Anhydride

Un anhydride est le produit d'un composé qui a perdu une ou plusieurs molécules d'eau (H₂O) par élimination au cours d'une réaction chimique. Ainsi, très généralement, un atome qui portera plusieurs groupes hydroxyle (–OH) et/ou oxo (=O) formera facilement des anhydrides par perte d'eau et il en va ainsi très généralement pour les acides oxygénés de tous types : organiques (–COOH, –SO₃H, etc.) et inorganiques qui produisent des anhydrides d'acide.

Ce sont les plus courants :

• anhydrides organiques : En chimie organique, les anhydrides d'acides sont généralement le produit de la condensation de deux fonctions acide carboxylique sur une même ou deux molécules différentes.

• anhydrides inorganiques :

Anhydride	Produit d'hydrolyse
pentoxyde d'azote ou anhydride nitrique	acide nitrique
trioxyde d'azote ou anhydride nitreux	acide nitreux
protoxyde d'azote ou anhydride hyponitreux	acide hyponitreux
dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux ou gaz sulfureux	acide sulfureux
trioxyde de soufre ou anhydride sulfurique ou gaz sulfurique	acide sulfurique
pentoxyde de phosphore ou anhydride phosphorique	acide phosphorique
dioxyde de carbone ou anhydride carbonique ou gaz carbonique	acide carbonique