Clathrus ruber
Clathrus ruber, le clathre rouge, aussi appelé clathre grillagé, cœur de sorcière, ou cage grillagée, est une espèce de champignons du genre Clathrus, dans la famille des Phallaceae. Il se présente sous la forme d'une lanterne grillagée aux mailles polygonales, irrégulières, allongées, rouge-corail puis orangées. Le clathre rouge était également utilisé au Moyen Âge par les sorciers et les jeteurs de sort. Il n'est pas mortel mais immangeable et nauséabond.
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Phallomycetidae |
| Ordre | Phallales |
| Famille | Phallaceae |
| Genre | Clathrus |
Synonymes
modifier- Clathrus cancellatus
- Clathrus volvaceus[1]
Noms français
modifier- Clathre rouge
- Clathre grillagé
- Clathre grillé
- Cœur de sorcière
- Lanterne du diable
Description
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On découvre le clathre rouge le plus souvent sur sols acides, dans les endroits dégagés ou aérés. Il affectionne les champs, les terrains incultes et les bords des chemins. On le trouve du printemps à l'automne (novembre en Corse), très souvent isolé. Il est fréquent dans le sud de la France, Corse, littoral atlantique, où on le rencontre presque toute l'année plus particulièrement de juin à septembre, sur feuilles, copeaux de bois, sciure, ou sous divers feuillus.
Il apparait en surface comme un œuf, légèrement marqué de sillons. Éclos, il montre son réceptacle, une structure en cage grillagée. Ce réceptacle (ou chapeau) forme une voûte ovoïde en grillage qui lui a valu son appellation. L'intérieur est visqueux, granuleux, à odeur fétide pestilentielle perceptible à plusieurs mètres, telle celle du satyre puant.
Ses spores se dispersent par la liquéfaction du carpophore[2].
Évolution
modifier-
Clathre rouge œuf ouvert sans la grille (à gauche), Clathre rouge œuf entier non éclos (à droite) -
Clathre rouge en cours d’éclosion, premier stade. L’œuf se fend. -
Clathre rouge en cours d’éclosion, seconde stade. La cage sort. -
Clathre rouge complètement éclos. -
Clathre rouge après éclosion.
Intérêt culinaire
modifierSa toxicité n'est pas démontrée. Selon André Marchand, l'œuf une fois débarrassé de sa partie gélatineuse, peut être consommé ; il présenterait une saveur et une odeur de radis. Toutefois, et quoique « belle et singulière plante »[2], son aspect en fait un champignon délaissé des ramasseurs de champignons.
Notes et références
modifier- Clathrus volvaceus Bull. Champ. p.190 t.441
- De Lamarck et Decandolle Flore française T.II chez H. Agasse Paris - 577. Clathre grillé
Voir aussi
modifierLiens externes
modifier- (en) Référence Index Fungorum : Clathrus ruber
- (en) Référence NCBI : Clathrus ruber (taxons inclus)
Bibliographie, notes et références
modifier- André Marchand - Champignons du Nord et du Midi 1976 - tome 4 p. 162
- R. Courtecuisse, B. Duhem - Guide des champignons de France et d'Europe, Delachaux & Niestlé, Lausanne 1994, p. 430.
- J. Breitenbach & F. Kränzlin, - Champignons de Suisse, Tome 2, aphyllophoralles, Ed. Mykologia Lucerne 1986, p. 398.
