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Modification de Kafana

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== Histoire ==
== Histoire ==
Le concept de la kafana est un héritage culturel direct de la domination ottomane dans les Balkans. En effet le café introduit et popularisé dans toutes les provinces ottomanes devient très vite l'objet d'un véritable engouement dans la société ottomane entraînant l'apparition de lieux spécialisés dans la vente et surtout la consommation de la délicate boisson chaude : les "kahvehane" ("salon de café" en turc).
Le concept de la kafana est un héritage culturel directe de la domination ottomane dans les Balkans. En effet le café introduit et popularisé dans toutes provinces ottomanes devient très vite l'objet d'un véritable engouement dans la société ottomane entraînant l'apparition de lieus spécialisés dans la vente et surtout la consommation de la délicate boisson chaude : les "kahvehane" ("salon de café" en turc).


Au {{XVIIIe siècle}} et au début du {{XIXe siècle}}, tenir une kafana, à l'époque souvent appelée ''mehana'' (du turc "meyhane" désignant un cabaret ou un bistrot), était une affaire de famille, l'établissement se transmettant d'une génération à l'autre. Avec le développement des villes dans les [[Balkans]], les kafanas, devenues plus nombreuses, commencèrent à rivaliser entre elles et, pour attirer les clients, commencèrent à proposer de la nourriture ; les villes les plus importantes possédaient leur ''Gradska kafana'', « kafana municipale » ; située sur la place principale ou à proximité, elle accueillait les personnalités de l'endroit.
Au {{XVIIIe siècle}} et au début du {{XIXe siècle}}, tenir une kafana, à l'époque souvent appelée ''mehana'' (du turc "meyhane" désignant un cabaret ou un bistrot), était une affaire de famille, l'établissement se transmettant d'une génération à l'autre. Avec le développement des villes dans les [[Balkans]], les kafanas, devenues plus nombreuses, commencèrent à rivaliser entre elles et, pour attirer les clients, commencèrent à proposer de la nourriture ; les villes les plus importantes possédaient leur ''Gradska kafana'', « kafana municipale » ; située sur la place principale ou à proximité, elle accueillait les personnalités de l'endroit.

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Entités de Wikidata utilisées sur cette page

  • Kafana : Titre, Liens de site, Déclaration : P31, Description : fr

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