Azido esteariko
Azido estearikoa edo Azido oktodekanoikoa kate luzeko gantz-azido ase bat da, formula duena. Hemezortzi karbono ditu (18:0) eta molekula anfipatikoa da..
| Azido esteariko | |
|---|---|
 | |
 | |
| Formula kimikoa | C18H36O2 |
| SMILES kanonikoa | 2D eredua |
| MolView | 3D eredua |
| Konposizioa | oxigeno eta karbono |
| Mota | straight chain fatty acids (en)  , long chain fatty acid (en) eta gantz-azido ase |
| Ezaugarriak | |
| Dentsitatea | 0,94 g/cm³ |
| Fusio-puntua | 69,6 °C 71 °C 68,82 °C |
| Irakite-puntua | 361 °C 383 °C |
| Masa molekularra | 284,272 Da |
| Arriskuak | |
| NFPA 704 |  1
1
0
|
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N |
| CAS zenbakia | 57-11-4 |
| ChemSpider | 5091 |
| PubChem | 5281 |
| Reaxys | 608585 |
| Gmelin | 28842 |
| ChEBI | 344065 |
| ChEMBL | CHEMBL46403 |
| ZVG | 11760 |
| EC zenbakia | 200-313-4 |
| ECHA | 100.000.285 |
| CosIng | 79070 |
| MeSH | C031183 |
| RxNorm | 1310551 |
| Human Metabolome Database | HMDB0000827 |
| KNApSAcK | C00032087 eta C00001238 |
| UNII | 4ELV7Z65AP |
| NDF-RT | N0000022782 |
| KEGG | D00119 eta C01530 |
| PDB Ligand | STE |
Historia
aldatuMichel Eugène Chevreul kimikari frantsesak aurkitu eta identifikatu zuen 1816 urtean[1]. Grezierazko στέαρ "stear" hitza erabili zien izendatzeko, honek "seboa" esan nahi du.
Jatorria
aldatuAnimalien koipetan %30era irits daiteke, landare jatorriko koipetan aldiz urriagoa da, %5a baino gutxiago, koko gurinean ezik (%28-45)[2]. Naturan aurkitzen den gantza azido aseen artean bigarren ugariena da, azido palmitikoaren ondoren[3]. Azido estearikoz osaturiko triglizeridoa Triestearina da.
Ekoizpena
aldatuAnimaliaren koipetik lortzen da. Koipea presio eta tenperatura altuetan ipintzen da eta ondoren saponifikatu egiten da[4]. Normalean azido palmitikoarekin nahasturik egoten da.
Giza gorputzean gantz azidoen biosintesiaren bidez lortzen da, bi karbonotako Azetil-CoA molekulak elkartuz.
Erabilerak
aldatuKandela, xaboi eta kosmetikoak ekoizteko erabiltzen da industrialki.
Erreferentziak
aldatu- ↑ Chevreul, M.E.. (1816). «Examen des graisses d'homme, de mouton, de boeuf, de jaguar et d'oie» Ann. Chim. Phys..
- ↑ (Ingelesez) Beare-Rogers, J. L.; Dieffenbacher, A.; Holm, J. V.. (2001-01-01). «Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)» Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. doi:. ISSN 1365-3075. (Noiz kontsultatua: 2018-11-18).
- ↑ Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra. (2007). The Lipid Handbook with Cd-Rom. Boca Raton: CRC Press ISBN 0849396883..
- ↑ (Ingelesez) Anneken, David J.; Both, Sabine; Christoph, Ralf; Fieg, Georg; Steinberner, Udo; Westfechtel, Alfred. (2006-12-15). Fatty Acids. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA doi:. ISBN 3527306730. (Noiz kontsultatua: 2018-11-18).
Kanpo estekak
aldatu
Datuak: Q209685
Multimedia: Stearic acid / Q209685