évaporation sous vide

Français

Étymologie

Locution composée de évaporation et de sous vide.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
évaporation sous vide	évaporations sous vide
\e.va.pɔ.ʁa.sjɔ̃ su vid\

Évaporation sous vide avec un chauffage résistif. (Sens 1)

Creuset d’évaporation sous vide en molybdène, chauffé par résistance. (Sens 1)

Évaporation sous vide (ébullition) de l’eau à son point triple (0,01 °C, 612 Pa), où l’eau liquide coexiste avec la glace et la vapeur. (Sens 2)

évaporation sous vide \e.va.pɔ.ʁa.sjɔ̃ su vid\ féminin

(Physique, Technique, Industrie) Technique de dépôt sous vide par vaporisation d’une source, dont la matière se dépose et forme une couche mince sur le substrat.
- L’évaporation sous vide est une technique de dépôt de couche mince (généralement métallique), utilisée notamment dans la fabrication micro-électronique. Le matériau à déposer est évaporé sous vide dans une enceinte hermétique, le vide permettant aux particules d’atteindre directement le support où elles se recondensent à l’état solide. — (évaporation sous vide)
- Les applications des microbalances à quartz sont nombreuses : suivi et mesure de l’épaisseur de dépôt de matériau en couches minces (notamment par pulvérisation cathodique ou évaporation sous vide), suivi de processus de type électrochimique (corrosion), biologique (capteur ADN), physico-chimique... — (capteur piézoélectrique)
- D’autre part, certains vitraux sont réalisés à l’aide de couches minces métalliques et sont en fait des filtres dichroïques. Des métaux tels que l’or, l’argent, le titane, le chrome, l’aluminium, le zirconium et le magnésium sont déposés par évaporation sous vide sur la surface du substrat. — (filtre dichroïque)
(Chimie, Technique, Alimentaire, Industrie) Technique d’évaporation à basse température évitant la surchauffe de produits sensibles.
- Il est obtenu à partir de lait de vache dont une partie de l’eau a été retirée par évaporation sous vide. 40 à 60 % de sucre a, en outre, été ajouté pour former une transformation sirupeuse et épaisse de couleur blanche pouvant se conserver plusieurs années. — (lait concentré sucré)

Notes :

Pour les deux sens (dépôt sous vide, 1 et élimination de composé volatil, 2), on utilise couramment le terme évaporation sous vide abusivement aussi pour les cas où une substance est volatilisée par sublimation ; le terme rigoureux dans ce cas – mais moins usité – est sublimation sous vide.