descienden
en última instancia de un antepasado común universal.

02.- Regulación de su medio interno (homeostasis).-

La homeostasis es el proceso en el cual un organismo mantiene reguladas sus
funciones vitales, de tal manera que si llegara a fallar alguna función, el organismo
podría enfermar e incluso perder la vida.
03.-Relación o irritabilidad
La función de relación es una de las características esenciales y diferenciadoras de
los seres vivos. Un ser vivo percibe los estímulos, tales como cambio de la
temperatura, del pH, de la cantidad de agua, luz, sonido, etc., y reacciona en
consecuencia para producir las modificaciones en su funcionamiento que son
necesarias para garantizar el mantenimiento de su homeostasis y por lo tanto la
preservación de su vida.

04.-Adaptación
Las condiciones ambientales en que viven los organismos cambian, son dinámicas, y
los seres vivos deben adaptarse a estos cambios para sobrevivir.
El proceso por el que una especie se condiciona lenta o rápidamente para lograr
sobrevivir ante los cambios ocurridos en su medio, se llama adaptación o
evolución biológica. A través de la evolución, las poblaciones logran adaptarse al
medio en el que se encuentran, para aumentar sus posibilidades de supervivencia.
05.-Metabolismo
El fenómeno del metabolismo permite a los seres vivos procesar los nutrientes
presentes en el ambiente para obtener energía y mantener sus funciones
homeostáticas, utilizando una cantidad de nutrientes y almacenando el resto para
situaciones de escasez de los mismos. En el metabolismo se efectúan dos procesos
fundamentales:
Anabolismo: Es cuando se transforman las sustancias sencillas de los nutrientes en
sustancias complejas.
Catabolismo: Cuando se desdoblan las sustancias complejas de los nutrientes con
ayuda de enzimas en moléculas más sencillas liberando energía.
Durante el metabolismo se realizan reacciones químicas y de producción de energía que
hacen posible el crecimiento del ser vivo, su auto-reparación y la liberación de energía
necesaria para mantener la vida del organismo. Es imposible que pueda existir,
mantenerse o generarse vida sin energía. A estas reacciones las denominamos
procesos metabólicos:
06.-Reproducción
Los seres vivos son capaces de multiplicarse (reproducirse). Mediante la reproducción se
producen nuevos individuos semejantes a sus progenitores y se perpetúa la especie.
Los seres procariotas se reproducen asexualmente, en los eucariotas la reproducción es
sexual, se observa dos tipos de reproducción:
Asexual : En la reproducción asexual un solo organismo es capaz de originar otros
organismos nuevos, que son copias exactas del progenitor desde el punto de vista genético.
Un claro ejemplo de reproducción asexual es la división de una bacteria en dos bacterias
idénticas genéticamente. No hay, por lo tanto, intercambio de material genético (ADN). Los
seres vivos nuevos mantienen las características y cualidades de su progenitor.
Sexual : La reproducción sexual requiere la intervención de dos individuos de sexos
diferentes. Los descendientes serán resultado de la combinación del ADN de ambos
progenitores y, por lo tanto, serán genéticamente distintos a los progenitores y en general
también distintos entre sí. Esta forma de reproducción es la más frecuente en los organismos
vivos multicelulares. En este tipo de reproducción participan dos células haploides originadas
por meiosis, los gametos, que se unirán durante la fecundación.
Niveles de Organización de los Seres Vivos y sus Características.-

Los niveles de organización de los seres vivos corresponden a una clasificación de

la estructura de los seres vivientes. Este criterio se usa para el estudio y análisis de la
estructura y el funcionamiento de la vida en sus diferentes manifestaciones.

01.-Los niveles de organización abióticos son:

Nivel subatómico, formado por las partículas constituyentes del átomo (protones,
neutrones y electrones).
Nivel atómico, compuesto por los átomos que son la parte más pequeña de un
elemento químico. Ejemplo: el átomo de hierro o el de carbono.
Nivel molecular, formado por las moléculas que son agrupaciones de dos o más
átomos iguales o distintos. Dentro de este nivel se distinguen las macromoléculas,
formadas por la unión de varias moléculas, los complejos supramoleculares y los
orgánulos formados por la unión de complejos supramoleculares que forman una
estructura celular con una función.
Pueden interaccionar entre sí mediante distintos tipos de fuerzas, siendo los monómeros la
unidad molecular que interviene en estas interacciones.
Macromoléculas: corresponden a estructuras de mayor tamaño que una molécula.
Ejemplos de macromoléculas son: Carbohidratos, Proteínas; como el almidón
(macromolécula) es un polímero de glucosa (monómero), Lípidos o Grasas y Ácidos
Nucleicos. Cada grupo de macromolécula posee características propias.
Los orgánulos celulares
están formados por varios complejos supramoleculares y, aunque tienen cierta entidad
propia, no se pueden considerar como seres vivos, ya que no cumplen sus características de
nutrición, relación y reproducción.
Supramoleculas: están formados por varias moléculas. Por ejemplo, la unión de glúcidos y
proteínas para dar glucoproteínas.
02.- Nivel celular: (primer nivel con vida). Comprende las células, que son unidades de
materia viva constituidas por una membrana y un citoplasma. Donde se distinguen dos tipos
de organizaciones celulares:
Eucariota (células animales y vegetales) son las que tienen la información genética rodeada
por una envoltura nuclear, que la aísla y protege, y que constituye el núcleo.
Procariota (la bacteria). son las que carecen de envoltura nuclear y, por lo tanto, la
información genética se halla dispersa en el citoplasma, aunque condensada en una región
denominada nucleoide.
03.-Nivel pluricelular
En los organismos pluricelulares, por lo tanto, existen diferentes células que se reproducen a través de
la meiosis o la mitosis y que desarrollan distintas funciones. Los organismos pluricelulares están
formados por un gran número de células que se encuentran diferenciadas, es decir, que presentan
distintas características que les permite hacer diferentes funciones, estas células no son capaces de
vivir de forma independiente sino que necesitan unas de las otras. En estos organismos, las células de
un mismo tipo que realizan una misma función y han tenido un mismo origen embrionario se agrupan y
forman un tejido.
TEJIDOS.-
Tejido epitelial (su función es recubrir superficies y segregar sustancias gracias a constitución de
glándulas).
Tejido conjuntivo (su función es unir órganos internos).
Tejido cartilaginoso (su función es formar estructuras).
Tejido adiposo (su función es constituir reservas energéticas).
Tejido óseo (su función es formar estructuras esqueléticas).
Tejido muscular (su función es hacer contracciones y extensiones).
Tejido nervioso (su función es captar estímulos y emitir respuestas).
La sangre (su función es transportar alimentos, O2 y CO2).
No todos los seres vivos pluricelulares presentan tejidos. Algunos, como las algas y los hongos, no
presentan células especializadas en funciones diferentes, sino que todas las células pueden realizar
todas las actividades. Se dice que estos organismos no tienen tejidos, es decir no tienen estructura
tisular, sino que tienen estructura de talo. En los seres más complejos, los tejidos no funcionan por sí
solos, de forma que varios tejidos diferentes se agrupan formando un órgano, así el corazón está
formado fundamentalmente por tejido muscular cardiaco.
SISTEMAS.-
Los sistemas son conjuntos de órganos, formados por los mismos tipos de tejidos, que pueden realizar actos
independientes. Se distinguen 6 sistemas diferentes que son:
•Sistema nervioso
•Sistema muscular
•Sistema óseo
•Sistema endocrino u hormonal
•Sistema tegumentario (piel)
•Sistema linfático
APARATOS.-
Los aparatos son conjuntos de órganos, que pueden ser de tejidos muy diferentes, que actúan
coordinadamente en la realización de una función. Por ejemplo el aparato digestivo presenta órganos tan
diferentes como los dientes y el intestino, que pese a ello cooperan para realizar la función digestiva. Se
distinguen 6 aparatos diferentes que son:
•Aparato circulatorio
•Aparato respiratorio
•Aparato digestivo
•Aparato excretor
•Aparato reproductor (P. ej Sistema reproductor femenino, Sistema reproductor masculino
•Aparato locomotor
COMPUESTOS INORGANICOS.-
Son aquellos cuya composición no está basada principalmente en el carbono y el hidrógeno.
Estos compuestos se forman a través de reacciones y fenómenos físicos presentes en la
naturaleza, tales como la energía solar, la acción de la electricidad o del calor, etc. A pesar
de la variedad de elementos disponibles, los compuestos inorgánicos son bastante menos
abundantes y diversos que los orgánicos.
Propiedades.-
Las sustancias inorgánicas pueden diferir enormemente las unas de las otras, por lo
cual sus propiedades no siempre son comunes ni son universales.
•Buenos conductores de calor y de electricidad.
•Predomina en ellos el enlace iónico (electrovalente).
•Tienen puntos de fusión y ebullición muy altas.
•Algunos sólidos, suelen presentar dureza y fragilidad.
•Suelen organizarse en forma de cristales cuando son sales sólidas, debido a la falta de
movilidad entre sus iones.

Tipos de compuestos inorgánicos.-

01.-Compuestos binarios. Son aquellos que se componen únicamente de dos elementos

químicos. Tales como:
Óxidos. Son compuestos formados por la unión del oxígeno (O2) con algún
elemento metálico (óxidos básicos) o no metálico (óxidos ácidos) de la Tabla Periódica.
Peróxidos. Los peróxidos se forman por unión del grupo peróxido (O22-) con un elemento
metálico.
Hidruros. Pueden ser metálicos y no metálicos. Los hidruros metálicos se forman por unión
de un anión hidruro (H–) de carga eléctrica negativa, con un catión metálico cualquiera
(carga positiva). Los hidruros no metálicos se forman por unión de un no metal (que, en este
caso, siempre reacciona con su menor estado de oxidación) y el hidrógeno.
Hidrácidos o ácidos binarios. Son ácidos binarios compuestos por hidrógeno y un no
metal diferente del oxígeno.
Sales binarias. Son compuestos formados por conjuntos de átomos cargados
eléctricamente, ya sean cationes (+) o aniones (-). Estas sales están compuestas por solo
dos tipos de átomos. Por ejemplo: cloruro de calcio (CaCl2),

02.-Compuestos ternarios. Son compuestos en los que se involucran tres elementos

químicos. Tales como:

Hidróxidos. Son compuestos resultantes de la unión de un elemento metálico con un grupo

hidroxilo (OH–). Son comúnmente llamados “bases” o “álcalis”.
Sales ternarias. Son compuestos formados por conjuntos de átomos cargados
eléctricamente, ya sean cationes (+) o aniones (-). Estas sales están compuestas por solo
tres tipos de átomos.
Algunos compuestos inorgánicos de uso común son:
El agua (H2O). A pesar de ser tan abundante en el mundo y de ser indispensable para la
vida, el agua es una sustancia inorgánica.
Cloruro de sodio (NaCl). Es la sal común que usamos para comer. Se compone de un
átomo de sodio y otro de cloro, y se encuentra abundantemente en la corteza terrestre,
sobre todo disuelta en las aguas del mar.
Amoníaco (NH3). Es una molécula inorgánica compuesta por hidrógeno y nitrógeno.
Dióxido de carbono (CO2). Es un gas compuesto por carbono y oxígeno. Es sumamente
abundante en nuestra atmósfera ya que diversos procesos metabólicos lo expulsan como
subproducto.
Óxido de calcio (CaO). También llamada “cal viva”, es ampliamente empleada en la
construcción.
ORIGEN DE LOS ELEMENTOS QUIMICOS.-
Si pudiéramos hacer retroceder la evolución
cósmica aproximadamente 13.800 millones de años,
todo se uniría en un punto denso y caliente.
Estructuras como las galaxias se fundirían en una
sopa espesa de gas primordial. Si retrocediésemos
aún más, veríamos este gas descomponerse en un
hirviente mar de protones, neutrones y otras
partículas subatómicas. En este punto, el universo
tendría una temperatura de alrededor de 100 mil
millones de kelvin y una cucharadita de materia
cósmica pesaría más de 100.000 toneladas. Una
millonésima de segundo después del Big Bang, la
temperatura del universo se habrá enfriado lo
suficiente como para que los quarks se fusionen en
protones y neutrones que se moverán libremente.
Durante los 3 minutos iniciales se sintetizarán los
elementos químicos más ligeros y sencillos de la
tabla periódica: el hidrógeno, el helio y escasas
cantidades de litio. Después, el universo se
expandirá y enfriará tanto que el proceso de
generación de nuevos elementos se detendrá
durante millones de años, sumergiéndolo en la
USO DE LOS ELEMENTOS QUIMICOS.-
El uso que le damos a algunos elementos es más que
evidente: respiramos oxígeno, inflamos los globos con
helio o cloramos el agua, Monedas, orfebrería,
medicina, industria fotográfica. Baterías, reactores
nucleares. Espejos, termómetros, lámparas,
explosivos. Industrias aeroespaciales y pirotécnicas..
Otros elementos nos lo ponen más complicado.
Casi todas las formas de vida en la Tierra dependen del
agua. Alrededor de un 97% del agua de nuestro planeta
es agua de mar, por lo que no es apta para el consumo
humano ni para la agricultura. Aparte, las tres cuartas
partes del agua dulce están inmovilizadas en forma de
nieve, glaciares o extensiones heladas. Se ha estimado
que la humanidad consume alrededor de una quinta
parte del agua de escorrentía que va al mar, y la mayor
fracción se dedica a tareas agrícolas.
Los tres tipos de procesos químicos más importantes
que tienen lugar en el agua son: reacciones ácido-base
(o de neutralización), reacciones de oxidación-
reducción (redox) y reacciones de precipitación, esta
última enmarcada dentro de un concepto más amplio:
la solubilidad.
El agua tiene una capacidad excepcional de
disolver biomoléculas presentes en los organismos
vivos, puede disolver sustancias iónicas, polares y
también las que no tiene carga, por lo que se le
conoce como el disolvente universal.
El agua interviene en casi todas las reacciones
químicas de la célula. La Bioquímica estudia las
propiedades y de las reacciones de los compuestos
orgánicos presentes en el organismo. Sin embargo,
no debe olvidarse que en las células vivas la mayor
parte de los compuestos bioquímicos existen y la
mayor parte de las reacciones se desarrollan en un
medio acuoso.
 BIOELEMENTOS
La materia viva presenta unas características y propiedades distintas a las de la materia inerte.
Estas características y propiedades encuentran su origen en los átomos que conforman la materia
viva. Los átomos que componen la materia viva se llaman bioelementos. De los 92 átomos
naturales, nada más que 27 son bioelementos. Estos átomos se separan en grupos, atendiendo a
la proporción en la que se presentan en los seres vivos.
BIOELEMENTOS PRIMARIOS.-
Son indispensables para formar Biomoleculas y constituyen aproximadamente el 96% de la materia
viva, estos bioelementos son : C, H, O, N, P y S

CARBONO: Indispensable en la formación de biomoléculas Organicas. 18% en el organismo.

HIDROGENO: Forma biomoléculas Organicas e inorgánicas. 9.5 % en el organismo.

OXIGENO: Participa en la respiración y fotosíntesis; es el mas importante. 65% en el organismo.

NITROGENO: Se encuentra en los amino ácidos que forman proteínas y ácidos nucleicos del ADN.
03% en el organismo.

FOSFORO: Participa en la transferencia de energía, constituye los fosfolípidos, forma estructura de los
huesos y dientes. 01% en el organismo.

AZUFRE: Forma parte de algunos amino ácidos, tiene actividad enzimática, componente de la heparina,
huesos, cartílagos, Vitaminas B1 y B5. 0.3% en el organismo.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS.-
Aparecen en una proporción aproximada del`4.0% . Estos bioelementos se clasifican en 02 grandes
que son :

01.- Bioelementos Secundarios Indispensables.-

Aparecen en una proporción aproximada del 3.9%, desempeñando funciones de gran importancia en
la fisiología celular y son: Na, Ca, K, Mg y Cl.

a) CALCIO: se encuentra en estructuras óseas como huesos y dientes, contracción muscular y la presión
sanguínea.

b) SODIO: Es el catión mas abundante participa en la conducción nerviosa y la contracción muscular.

c) POTASIO: Abundantes en minerales y agua salada.

d) CLORO: Esencial para mantener el balance de agua en la sangre y el fluido intersticial.

e) MAGNESIO: Elemento primordial de la clorofila en la fotosíntesis y para que muchas enzimas funcionen.
02.- Bioelementos Secundarios Variables u Oligoelementos.-
Están presentes en algunos seres vivos en aproximadamente 0.1%, entre los cuales podemos
mencionar: Boro, bromo , flúor , Yodo, Manganeso, Silicio, Cobre, Hierro, etc.
 BIOMOLECULAS.-

Las biomoléculas son el fundamento de la vida y cumplen funciones imprescindibles para los
organismos vivos. Están formadas por sustancias químicas compuestas principalmente por
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Hay dos tipos de biomoléculas que
son: Biomoléculas Inorgánicas y Biomoleculas Organicas.

BIOMOLECULAS INORGANICAS.-
Son todas aquellas sustancias que carecen de átomos de carbono en su composición química.
Excepto el CO y CO2.. Las principales Biomoleculas inorgánicas son: El Agua, Las Sales
Minerales y los Gases.
1.- EL AGUA: Es el mas importante de todos los compuestos y uno de los principales
constituyentes de la materia viva. Constituye aproximadamente el 60 a 70% de la constitución
del organismo humano; presenta diferentes estados: solido, liquido y gaseoso.
El Agua es una molécula formada por dos átomos de hidrogeno y una de oxigeno ( H+ O -).

Características.-
- La molécula del agua es neutra.
- Aun siendo neutra, forma un dipolo H+ y O-
- El dipolo facilita la unión entre moléculas.
Propiedades.-
- Alto Calor Especifico: necesita mucha energía para romper los puentes de hidrogeno.
- Alto Calor de Vaporización: absorbe mucha energía cuando pasa de liquido a gaseoso.
- Densidad: en estado liquido el agua es mas denso que en estado solido.
- Alta Tensión Superficial: las moléculas de agua estará muy cohesionada por los puentes
de hidrogeno.
- Capilaridad: las moléculas de agua pueden ascender por las paredes de los capilares
por su cohesión molecular.

Importancia.-
- Disolvente Universal: debido a su elevada constante dieléctrica es el mejor disolvente.
- Función Amortiguadora: por su cohesión molecular sirve como lubricante.
- Función Termorreguladora: por su alto calor especifico y alto calor de vaporización ,
puede mantener regulada la temperatura.
- Lugar donde se realizan reacciones químicas.
- Función Estructural: confiere estructura, volumen y resistencia.
- Función de Transporte: a trávez de la sangre y el suero transporta oxigeno y nutrientes.
 BIOMOLECULAS ORGANICAS.-

Son Biomoleculas constituyentes de los seres vivos, están compuestos por los bioelementos primarios,
representando alrededor del 99% de la mayoría de las células. Las 04 Biomoleculas orgánicas mas
importantes son:
- Los Carbohidratos.
- Los Lípidos.
- Las Proteínas.
- Los Ácidos Nucleicos.

CARBOHIDRATOS.-

Son moléculas que se forman de la unión de moléculas mas pequeñas llamadas azucares, son también
conocidos como Glúcidos o Hidratos de Carbono.
- Los monómeros constituyentes de los carbohidratos son los MONOSACARIDOS.
- Son compuestos ternarios ya que están constituidos por: Carbono, Hidrogeno y Oxigeno (C,H,O).
- Son solubles en agua.
- Tienen su origen en la Fotosíntesis.
- Los monosacáridos están unidos por enlaces: GLUCOSIDICOS.
FUNCIONES.-

01.- Función Energética: aportan 04 Kcal/gr de alimento.

02.-Función de Reserva:
• En los animales en forma de Glucógeno.
• En las plantas en forma de Almidón.
03.- Función Estructural:
• Celulosa: que forma parte de la pared celular de las plantas.
• Quitina: que forma parte de la pared de los hongos y el exoesqueleto de los artrópodos.

CLASIFICACION.-

01.- Monosacáridos: son los azucares mas sencillos formados por una unidad de azúcar.
- Son solubles en agua y su función biológica esta relacionada con la obtención de energía.
a) Por su numero de carbonos:
- Triosas (3c): Dihidroxiacetona y gliceraldehido.
- Tetrosas (4c): Eritrosa y eritrulosa.
- Pentosas (5c): Ribosa, desoxirribosa y ribulosa.
- Hexosas (6c): Glucosa, galactosa y fructosa.
b) Por su estructura.-
- Forma lineal:

- Forma en anillo:
c) Por su Grupo Funcional.-
- Aldosas ( Gpo. Aldehído ): Gliceraldehido, eritrosa, desoxirribosa, glucosa, ribulosa, etc.
- Cetosas ( Gpo. Cetona ): Eritrulosa, ribulosa, fructosa.
Los Monosacáridos mas importantes son:
- Glucosa: hexosa, principal fuente de energía.
- Fructosa: hexosa, común en las células vegetales, abunda en muchas frutas.
- Galactosa: hexosa, forma parte de los glucolípidos y las glucoproteínas de las membranas
celulares, sobre todo de las neuronas.

02.- Disacáridos:
- Se originan de la unión de 02 monosacáridos iguales o distintos.
- Son solubles en agua.
- Actúan como reserva de energía.
Los Disacáridos mas importantes son:
- Maltosa: (glucosa + glucosa), se obtiene de la hidrolisis del almidón de trigo y cebada.
- Lactosa: (glucosa + galactosa), es la azúcar de la leche.
- Sacarosa (glucosa + fructosa), es obtenida de la remolacha y de la caña de azúcar.
03.- Oligosacáridos:
- Son moléculas constituidas por la unión covalente de 3 a 9 monosacáridos cíclicos, de 3 en adelante
pueden ser lineales o ramificados.
- El grupo más simple de oligosacáridos es el de los disacáridos, o azúcares dobles.
- Algunos oligosacáridos tienen propiedades prebióticas, es decir estimulan la proliferación de
bacterias intestinales beneficiosas para la salud humana o probióticos:
•Fructooligosacáridos (FOS).
•Galactooligosacáridos (GOS).
•Xilooligosacáridos (XOS).
- Los oligosacáridos pueden adoptar estructuras muy complejas ya que pueden unirse lineal
y lateralmente dando lugar a polímeros ramificados. Los Oligosacáridos mas importantes
son:
* oligosacárido + proteína = glicoproteína o glucoproteína
• oligosacárido + lípido = glicolípido o glucolípido

04.- Polisacáridos.-
- Son los carbohidratos mas complejos de todos.
- Están constituidos por la unión de mas de 100 monosacáridos.
- Forman macromoléculas grandes.
- Son poco solubles o insolubles en agua.
- Su principal función es la de reserva de energética ( almidón y glucógeno ).
- Formación de estructuras celulares ( celulosa ).
Los polisacáridos mas importantes son:
- Almidón: es el polisacárido de reserva en las células vegetales. Se almacena en los tubérculos y
semillas principalmente.
- Glucógeno: es el polisacárido de reserva en las células animales y los hongos.
- Celulosa: es el polisacárido estructural que forma la pared celular de las células vegetales.
 LIPIDOS.-
- Son Biomoleculas insolubles en agua y otros disolventes polares, que poseen brillo y tacto untuoso
.
- Son compuestos ternarios: C, H, O
- Solubles en solventes orgánicos ( cetona, cloroformo, alcohol, bencina )
- Sus monómeros constituyentes son: Ácidos grasos.
- Enlaces: Enlaces Ester.
Funciones.-
- Función energética: aporta 9.5 kcal/gr de alimento.
- Función de reserva: en forma de triglicéridos.
- Función estructural: los Fosfolípidos de la membrana celular.
- Función termoaislante: la grasa parda de algunos animales .
- Función hormonal: hormonas de tipo esteroide controlan procesos de larga duración, por ejemplo
caracteres sexuales secundarios, peso corporal, embarazo.
- Función electroaislante: la Mielina ( en el axón de las neuronas).
- Función protectora: la Cutina (cubierta lipídica)

Clasificación.-
01.- Lípidos Simples.- : Están constituidos únicamente por alcohol y ácidos grasos. Incluyen aceites,
grasas y ceras.
- Glicéridos: son lípidos formados por la esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos
con una molécula de glicerina. Ej.: ácidos grasos y triglicéridos
- Ceras: son esteres de ácidos grasos de cadena larga con alcohol, solidas e insolubles en agua. Esta
relacionada con la impermeabilidad al agua y su consistencia firme. Ej: plumas, pelos, hojas, etc.

02.- Lípidos Complejos.-Son moléculas anfipáticas, además del alcohol y ácidos grasos
constituyentes poseen compuestos variados no lipídicos como: fosfato, aminoácidos, Glúcidos,
aminas, etc.
- Fosfolípidos: Los fosfolípidos son un tipo de lípidos compuestos por una molécula de alcohol
(glicerol o de esfingosina), a la que se unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato.
03.- Lipidos Isoprenos.-
- Son derivados del hidrocarburo isopreno. Algunos terpenos importantes son los aceites esenciales (
mentol, limoneno, geraniol), el fitol (que forma parte de la molécula de clorofila), las vitaminas A, K
y E, los carotenoides (que son pigmentos fotosintéticos)
- Esteroides: Los esteroides son derivados del ciclopentano - perhidrofenantreno. Esta molécula
origina moléculas tales como colesterol, estradiol, progesterona, testosterona, aldosterona o
corticosterona. Todas ellas son esenciales para el funcionamiento de nuestro metabolismo.
- Carotenoides: Los carotenoides son otro grupo clave de pigmentos que absorben la luz violeta y
verde azulada (ve la gráfica del espectro anterior). El beta caroteno da el color naranja, la Xantofila
da color amarillo y el licopeno que da el color rojo.
 PROTEINAS.-

- Son las biomoléculas mas abundantes en los seres vivos.

- Son compuestos cuaternarios: C, H, O, N otros pueden presentar P y S.
- Sus monómeros constituyentes son los AMINO ACIDOS.
- Estos monómeros estas unidos por enlaces PEPTIDICOS.
- Poseen elevado peso molecular.

Funciones.-

- Función Energética: provee 4.3 kcal/gr de alimento.

- Función Contráctil: por la presencia de la Actina y Miosina.
- Función Estructural: Colágeno y Queratina.
- Función de Defensa: por la presencia de Anticuerpos e Inmunoglobulinas.
- Función Hormonal: mantiene el equilibrio homeostático gracias a los diversos tipos de hormonas
como la Insulina o la Somatostatina.
- Función Biocatalizadora: gracias a las enzimas que aceleran los procesos biocatalizadores,
transforma sustratos en productos.
- Función Transportadora: algunas proteínas llevan sustancias a todo el cuerpo tales como la
hemoglobina y el oxigeno que son transportados en la sangre.
- Función Almacenadora: en forma de ovoalbúmina(huevo), caseína (leche).
Clasificación.-
Las proteínas según su composición química pueden ser clasificadas en:
1.- Por su forma:
- Fibrosas. Son alargadas, resistentes e insolubles en agua. Ej. Queratina y Colágeno.
- Globulares: presentan torciones y plegamientos ordenados, son solubles en agua.
Ej. enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de transporte

2.- Por su grupo Prostético.-

- Simples: u holoproteínas en su hidrólisis solo produce aminoácidos. Ejemplos de estas son la
insulina y el colágeno (globulares y fibrosas), albúminas. Proteína simple.
- Conjugadas: o heteroproteína: estas proteínas contienen cadenas polipeptídicas y un grupo
prostético. estos pueden ser un ácido nucleico, un lípido, un azúcares o ion inorgánico. Ejemplo de
estas son la mioglobina y los citocromo.

Dos amino ácidos : Dipéptido.

De 3 a 9 amino ácidos : Oligopéptido.
De 10 a 100 amino ácidos : Polipéptido.
Mas de 100 amino ácidos : Proteína.
 ACIDOS NUCLEICOS.-

Los ácidos nucleicos son un tipo importante de macromoléculas presentes en todas las células
y virus. Las funciones de los ácidos nucleicos tienen que ver con el almacenamiento y la
expresión de información genética.
- Son compuestos quinarios: C, H, O, N, P
- Sus monómeros constituyentes son los NUCLEOTIDOS.
- Los monómeros constituyentes están unidos por enlaces FOSFODIESTER

Función.-
Su principal función es el almacenamiento y transmisión del material genético.

Nucleótido: Es la mínima unidad del Acido Nucleico, el cual esta formada por:

- Grupo fosfato .
- Base Nitrogenada.
- Azúcar Pentosa
Hay dos tipos de Ácidos Nucleicos, atendiendo a la pentosa y las bases nitrogenadas que constituyen
los nucleótidos pueden ser:
1.- ADN o Acido Desoxirribonucleico: es la molécula portadora de la información genética de un
individuo; dirige la síntesis proteica y por otro lado transmite la información a las generaciones futuras.
# Adenina = # Timina
# Citocina = # Guanina
2.- ARN o Acido Ribonucleico: es el transmisor de la información necesaria para la síntesis de proteínas.
# Adenina = # Uracilo
# Citocina = # Guanina
 VITAMINAS.-

Son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades indispensables para el correcto
funcionamiento del organismo ; actúan como catalizadores en las reacciones químicas provocando la
liberación de energía.
La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede producir trastornos, mientras que una
ausencia total de vitaminas en la dieta puede provocar enfermedades graves como el escorbuto.

Clasificación.-

Las vitaminas se clasifican en:

01.- Vitaminas Hidrosolubles.- Son las vitaminas que se disuelven en agua, incluye el Complejo B que
participa en el metabolismo celular, en la producción de energía y funcionamiento de los órganos; y la
vitamina C que tiene efectos antioxidantes y ayuda en el sistema inmunológico. Esta vitaminas son:

VITAMINA B1 ( Tiamina): participa en el metabolismo de los glúcidos y en el sistema nervioso como

neurotransmisores; esta presente en los vegetales, cereales, leche y tejidos animales. ( 0.1 mg/dia )

VITAMINA B2 ( Riboflavina ): es importante para el crecimiento del cuerpo, la producción de glóbulos

rojos, también ayuda en la liberación de energía de las proteínas. Esta presente en carnes, leche, huevos
y pescado. ( 1.1 mg/dia )
VITAMINA B3 ( Niacina): mantiene el equilibrio químico del sistema nervioso, fomentando que las
neuronas transmitan impulsos nerviosos por su membrana y la producción de hormonas esteroideas. Lo
encontramos en las vísceras, pescado, legumbres y harinas vegetales. ( 15 mg/dia )
VITAMINA B5 ( Ac. Pantoténico).-ayuda a convertir los alimentos que consumimos en la energía que
necesitamos. Es importante para muchas funciones en el organismo, especialmente la fabricación y
descomposición de las grasas ( 0.5 mg/dia )
VITAMINA B6 ( Piridoxina): participan en la formación de glóbulos rojos y en que las células reciban la
cantidad necesaria de oxigeno. Están presentes en el hígado, legumbres, nueces y plátanos. (1.5 mg/dia )

VITAMINA B8 (Biotina): interviene en el metabolismo de los carbohidratos para la obtención de energía, y

también en el metabolismo de proteínas y grasas. Presentes en el hígado, la yema de huevos y otros.
( 30 mg/dia )
VITAMINA B9 ( Acido Fólico): fundamental en procesos biológicos de mantenimiento y reparación de las
células, junto a la vitamina B12 forma glóbulos rojos. Presentes en verduras, hortalizas, legumbres y frutos
secos. ( 400 mcg/dia mujeres fértiles y 600 mcg/dia mujeres gestantes )
VITAMINA B12 ( Cianocobalamina): imprescindible en la formación de glóbulos rojos, regeneración de
tejidos y en la síntesis de ADN. Presentes en pescado, carnes, leche y derivados, huevos de origen animal.
( 2.4 mcg/dia adultos; 2.8 mcg/dia en gestantes )
VITAMINA C ( Acido Ascórbico): reparación y el mantenimiento de tejidos celulares, tiene efectos
antioxidantes y favorece la cicatrización de heridas. Presentes en frutas cítricas, verduras, hortalizas.
( 90 mg/dia)
2.- Vitaminas liposolubles.- Son vitaminas solubles en grasas, son poco alterables y el organismo
puede almacenarlas fácilmente como reserva. Estas vitaminas son:
VITAMINA A (Retinol): participa en la formación y mantenimiento de la piel, huesos y mucosas;
prevención de infecciones, potente antioxidante, disminuye el riesgo de cataratas. Presente en
huevos, carnes, pescados, grasas y mantequilla. ( 900 mcg/dia )

VITAMINA D (Calciferol): participa en la mineralización ósea absorbiendo el calcio y fosforo, así

como en la coagulación sanguínea, tiene función muscular y nerviosa.
Se puede obtener vitamina D de tres maneras: A través de su piel, su dieta y suplementos. Su cuerpo
produce vitamina D naturalmente después de exponerse a la luz del sol.
Presente en lácteos, pescados, zetas y huevos. (20mg/dia)

VITAMINA E ( Tocoferol): Tiene acciones antioxidantes de las células del sistema nervioso, muscular,
también evita la oxidación de grasas, proteínas y ácidos nucleicos. Presentes en aceite de oliva
virgen, aceitunas, frutos secos y partes verdes de los vegetales. (15 mg/dia)

VITAMINA K ( Fitomediadona): interviene en la coagulación sanguínea, producción de osteocalcina

( proteína de los huesos) y la mineralización ósea. Presentes en la lechuga, col, brócoli y espinaca.
( 120 mg/dia )
 CITOLOGIA.-

La citología es la especialidad de la biología que se dedica al análisis de las células (la unidad
fundamental de un ser vivo con capacidad reproductiva independiente). El concepto también se
utiliza como sinónimo de citodiagnóstico. Según el tipo de estudio la citología se puede dividir en:

- Biología Celular: La biología celular es la ciencia que estudia las propiedades, características,
evolución, ciclo vital y la interacción de la célula con su entorno. La biología celular también
se conoce como bioquímica celular.

- Citopatologia: es la parte de la anatomía patológica que estudia las alteraciones morfológicas de

las células, que estudia y diagnostica las enfermedades al nivel celular.
 LA CELULA.-
La célula es la unidad fundamental de los seres vivos que contiene todo el material necesario para
mantener los procesos vitales como crecimiento, nutrición y reproducción. Las células se clasifican
en células procariotas y eucariotas.

CELULA PROCARIOTA.-
Las células procariotas o procariontes forman organismos vivientes unicelulares, pertenecientes al
imperio Procariota o a los dominios Archaea y Bacteria. La principal característica de las células
procariotas es que no tienen núcleo celular, ya que carece de Membrana o Envoltura Nuclear (principal
característica), su material genético se encuentra disperso en el citoplasma, reunido y condensado en una
zona llamada NUCLEOIDE. Miden entre 0.1 micras a 5.0 micras.
Las células procariotas pueden ser autótrofas (elaboran su propio alimento) o heterótrofas (se
alimentan de materia orgánica fabricada por otro ser vivo), tanto aerobias (requieren de oxígeno para
vivir) como anaerobias (no requieren de oxígeno para vivir), lo cual se traduce en varios mecanismos de
nutrición.

PARTES Y FUNCIONES DE LA CELULA PROCARIOTA.-

Las células procariotas poseen la siguientes partes y funciones que pueden ser:
Orgánulos Indispensables.-
01.- Nucleoide: es el material genético (ADN) disperso en el citoplasma, condensado en un
espacio que recibe este nombre, dirige las funciones celulares e indispensable en la
reproducción.
02.- Membrana Plasmática: Es la frontera que divide el interior y el exterior de la célula y que
sirve de filtro para permitir el ingreso y/o la salida de sustancias(permeabilidad selectiva)
03.- Citoplasma: es una sustancia coloidal muy fina que compone el “cuerpo” celular y se
encuentra en el interior de la célula y donde se encuentran los organelos celulares.
04.- Pared Celular: Consiste en una capa resistente y rígida que se encuentra por fuera de la
membrana celular, lo que le confiere forma definida a la célula y una capa adicional de
protección. Además las subclasifica en Gram (+) y Gram (-).
05.- Ribosomas: Son complejos de proteínas y piezas de ARN que permiten la expresión y
traducción de la información genética, es decir, sintetizan las proteínas requeridas por la
célula.
06.- Mesosoma: son invaginaciones de la membrana celular cuya principal función es que
intervienen en la división celular.

Orgánulos Facultativos:
01.- Cilios: son elementos pilosos que son muy cortos pero abundantes que están en toda la
superficie de la célula, le confiere movimiento.
02.- Flagelo: son elementos pilosos que son muy largos pero escasos que se pueden ubicar
en un extremo, ambos o en toda la superficie.
03.- Capsula: es una capa formada por polímeros orgánicos que se deposita por fuera de la
pared celular. Tiene una función protectora.
04.- Plásmidos: Son formas de ADN no cromosómico, de forma circular, confiriéndole
características esenciales para una mayor adaptabilidad al medio ambiente.
05.- Fimbrias: son elementos pilosos que fijan a la célula a un tejido o a otra célula.
06.- Pilis o Pillus: es un elemento piloso que tiene por función formar el llamado “ puente de
conjugación entre dos células bacterianas.
 CELULA EUCARIOTA.-
Se llama célula eucariota a todas aquellas células en cuyos citoplasmas puede hallarse un
núcleo celular bien definido (presencia de la membrana o envoltura nuclear), que contiene la
mayor parte de su material genético (ADN). Las células eucariotas, al igual que las procariotas,
llevan a cabo tres funciones esenciales: la nutrición, la relación con el medio y la reproducción.
Las células Eucariotas a su vez se dividen en 02 tipos de células que pueden ser: Célula Animal
y Célula Vegetal, las cuales se diferencian por la presencia en la célula vegetal de : Pared
Celular, Cloroplastos, Vacuola y el Glioxisoma. Miden entre 10 a 100 micras.

ORGANULOS Y SUS FUNCIONES DE LA CELULA EUCARIOTA.-

01.- Núcleo: En el núcleo se aloja el material genético (ADN) de la célula, que se organiza en
los cromosomas. Además, dentro del núcleo existe una región especializada llamada nucleolo,
donde se forman los ribosomas. El núcleo está presente en todas las células eucariotas. La
función principal del núcleo es contener el material genético de la célula que será transmitido a
las células hijas y además dirige las funciones de la célula.
02.- Membrana Celular o Plasmática: Es una doble barrera compuesta de fosfolípidos y
proteínas que rodea y delimita a la célula, para aislarla del medio que la rodea. La membrana
plasmática tiene permeabilidad selectiva: permite el ingreso y salida de sustancias que sean
requeridas por la célula.
03.- Citoplasma: Es el medio acuoso en el que están los distintos orgánulos de la célula. El
citoplasma está formado por el citosol, la parte acuosa libre de organelas que contiene
sustancias disueltas, en el citoplasma se llevan a cabo algunos procesos metabólicos
primarios.
04.- Pared Celular (solo en células vegetales): Es una estructura rígida que se encuentra por
fuera de la membrana plasmática y le otorga a la célula forma, sostén, protección, dureza y
rigidez. La pared celular está presente solo en las células vegetales y de los hongos.
05.- Ribosomas: Son estructuras formadas por ARN y proteínas, en las cuales se lleva a cabo
la síntesis de proteínas. Algunos ribosomas se encuentran libres en el citoplasma y otros
adheridos al retículo endoplasmático rugoso.
06.- Lisosomas: Es un tipo especial de vesículas llenas de enzimas digestivas, presentes
exclusivamente en las células animales. Los lisosomas llevan a cabo procesos de digestión
celular y la muerte celular.
07.- Mitocondrias: Son las organelas donde se lleva a cabo el proceso del Ciclo de Krebs para
la formación de energía química en forma de ATP y la respiración celular.
08.- Centriolos: Son estructuras tubulares que se encuentran exclusivamente en las células
animales. Participan en la separación de los cromosomas durante el proceso de división celular.
09.- Cloroplastos (solo en las células vegetales): Son los organelos en los cuales se lleva a
cabo la fotosíntesis. El componente fundamental de estas organelas es la clorofila, un pigmento
verde que participa en el proceso fotosintético y le permite captar la luz solar.
10.- Gran Vacuola (solo en las células vegetales): Es un tipo de vesícula de gran tamaño que
almacena agua, sales minerales y otras sustancias, ocupa aproximadamente las dos terceras
partes de toda la célula y tiene como función principal la reserva de energía. Cabe destacar
que en las células animales las vacuolas son mas pequeñas y numerosas contienen acidos
grasos que actúan como reserva de energía.
11.- Retículo Endoplasmático Rugoso (RER): Es un sistema de membranas que se continúa
con el núcleo celular y se extiende por toda la célula. Su función se relaciona con la síntesis
de proteínas. Este retículo presentan ribosomas adheridos a sus membranas ( de ahí el
nombre de rugoso o granular).
12.- Retículo Endoplasmático Liso (REL): es un sistema de membranas similares al RER pero
que carecen de ribosomas en sus membranas. Su función principal es la síntesis de lípidos y
la detoxificación del hígado.
13.- Aparato de Golgi: es una organela compuesta por un conjunto de sáculos aplanados que
se denominan cisternas. La función del aparato de Golgi se relaciona con la modificación y
empaquetamiento de las proteínas y otras biomoléculas (como hidratos de carbono y
lípidos)que previamente han sido sintetizadas por el RER y REL; para su secreción o
transporte.
14.- Citoesqueleto: es un entramado de fibras membranosas del núcleo, de origen proteico,
que tiene por función:
- Mantiene la forma de las células.
- Forma un serie de rieles o caminos para el movimiento de orgánulos y transporte de
sustancias.
- Mantiene la estructura tridimensional de la célula.
MEMBRANA CELULAR.-

También llamada Membrana Plasmática, Membrana Citoplasmática o Plasmalema; es una

cubierta que envuelve y delimita a la célula separándola del medio externo. Funciona
como una barrera entre el interior de la célula y su entorno ya que permite la
entrada y salida de moléculas a través de ella. Este paso de moléculas es un
fenómeno llamado permeabilidad. Pero la membrana no deja pasar fácilmente a todas
las moléculas, por lo que es selectivamente permeable. Es una bicapa lipídica.

FUNCIONES DE LA MEMBRANA CELULAR.-

Delimitación. Define y protege mecánicamente a la célula, distinguiendo el afuera del

adentro y una célula de otra. Además, es la primera barrera de defensa frente a otros
agentes invasores.
Preservación. A través del intercambio de fluidos y sustancias, la membrana permite
mantener estable la concentración de agua y otros solutos en el citoplasma, mantener su
pH nivelado y su carga electroquímica constante.
Administración. Su selectividad le permite dar paso a las sustancias deseadas en la
célula y negar el ingreso a las indeseadas, sirviendo de comunicación entre el afuera y el
adentro a la vez que fiscaliza dicho tránsito.
•Comunicación. La membrana puede reaccionar ante estímulos provenientes del exterior,
transmitiendo la información al interior de la célula y poniendo en marcha procesos
determinados como la división celular, el movimiento celular o la segregación de sustancias
bioquímicas.
La Membrana Celular esta compuesta químicamente por:
- Proteínas …………………… 55%
- Fosfolípidos ………………… 25%
- Colesterol ……………………13%
- Carbohidratos ……………….03%
- Otros lípidos …………………04%

ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA.-

01.- Fosfolípidos.- Los fosfolípidos son los lípidos más abundantes en las membranas. Debido a su
carácter anfipático, los fosfolípidos, en un medio acuoso se organizan espontáneamente
conformando la denominada bicapa lipídica. Las cabezas polares están orientadas hacia el medio
acuoso (intra y extracelular) y las colas hidrofóbicas hacia el medio lipídico. Los fosfolípidos no están
fijos y presentan movimientos que son:
- Difusión Lateral: están en constante movimiento de un lado hacia otro.
- Rotación: giran sobre su propio eje.
- Flip – flop: hace un giro de 180 grados.
02.- Proteínas Integrales o Transmembranosas: están arraigadas permanentemente dentro de la
membrana plasmática. Cumplen muchas funciones importantes; estas incluyen el transporte de
moléculas a través de la membrana. Otras proteínas integrales actúan como receptores celulares.
Las proteínas transmembranales abarcan toda la membrana plasmática. Algunas proteínas de la
membrana son responsables de la adhesión celular (unión de una célula a otra célula o a una
superficie).
03.- Proteínas Periféricas: son proteínas que sólo se asocian a la membrana de manera temporal. Las
proteínas periféricas están asociadas a menudo con canales iónicos y con receptores transmembranales.
La mayoría de este tipo de proteínas es hidrófila.
04.- Glucoproteínas: Las glucoproteínas o glicoproteínas son moléculas compuestas por
una proteína unida a uno o varios glúcidos, simples o compuestos. Destacan entre otras
funciones la estructural y el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie de
las membranas plasmáticas (glucocálix).
05.- Glucolípidos: Los componentes lipídicos en las membranas cumplen la función de
barreras, y son responsables de la fluidez y la flexibilidad o curvatura de las membranas,
tiene por función:
- Proteger la membrana contra cambios drásticos en las condiciones de su entorno, bien sea por un pH
bajo o algunas enzimas de degradación.
- Participar en los fenómenos de reconocimiento celular al comportarse como receptores para
moléculas extracelulares.
 TRANSPORTE CELULAR.-
El Transporte Celular es el intercambio de sustancias entre el interior celular y el exterior a través de
la membrana plasmática. Este se divide en:

TRANSPORTE PASIVO.-
El Transporte Pasivo permite el paso molecular a través de la membrana plasmática a favor del
gradiente de concentración o de carga eléctrica. El transporte de sustancias se realiza mediante la
bicapa lipídica o canales iónicos e incluso por medio de proteínas integrales. Este tipo de transporte
no consume energía. El transporte pasivo se divide en 03 fases que son:

01.- Osmosis.- es el transporte de moléculas de agua a través de la membrana plasmática mediado

por proteínas especificas – acuaporinas – y a favor de su gradiente de concentración. La Osmosis
presenta 03 medios:

- Medio Isotónico: hay un equilibrio dinámico es decir, el paso constante de agua.

- Medio Hipotónico: la célula absorbe agua hinchándose y hasta el punto en que puede estallar
dando origen a la Citólisis.
- Medio Hipertónico: la célula pierde agua, se arruga llegando a deshidratarse y se muere, esto se
llama Crenación.
02.- Difusión Simple: paso de sustancias a través de la membrana plasmática, como los gases
respiratorios, el alcohol y otras moléculas no polares.
03.- Difusión Facilitada: transporte celular donde es necesaria la presencia de un Carrier o
transportador ( proteína integral) para que las sustancias atraviesen la membrana. Sucede porque
las moléculas son mas grandes o insolubles en lípidos y necesitan un transportador.
TRANSPORTE ACTIVO.-
Es un mecanismo celular por medio del cual algunas moléculas atraviesan la membrana plasmática
contra un gradiente de concentración, es decir, desde una zona de baja concentración a otra de alta
concentración con el consecuente gasto de energía.
01.- ENDOCITOSIS.- Es proceso celular, por el que la célula mueve hacia su interior moléculas
grandes o partículas, este proceso se puede dar por evaginación, invaginación o por mediación de
receptores a través de su membrana citoplasmática, formando una vesícula que luego se desprende
de la membrana celular y se incorpora al citoplasma. Esta vesícula llamada Endosoma, luego se
fusiona con un lisosoma que realiza la digestión del contenido. La Endocitosis comprende 03
procesos:
a) Pinocitosis: consiste en la ingestión de líquidos y solutos mediante pequeñas vesículas .
b) Fagocitosis: consiste en la ingestión de grandes partículas que se engloban en grandes vesículas
(fagosomas) que se desprenden de la membrana celular.
c) Endocitosis Mediada por Receptores: es de tipo especifica; captura macromoléculas especificas del
ambiente, fijándose a través de proteínas ubicadas en la membrana celular (especificas).
EXOCITOSIS.-
La exocitosis es el proceso mediante el cual se secretan diferentes tipos de moléculas
contenidas en una vesícula citoplasmática de una célula al espacio extracelular,
expresándose en todas las células eucariotas. La exocitosis implica la fusión de la
membrana vesicular a la membrana plasmática.
 CITOESQUELETO.-
El citoesqueleto es un entramado tridimensional de proteínas que provee soporte interno
en las células, organiza las estructuras internas e interviene en los fenómenos de
transporte, tráfico y división celular.
ESTRUCTURA DEL CITOESQUELETO.-

01.- Los microfilamentos:

Los microfilamentos son las fibras más delgadas de los 3 tipos que conforman el
citoesqueleto. También son conocidas como los filamentos de actina, ya que, están
formados por monómeros unidos de proteínas de actina en forma que parece una
doble hélice.
La función del microfilamento es mantener la forma de la célula, proporción de rieles
para el movimiento de proteínas motoras llamadas miosina que, a su vez, también
forman filamentos. Otra función es la formación de protuberancias citoplasmáticas
como los seudópodos.
02.-Los filamentos intermedios:
Los filamentos intermedios están compuestos de muchas cadenas de proteínas
fibrosas entretejidas. Son más permanentes que los microfilamentos o los
microtúbulos y según la célula en que se encuentra, siendo la queratina la más común.
La función de los filamentos intermedios es la de soportar la tensión celular
manteniendo la estructura tridimensional de la célula. Organizando las estructuras
internas anclando el núcleo y los orgánulos en su lugar.
03.- Los microtúbulos:
Los microtúbulos están hechos de proteínas tubulinas que forman un tubo hueco. Cada
tubulina está compuesta de 2 subunidades: alfa-tubulina y beta-tubulina.
Los microtúbulos presentan varias funciones:
•Primero, proporciona soporte estructural a la célula ayudando a que resista las fuerzas
de compresión.
•Segundo, crean rieles para que las proteínas motoras (quinesinas y dineínas) puedan
transportar vesículas y otros elementos.
•Tercero, son los componentes claves para la formación de flagelos, cilios y
centrosomas, estructuras especializadas en las células eucariotas.
RETICULO ENDOPLASMATICO LISO (R.E.L)
en un conjunto de estructuras tubulares y membranosas que están conectadas entre sí, las cuales
se continúan en las cisternas de su contraparte, el retículo endoplasmático rugoso. El Reticulo
Endoplasmático Liso se diferencia del Retículo Endoplasmático Rugoso porque carece de
ribosomas adheridos a sus membranas.
Este orgánulo cumple funciones muy necesarias para la supervivencia de la célula y del
organismo en el que se encuentra, participando en la síntesis de lípidos, desintoxicación del
hígado y otras sustancias perjudiciales, regula los niveles de glúcidos en sangre y también sirve
como reserva de minerales esenciales como lo es el calcio.
RETICULO ENDOPLASMATICO RUGOSO ( R.E.R ).-
Este orgánulo, además de retículo endoplasmático rugoso, recibe otros nombres: retículo
endoplasmático granular, ergastoplasma o retículo endoplásmico rugoso. Este orgánulo solo
se puede encontrar en células eucariontes.
Estructuralmente, se caracteriza por estar formado por una serie de canales, sacos
aplanados y cisternas. Alrededor de los sacos que forman este orgánulo se encuentran
numerosos ribosomas asociados a ellos. Estos ribosomas son los que le dan una apariencia
rugosa al ser observado por el microscopio. Las membranas del R.E.R se continúan de la
membrana del núcleo celular.
Funciones
Estas son las principales funciones del retículo endoplasmático rugoso.
1. Síntesis de proteínas
El retículo endoplasmático rugoso tiene una función que es de vital importancia para la
supervivencia del organismo: sintetizar proteínas.
Estas proteínas pueden desempeñar múltiples funciones, ya sean estructurales, formando parte
de otros orgánulos, actuando como hormonas, enzimas o sustancias transportadoras.
2. Control de calidad
El retículo endoplasmático rugoso lleva a cabo una función fundamental para el buen
funcionamiento orgánico. Este orgánulo ejerce un importante papel a la hora de detectar
proteínas con defectos o que puedan no resultar útiles para el organismo.
RETICULO ENDOPLASMATICO RUGOSO (R.E.R)
Este orgánulo, además de retículo endoplasmático rugoso, recibe otros nombres: retículo
endoplasmático granular, ergastoplasma o retículo endoplásmico rugoso.
Estructuralmente, se caracteriza por estar formado por una serie de canales, sacos aplanados y
cisternas; estos sacos o cisternas se continúan de la membrana nuclear.
Tiene una función que es de vital importancia para la supervivencia del organismo:
- Sintetizar proteínas, que pueden desempeñar múltiples funciones, ya sean estructurales,
formando parte de otros orgánulos, actuando como hormonas, enzimas o sustancias
transportadoras.
- Control de calidad: El retículo endoplasmático rugoso lleva a cabo una función fundamental para
el buen funcionamiento orgánico. Este orgánulo ejerce un importante papel a la hora de detectar
proteínas con defectos o que puedan no resultar útiles para el organismo.
 APARATO DE GOLGI.-
El aparato de Golgi es un orgánulo que contienen todas las células eucariotas (las que
poseen núcleo definido en su citoplasma) y que forma parte del sistema de endomembranas.
Se trata de un orgánulo vital en la síntesis de muchas de las proteínas y lípidos de la
célula, Las células pueden tener uno o varios de estos aparatos de Golgi (de hecho las
plantas tienen cientos de ellos), generalmente ubicados cerca del núcleo celular y del
retículo endoplasmático, en el citoplasma.
Estructura del aparato de Golgi.-
El aparato de Golgi abarca tres regiones funcionales distintas:
•Región Cis-golgi. La porción más interna, y más cercana al retículo endoplasmático rugoso
(RER), del cual provienen las vesículas con proteínas recién sintetizadas.
•Región medial. Una zona de transición entre la región Cis y la Trans. que tienen la mayor
actividad metabólica. Presenta las vesículas intermedias o intercisternas.
•Región Trans-golgi. Se halla más próxima a la membrana plasmática, y es allí donde se
modifican las membranas para que cada proteína y lípido sea enviada a su destino específico.

FUNCIONES.-
- Modificación o transformación de sustancias que previamente han sido sintetizadas por el
retículo endoplasmático.
- Empaquetamientos de las sustancias modificadas.
- Transporte de dichas sustancias.
 LISOSOMAS.-
Los lisosomas son orgánulos relativamente grandes, formados por el aparato de Golgi, que
contienen enzimas hidrolíticas y proteolíticas encargadas de degradar material intracelular
de origen externo (heterofagia) o interno (autofagia) que llegan a ellos. Es decir, se
encargan de la digestión celular. Son estructuras esféricas rodeadas de membrana simple.
Son bolsas de enzimas que cuando la célula muere se liberan y destruyen toda la célula.
Enzimas más importantes del lisosoma
Lipasas : que digiere lípidos.
•Glucosiladas : que digiere carbohidratos.
•Proteasas : que digiere proteínas.
•Nucleasas : que digiere ácidos nucleicos.
 MITOCONDRIAS.-
Las mitocondrias son orgánulos celulares eucariotas encargados de suministrar la mayor parte
de la energía necesaria para la actividad celular (respiración celular).1​Actúan como centrales
energéticas de la célula y sintetizan ATP a expensas de los carburantes metabólicos (glucosa,
ácidos grasos y aminoácidos). La mitocondria presenta una membrana exterior permeable a
iones, metabolitos y muchos polipéptidos. Las Mitocondrias se dividen fácilmente; al conjunto de
Mitocondrias se le conoce como Condrioma Celular.
ESTRUCTURA Y COMPOSICION.-
La morfología de la mitocondria es difícil de describir, puesto que son estructuras muy plásticas
que se deforman, se dividen y fusionan.​Normalmente se las representa en forma alargada. Su
tamaño oscila entre 0,5 y 1 μm de diámetro y hasta 8 μm de longitud.
Membrana externa.-
Es una bicapa lipídica exterior permeable a iones, metabolitos y muchos polipéptidos. Eso es
debido a que contiene proteínas que forman poros, llamadas porinas.
Membrana interna.-
La membrana interna contiene más proteínas (80 %), carece de poros y es altamente selectiva;
contiene muchos complejos enzimáticos y sistemas de transporte transmembrana, que están
implicados en la translocación de moléculas.
Crestas mitocondriales.-
Las crestas mitocondriales son los repliegues internos de la membrana interna de una
mitocondria, que definen en cierta manera compartimentos dentro de la matriz mitocondrial. Las
mismas contienen incrustadas numerosas proteínas, incluida la ATP sintetasa y diversas
variedades de citocromos.
Matriz mitocondrial
La matriz mitocondrial o mitosol contiene menos moléculas que el citosol, aunque contiene
iones, metabolitos a oxidar, ADN circular bicatenario muy parecido al de las bacterias,
ribosomas tipo 55S (70S en vegetales), llamados mitorribosomas, que realizan la síntesis de
algunas proteínas mitocondriales, y contiene ARN mitocondrial; es decir, tienen los orgánulos
que tendría una célula procariota de vida libre. En la matriz mitocondrial tienen lugar diversas
rutas metabólicas clave para la vida, como el ciclo de Krebs y la beta-oxidación de los
ácidos grasos
La principal función de las mitocondrias es la oxidación de metabolitos (ciclo de Krebs,
beta-oxidación de ácidos grasos) y la obtención de ATP mediante la fosforilación oxidativa,
que es dependiente de la cadena transportadora de electrones
 CLOROPLASTOS.-
Los Cloroplastos son orgánulos generalmente grandes (1 a 10 µm) que están presentes en las
células de las plantas. Una célula de una hoja puede tener de 20 a 100 cloroplastos. Los
cloroplastos producen clorofila responsable directa de captar la energía de la luz.
La principal función de los Cloroplastos es la realización de la Fotosíntesis, proceso en la que la
energía de la luz se transforma en energía química en forma de ATP y NADPH que puede
emplearse para convertir el CO2 en compuestos orgánicos ( glucosa ). La Fotosíntesis
comprende 02 fases: Fase Luminosa y Fase Oscura.

ESTRUCTURA DE LOS CLOROPLASTOS.-

Los cloroplastos están formados por una doble membrana (externa e interna), un espacio
intermembranoso y un espacio interior o estroma, donde se encuentran los tilacoides.

Membrana Tilacoidal o Tilacoides.- Son sáculos aplanados aislados o interconectados,

parecidos a una pila de monedas formando una red interna membranosa. Se llama grana a cada
uno de estos apilamientos, con un número variable de sacos. Aquí tiene lugar la fase
luminosa.

Estroma.- El estroma es el líquido gelatinoso que rodea a los tilacoides y que esta delimitado
por la membrana interna del cloroplasto, se encuentra en la región interna del cloroplasto. Aquí
tiene lugar la fase oscura o ciclo de Calvin.
 NUCLEO CELULAR.-
El núcleo celular es un orgánulo membranoso que se encuentra en las células
eucariotas (no en las células procariotas, donde no hay núcleo).
En el núcleo celular está la mayor parte del material genético de la célula. Su principal
función es la de proteger la integridad de estos genes y regular las actividades que tienen
lugar en la célula y que determinan la expresión génica.
PARTES DEL NUCLEO.-
Envoltura nuclear
La envoltura nuclear es la principal estructura del núcleo celular; está compuesta por una
doble membrana (una externa y otra interna) que rodea completamente al orgánulo y
separa su contenido del citoplasma.
Nucléolo
El nucléolo es el encargado de la síntesis de los ribosomas antes que estos sean
exportados al citoplasma. El nucleolo esta formado por el ARN.
Núcleo plasma
El núcleo plasma, también conocido como cariolinfa, carioplasma o citosol nuclear, es el
medio interno de consistencia líquida del núcleo celular. En él se encuentran las
cromatinas y el nucléolo.
Cromatina
En el núcleo celular, la cromatina es la sustancia que contiene el ADN. Esta se subdivide, a
su vez, en eucromatina, forma de ADN menos compacta, y heterocromatina, forma más
compacta.
ADN: ADN es el nombre químico de la molécula que contiene la información genética en
todos los seres vivos. La molécula de ADN consiste en dos cadenas que se enrollan entre
ellas para formar una estructura de doble hélice. Cada cadena tiene una parte central
formada por azúcares (desoxirribosa) y grupos fosfato. Enganchado a cada azúcar hay una
de las siguientes 4 bases: adenina (A), citosina (C), guanina (G), y timina (T).
CROMOSOMAS: Los cromosomas son la forma de empaquetar la información genética del
ADN dentro de la célula. El núcleo de la célula es muy pequeño y el ADN es muy largo. Por
este motivo, el ADN se aprieta y enrolla como si fuera un hilo de coser, formando así los
cromosomas. Los cromosomas están constituidos por: 02 cromátidas unidas por un
centrómero

-
ARN: El ácido ribonucleico (ARN) es una molécula similar a la de ADN. A diferencia del ADN,
el ARN es de cadena sencilla. Una hebra de ARN tiene un eje constituido por un azúcar
(ribosa) y grupos de fosfato de forma alterna. Unidos a cada azúcar se encuentra una de las
cuatro bases: adenina (A), uracilo (U), citosina (C) o guanina (G).

Tipos de ARN.-

01.- ARN mensajero o codificante (ARNm). Se ocupa de copiar y llevar la secuencia exacta
de aminoácidos del ADN hacia los ribosomas, en donde se siguen las instrucciones y se
procede a la síntesis de proteínas.
02.- ARN de transferencia (ARNt). Se trata de polímeros cortos de 80 nucleótidos que tienen
la misión de transferir el patrón copiado por el ARNm al ARN ribosómico, sirviendo como
máquina ensambladora, eligiendo los aminoácidos correctos en base al código genético.
03.- ARN ribosómico (ARNr). Su nombre proviene del hecho de que se halla en los
ribosomas de la célula, donde se hallan combinados con otras proteínas. Ellos operan como
componentes catalíticos para “soldar” las nuevas proteínas ensambladas sobre el molde
del ARNm. Actúan, así, como ribozimas.
 METABOLISMO CELULAR.-
El metabolismo es el conjunto de todas las reacciones químicas que se producen en el interior de las
células de un organismo. Mediante esas reacciones se transforman las moléculas nutritivas que, digeridas
y transportadas por la sangre llegan a las células.
El metabolismo tiene principalmente dos finalidades:
· Obtener energía química utilizable por la célula, que se almacena en forma de ATP (adenosín
trifosfato) . Esta energía se obtiene por degradación de los nutrientes que se toman directamente del
exterior o bien por degradación de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se
almacenan como reserva.
· Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que serán utilizados para crear sus
estructuras o para almacenarlos como reserva.
Estas reacciones químicas metabólicas (repetimos, ambas reacciones suceden en las células) pueden ser
de dos tipos: catabolismo y anabolismo.
CATABOLISMO ( Metabolismo Destructivo ): Es el conjunto de reacciones metabólicas mediante las
cuales las moléculas orgánicas más o menos complejas (glúcidos, lípidos), que proceden del medio
externo o de reservas internas, se rompen o degradan total o parcialmente transformándose en otras
moléculas más sencillas (CO2, H2O, ácido láctico, amoniaco, etcétera) y liberándose energía en mayor o
menor cantidad que se almacena en forma de ATP (adenosín trifosfato) . Esta energía será utilizada por
la célula para realizar sus actividades vitales (transporte activo, contracción muscular, síntesis de
moléculas) .
Las reacciones catabólicas se caracterizan por:
Son reacciones degradativas , mediante ellas compuestos complejos se transforman en otros más
sencillos.
Son reacciones oxidativas , mediante las cuales se oxidan los compuestos orgánicos más o menos
reducidos, liberándose electrones que son captados por coenzimas oxidadas que se reducen.
Son reacciones exergónicas en las que se libera energía que se almacena en forma de ATP.
ANABOLISMO ( Metabolismo Constructivo ): es el conjunto de reacciones metabólicas mediante las
cuales a partir de compuestos sencillos (inorgánicos u orgánicos) se sintetizan moléculas más complejas.
Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se requiere un aporte de energía que
provendrá del ATP.
Las moléculas sintetizadas son usadas por las células para formar sus componentes celulares y así poder
crecer y renovarse o serán almacenadas como reserva para su posterior utilización como fuente de
energía.
Las reacciones anabólicas se caracterizan por:
Son reacciones de síntesis , mediante ellas a partir de compuestos sencillos se sintetizan otros más
complejos.
Son reacciones de reducción , mediante las cuales compuestos más oxidados se reducen, para ello se
necesitan los electrones que ceden las coenzimas reducidas (NADH, FADH2 etcétera) las cuales se
oxidan.
Son reacciones endergónicas que requieren un aporte de energía que procede de la hidrólisis del ATP.
Se distinguen dos tipos de anabolismo:
•Anabolismo autótrofo: conjunto de reacciones por las que se sintetizan moléculas orgánicas
sencillas a partir de materia inorgánica como el CO2, el H2O, y el NH3. Las células autótrofas
realizan:
• Fotosíntesis: si utiliza la energía de la luz del sol.
• Quimiosíntesis: si utiliza la energía de otras reacciones químicas.
•Anabolismo heterótrofo: se sintetizan moléculas orgánicas complejas a partir de otras
moléculas orgánicas más simples. Utilizan la energía obtenida en el catabolismo.

FOTOSINTESIS.-
Es un proceso que llevan a cabo las células fotolitotrofas en el que, utilizando la energía
luminosa capturada por ciertos pigmentos, se sintetiza materia orgánica a partir de materia
inorgánica. La fotosíntesis tiene lugar en los cloroplastos, siendo la principal función que
desempeña este orgánulo en las plantas verdes y de las algas.

- La ecuación global de la fotosíntesis es:

CO2 + H2O + LUZ = MAT. ORGANICA + O2

- La ecuación química de la fotosíntesis es:

6CO2 + 12 H2O = C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
Glucosa
Fase Luminosa: Esta es la fase inicial del proceso de fotosíntesis, etapa en la que las plantas
transforman la energía solar capturada por los pigmentos fotosintéticos ( Clorofila y Carotenoides) en
energía química en forma de ATP y NADPH , las cuales serán utilizadas en la fase oscura. Todo este
proceso se lleva a cabo en la Membrana tilacoidal de los cloroplastos.
Fase Oscura o Ciclo de Calvin: En la que la energía producida y acumulada en la fase luminosa es
utilizada para transformar el CO2 y las sales minerales en materia orgánica. Todo este proceso se
lleva a cabo en el Estroma de los cloroplastos.
 CICLO CELULAR.-
El ciclo celular comprende toda una serie de acontecimientos o etapas que tienen lugar en la
célula durante su crecimiento y división. Una célula pasa la mayor parte de su tiempo en la
etapa llamada interfase, y durante este tiempo crece, duplica sus cromosomas y se prepara
para una división celular.
1) Interfase, que consta de:
• Fase de síntesis (S): En esta etapa la célula duplica su material genético para pasarle una
copia completa del genoma a cada una de sus células hijas.
• Fase G1 y G2 (intervalo): Entre la fase S y M de cada ciclo hay dos fases denominadas
intervalo en las cuales la célula esta muy activa metabólicamente, lo cual le permite
incrementar su tamaño (aumentando el número de proteínas y organelos), de lo contrario las
células se harían más pequeñas con cada división.
2) Fase M: La parte del ciclo celular que llama más la atención es la fase M o la mitosis. La
mitosis es el proceso por el cual una sola célula se divide en dos células hijas.

MITOSIS.-
En biología, la mitosis es un proceso que ocurre en el núcleo de las células eucariotas y que
precede inmediatamente a la división celular. Consiste en el reparto equitativo del material
hereditario (ADN) característico. Este tipo de división ocurre en las células somáticas y
normalmente concluye con la formación de dos núcleos (cariocinesis)
• Profase: En esta etapa los cromosomas (constituidos de dos cromátidas hermanas) se condensan en el
núcleo, mientras en el citoplasma se comienza a ensamblar el huso mitótico entre los centrosomas. •
Metafase: Comienza con el rompimiento de la membrana nuclear, de esta manera los cromosomas se
pueden unir al huso mitótico (mediante los cinetocoros). Una vez unidos los cromosomas se alinean en
el ecuador de la célula.
• Anafase: Se produce la separación de las cromátidas hermanas, las cuales dan lugar a dos cromosomas
hijos, los cuales migran hacia polos opuestos de la célula.
• Telofase: Aquí ambos juegos de cromosomas llegan a los polos de la célula y adoptan una estructura
menos densa, posteriormente se forma nuevamente la envoltura nuclear.
 MEIOSIS.-
Es una de las formas de la reproducción celular, se produce en las gónadas para la
producción de gametos. La meiosis es un proceso de división celular en la que una
célula diploide (2n) experimenta dos divisiones sucesivas, con la capacidad de generar
cuatro células haploides (n). En los organismos con reproducción sexual tiene importancia ya
que es el mecanismo por el que se producen los ovocitos y espermatozoides (gametos).
MEIOSIS I
Profase I
La Profase I de la primera división meiótica es la etapa más compleja del proceso y a su vez
se divide en cinco subetapas, que son:
Leptoteno.- La primera etapa de Profase I es la etapa del leptoteno, durante la cual los
cromosomas individuales comienzan a condensar en filamentos largos dentro del núcleo.
Zigoteno o cigonema.- Los cromosomas homólogos comienzan a acercarse hasta quedar
recombinados en toda su longitud. Esto se conoce como sinapsis (unión) y el complejo
resultante se conoce como bivalente o tétrada
Paquiteno.-Una vez que los cromosomas homólogos están perfectamente apareados
formando estructuras que se denominan bivalentes se produce el fenómeno de
entrecruzamiento cromosómico (crossing-over) en el cual las cromátidas homólogas no
hermanas intercambian material genético.
Diploteno.- Los cromosomas continúan condensándose hasta que se pueden comenzar a
observar las dos cromátidas de cada cromosoma.
Diacinesis. Esta etapa apenas se distingue del diplonema. Podemos observar los cromosomas
algo más condensados y los quiasmas. El final de la diacinesis y por tanto de la profase I
meiótica viene marcado por la rotura de la envoltura nuclear.
Metafase I.- El huso acromático aparece totalmente desarrollado, los cromosomas se sitúan en
el plano ecuatorial y unen sus centrómeros a los filamentos del huso.
Anafase I.- Los cromosomas se separan uniformemente. Los microtúbulos del huso se acortan
en la región del cinetocoro, con lo que se consigue remolcar los cromosomas homólogos a
lados opuestos de la célula.
Telofase I.- Cada célula hija ahora tiene la mitad del número de cromosomas, pero cada
cromosoma consiste en un par de cromátidas. Los microtúbulos que componen la red del huso
mitótico desaparecen, y una envoltura nuclear nueva rodea cada sistema haploide.

MEIOSIS II.-
Profase II.- Los cromosomas continúan acortándose y engrosándose. Se forma el huso entre
los centriolos, que se han desplazado a los polos de la célula mientras se cortan las líneas
sanguíneas del sistema inmune.
Metafase II.- Las fibras del huso se unen a los centrómeros de los cromosomas. Estos últimos
se alinean a lo largo del plano ecuatorial de la célula. La primera y segunda metafase pueden
distinguirse con facilidad
Anafase II.- Las cromátidas se separan de sus centrómeros, y un grupo de cromosomas se
desplaza hacia cada polo. Durante la Anafase II las cromátidas, unidas a fibras del huso en sus
cinetocoros, se separan y se desplazan a polos opuestos.
Telofase II.- En la telofase II hay un miembro de cada par homólogo en cada polo. Cada uno
es un cromosoma no duplicado. Se reensamblan las envolturas nucleares, desaparece el huso
acromático, los cromosomas se alargan en forma gradual para formar hilos de cromatina, y
ocurre la citocinesis.
 GAMETOGENESIS.-
La gametogénesis es el proceso por el cual ciertos organismos, como el humano y
algunas plantas, inician el proceso de división celular para la formación de gametos o
células sexuales. La formación de los gametos por medio de la Meiosis a partir de
células germinales. Mediante este proceso, el numero de cromosomas que existe en las
células germinales se reduce de diploide (2n) a haploide (n), es decir, a la mitad del
numero de cromosomas que contiene una célula normal.
En el caso de los hombres si el proceso tiene como fin producir espermatozoides se le
denomina Espermatogénesis y se realiza en los testículos. En el caso de las mujeres si el
proceso tiene como resultado la formación de los ovocitos u ovulo se le denomina
Ovogénesis y se lleva a cabo en los ovarios.
I.- ESPERMATOGENESIS.-
La espermatogénesis es el mecanismo encargado de la producción de espermatozoides; es la
gametogénesis en el hombre. Este proceso se produce en las gónadas. La espermatogénesis tiene
una duración aproximada de 60 a 75 días en la especie humana y se extiende desde la adolescencia y
durante toda la vida del varón.

REGULACIÓN HORMONAL DURANTE LA ESPERMATOGÉNESIS Esta regulación se produce por

retroalimentación negativa, desde el hipotálamo, el que actúa en la hipófisis, y finalmente en el
testículo. Las hormonas responsables son:
Testosterona: responsable de las características sexuales masculinos, es secretada en el testículo por
las células de Leydig o intersticiales. Entre muchas otras funciones en el organismo, la testosterona se
encarga de activar los genes que promueven la diferenciación de las espermatogonias.
FSH u hormona folículo estimulante: secretada por la hipófisis, actúa sobre las células de Sértoli de los
testículos que nutren a los espermatozoides y favorecen su desarrollo.
LH u hormona luteinizante: secretada por la hipófisis, actúa sobre las células de Leydig o
instersticiales para que secreten testosterona.
Inhibina: secretada las células de Sértoli o nodrizas, actúa sobre la hipófisis inhibiendo la secreción de
FSH y con ello deteniendo la espermatogénesis.
II.- OVOGENESIS.-

La Ovogénesis es la producción de óvulos y se realiza en los ovarios. Los óvulos se hallan formando
parte de los folículos ováricos. Este proceso está regulados por hormonas de la hipófisis: la hormona
foliculoestimulante (FSH) y la hormona luteinizante (LH).

REGULACION HORMONAL DE LA OVOGENESIS.-

Durante la vida reproductiva de la mujer, los ciclos menstruales se interrumpen al ocurrir el embarazo.
Las actividades del ovario y el útero están reguladas por la interacción de diversas hormonas:
FSH: es secretada por la hipófisis, la cual tiene acción sobre los ovarios, estimulando al ovocito
primario para completar la meiois I y formar el ovocito secundario . Al mismo tiempo estimula los
ovarios para producir hormonas, los estrógenos, que provocan el engrosamiento de las paredes del
útero. Estos cambios duran alrededor de diez días.
LH: produce la ovulación por rompimiento del folículo y la liberación del ovulo alrededor del día 14
del ciclo menstrual.
 TEJIDO EPITELIAL.-
El epitelio (a veces llamado tejido epitelial) es el tejido formado por una o varias capas de
células unidas entre sí, que puestas recubren todas las superficies libres del organismo, y
constituyen el revestimiento interno de las cavidades, órganos huecos, conductos del cuerpo,
así como forman las mucosas y las glándulas. El tejido epitelial deriva de las tres capas
germinativas: ectodermo, endodermo y mesodermo.
ORIGEN EMBRIOLOGICO.-
Estas células provienen de tres capas germinales:
•Del ectodermo proviene la menor parte de la piel y revestimiento de las cavidades naturales
(ano, boca, fosas nasales, poros de la piel).
•Del endodermo el epitelio de casi todo el tubo digestivo y el árbol respiratorio, también el
hígado y páncreas.
•Del mesodermo todo el epitelio restante como el de los riñones y órganos reproductores.
CARACTERISTICAS DEL TEJIDO EPITELIAL.-

01.-Cohesión celular
El epitelio constituye un conjunto de células muy unidas entre sí, gracias a uniones
intercelulares que son:
•Uniones estrechas
Crean una barrera de impermeabilidad impidiendo el libre flujo de sustancias entre células.
•Zónula adherens
Unen los citoesqueletos de actina de células adyacentes.
•Desmosomas
Unen los citoesqueletos de filamentos intermedios de células adyacentes.
02.-Presencia de lámina basal
Los epitelios están sujetos a una membrana basal, compuesta de una lámina lúcida y
lámina densa que forman la lámina basal, y esta lo tapiza en toda su longitud basal y lo
separa del tejido conectivo.
03.-Tejido avascular
El epitelio no posee vasos sanguíneos, por lo que no tiene irrigación sanguínea propia. Su
metabolismo depende de la difusión de oxígeno y metabolitos procedentes de los vasos
sanguíneos del tejido conectivo de sostén, que está por debajo de la membrana basal.
04.-Regeneración
Los epitelios están en continua regeneración: Las células epiteliales tienen un ciclo celular de
corta duración, debido al desgaste continuo al que están sometidas. Por cada célula madre
que se divide, sobrevive una que continúa dividiéndose y otra que sufrirá el proceso de
diferenciación celular y especialización.
Clasificación de los epitelios.-

Según la función del epitelio.

•Epitelio de revestimiento o pavimentoso: Es el que recubre externamente la piel o
internamente los conductos y cavidades huecas del organismo, en el que las células
epiteliales se disponen formando láminas.
•Epitelio glandular: Es el que forma las glándulas y tiene gran capacidad para producir
sustancias.
•Epitelio sensorial: Contiene células sensoriales y en una forma epitelial adicional.
•Epitelio respiratorio: De las vías aéreas.
•Epitelio intestinal: Contiene células individuales con función sensorial específica.

Según la forma de las células epiteliales.

•Epitelios planos o escamosos: Formado por células planas, con mucho menos altura que
anchura y un núcleo aplanado.
•Epitelios cúbicos: Formado por células cúbicas, con igual proporción en altura y anchura y
un núcleo redondo.
•Epitelios cilíndricos o prismáticos: Formado por células columnares, con altura mucho
mayor que la anchura y un núcleo ovoide.
Según el número de capas de células que lo formen .
•Epitelio simple o monoestratificado: Formado por una sola capa.
•Epitelio estratificado: Formado por más de una capa de células, las cuales están
ordenadas con varias líneas de núcleos.
•Epitelio pseudoestratificado: Formado por una capa de células de forma desordenada
 TEJIDO CONECTIVO.-

Son un grupo de tejidos muy diversos, que comparten:

Su función de relleno, ocupando los espacios entre otros tejidos y entre
órganos, y de sostén del organismo, constituyendo el soporte material del
cuerpo.

Su Estructura.
Están formados por:
- Células bastante separadas entre sí. Se denominan con la terminación
“blasto” cuando tienen capacidad de división y fabrican la matriz intercelular y
con la terminación “-cito” cuando pierden la capacidad de división.

- Fibras de colágeno (proporcionan resistencia a la tracción).

- Fibras de elastina (proporcionan elasticidad) .
- Fibras de reticulina (proporcionan unión a las demás estructuras).

- Matriz intercelular de consistencia variable que rellena los espacios entre

células y fibras y constituida por agua, sales minerales, polipéptidos y
azúcares. La consistencia de la matriz determina la clasificación de los tejidos
conectivos.
TEJIDO CONJUNTIVO.-
El tejido conjuntivo es generalmente de tipo fibroso (fibras de colágeno, elastina y
reticulina), así como de una matriz de consistencia variable compuesta por agua, sales
minerales, polipéptidos y azúcares complejos
Tipos de tejido conjuntivo.-

El tejido conjuntivo se clasifica según sus funciones especializadas, de la siguiente manera:

1.-Tejido conjuntivo no especializado. Se trata de tejidos de soporte y conexión que no

cumplen con otras funciones específicas, sino que hacen de relleno del cuerpo.
Aquellos tejidos conjuntivos dotados de funciones únicas y particulares. Se dividen en:
•Tejido conjuntivo laxo. Presenta un alto contenido de células y componentes extracelulares
de la matriz, mucho más abundante que el contenido fibroso. A su vez, puede ser de los
siguientes tipos:
•Tejido conjuntivo mucoso. En ellos predomina una sustancia fundamental amorfa,
compuesta por ácido hialurónico y que presenta una abundancia celular moderada. Es poco
frecuente en adultos, pero abundante en el cordón umbilical y en menor cantidad en la pulpa
de los dientes.
•Tejido conjuntivo reticular. Presenta fibras reticulares argirófilas, compuestas de colágeno,
formando un entramado tipo red. Así se componen, por ejemplo, la estoma de la médula ósea,
el bazo, y el parénquima.
•Tejido conjuntivo mesenquimal. Es el tejido que compone la mesénquima embrionaria, son
ricos en células mesenquimales de las que provienen las células específicas de cada tejido.
 2.- Tejido conjuntivo denso o fibroso. En el que predominan las fibras por encima de las
células, y que se clasifica a su vez en:
• Tejido conjuntivo denso regular. El que forma los tendones, ligamentos y otras
fibras que soportan tracción y por lo tanto se hallan ordenadas en un mismo
sentido, paralelas una respecto a la otra para alcanzar mayor fortaleza.
• Tejido conjuntivo denso irregular. De fibras de colágeno dispuestas en forma
aleatoria y poca sustancia fundamental, brinda protección contra el estiramiento de
los órganos, por lo que se lo puede hallar en la cápsula de cada uno de ellos.

3.-Tejido conjuntivo especializado. El tejido conjuntivo (o conectivo) está integrado

por células y matriz extracelular, la cual comprende a la sustancia fundamental y a las fibras
inmersas en ella. Este tejido permite que se forme un continuo con el tejido epitelial, el
muscular y el nervioso. El tejido conectivo tiene su origen en el mesodermo, a partir del cual se
forma el mesénquima, un tejido conjuntivo primitivo; las células mesenquimatosas migran a
todo el cuerpo y forman los tejidos conjuntivos y sus células.
El tejido conectivo en el adulto se clasifica en dos variedades: el tejido conjuntivo propiamente
dicho y el tejido conjuntivo especializado que corresponde a los tejidos adiposo, cartilaginoso,
óseo, linfoide y la sangre.
Tejido adiposo.- Es un tejido conjuntivo especializado en el que predominan las
células conjuntivas llamadas adipocitos. Los lipoblastos, células precursoras de
adipocitos producen cantidades importantes de colágeno. El tejido adiposo es uno de
los tejidos más abundantes y representa alrededor del 15-20% del peso corporal del
hombre y del 20-25% del peso corporal en mujeres. Los adipocitos almacenan
energía en forma de triglicéridos. Debido a la baja densidad de estas moléculas y su
alto valor calórico, el tejido adiposo es muy eficiente en la función de almacenaje de
energía.
Tejido Cartilaginoso.-

El tejido cartilaginoso, o cartílago, es un tipo de tejido conectivo especializado, elástico,

carente de vasos sanguíneos, formados principalmente por matriz extracelular y por células
dispersas denominadas condrocitos.
Cartílago Hialino: Se encuentra en cartílago del aparato respiratorio: el esqueleto nasal, la
laringe, la tráquea, los bronquios; y en los arcos costales (costillas),
Cartílago Fibroso o fibrocartílago: Está compuesto por condrocitos y fibroblastos,
rodeados de fibras de colágeno tipo I Carece de pericondrio.
Cartílago Elástico: Formado por condrocitos rodeados de las matrices territorial e
interterritorial, que contienen colágeno tipo II, el cual interacciona con proteoglucanos y fibras
elásticas. Forma la epiglotis,, en la laringe, el oído externo (meato acústico) y en las paredes
del conducto auditivo externo y la trompa de Eustaquio. Forma el pabellón de la oreja.
Tejido óseo
Se caracteriza por su gran dureza y consistencia. Consta de una sustancia fundamental y de
células óseas, las cuales se alojan en las lagunas óseas que son cavidades existentes en la materia
fundamental. El tejido óseo forma la mayor parte del esqueleto, el armazón que soporta nuestro cuerpo
y protege nuestro órganos y permite nuestros movimientos. Son células del tejido óseo: Osteoblastos,
Osteocitos y Osteoclastos.
Tejido Vascular o Sanguíneo.-
La sangre es un tejido conectivo muy especializado formado por diferentes poblaciones
celulares.
tipo especializado de tejido conectivo compuesto de elementos celulares (células y
fragmentos celulares) y una matriz extracelular líquida denominada plasma sanguíneo. La
cantidad de sangre en el cuerpo humano depende del tamaño corporal; una persona de unos
70 Kg tiene 5 o 6 litros de sangre. La temperatura de la sangre en el cuerpo humano es de
38 ºC, un grado más que el cuerpo. Su principal función es la de transporte.
Las células que componen este tejido son:
- Glóbulos Rojos o Eritrocitos.
- Glóbulos Blancos o Leucocitos.
- Plaquetas o Trombocitos

HEMOGRAMA COMPLETO.-

01.- Eritrocitos o Glóbulos Rojos: 4 a 5 millones / mm3

Hemoglobina (Hb): hombres: 14 a 16 gr/ml
mujeres : 12 a 14 gr/ml
Hematocrito (Hto): 42 a 47 %

02.- Trombocitos o Plaquetas: 250000 a 400000/ ml

03.- Glóbulos Blancos o Leucocitos: 5000 a 9000 / ml.
- Neutrófilos: 60 a 70 %. Recuento alto en infecciones bacterianas.
- Eosinófilos: 2 a 4 %. Recuento alto en infecciones parasitarias y procesos
alérgicos.
- Basófilos : 0.5 a 1 %. Recuento alto en infecciones virales.
- Linfocitos : 20 a 25 %. Recuento alto en enfermedades inmunológicas.
- Monocitos : 2 a 8 %. Recuento alto en enfermedades crónicas.