Tujoni
Tujoni (C10H16O) on orgaaninen yhdiste, jonka leimahduspiste on 64 °C. Se on antiseptinen, väritön, voimakkaan hajuinen neste. Tujoni on ketoni, jolla on kaksi stereoisomeeristä muotoa: α-tujoni (CAS 546-80-5) ja β-tujoni (CAS 471-15-8). Tujoni ei liukene veteen, mutta etanoliin ja dietyylieetteriin kylläkin.
| Tujoni | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | CC1C2CC2(CC1=O)C(C)C |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C10H16O |
| Moolimassa | 152,24 g/mol |
| Kiehumispiste | 201 °C |
| Tiheys | 0,9109 g/cm3 |
Tujonia on muun muassa absintissa, noin 1,8–6 mg/l. Lisäksi sitä käytetään aromiaineena elintarvikkeissa. Sen on aiemmin sanottu aiheuttavan epilepsiaa ja hallusinaatioita, mutta väite on nykyisin kyseenalaistettu.lähde? Suurina annoksina tujoni on kuitenkin keskushermostolle myrkyllistä, ja esimerkiksi jotkin paljon tujonia sisältävät pietaryrtin eri kannat aiheuttavat myrkytysoireita.[1] Myrkytysoireita ovat kouristukset, huimaus ja jopa kuolema.[2]
Kasveissa tujonia on muun muassa salviassa ja koiruohossa sekä tuijapuissa, joista se on saanut nimensäkin. Koska monia tujonia sisältäviä kasveja käytetään mausteina ja rohdoksina, Euroopan neuvosto on määritellyt suurimman turvallisen tujoniannoksen ja määritellyt erilaisten juomien suurimman sallitun tujonipitoisuuden.[3]
Lähteet
muokkaa- ↑ Pietaryrtti, Tanacetum vulgare LuontoPortti. Viitattu 8.11.2019.
- ↑ Yrttitarha: Pietaryrtti yrttitarha.fi. Viitattu 8.11.2019.
- ↑ Public statement on the use of herbal medicinal products containing thujone (pdf) Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Arkistoitu 11.5.2012. Viitattu 5.8.2013. (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa
- Inchem.org: Thujone (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): (-)-3-Isothujone (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): (+)-3-Thujone (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): (-)-3-Thujone (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Luettelo tujonia sisältävistä kasveista
- KEGG: Thujone (englanniksi)
- Absinthe absolved
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Thujone (englanniksi)
- α-Thujone (the active component of absinthe): γ-Aminobutyric acid type A receptor modulation and metabolic detoxification Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2000 Apr 11; 97(8): 3826–3831.
- Absinthe and γ-aminobutyric acid receptors Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2000 Apr 25; 97(9): 4417–4418.