Fiche Sur Les Algues
Fiche Sur Les Algues
Fiche Sur Les Algues
Plastes
Schma
Extraplastidial / cytoplasmique
Substance(s)
de rserve
Dans des vacuoles proches des plastes = Intraplastidial (surtout au niveau des
Position
PHYSODES pyrnodes)
2 parties :
Paroi Interne (fibrilles de cellulose, parfois xylose)
Externe (collodes et pectine)
Agar (E406)
Alginates (E400 405)
Polysaccharides sulfats : galactose + 3,6-anhydrogalactose ;
Polymres dacide mannuronique et
liaisons 1,4 et 1,3.
dacide guluronique, prsent dans la paroi
Chondrus crispus (mdiolittoral infrieur)
(groupements COO- ; liaison aux ions
positifs ex : Ca2+ egg box) : formation dun
Carraghnane (E407)
Phycocolloides gel incolore, inodore et sans got
Galactoses sulfats paritaux. Formation dun gel
(paississant, glifiant, mulsifiant)
thermorversible en prsence deau : solution visqueuse si T
Laminaria digitata, Laminaria
> 85C, redonne un gel en refroidissant. Gels non dgrads par
hyperborea, Ascophyllum
les T de strilisation. Utilisation 88% dans lindustrie
modosum (littoral moyen)
agroalimentaire. Raction avec le lait, paississant.
Infralittoral
Gracilaria et Gelidium
Nombre de
Certaines cellules flagelles : 2 flagelles 2 flagelles (parfois 4 ou mme 8)
flagelle(s)
Htroconts (morphologiquement )
Htrodynames (fonctions diffrentes)
Planogamtes et planospores
1 flagelle plumeux couvert de
mastigonmes
1 flagelle lisse
2 types dinsertion des flagelles : acroconte
(au ple antrieur) et pleuroconte (+/- Flagelles isocontes (identiques) et
Appareil
Jamais de flagelles.
cintique
Particularits
Organisme Dfinition Lieu