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Dominos

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Omar Vite
Omar Vite

Domino's Pizza escuchó las críticas negativas de los consumidores sobre el sabor de sus pizzas a través de encuestas y grupos de enfoque. Esto llevó a la empresa a reinventar completamente sus recetas de pizza desde cero. Lanzaron una campaña publicitaria honesta admitiendo los problemas anteriores y promocionando los cambios realizados. Esto resultó en un aumento del 14.3% en las ventas en los tres meses posteriores y ganancias récord, demostrando que escuchar a los consumidores puede ser muy beneficioso

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Dominos Pizza: Escuchar a los consumidores y hacerles saber que                    son escuchados    Después de cinco años de ingresos estancados a en declive, a finales de 2009,                            Domino’s Pizza hizo algo casi inaudito en eI mundo de los negocios. “Primero”, dice                            un observador del sector, “pidió a algunos clientes que le dieran retroalimentación                        honesta. En segundo lugar, en reaIdad prestó atención y escuchó la dolorosa                        verdad [que incluía términos como "borde de cartón" y ‘totalmente carentes de sabor"                          para referirse a sus pizzas]. Por úItimo —y ésta es a parte más impactante— La                              empresa reinventó su producto "desde Ia masa”. Lo que siguió es la historia                          completa detrás de Ia impresionante campaña de “Pizza Turnaround” (algo como                      “Voltear Ia pizza”) de Domino’s.    El giro comenzó con a investigación de marketing para comprender Ia que los                          clientes pensaban y deseaban. Las investigaciones de sector mostraron que aunque                      Domino’s era lider en servicio, comodiad y valor por el dinero, estaba muy atrás de sus                                competidores en cuanto a sabor. Una encuesta de preferencias de sabor colocá a                          Domino’s en el último lugar, empatada con Chuck E.Cheese, un competidor no                        precisamente conocido par su excelencia culinaria.    Para obtener una perspectiva más profunda sobre lo que los consumidores en                        realidad pensaban acerca de sus pizzas, Domino’s recurrió a una investigación usando                        canales de redes sociaes y focus group. Supervisó la charla online de los                          consumidores y solicitó miles de mensajes de retroalimentación directa del                    consumidor a través de Facebook, Twitter y otras redes sociales. A continuación, con                          base en las perspectivas adquiridas online, Domino’s lanzó una oleada de buenos y                          anticuados focus group de probada calidad para atraer a los clientes directamente en                          conversaciones  cara a cara.    Los resultados online de retroalimentación y focus group fueron tan difíciles de                        digerir como una pizza fria de Domino’s, La queja más comün —el borde de Ia masa                                de a pizza "sabía a carton"— era solo el inicio. Uno tras otro, los amantes de as pizzas                                    daban sartenazos a los alimentos de Domino’s: "Carecen absolutamente de sabor",                      "La salsa sabe a cátsup", "La peor pizza que yo haya comido jamás", "¡Queso                            procesado!", "Pizza de producción masiva, aburrida y sosa" y "La pizza para                        microondas es, por mucho, superior". Uno de los participantes del focus group                        concluyó: “No parece que haya mucho amor en Ia pizza de Domino’s”. “No estaban                            envenenando gente”, comenta entre risas un analista, “pero el sabor era [en verdad un                            gran] problema en el radar”. En lugar de esconderse de tan picantes resultados —o de                              espan tarlos como mosquitos—, los ejecutivos de Domino’s los reconocieron e                      hicieron frente a los problemas. ‘Tuvimos un webcast de un focus group para nuestro                            equipo”, dice un ejecutivo de marketing de Domino’s. “Cuando alguien dice algo                        terrible sabre tu pizza, no logras acostumbrarte jamás, pero por primera vez nuestros                          ejecutivos se enfrentaban con ello. No lo podían creer. Todos dijimos: ‘No podemos                          nada más tener otra junta. Debemos hacer algo”’.    Domino’s comenzó por reinventar por completo sus pizzas. No solo mejoró su                        producto anterior; se deshizo de a receta y comenzó desde cero. Segun el director de                              marketing de Domino’s, Russell Weiner, “No Ia íbamos a llamar ‘nueva y mejorada’ y                            esperar que tuviera un excelente resultado. Tenlamos que romper de tajo”. 
Los chefs de Domino’s comenzaron desde cero con nuevas masas, salsas,                      queso y otros ingredientes. El resultado fue una pizza totalmente nueva: Domino’s                        presume que ella tiene “un borde con sazón de ajo y perejil, horneada hasta dorarse”.                              La nueva salsa es “centellante, sabrosa y robusta” con ‘un poco de pimento rojo para                              sólo hacer cosquillear su paladar”. Y el nuevo queso es deilcioso: tipo mozzarella                          rallado —no cortado en cubos— y sazonado con un pequeño toque de provolone.                          “Cambiamos todo”, dice un chef de desarrollo de productos de Domino’s. “Ahora sabe                          mejor”. Los clientes parecen estar de acuerdo. Dos meses después de que fuera                          lanzada Ia nueva pizza, unos 1800 consumidores de pizza elegidos al azar en ocho                            mercados estadounidenses realizaron una prueba ciega de sabor. En comparaciones                    frente a frente, los consumidores eligieron las pizzas de Domino’s por su mejor sabor                            ante las de Papa John’s y Pizza Hut por un amplio margen.    Para anunciar los cambios y hacer que las opiniones de los clientes dieran un                            giro, Domino’s lanzó una atrevida campaña de promoción de 75 millones de dólares                          Ilamada “Pizza Turnaround”. En ella, la investigación por sí misma era el mensaje. Los                            comerciales para televisión que autodepreciaban la marca mostraban focus group                    verdaderos qua describían, con lujo de detalles, lo horrible que era Ia pizza. En los                              anuncios, el CEO de Domino’s, Patrick Doyle, admite que escuchó lo que los clientes                            querían decir y se lo tomó a pecho. “Llega el momento”, reconoce, “cuando uno sabe                              que debe cambiar”.    La sorprendentemente honesta campaña se integro en su totalidad en las                      páginas de Facebook y Twitter de Ia marca, donde a empresa publicó todo lo malo —y                                tambíen lo bueno— y pidió retroalimentación contínua. Toda a saga del cambio                        —desde mordaces filmaciones sin editar de focus group hasta las reacciones                      sorprendidas de los ejecutivos de Domino’s y esfuerzos para reformular el producto—                        fue documentada y puesta a Ia vista de todos en un franco documental de cuatro                              minutos y medio grabado tras bambalinas y publicado en el sito Web                        PizzaTurnaround.com. La empresa publicó incluso una serie de comentarios de los                      clientes —buenos, malos e indiferentes— en una cartelera de 430 metros cuadrados                        en a plaza de Times Square en a ciudad de Nueva York.    La campana era arriesgada. Cuando Domino’s admitió en us anuncios que                      su pizza era asquerosa, algunos analistas predijeron que el enfoque constituiria un                        suicidio para Ia marca. El CEO Doyle admite que tenía un nudo en el estómago cuando                                Ia cadena lanzó Ia campaña pero Domino’s deseaba gritar fuerte y claro: ¡Los                          escuchamos! Nuestra pizza era mala, pero arreglamos Ia receta. “Tenlamos que ser                        abierto, honestos y transparentes”, dice el CMO Weiner.    Resulta que este enfoque honesto funcionó. En los tres siguientes meses al                        inicio de Ia campaña Pizza Turnaround, las ventas de Domino’s crecieron 14.3% y                          las utilidades dentro de las tiendas llegaron a nuevos niveles. Los anuncios y                          mensajes transparentes captaron la atención de los consumidores y cambiaron su                      opinión. “Lapublicidad misma era inusitada", dice Weiner. Y en tanto los anuncios                        atraían personas, Ia nueva pizza de Domino’s las mantenia volviendo. Los ingresos y                          las utilidades continuaron aumentando durante todo 2010, incluso mientras los ingresos                      totales del sector de entrega de pizzas estaban cayendo. La campaña Pizza                        Turnaround incluso le ganó a Domino's los honores del “mercadólogo del año” en dos                            importantes  publicaciones de marketing: Advertising Age y Brandweek.   
La Iección para los mercadólogos es que hablar con los consumidores,                      escuchar lo que tienen que decir y actuar en consecuencia de conocer sus puntos de                              vista puede dar grandes dividendos. La investigación de marketing y escuchar en                        verdad a los clientes, dice Doyle, “cambió nuestra inercia de forma dramatica, y                          podemos seguir construyendo sobre esa base a medida que avancemos. Nos                      sentimos muy bien ahora connuestro nuevo entendimiento de Ia marco. Y somos una                          nueva Domino’s.”     

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Dominos

  • 1. Dominos Pizza: Escuchar a los consumidores y hacerles saber que                    son escuchados    Después de cinco años de ingresos estancados a en declive, a finales de 2009,                            Domino’s Pizza hizo algo casi inaudito en eI mundo de los negocios. “Primero”, dice                            un observador del sector, “pidió a algunos clientes que le dieran retroalimentación                        honesta. En segundo lugar, en reaIdad prestó atención y escuchó la dolorosa                        verdad [que incluía términos como "borde de cartón" y ‘totalmente carentes de sabor"                          para referirse a sus pizzas]. Por úItimo —y ésta es a parte más impactante— La                              empresa reinventó su producto "desde Ia masa”. Lo que siguió es la historia                          completa detrás de Ia impresionante campaña de “Pizza Turnaround” (algo como                      “Voltear Ia pizza”) de Domino’s.    El giro comenzó con a investigación de marketing para comprender Ia que los                          clientes pensaban y deseaban. Las investigaciones de sector mostraron que aunque                      Domino’s era lider en servicio, comodiad y valor por el dinero, estaba muy atrás de sus                                competidores en cuanto a sabor. Una encuesta de preferencias de sabor colocá a                          Domino’s en el último lugar, empatada con Chuck E.Cheese, un competidor no                        precisamente conocido par su excelencia culinaria.    Para obtener una perspectiva más profunda sobre lo que los consumidores en                        realidad pensaban acerca de sus pizzas, Domino’s recurrió a una investigación usando                        canales de redes sociaes y focus group. Supervisó la charla online de los                          consumidores y solicitó miles de mensajes de retroalimentación directa del                    consumidor a través de Facebook, Twitter y otras redes sociales. A continuación, con                          base en las perspectivas adquiridas online, Domino’s lanzó una oleada de buenos y                          anticuados focus group de probada calidad para atraer a los clientes directamente en                          conversaciones  cara a cara.    Los resultados online de retroalimentación y focus group fueron tan difíciles de                        digerir como una pizza fria de Domino’s, La queja más comün —el borde de Ia masa                                de a pizza "sabía a carton"— era solo el inicio. Uno tras otro, los amantes de as pizzas                                    daban sartenazos a los alimentos de Domino’s: "Carecen absolutamente de sabor",                      "La salsa sabe a cátsup", "La peor pizza que yo haya comido jamás", "¡Queso                            procesado!", "Pizza de producción masiva, aburrida y sosa" y "La pizza para                        microondas es, por mucho, superior". Uno de los participantes del focus group                        concluyó: “No parece que haya mucho amor en Ia pizza de Domino’s”. “No estaban                            envenenando gente”, comenta entre risas un analista, “pero el sabor era [en verdad un                            gran] problema en el radar”. En lugar de esconderse de tan picantes resultados —o de                              espan tarlos como mosquitos—, los ejecutivos de Domino’s los reconocieron e                      hicieron frente a los problemas. ‘Tuvimos un webcast de un focus group para nuestro                            equipo”, dice un ejecutivo de marketing de Domino’s. “Cuando alguien dice algo                        terrible sabre tu pizza, no logras acostumbrarte jamás, pero por primera vez nuestros                          ejecutivos se enfrentaban con ello. No lo podían creer. Todos dijimos: ‘No podemos                          nada más tener otra junta. Debemos hacer algo”’.    Domino’s comenzó por reinventar por completo sus pizzas. No solo mejoró su                        producto anterior; se deshizo de a receta y comenzó desde cero. Segun el director de                              marketing de Domino’s, Russell Weiner, “No Ia íbamos a llamar ‘nueva y mejorada’ y                            esperar que tuviera un excelente resultado. Tenlamos que romper de tajo”. 
  • 2. Los chefs de Domino’s comenzaron desde cero con nuevas masas, salsas,                      queso y otros ingredientes. El resultado fue una pizza totalmente nueva: Domino’s                        presume que ella tiene “un borde con sazón de ajo y perejil, horneada hasta dorarse”.                              La nueva salsa es “centellante, sabrosa y robusta” con ‘un poco de pimento rojo para                              sólo hacer cosquillear su paladar”. Y el nuevo queso es deilcioso: tipo mozzarella                          rallado —no cortado en cubos— y sazonado con un pequeño toque de provolone.                          “Cambiamos todo”, dice un chef de desarrollo de productos de Domino’s. “Ahora sabe                          mejor”. Los clientes parecen estar de acuerdo. Dos meses después de que fuera                          lanzada Ia nueva pizza, unos 1800 consumidores de pizza elegidos al azar en ocho                            mercados estadounidenses realizaron una prueba ciega de sabor. En comparaciones                    frente a frente, los consumidores eligieron las pizzas de Domino’s por su mejor sabor                            ante las de Papa John’s y Pizza Hut por un amplio margen.    Para anunciar los cambios y hacer que las opiniones de los clientes dieran un                            giro, Domino’s lanzó una atrevida campaña de promoción de 75 millones de dólares                          Ilamada “Pizza Turnaround”. En ella, la investigación por sí misma era el mensaje. Los                            comerciales para televisión que autodepreciaban la marca mostraban focus group                    verdaderos qua describían, con lujo de detalles, lo horrible que era Ia pizza. En los                              anuncios, el CEO de Domino’s, Patrick Doyle, admite que escuchó lo que los clientes                            querían decir y se lo tomó a pecho. “Llega el momento”, reconoce, “cuando uno sabe                              que debe cambiar”.    La sorprendentemente honesta campaña se integro en su totalidad en las                      páginas de Facebook y Twitter de Ia marca, donde a empresa publicó todo lo malo —y                                tambíen lo bueno— y pidió retroalimentación contínua. Toda a saga del cambio                        —desde mordaces filmaciones sin editar de focus group hasta las reacciones                      sorprendidas de los ejecutivos de Domino’s y esfuerzos para reformular el producto—                        fue documentada y puesta a Ia vista de todos en un franco documental de cuatro                              minutos y medio grabado tras bambalinas y publicado en el sito Web                        PizzaTurnaround.com. La empresa publicó incluso una serie de comentarios de los                      clientes —buenos, malos e indiferentes— en una cartelera de 430 metros cuadrados                        en a plaza de Times Square en a ciudad de Nueva York.    La campana era arriesgada. Cuando Domino’s admitió en us anuncios que                      su pizza era asquerosa, algunos analistas predijeron que el enfoque constituiria un                        suicidio para Ia marca. El CEO Doyle admite que tenía un nudo en el estómago cuando                                Ia cadena lanzó Ia campaña pero Domino’s deseaba gritar fuerte y claro: ¡Los                          escuchamos! Nuestra pizza era mala, pero arreglamos Ia receta. “Tenlamos que ser                        abierto, honestos y transparentes”, dice el CMO Weiner.    Resulta que este enfoque honesto funcionó. En los tres siguientes meses al                        inicio de Ia campaña Pizza Turnaround, las ventas de Domino’s crecieron 14.3% y                          las utilidades dentro de las tiendas llegaron a nuevos niveles. Los anuncios y                          mensajes transparentes captaron la atención de los consumidores y cambiaron su                      opinión. “Lapublicidad misma era inusitada", dice Weiner. Y en tanto los anuncios                        atraían personas, Ia nueva pizza de Domino’s las mantenia volviendo. Los ingresos y                          las utilidades continuaron aumentando durante todo 2010, incluso mientras los ingresos                      totales del sector de entrega de pizzas estaban cayendo. La campaña Pizza                        Turnaround incluso le ganó a Domino's los honores del “mercadólogo del año” en dos                            importantes  publicaciones de marketing: Advertising Age y Brandweek.   
  • 3. La Iección para los mercadólogos es que hablar con los consumidores,                      escuchar lo que tienen que decir y actuar en consecuencia de conocer sus puntos de                              vista puede dar grandes dividendos. La investigación de marketing y escuchar en                        verdad a los clientes, dice Doyle, “cambió nuestra inercia de forma dramatica, y                          podemos seguir construyendo sobre esa base a medida que avancemos. Nos                      sentimos muy bien ahora connuestro nuevo entendimiento de Ia marco. Y somos una                          nueva Domino’s.”