Anuario de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, 2016
The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client's satisfact... more The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client's satisfaction in an environment that demands of actions that they assure the quality. This article has as objective to show the application of a procedure for the evaluation of the standards of quality of the offer in the restaurant buffet La Casona of the Hotel Meliá Santiago de Cuba. The results achieved by the application of the procedure allow to perfect the process of taking of decisions and it contributes to the efficiency of the hotel and the elevation of the quality of the service.<div id="dc_vk_code" style="display: none;"> </div>
A prospective diagnosis of the cruise reception services in Santiago de Cuba will be made in this... more A prospective diagnosis of the cruise reception services in Santiago de Cuba will be made in this paper. To conduct this diagnosis, the methodology followed is the one established by the French2 Prospective School. This study will allow determining the key variables of the analyzed system, the actors involved and their role, and also the possible future scenarios. A key factor is the work with experts, who will provide the information needed for the study. Scientific methods such as MICMAC, MACTOR and SMIC-PROB-EXPERT are used, supported by professional software. As a result of this diagnosis, are estimated profits for the destine under scenario $ 74 361 024,00 USD. The decision-makers of the region will be able to set the objectives and strategies aimed at reaching the desired optimal scenario.
Research, development and innovation (R + D + i) is a competitive factor in organizations and ref... more Research, development and innovation (R + D + i) is a competitive factor in organizations and refers to a set of specificities that determine the need for efficient and efficient management. The objective of this scientific paper was to show the application of a procedure for the market analysis of the R & D & I management unit of the University of Mindelo, Republic of Cape Verde. The results achieved by the application of the procedure allowed to perfect the decision-making process in response to the needs of the clients represented by the companies ENAPOR, ELECTRA, among others. In the same way strengthen projects related to the development of software to support business management and its financing from external sources, as well as the competitiveness of the organization.
El desarrollo del turismo en la provincia de Esmeraldas constituye una prioridad que supone la di... more El desarrollo del turismo en la provincia de Esmeraldas constituye una prioridad que supone la diversificacion de la oferta, el incremento de la calidad de los servicios y la creacion de emprendimientos que generen satisfaccion para los clientes. El objetivo de este trabajo es mostrar los resultados de una investigacion de mercados para la creacion de un emprendimiento turistico en la parroquia Tachina, Provincia de Esmeraldas. Los principales resultados obtenidos por la investigacion fueron: la identificacion de las preferencias de los clientes potenciales con relacion a las ofertas del emprendimiento turistico, la determinacion del perfil de los clientes segun el mercado de procedencia, un analisis de su desempeno ambiental y la propuesta de un plan de accion para la creacion del emprendimiento turistico con enfoque al cliente.
Las pequenas y medianas empresas (PYMES) en Ecuador representan mas del 40% de las empresas regis... more Las pequenas y medianas empresas (PYMES) en Ecuador representan mas del 40% de las empresas registradas, concentran el 65% del empleo total y generan el 25% del PIB no petrolero. No obstante, un estudio realizado en el contexto de las PYMES comerciales de la provincia de Esmeraldas revelo la existencia de un limitado enfoque el cliente que afecta la calidad del servicio, la ausencia de una cultura de cooperacion entre las pequenas empresas, dificultades con el financiamiento, estrategias de ventas empiricas, insuficiente cultura empresarial, baja participacion en las exportaciones, entre otros. Por esta razon, se desarrollo este trabajo con el objetivo de disenar un procedimiento para el analisis del cliente con enfoque de calidad. El procedimiento se estructuro en etapas que refieren el empleo de metodos de identificacion, segmentacion de clientes, analisis de la demanda, de expectativas y percepciones y fidelizacion de los clientes. En particular se utilizaron el metodo de anal...
En epocas de crisis, muchas empresas emprenden un proceso de decrecimiento para poder enfrentar l... more En epocas de crisis, muchas empresas emprenden un proceso de decrecimiento para poder enfrentar las turbulencias del cambiante entorno. Uno de los elementos mas susceptibles frente a estos efectos es el personal con que cuenta la empresa. Las practicas a las que mas se recurre, comodas para desafectar de su trabajo a las personas son: reducciones de jornada, cuando se perciben esperanzas de recuperacion de la normalidad, suspension de la jornada de trabajo, cuando se produce una interrupcion temporal, vacaciones colectivas por ejemplo y termino del contrato de trabajo, obviamente la forma mas traumatica, porque priva al trabajador de su fuente laboral. El objetivo de este trabajo fue formular estrategias ante la desvinculacion de los empleados publicos de Esmeraldas. Los principales resultados obtenidos por la investigacion fueron: la identificacion de los elementos que inciden en el aprovechamiento de las oportunidades de mercado que suponen los fondos generados por la desvinculaci...
El proceso de Investigacion, Desarrollo e Innovacion (I+D+i) es complejo y se desarrolla bajo con... more El proceso de Investigacion, Desarrollo e Innovacion (I+D+i) es complejo y se desarrolla bajo condiciones de incertidumbre. Por esta razon el objetivo de este trabajo fue desarrollar y validar la aplicacion de un procedimiento para la gestion de riesgos en la unidad de gestion de I+D+i de la universidad de Mindelo, Republica de Cabo Verde. El procedimiento integra elementos que permiten perfeccionar el proceso de toma de decisiones en respuesta a la complejidad, flexibilidad e incertidumbre que acompana la gestion de riesgos en el proceso de I+D+i. Los resultados alcanzados permitieron exponer estrategias para mejorar el proceso de toma de decisiones y la eficiencia del proceso de I+D+i.
The analysis is and selection of suppliers of an institution of higher learning is one of the cor... more The analysis is and selection of suppliers of an institution of higher learning is one of the core activities of the logistics process to ensure the necessary resources to meet the standards of quality required by contemporary university excellence. Therefore the aim of this paper is to develop a process for the evaluation and selection of suppliers Polytechnic Superior School of Chimborazo from the use of multi-criteria evaluation methods. The results contribute to improve the process of decision making, quality and institutional efficiency.
El turismo de crucero es una de las modalidades turisticas de mayor crecimiento a nivel mundial y... more El turismo de crucero es una de las modalidades turisticas de mayor crecimiento a nivel mundial y con grandes impactos en el desarrollo de los destinos turisticos en los que se desarrolla. El presente articulo expone los resultados de un trabajo realizado en el destino turistico de Santiago de Cuba. El objetivo general de este estudio es determinar los escenarios probables del futuro, las estimaciones de los niveles de ingresos y las proyecciones del destino. Con este fin se emplearon metodos cientificos, software profesionales y herramientas de toma de datos que ofrecen rigor y confiabilidad al estudio, como son: Matriz de Impactos Cruzados Metodologia Aplicada a una Clasificacion (MICMAC), Matriz de Alianzas, Conflictos, Tacticas, Objetivos y Recomendaciones (MACTOR), Sistema y Matrices de Impactos Cruzados (SMIC-PROB-EXPERT), trabajo con expertos, encuestas, y tormenta de ideas. Se estimaron los niveles de atraques y cruceristas que recibira el destino bajo los escenarios mas probables. Ademas, se analizo el efecto multiplicador de esta modalidad turistica en el destino, asi como los cambios que han tenido lugar como forma de preparacion ante niveles mayores de demanda. Finalmente se recomiendan objetivos y estrategias a seguir por la direccion del destino para responder a la demanda futura del turismo de crucero.
The Municipal Office of Tax Administration of Santiago de Cuba faces a sustained growth in the le... more The Municipal Office of Tax Administration of Santiago de Cuba faces a sustained growth in the level of tax debt of the sector of self-employed workers who pay taxes under the general regime. In this paper, the factors that have the greatest influence on the behaviour of tax compliance in this segment of taxpayers are examined. Surveys were applied to selected experts from the institution, and to a selected sample, processed in SPSS 28.0 and applying prospective planning methods. It showed as key factors: the perception of risk, institutional control, tax justice, keeping documentation of fiscal relevance, trust in ONAT, communication and knowledge of the destination of their contributions to the budget. In addition, strategic recommendations are offered to strengthen strategic alliances with territorial organizations that intervene in compliance management. La Oficina municipal de Administración Tributaria de Santiago de Cuba enfrenta un crecimiento sostenido del nivel de deuda tri...
ESPOCH Congresses: The Ecuadorian Journal of S.T.E.A.M.
Environmental culture is a topic of special interest today due to the environmental deterioration... more Environmental culture is a topic of special interest today due to the environmental deterioration and its consequences for humanity. Thus, companies, of all sizes, should join force and collaborate in the drive for environmental improvements. Therefore, the present research had the general objective of analyzing the environmental culture of small companies in the “Divino Niño” sector of the city of Durán. A mixed quantitative–qualitative approach was used and the research was descriptive. The techniques used were observation, survey, and interview. Among the factors that affect the environmental culture of the companies analyzed, the following stood out – the consumption of plastics, general attitude of people, investment in technologies, environmental knowledge, and recycling practices. The Environmental Behavior Index indicator showed an unsatisfactory value of 63%. Hence, in this paper, we set out the general actions to be taken for the improvement of environmental quality in the...
La cultura ambiental refiere ser un tema de especial interés en la actualidad debido al deterioro... more La cultura ambiental refiere ser un tema de especial interés en la actualidad debido al deterioro ambiental y sus consecuencias para la humanidad. En este sentido, las empresas sean estas pequeñas, medianas o grandes aúnan esfuerzos y colaboran en las mejoras ambientales. El objetivo de esta investigación fue analizar los factores que limitan la cultura ambiental de las pequeñas empresas del sector Divino Niño de la ciudad de Durán. La metodología utilizada fue un enfoque mixto cuantitativo-cualitativo y la investigación fue de tipo descriptiva. Las técnicas aplicadas fueron la observación, la encuesta y la entrevista. Encontrándose los factores que limitan la cultura ambiental local: ausencia de capacitaciones, la falta de metas, ausencia de motivación de los colaboradores. El indicador Índice de Comportamiento Medioambiental calculado fue del 63%, evidenciando una situación poco satisfactoria
Un eficiente sistema de control de inventario requiere la aplicación de métodos de control y anál... more Un eficiente sistema de control de inventario requiere la aplicación de métodos de control y análisis, en correspondencia con la importancia económica relativa de cada producto almacenado. El objetivo de este artículo fue contribuir a la eficiencia y la toma de decisiones en la gestión de inventarios de la empresa panificadora “Pan Van” de la ciudad de Riobamba, Ecuador, a partir de la aplicación de dos métodos que permiten la toma de decisiones en la gestión de inventarios: el método ABC para el control selectivo de inventarios con un enfoque multicriterio y la política de inventario Mini-Máx. En la investigación se utilizó el método de análisis y síntesis para determinar los elementos esenciales del objeto de estudio a nivel teórico, y la interpretación de los resultados obtenidos. También se utilizaron técnicas de trabajo en grupo y el análisis FODA para determinar las principales fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la organización. Entre los principales resulta...
This paper analyzes the competitive administration of the small and medium companies of the small... more This paper analyzes the competitive administration of the small and medium companies of the smallest trade of Emeralds, Republic of the Ecuador. The different companies related with activities are studied that have discharge it demands in the local population. In this sense, an empiric study has been developed through 344 surveys and personal interviews carried out proprietors, administrators and workers. Finally, the most outstanding revelations in this empiric work are commented, standing out those important barriers that limit the competitiveness of the studied companies.
This research aims to design a diagnostic procedure of the logistics management for turistical en... more This research aims to design a diagnostic procedure of the logistics management for turistical entities, they could be hotels or not. This procedure was validated in Commercial Branch Caracol Santiago de Cuba and finally, different actions for the detected problems were proposed with the objective of improving the logistics management of the organization. To develop this research various tools and techniques served as support, such as: surveys, SPSS software (Statistical Package for Social Sciences) 15.0 version and Decision 1.0 version, exponential smoothing, Cronbach's Alpha, the coefficient of Kendall W, financial and logistical indicators, the ABC or Pareto Method, the matrices for the classification of stocks and suppliers, among others. This research made possible the design of a diagnostic procedure for logistical management for turistical entities. And it was validated in the Comercial Branch Caracol Santiago, which allowed the proposition of improvement actions for incr...
The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client’s satisfaction ... more The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client’s satisfaction in an environment that demands of actions that they assure the quality. This article has as objective to show the application of a procedure for the evaluation of the standards of quality of the offer in the restaurant buffet La Casona of the Hotel Melia Santiago de Cuba. The results achieved by the application of the procedure allow to perfect the process of taking of decisions and it contributes to the efficiency of the hotel and the elevation of the quality of the service.
Anuario de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, 2016
The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client's satisfact... more The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client's satisfaction in an environment that demands of actions that they assure the quality. This article has as objective to show the application of a procedure for the evaluation of the standards of quality of the offer in the restaurant buffet La Casona of the Hotel Meliá Santiago de Cuba. The results achieved by the application of the procedure allow to perfect the process of taking of decisions and it contributes to the efficiency of the hotel and the elevation of the quality of the service.<div id="dc_vk_code" style="display: none;"> </div>
A prospective diagnosis of the cruise reception services in Santiago de Cuba will be made in this... more A prospective diagnosis of the cruise reception services in Santiago de Cuba will be made in this paper. To conduct this diagnosis, the methodology followed is the one established by the French2 Prospective School. This study will allow determining the key variables of the analyzed system, the actors involved and their role, and also the possible future scenarios. A key factor is the work with experts, who will provide the information needed for the study. Scientific methods such as MICMAC, MACTOR and SMIC-PROB-EXPERT are used, supported by professional software. As a result of this diagnosis, are estimated profits for the destine under scenario $ 74 361 024,00 USD. The decision-makers of the region will be able to set the objectives and strategies aimed at reaching the desired optimal scenario.
Research, development and innovation (R + D + i) is a competitive factor in organizations and ref... more Research, development and innovation (R + D + i) is a competitive factor in organizations and refers to a set of specificities that determine the need for efficient and efficient management. The objective of this scientific paper was to show the application of a procedure for the market analysis of the R & D & I management unit of the University of Mindelo, Republic of Cape Verde. The results achieved by the application of the procedure allowed to perfect the decision-making process in response to the needs of the clients represented by the companies ENAPOR, ELECTRA, among others. In the same way strengthen projects related to the development of software to support business management and its financing from external sources, as well as the competitiveness of the organization.
El desarrollo del turismo en la provincia de Esmeraldas constituye una prioridad que supone la di... more El desarrollo del turismo en la provincia de Esmeraldas constituye una prioridad que supone la diversificacion de la oferta, el incremento de la calidad de los servicios y la creacion de emprendimientos que generen satisfaccion para los clientes. El objetivo de este trabajo es mostrar los resultados de una investigacion de mercados para la creacion de un emprendimiento turistico en la parroquia Tachina, Provincia de Esmeraldas. Los principales resultados obtenidos por la investigacion fueron: la identificacion de las preferencias de los clientes potenciales con relacion a las ofertas del emprendimiento turistico, la determinacion del perfil de los clientes segun el mercado de procedencia, un analisis de su desempeno ambiental y la propuesta de un plan de accion para la creacion del emprendimiento turistico con enfoque al cliente.
Las pequenas y medianas empresas (PYMES) en Ecuador representan mas del 40% de las empresas regis... more Las pequenas y medianas empresas (PYMES) en Ecuador representan mas del 40% de las empresas registradas, concentran el 65% del empleo total y generan el 25% del PIB no petrolero. No obstante, un estudio realizado en el contexto de las PYMES comerciales de la provincia de Esmeraldas revelo la existencia de un limitado enfoque el cliente que afecta la calidad del servicio, la ausencia de una cultura de cooperacion entre las pequenas empresas, dificultades con el financiamiento, estrategias de ventas empiricas, insuficiente cultura empresarial, baja participacion en las exportaciones, entre otros. Por esta razon, se desarrollo este trabajo con el objetivo de disenar un procedimiento para el analisis del cliente con enfoque de calidad. El procedimiento se estructuro en etapas que refieren el empleo de metodos de identificacion, segmentacion de clientes, analisis de la demanda, de expectativas y percepciones y fidelizacion de los clientes. En particular se utilizaron el metodo de anal...
En epocas de crisis, muchas empresas emprenden un proceso de decrecimiento para poder enfrentar l... more En epocas de crisis, muchas empresas emprenden un proceso de decrecimiento para poder enfrentar las turbulencias del cambiante entorno. Uno de los elementos mas susceptibles frente a estos efectos es el personal con que cuenta la empresa. Las practicas a las que mas se recurre, comodas para desafectar de su trabajo a las personas son: reducciones de jornada, cuando se perciben esperanzas de recuperacion de la normalidad, suspension de la jornada de trabajo, cuando se produce una interrupcion temporal, vacaciones colectivas por ejemplo y termino del contrato de trabajo, obviamente la forma mas traumatica, porque priva al trabajador de su fuente laboral. El objetivo de este trabajo fue formular estrategias ante la desvinculacion de los empleados publicos de Esmeraldas. Los principales resultados obtenidos por la investigacion fueron: la identificacion de los elementos que inciden en el aprovechamiento de las oportunidades de mercado que suponen los fondos generados por la desvinculaci...
El proceso de Investigacion, Desarrollo e Innovacion (I+D+i) es complejo y se desarrolla bajo con... more El proceso de Investigacion, Desarrollo e Innovacion (I+D+i) es complejo y se desarrolla bajo condiciones de incertidumbre. Por esta razon el objetivo de este trabajo fue desarrollar y validar la aplicacion de un procedimiento para la gestion de riesgos en la unidad de gestion de I+D+i de la universidad de Mindelo, Republica de Cabo Verde. El procedimiento integra elementos que permiten perfeccionar el proceso de toma de decisiones en respuesta a la complejidad, flexibilidad e incertidumbre que acompana la gestion de riesgos en el proceso de I+D+i. Los resultados alcanzados permitieron exponer estrategias para mejorar el proceso de toma de decisiones y la eficiencia del proceso de I+D+i.
The analysis is and selection of suppliers of an institution of higher learning is one of the cor... more The analysis is and selection of suppliers of an institution of higher learning is one of the core activities of the logistics process to ensure the necessary resources to meet the standards of quality required by contemporary university excellence. Therefore the aim of this paper is to develop a process for the evaluation and selection of suppliers Polytechnic Superior School of Chimborazo from the use of multi-criteria evaluation methods. The results contribute to improve the process of decision making, quality and institutional efficiency.
El turismo de crucero es una de las modalidades turisticas de mayor crecimiento a nivel mundial y... more El turismo de crucero es una de las modalidades turisticas de mayor crecimiento a nivel mundial y con grandes impactos en el desarrollo de los destinos turisticos en los que se desarrolla. El presente articulo expone los resultados de un trabajo realizado en el destino turistico de Santiago de Cuba. El objetivo general de este estudio es determinar los escenarios probables del futuro, las estimaciones de los niveles de ingresos y las proyecciones del destino. Con este fin se emplearon metodos cientificos, software profesionales y herramientas de toma de datos que ofrecen rigor y confiabilidad al estudio, como son: Matriz de Impactos Cruzados Metodologia Aplicada a una Clasificacion (MICMAC), Matriz de Alianzas, Conflictos, Tacticas, Objetivos y Recomendaciones (MACTOR), Sistema y Matrices de Impactos Cruzados (SMIC-PROB-EXPERT), trabajo con expertos, encuestas, y tormenta de ideas. Se estimaron los niveles de atraques y cruceristas que recibira el destino bajo los escenarios mas probables. Ademas, se analizo el efecto multiplicador de esta modalidad turistica en el destino, asi como los cambios que han tenido lugar como forma de preparacion ante niveles mayores de demanda. Finalmente se recomiendan objetivos y estrategias a seguir por la direccion del destino para responder a la demanda futura del turismo de crucero.
The Municipal Office of Tax Administration of Santiago de Cuba faces a sustained growth in the le... more The Municipal Office of Tax Administration of Santiago de Cuba faces a sustained growth in the level of tax debt of the sector of self-employed workers who pay taxes under the general regime. In this paper, the factors that have the greatest influence on the behaviour of tax compliance in this segment of taxpayers are examined. Surveys were applied to selected experts from the institution, and to a selected sample, processed in SPSS 28.0 and applying prospective planning methods. It showed as key factors: the perception of risk, institutional control, tax justice, keeping documentation of fiscal relevance, trust in ONAT, communication and knowledge of the destination of their contributions to the budget. In addition, strategic recommendations are offered to strengthen strategic alliances with territorial organizations that intervene in compliance management. La Oficina municipal de Administración Tributaria de Santiago de Cuba enfrenta un crecimiento sostenido del nivel de deuda tri...
ESPOCH Congresses: The Ecuadorian Journal of S.T.E.A.M.
Environmental culture is a topic of special interest today due to the environmental deterioration... more Environmental culture is a topic of special interest today due to the environmental deterioration and its consequences for humanity. Thus, companies, of all sizes, should join force and collaborate in the drive for environmental improvements. Therefore, the present research had the general objective of analyzing the environmental culture of small companies in the “Divino Niño” sector of the city of Durán. A mixed quantitative–qualitative approach was used and the research was descriptive. The techniques used were observation, survey, and interview. Among the factors that affect the environmental culture of the companies analyzed, the following stood out – the consumption of plastics, general attitude of people, investment in technologies, environmental knowledge, and recycling practices. The Environmental Behavior Index indicator showed an unsatisfactory value of 63%. Hence, in this paper, we set out the general actions to be taken for the improvement of environmental quality in the...
La cultura ambiental refiere ser un tema de especial interés en la actualidad debido al deterioro... more La cultura ambiental refiere ser un tema de especial interés en la actualidad debido al deterioro ambiental y sus consecuencias para la humanidad. En este sentido, las empresas sean estas pequeñas, medianas o grandes aúnan esfuerzos y colaboran en las mejoras ambientales. El objetivo de esta investigación fue analizar los factores que limitan la cultura ambiental de las pequeñas empresas del sector Divino Niño de la ciudad de Durán. La metodología utilizada fue un enfoque mixto cuantitativo-cualitativo y la investigación fue de tipo descriptiva. Las técnicas aplicadas fueron la observación, la encuesta y la entrevista. Encontrándose los factores que limitan la cultura ambiental local: ausencia de capacitaciones, la falta de metas, ausencia de motivación de los colaboradores. El indicador Índice de Comportamiento Medioambiental calculado fue del 63%, evidenciando una situación poco satisfactoria
Un eficiente sistema de control de inventario requiere la aplicación de métodos de control y anál... more Un eficiente sistema de control de inventario requiere la aplicación de métodos de control y análisis, en correspondencia con la importancia económica relativa de cada producto almacenado. El objetivo de este artículo fue contribuir a la eficiencia y la toma de decisiones en la gestión de inventarios de la empresa panificadora “Pan Van” de la ciudad de Riobamba, Ecuador, a partir de la aplicación de dos métodos que permiten la toma de decisiones en la gestión de inventarios: el método ABC para el control selectivo de inventarios con un enfoque multicriterio y la política de inventario Mini-Máx. En la investigación se utilizó el método de análisis y síntesis para determinar los elementos esenciales del objeto de estudio a nivel teórico, y la interpretación de los resultados obtenidos. También se utilizaron técnicas de trabajo en grupo y el análisis FODA para determinar las principales fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la organización. Entre los principales resulta...
This paper analyzes the competitive administration of the small and medium companies of the small... more This paper analyzes the competitive administration of the small and medium companies of the smallest trade of Emeralds, Republic of the Ecuador. The different companies related with activities are studied that have discharge it demands in the local population. In this sense, an empiric study has been developed through 344 surveys and personal interviews carried out proprietors, administrators and workers. Finally, the most outstanding revelations in this empiric work are commented, standing out those important barriers that limit the competitiveness of the studied companies.
This research aims to design a diagnostic procedure of the logistics management for turistical en... more This research aims to design a diagnostic procedure of the logistics management for turistical entities, they could be hotels or not. This procedure was validated in Commercial Branch Caracol Santiago de Cuba and finally, different actions for the detected problems were proposed with the objective of improving the logistics management of the organization. To develop this research various tools and techniques served as support, such as: surveys, SPSS software (Statistical Package for Social Sciences) 15.0 version and Decision 1.0 version, exponential smoothing, Cronbach's Alpha, the coefficient of Kendall W, financial and logistical indicators, the ABC or Pareto Method, the matrices for the classification of stocks and suppliers, among others. This research made possible the design of a diagnostic procedure for logistical management for turistical entities. And it was validated in the Comercial Branch Caracol Santiago, which allowed the proposition of improvement actions for incr...
The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client’s satisfaction ... more The company hotel Cuban faces the challenge of the competitiveness and the client’s satisfaction in an environment that demands of actions that they assure the quality. This article has as objective to show the application of a procedure for the evaluation of the standards of quality of the offer in the restaurant buffet La Casona of the Hotel Melia Santiago de Cuba. The results achieved by the application of the procedure allow to perfect the process of taking of decisions and it contributes to the efficiency of the hotel and the elevation of the quality of the service.
Uploads
Papers by Oscar Parada