عنبرماهی بزرگ
(تغییرمسیر از کانپاچی)
| عنبرماهی بزرگ | |
|---|---|
| |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | جانوران |
| شاخه: | طناب‌داران |
| رده: | پرتوبالگان |
| راسته: | سوف‌ماهی‌سانان |
| تیره: | گیش‌ماهیان |
| سرده: | عنبرماهی‌ها |
| گونه: | S. dumerili |
| نام دوبخشی | |
| Seriola dumerili Risso, 1810
| |
عَنبَرماهی بزرگ (نام علمی: Seriola dumerili)، (به ژاپنی: カンパチ Kanpachi) به یکی از انواع گیش‌ماهیان گفته می‌شود. در دریاهای اطراف ژاپن ۴ نوع مختلف از این ماهی یافت می‌شود. این نوع ماهی در آشپزی ژاپنی مصرف می‌شود و یکی از انواع سوشی است. در ژاپن این ماهی یکی از ماهی گرانقیمت به‌شمار می‌آید.
طول ماهی بالغ در حدود یک متر است و حداکثر به یک متر و ۸۰ سانتیمتر می‌رسد. وزن ۸۰٫۶ کیلوگرم نیز از این ماهی به ثبت رسیده‌است.
به زبان ژاپنی کانپاچی نامیده می‌شود و یکی از عناصر سوشی است.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «カンパチ». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۱.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ عنبرماهی بزرگ موجود است.
| انواع سوشی ژاپنی |  | |
|---|---|---|
| انواع سوشی خارجی | ||
| سوشی برحسب نوع ماهی خام | ||
| وسایل | ||
| متفرقه | ||
 | این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |