Baccalauréat général

Session 2021 – épreuves de Mars

Épreuve de Physique-Chimie
Sujet de spécialité — Proposition de corrigé
Sujet 2

Ce corrigé est composé de 11 pages.

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Exercice 1 — L’aquarium récifal

1. Régulation de l’acidité
1.1. Si jamais la valeur du pH devenait trop élevée dans l’aquarium, une solution serait
d’y diluer une quantité donnée d’acide, afin de faire baisser le pH.
1.2. Une solution tampon a la propriété d’avoir un pH qui varie très peu en cas d’ajout
modéré d’acide ou de base. L’utilisation d’une telle solution permettrait à l’eau de
l’aquarium d’avoir un pH ne variant que très légèrement quelles que soient les condi-
tions.
1.3. On remarque que le dioxyde de carbone est linéaire. Aussi, les atomes d’oxygène
(électronégatifs) se situant de part et d’autre de l’atome de carbone central, les
moments dipolaires s’annuleront, conférant au CO2 un moment dipolaire global nul.
Donc le dioxyde de carbone est une molécule apolaire.
Au contraire, la molécule d’eau a une géométrie coudée, donc aura un moment dipo-
laire non nul : c’est une molécule polaire. Aussi, une molécule apolaire telle que le
dioxyde de carbone sera très peu soluble dans un solvant polaire tel que l’eau.
1.4. On rappelle qu’un acide de Brönsted est une espèce susceptible de céder un ou plu-
sieurs protons. Au contraire, une base de Brönsted est une espèce capable de capter
un ou plusieurs protons.
En prenant cette définition en compte, on classe les espèces acido-basiques associées
au dioxyde de carbone :
acides bases
–
H2 CO3 ; HCO3 HCO3 – ; CO32 –
NB : CO32− est le CO2 dissous dans l’eau. C’est la même espèce que (CO2 , H2 O).
1.5. L’eau de l’aquarium a un pH de 8, 1. Or, on a, pour les espèces conjuguées du dioxyde
de carbone dissous, le diagramme de prédominance :
H2 CO3 HCO3− CO32− pH

6, 4 10, 3

On remarque donc, en lisant ce diagramme, que pour pH = 8, 1, l’espèce qui prédo-

mine est HCO3− .
1.6. Pour se former, la coquille des coraux a besoin des ions carbonate présents dans
l’eau. Or, si on ajoute du dioxyde de carbone en solution dans l’eau, on observera
une réaction acide-base entre ce dernier et les ions carbonate. Ce qui aura pour
conséquence de diminuer la concentration en ions CO32− , et est donc néfaste au
développement de la coquille des coraux.
2. Contrôle de la salinité
2.1. On cherche à interpréter la courbe de suivi du titrage conductimétrique des ions
chlorure par le nitrate d’argent.
Dans un premier temps, les ions ajoutés seront consommés en réagissant avec les
ions chlorure. La concentration en ions va donc diminuer, donc la conductivité de la
solution, donc on observe bien une pente négative comme sur la première partie de
la courbe.
Ensuite, une fois l’équivalence passée, les ions ajoutés dans le milieu cesseront d’être
consommés, entraînant une augmentation de la conductivité de la solution. Ce qui
est visible sur la courbe, avec une pente positive sur la seconde partie du graphe.

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2.2. On va désormais exploiter cette courbe de titrage pour déterminer la concentration

en ions Cl− .
La réaction support du titrage est la suivante :
Ag+ (aq) + Cl− (aq) −−→ AgCl(s)
n + n
On a donc, à l’équivalence, Ag1 = Cl1 − . Ou, en termes de concentration, avec Ve le
volume versé à l’équivalence et C0 la concentration molaire de la solution de nitrate
d’argent :
C0 Ve
C0 Ve = [Cl− ]0 V0 =⇒ [Cl− ]0 =
V0
Or, comme la concentration massique cm en ions chlorure est donnée par cm = [Cl− ]0 × M (Cl− )
et que l’eau de l’aquarium a une concentration CM = 10cm en ions chlorure (la solu-
tion titrée a été diluée 10 fois) on a, en masse :

C0 Ve M (Cl− ) 5, 0 × 10−2 × 10, 5 × 35, 5

CM = 10 = 10 × = 18, 6 g · L−1
V0 10

D’où, la salinité de l’eau de l’aquarium est de CM = 18, 6 g · L−1 . Or, d’après les
données, la salinité doit être comprise entre 19, 3 et 19, 6 grammes par litre. Elle n’est
donc, pour l’eau testée, pas assez élevée. Il faudra donc traiter l’eau de l’aquarium
pourr augmenter la salinité.
3. Traitement des poissons contre les vers
3.1. Étude de l’étape 2.
3.1.1. La molécule B a une chaîne carbonée de longueur 1. Elle dérive donc du méthane.
De plus, elle possède un groupe carbonyle sur son unique carbone, qui sera donc
obligatoirement en bout de chaîne, il s’agit donc d’un aldéhyde. Finalement, si on
prend en compte des deux considérations, la molécule B se nomme bien méthanal
en nomenclature IUPAC.
3.1.2. La molécule C a pour formule semi-développée :
O

H2 C
H OH
C
C
H2 C
CH2
C
H2 C
H2
On en déduit donc que l’acide cyclohexanoïque C a pour formule brute C7 H12 O2 .
3.1.3. On peut alors remplacer chaque réactif par sa formule brute dans l’équation bilan
de l’étape 2, ce qui permettra de déterminer la formule brute du composé F :
C9 H9 N + CH2 O + C7 H12 O2 + C4 H11 O2 N −−→ C21 H32 O4 N2 + F

On a donc, pour les réactifs, 9+1+7+4 = 21 atomes de carbone, que l’on retrouve
bien dans le produit E. De même, les 2 atomes d’azote sont bien retrouvés. Enfin,
on a au départ 1 + 2 + 2 = 5 atomes d’oxygène et 9 + 2 + 12 + 11 = 34 atomes
d’hydrogène. Or, on n’en retrouve respectivement que 4 et 32 dans le produit E.
Il reste donc 1 atome d’oxygène et 2 atomes d’hydrogène, ce qui permet
finalement de conclure que le produit F est de l’eau (H2 O).

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3.1.4. On cherche à calculer le rendement de l’étape 2 de la synthèse. Pour cela, il nous

est précisé que l’on fait réagir 0, 110 mol de chacun des réactifs : ils sont donc intro-
duits dans les proportions stœchiométriques. Ce qui permet d’écrire directement
que la quantité de matière de produit E attendue est nE,th = 0, 110 mol.
Or, en réalité, on a obtenu une masse mE = 40, 9 g, correspondant à une quantité
40,9
de matière nE,exp = Mm(E) E
= 376,5 = 0, 109 mol.
Le rendement étant donné par
nE,exp
η=
nE,th

on observera donc, pour l’étape 2, un rendement de η = 0,109 0,110

= 99 %. Ce qui est
un rendement correct et cohérent pour une étape de synthèse organique.
3.2. Étude de l’étape 3.
3.2.1. On souhaite associer les mots donnés aux étapes a) et c) du protocole qui nous
est décrit.
— Dans l’étape a), on mélange le composé E et de l’AMS en chauffant : il s’agit
donc d’une transformation chimique.
— Ensuite, dans l’étape c), un lave la phase organique ayant été extraite à l’étape
précédente, avant de la sécher. Il s’agit ici d’une séparation (déjà bien com-
mencée après l’extration à l’éther de l’étape d’avant) et d’un début de puri-
fication, qui sera complétée avec une recristallisation.
3.2.2. Le produit obtenu est un solide. Parmi les méthodes d’identification possibles,
on a par exemple la chromatographie sur couche mince (CCM) permettant de
comparer aux réactifs et au produit normalement attendu. Une autre méthode
est une mesure du point de fusion sur banc Köfler.
4. Prévention des infections
4.1. Le charbon actif qui est ajouté à la solution est un solide. Aussi, pour pouvoir étudier
la solution obtenue, il est nécessaire de retirer le charbon actif en la filtrant.
4.2. On cherche à calculer la masse ma de colorant adsorbée par gramme de charbon actif.
Pour cela, on va commencer par trouver la masse de colorant adsorbée au total pour
la solution étudiée, en trouvant dans un premier temps la différence de concentration
en bleu de méthylène entre la solution non traitée et la solution traitée.
On va donc chercher, grâce à la courbe donnée en figure 3, cette concentration. Pour
cela, on utilise la loi de Beer-Lambert :

A = kC

avec A l’absorbance, C la concentration en bleu de méthylène, et k une constante.

Et par lecture graphique, on trouve k = 1,6−0,2
16−2
= 0, 1 (L · mg−1 ).
Or, on calcule ∆A = Apoll. − Atrait. = 1, 5 − 0, 2 = 1, 3. Et en remarquant que
∆A = k∆C, on obtient une concentration adsorbée de ∆C = ∆A k
.
Et donc en parlant en masse, on obtient une masse totale adsorbée MA donnée par :
∆A
MA = ∆C × V = V
k
Ou encore, en divisant par la masse mC de charbon actif introduite :

MA V ∆A 50 × 10−3 × 1, 3
ma = = = = 6, 5 mg
mC kmC 0, 1 × 100, 0 × 10−3

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D’où, on a bien une masse ma = 6, 5 ≈ 7 milligrammes de colorant adsorbés par

gramme de charbon actif.
4.3. On souhaite traiter V = 8000 L d’eau par du bleu de méthylène. À raison d’un à
deux milligrammes par litre d’eau, il faudra donc une masse de bleu de méthylène
mb comprise entre 8000 et 16000 milligrammes.
Or, un gramme de charbon actif pouvant adsorber environ ma = 6, 5 milligrammes
de colorant, il faudra une masse mC telle que :
8000 16000
≤ mC ≤
6, 5 6, 5

Et donc finalement, on aura l’encadrement, en grammes :

1231 ≤ mC ≤ 2461

Ce qui est une quantité non négligeable (entre une tonne et 2 tonnes et demie !) même
si elle reste surévaluée : une partie non négligeable du bleu de méthylène ajouté à
l’aquarium aura normalement réagi pour traiter l’eau, le charbon actif ne servant
qu’à éliminer l’excédent.

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Exercice A — Un saut stratosphérique

1. Influence de l’altitude sur le champ de pesanteur

1.1. On souhaite calculer la variation de l’intensité du champ de pesanteur entre le plafond
et le plancher stratosphérique.
Sa valeur est donnée, d’après l’énoncé, par ∆g = |g(zmax ) − g(zmin )|. Donc, d’après
la formule donnée pour la valeur de g(z), on a :

g0 RT 2 g0 RT 2
 
 
∆g = 
− 
 (RT + zmax )2 (RT + zmin )2 
 

D’où, avec les valeurs données :

 
 9, 81 × (6370 × 103 )2 9, 81 × (6370 × 103 )2 
∆g = −  = |9, 66 − 9, 78| = 0, 12

 (6370 × 103 + 50 × 103 )2 (6370 × 103 + 11 × 103 )2 


La variation du champ de pesanteur du plancher au plafond de la stratosphère vaut

donc ∆g = 0, 12 m · s−2 .
1.2. On peut alors calculer la variation relative de pesanteur par rapport à g(zmax ), donnée
par :
∆g 0, 12
%g = = = 0, 01 < 2 %
g(zmax ) 9, 66

Cette variation étant inférieure à 2 %, le champ de pesanteur dans la stratosphère

peut être considéré comme uniforme.
2. On souhaite accéder à l’équation horaire de l’altitude du centre de masse de Félix Baum-
gartner. Pour cela, on va s’intéresser à son centre de masse supposé ponctuel de masse
m constante, dans le référentiel terrestre supposé galiléen. Il évolue en chute libre
sans frottements donc soumis uniquement à son poids m~g = −mg → −
uz dans un champ
de pesanteur considéré uniforme.
On a donc, en lui appliquant la loi de quantité de mouvement :

m~a = m~g =⇒ ~a = ~g

Le mouvement étant uniquement vertical, on aura alors, en projetant sur l’axe (Oz) :

d2 z
= −g
d t2
On intègre alors selon le temps, avec la vitesse initiale étant nulle :
dz
= −gt + 0 (1)
dt
Et finalement, en intégrant une seconde fois, et notant z0 l’altitude de départ zdépart :

1
z(t) = − gt2 + z0 (2)
2

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3. On cherche l’altitude à laquelle on aura une vitesse égale à 307 m · s−1 . On va donc
commencer par chercher le temps t tel que v(t) = dd zt (t) = −307 m · s−1 (vecteur vitesse
orienté vers le bas). On a, en utilisant (1) :

307 307
v(t) = −307 ⇐⇒ −gt = −307 ⇐⇒ t = = = 31, 2 s
g 9, 66

On a donc, en injectant ce résultat dans (2), z(31, 2) = 34327 m.

Finalement, Felix atteindra la vitesse de 307 m · s−1 à une altitude de 34327 m.
4. La vitesse du son, à l’altitude calculée précédemment, est de vson (34327) = 307 m · s−1
par lecture graphique. Aussi, avec le modèle ici exploité, Felix Baumgartner, à cette
altitude, atteint tout juste le mur du son.
5. Si on prend en compte la force de frottement, à une vitesse égale à celle du son, donc
v = 307 m · s−1 , on a f = 0, 4 × 1, 0 × 10−3 × 3072 = 37, 7 N. Or, le poids de Félix a pour
norme mg = 120 × 9, 66 = 1159 N. Aussi, on a le rapport entre les normes de ces forces :
f 37, 7
= = 3%
mg 1159

On peut donc remarquer que les frottements de l’air, à cette vitesse, restent négligeables
face au poids, ce qui permet donc de valider le modèle de chute libre utilisé sur
cette phase du saut.
6. On nous précise que pour une altitude initiale de 20000 mètres, la vitesse limite est
atteinte à une altitude zlim = 20000 − 4000 = 16000 m. Et on a, à cette altitude,
ρair,lim = 0, 154 et on calcule glim = 9, 76 m · s−2 .
Aussi, la force de frottement étant, à ce moment là, égale en norme au poids, on peut
écrire :
mglim
0, 4ρair,lim vlim 2 = mglim =⇒ vlim 2 =
0, 4ρair,lim
Et finalement, il vient :
s
120 × 9, 76
s
mglim
vlim = = = 138 m · s−1
0, 4ρair,lim 0, 4 × 0, 154

D’où, vlim = 138 m · s−1 la vitesse limite de Félix Baumgartner dans cette situation.
7. On constate alors que la vitesse limite atteinte par Félix est largement inférieure à
290 m · s−1 , qui est la vitesse du son à cette altitude. Aussi, s’il souhaite avoir une chance
de dépasser le mur du son, Félix Baumgartner doit minimiser la force de frottement,
donc débuter son saut hors de la stratosphère, là où la masse volumique de l’air est
presque nulle.

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Exercice B — Un système de détection de passager

1. Étude du capteur de pression capacitif « artisanal »

1.1. Le capteur de pression est dit « capacitif » car il est capable de stocker une charge
et de la restituer.
1.2. La charge de la feuille d’aluminium A est donnée, en fonction de la tension et de la
capacité, par :
QA = CUAB > 0
Et comme la charge totale des deux feuilles doit être nulle, il vient naturellement
l’expression de la charge QB :

QB = −QA = −CUAB > 0

1.3. Lorsqu’un passager s’assoit sur le siège, il va appliquer une pression sur la plaque
supérieure, ce qui aura comme conséquence de réduire l’épaisseur e entre les deux
plaques.
Or, la capacité C étant définie par C = εSe
, une diminution de e aura comme consé-
quence une augmentation de la capacité électrique du capteur.
2. Modélisation du circuit de la chaîne de mesure
2.1. Le circuit étudié est le suivant :
uC

i
C

UR R

On a donc, dans ce circuit, la loi des mailles :

UR + uC = 0 =⇒ UR = −uC (1)

Or, pour la résistance, on a la loi d’Ohm : UR = Ri. D’où, avec (1), il vient :

uC = −Ri (2)
d uC
Et, pour le condensateur de capacité C, on sait que i = dt
.
On peut alors injecter dans (2) :

d uC d uC d uC uC
UC = RC =⇒ uC + RC = 0 =⇒ + =0
dt dt dt RC

Et finalement, en posant τ = RC 6= 0 constante homogène à un temps, il vient :

d uC uC
+ =0 (EC )
dt τ

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2.2. On pose uC (t) = Ae−t/τ . On a donc sa dérivée temporelle

A 1
u0C (t) = − e−t/τ = − uC (t)
τ τ
d uC uC
D’où, en calculant dt
+ τ
on a :

1 uC (t) uC (t) − uC (t)

− uC (t) + = =0
τ τ τ

On remarque donc que l’expression de uC donnée est bien solution de (EC ).

De plus, on sait que le condensateur étant chargé initialement, on a A = uC (0) = E.
2.3. Si on prend t = 5τ , on a uC (5τ ) = Ee−5 . Or, e−5 = 0, 01. D’où, on a bien
uC (5τ ) = 0, 01E = 1 % de E. Le condensateur sera donc bien déchargé après une
temps t = 5τ .
3. Test expérimental de la chaîne de mesure
3.1. On cherche à associer chaque cas (avec et sans pression) à une courbe. Pour cela,
on va tracer leur tangente au point t = 0, qui coupent l’axe des abscisses au point
t = τ . En faisant cela, on remarque que la courbe tracée par des carrés correspond à
un temps de réaction τ plus court que la courbe en triangles.
Or, comme τ = RC, si C devient plus grand (cas avec pression), alors τ le devient
également.
Alors finalement, le cas avec pression correspond à la courbe tracée avec des triangles,
tandis que la courbe tracée avec des carrée correspond au cas sans pression.
3.2. On souhaite calculer la variation d’épaisseur ∆e. Or, pour cela, il faut commencer
par estimer la différence de capacité ∆C.
Comme on a la constante τ définie par τ = RC, alors on a, entre le cas avec pression
(τ1 ) et le cas sans pression τ2 , la différence :

∆τ = τ1 − τ2 = RC1 − RC2 = R(C1 − C2 ) = R∆C

Ou encore, en réarrangeant l’expression :

∆τ
∆C =
R

Et on mesure sur la courbe, en traçant la tangente à chaque courbe au point d’abscisse

t = 0, la valeur de chaque τ .
Il vient alors, par lecture graphique,

(100 − 60) × 10−3

∆C = = 4, 0 × 10−9 = 4, 0 nF
10 × 106

Et comme le cas standard est celui sans pression, la capacité C = C2 est donnée par
C2 = τR2 = 6, 0 nF.
Alors finalement, il vient :

e∆C 1, 0 × 10−4 × 4, 0 × 10−9

∆e = = = 6, 7 × 10−5 m
C 6, 0 × 10−9

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Exercice C — Quelle taille pour les mailles d’un tamis ?

1. Vérification de la longueur d’onde de la diode laser utilisée

1.1. Le phénomène physique ici étudié est le phénomène de diffraction. La figure alors
observée sera « étirée » (la première tache sombre s’éloigne du centre) lorsque la
longueur d’onde augmente ou la taille de la fente diminue. Au contraire, si la lon-
gueur d’onde diminue ou la taille de la fente augmente, la première tache sombre se
rapprochera du centre de la figure.
1.2. On nous rappelle la relation θ = λa . Et on a, dans le triangle rectangle décrit entre le
centre de la fente, l’écran et la première tache sombre, la relation trigonométrique :
L
tan θ =
2D
Or, comme θ  1 rad, on a tan θ ∼ θ.
D’où, en injectant dans la relation précédente, il vient :
L
θ=
2D
Et si on utilise l’expression donnée de θ en fonction de λ et a, on obtient finalement :
λ L aL
= =⇒ λ =
a 2D 2D
1.3. Sur la figure 3, on mesure L = 9 mm. On calcule alors :
80 × 10−6 × 9 × 10−3
λ= = 643 nm
2 × 56 × 10−2
D’où, la longueur d’onde du laser utilisé est λ = 643 nm, ce qui correspond bien à la
valeur donnée, en prenant en compte son incertitude.
2. Calibrage du tamis de récupération
2.1. La présence de zones sombres et de zones brillantes est liée au phénomène d’in-
terférence entre deux sources lumineuses cohérentes : soit ces dernières interfèrent
constructivement, ce qui donne une zone brillante, soit elles interfèrent destruc-
tivement, ce qui donne une zone sombre.
2.2. On cherche à estimer l’interfrange avec la meilleure précision possible. Pour cela, on
va la mesurer sur la figure 7. Cependant, pour augmenter la précision, on ne va pas
mesurer la valeur d’une seule interfrange, mais plutôt la valeur de plusieurs (ici 4)
interfranges, i.e.de centre à centre des taches lumineuses.
On mesure alors, à la règle, 4i = 6 cm D’où, finalement, i = 64 = 1, 5 cm.
Et on a, vu que la mesure a été effectuée avec une règle graduée au millimètre, une
incertitude sur la mesure de i qui vaut u(i) = 0,05
√ = 0, 03 cm.
3
2.3. On cherche à calculer la valeur de b. On a :
λD λD 650 × 10−9 × 7, 75
i= =⇒ b = = = 3, 4 × 10−4 m
b i 1, 5 × 10−2
Et on a sur cette valeur une incertitude :
v
u !2 !2 2
0, 03 0, 03 10
u 
−4
u(b) = 3, 4 × 10 × t
+ + = 8, 7 × 10−6 m
7, 75 1, 5 650

Donc finalement, la distance entre deux trous du tamis vaut b = 3, 4(±0, 2) × 10−4 m.

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2.4. Les artémies que l’on veut récupérer sont celles d’une taille supérieure à 150 µm.
Or, le tamis utilisé a un pas de b = 3, 4 × 10−4 m = 340 µm > 2 × 150. Ce qui permet
donc largement de laisser passer les artémies de la bonne taille.

* *
*

Proposé par T. Prévost (thomas.prevost@protonmail.com),

pour le site https://www.sujetdebac.fr/
Compilé le 8 mars 2021.

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