nègre en chemise

Français

Étymologie

Composé de nègre et de chemise.

Locution nominale

nègre en chemise \nɛ.ɡʁ‿ɑ̃ ʃ(ə.)miz\ masculin

1. (Cuisine) (Désuet) Gâteau de fête au chocolat.
   • Il les emmenait dans les restaurants alentour où Annick demandait à chaque fois un nègre en chemise comme dessert, c’est-à-dire de la crème de marron surmontée d’une chantilly. — (Micky le Saux, Nuits blanches à Nosy Komba, 2019, page 109)

Variantes

• négresse en chemise

Synonymes

• noir et blanc