Notice Crêpière Pro Elec AI0094 Ed.2
Notice Crêpière Pro Elec AI0094 Ed.2
Notice Crêpière Pro Elec AI0094 Ed.2
Notice d’utilisation 3
Crêpières électriques
Professional electric crepe makers
Instructions for use 9
Professionnelles crepegeräte
Bedienungsanleitung 15
AI0094 Ed. 2.
Pensez aux accessoires :
Demandez notre
catalogue
CEBIA4
Kit d’étalement / kit spreader
diamètre /
modèle / model dimensions poids / weight puissance / power
diameter
CEBIV3 Ø 35 cm 350 x 125 mm 12 Kg 2500 W
CEBIV4 Ø 40 cm 400 x 125 mm 16 Kg 3000 W
CECIL3 Ø 35 cm 375 x 420 x 175 mm 14.5 Kg 2500 W
CECIL4 Ø 40 cm 430 x 470 x 175 mm 19 Kg 3000 W
CECIM3 2 x Ø 35 cm 750 x 420 x 175 mm 30 Kg 2 x 2500 W
CECIM4 2 x Ø 40 cm 860 x 470 x 175 mm 36.5 Kg 2 x 3000 W
CEBIA3 Ø 35 cm 350 x 170 mm 15 Kg 3000 W
CEBIA4 Ø 40 cm 400 x 170 mm 22 Kg 3600 W
CEBIA5 Ø 48 cm 480 x 190 mm 25 Kg 4800 W
CECIE3 Ø 35 cm 375 x 420 x 195 mm 17 Kg 3000 W
CECIE4 Ø 40 cm 430 x 470 x 195 mm 24 Kg 3600 W
CECIG3 2 x Ø 35 cm 750 x 420 x 195 mm 28 Kg 2 x 3000 W
CECIG4 2 x Ø 40 cm 860 x 470 x 195 mm 46,5 Kg 2 x 3600 W
Photos et caractéristiques non contractuelles / Photos and characteristics are not binding
-2-
Cher client,
Vous venez d’acheter l’un de nos appareils et nous vous en remercions vivement. Son utilisation est
très simple. Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice dans laquelle vous trouverez
des consignes de sécurité ainsi que des conseils d’installation et d’utilisation vous permettant
d’obtenir les meilleurs résultats.
Réception et déballage
En cas de problème, faire mention de vos réserves en décrivant avec précision les dégâts
constatés à la livraison sur le récépissé du transporteur. Les dommages éventuels dus au transport
doivent être signalés au transporteur par lettre recommandée avec AR, dans les 24 heures suivant
la réception.
Descriptif technique
Ces modèles sont destinés à un usage professionnel.
Les crêpières électriques apportent confort et facilité d’utilisation grâce à leur thermostat réglable
jusqu'à 300° C.
Caractéristiques
Crêpières une plaque ou deux plaques sur châssis inox
Plaque(s) en fonte usinée 35, 40 ou 48 cm
Puissance de 2500 W à 4800 W par plaque
Une à trois résistances donnant une répartition uniforme de la chaleur sur toute la plaque
Un thermostat muni d’une manette graduée de 50 à 300°C
Un témoin de chauffe lumineux orange.
Un interrupteur Marche/Arrêt avec témoin lumineux vert, uniquement sur les modèles
suivants : CEBIA3, CEBIA4, CEBIA5, CECIE3, CECIE4, CECIG3 ET CECIG4.
Trois ou quatre pieds plastique selon le modèle
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Installation
Plan de travail
Choisissez un plan de travail d’entretien facile sur lequel poser l’appareil. Celui-ci devra être à une
distance minimale de 20 cm de parois non résistantes à la chaleur. Pour un confort optimal de
l’utilisateur, le dessus des plaques doit se situer entre 85 et 95 cm du sol.
Raccordement électrique
Les appareils doivent être branchés sur le réseau 240 volts monophasé à une prise bipolaire + terre
16 ampères. Ils sont livrés avec un cordon d’alimentation type HO7RNF 3 conducteurs (phase +
neutre + terre) de section 1,5 mm².
Les appareils spécifiés 400 volts doivent être branchés à une prise triphasée + neutre + terre 20
ampères. Ces appareils sont livrés avec un cordon d’alimentation type HO7RNF 5 conducteurs (3
phases + neutre + terre) de section 1,5 mm².
Utilisation
Les plaques en fonte usinée Krampouz nécessitent un culottage avant la première utilisation.
Un bon culottage a la couleur d'une châtaigne (marron foncé) et l'aspect d’un vernis.
Matériel nécessaire
Voici les accessoires conseillés pour réussir vos crêpes :
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- Une louche dose
Recettes
CRÊPES DE FROMENT
Pour 20 crêpes - Dans un récipient, mettez 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin (blé noir), 100 à
125 g de sucre selon vos goûts, 1 cuillerée à café rase de gros sel, 2 œufs, 25 g de beurre fondu ou
1 cuillerée à soupe d’huile, 1 sachet de sucre vanillé ou autres parfums, 10 cl d’eau. Battez
l’ensemble et ajoutez progressivement 250 g de farine de froment et 12 cl de lait demi écrémé
jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Délayez ensuite 38 cl de lait.
Cuisson
Nous vous recommandons l’huile de tournesol pour le graissage de la crêpière.
La température de cuisson des crêpes se situe environ à 200°C/230°C.
Avant d'étaler la première crêpe ou avant chaque séance de crêpes, graissez légèrement la
plaque à l’aide du tampon graisseur Krampouz.
Pour fabriquer une crêpe, déposez une louche de pâte sur la plaque chaude. Etalez la pâte à
l’aide du râteau Krampouz.
En cours de fabrication, essuyez la plaque avec le tampon graisseur Krampouz. Ajoutez de
l’huile uniquement si vos crêpes collent.
Si l'appareil reste longtemps en chauffe sans servir, graissez légèrement la plaque avant de la
réutiliser.
Conseils pratiques
Si la pâte glisse sur la plaque ou colle au râteau : ne pas graisser. Essuyez la plaque avec un
tampon d’essuyage sec ATG1 ou ATG5 Krampouz. Une mauvaise pâte peut provoquer le
même effet.
Si la pâte bout et colle à la plaque, soit :
Votre culottage est insuffisant : il faut le compléter.
Votre culottage est calciné : il faut le décaper pour en refaire un autre.
Votre culottage est calciné ou se décolle en plaque : grattez le avec la pierre abrasive
APA1 Krampouz et recommencez un nouveau culottage.
Si la pâte bout seulement : elle est trop liquide ou mauvaise ou encore la plaque est trop
chaude.
Si la plaque colle seulement : graissez légèrement avec un peu d'huile alimentaire.
En cas de garnissage des crêpes sur la plaque qui sert à l'étalement :
Evitez les garnitures pouvant abîmer le culottage (ex : citron, tomate).
Essuyez la plaque avant d'étaler la crêpe suivante.
Ne pas polir les plaques car le culottage aura une moins bonne adhérence.
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Entretien et Nettoyage
Avant de nettoyer votre appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.
Lire les prescriptions générales concernant les matériels électriques avant toutes actions sur
l’appareil.
Le châssis
Nettoyez le châssis avec une éponge douce imbibée d'eau tiède et de détergent liquide non chloré.
Ne jamais utiliser de produits abrasifs ou de brosses métalliques.
Ne pas nettoyer l'appareil au jet d'eau.
Ne pas immerger l’appareil.
Compte tenu de la température de fonctionnement, il est normal que l’inox du bâti brunisse au fil
du temps.
La plaque
Après utilisation, essuyez la plaque. Ne pas la lessiver.
ATTENTION: Ne jamais refroidir brutalement une plaque en chauffe.
La préparation des crêpes nécessite un apport de matière grasse sur la plaque de cuisson :
- graissage au tampon
- matière grasse dans la pâte selon les recettes
Ces matières grasses vont épaissir petit à petit le culottage initial. Il faut éviter que ce culottage
ne devienne trop épais car :
- il joue un rôle d’isolant et perturbe la cuisson
- il se décolle ou s’écaille donnant l’impression que le métal se désagrège
Il faut donc le décaper régulièrement en utilisant la pierre abrasive APA1 Krampouz.
Si le culottage devient trop épais par défaut de décapage régulier, il est possible de décaper la
plaque par sablage (contacter notre SAV).
Après ces opérations, il faut refaire un culottage comme pour un produit neuf.
Ne pas craindre de rayer le métal. Ne pas utiliser d’appareil électrique portatif pour essayer de
décaper la crêpière.
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Garantie et Service après-vente
Cet appareil est garanti un an.
Nous apportons tous nos soins afin que chacun de nos appareils arrive chez l’utilisateur en parfait
état de fonctionnement. Si lors du déballage vous constatez un défaut, signalez-le au magasin dans
les 48 heures.
Si durant la période de garantie, vous constatez un mauvais fonctionnement, adressez-vous à votre
revendeur.
Sont exclues de la garantie :
1- L’usure normale du produit n’altérant pas le fonctionnement de l’appareil (rayures, impacts,
changement de teinte, etc…).
2- Les dommages résultant d’un évènement ou d’une utilisation anormale, d’une modification
du produit ou du non-respect des indications fournies dans la notice d’utilisation.
3- Les dommages résultant d’une chute ou d’un choc.
.
N’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions.
Le symbole de la poubelle barrée, apposé sur le produit ou son emballage, indique que ce
produit ne doit pas être traité avec les déchets ménagers. Il doit être remis à un point de
collecte approprié pour le recyclage des équipements électriques et électroniques :
Krampouz SAS- Z.A. Bel Air - 29700 Pluguffan - France - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 - Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
www.krampouz.com – contact@krampouz.com
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Dear Customer,
Thank you for choosing one of our appliances. It is very easy to use, and we do strongly
recommend that you carefully read these instructions which include advice on how to use and
install your appliance in order to obtain optimum results.
Technical description
These models are designed for professional use.
Strong and reliable, they are convenient to use thanks to the constant temperature and even and
fast cooking.
Characteristics
One or two crepe griddle(s) crepe maker on stainless steel frame
Cast iron griddle 35, 40 or 48 cm
Power: 2500 to 4800 W depending on the model
One to three elements which evenly distribute heat over the griddle
A thermostat fitted with a control knob graduated from 50 to 300°C
A orange indicator light to show heating period
An On/Off switch with green light only on the following models: CEBIA3, CEBIA4, CEBIA5,
CECIE3, CECIE4, CECIG3 ET CECIG4.
Three or four plastic feet depending on the model
Instructions
Work surface
Choose an easy-to-clean work surface on which to install the appliance. The appliance must be at
least 20 cm from any vertical surfaces that are not heat-resistant in order to prevent damage by
heat radiating from the plates. To ensure maximum ease of use, the top of the irons should be
between 85 and 95 cm from the ground.
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Electrical connection
The appliances must be connected to the single phase 240 V network using a 16-amp two-pin plug
with earth pin. They are delivered with a power cable, type HO7RNF 3 conductors (phase + neutral
+ earth), cross-section 1,5 mm².
The appliances specified 400 V must be plugged to a three-phase + neutral + earth 20-amp. They
are delivered with a power cable, type HO7RNF 5 conductors (3 phases + neutral + earth), cross-
section 1,5 mm².
Using
The surfaced cast iron griddles need seasoning before using for the first time
Necessary equipment
Here is a list of advisable accessories for successful crêpe making:
Recipes
WHEAT PANCAKES
For 20 crepes – Put 1 teaspoon of buckwheat flour (optional), 100 to 125 g of sugar, 1 teaspoon of
salt, 2 eggs, 25 g of melted unsalted butter or 1 tablespoon canola, 1 teaspoon vanilla extract and
10 cl of water in a bowl. Stir it all and add gradually 250 g of wheat flour and 12 cl low-fat milk until
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to obtain a fully smooth without lumps. Gradually add a further half litre of milk stirring all the time.
Add progressively 38 cl of milk.
BUCKWHEAT CREPES
For 15 crepes - Put 250 g of buckwheat flour, 1 dessert spoon of wheat flour, 1 teaspoon of coarse
salt, 1 egg and 12 cl of water. Stir to form a compact ball. Add 12 cl of semi-skilled milk, stir in then
beat for approximately 5 min to obtain a fully smooth batter. Gradually add 36 cl of milk.
Cooking
It is recommended to use sunflower oil to grease the griddle.
Cooking temperature for crêpes is between 200°C/230°C approx.
Before spreading the first crêpe, or before each crêpe making session, lightly grease the
griddle with the cleaning pad Krampouz.
To make a crepe, poor a ladle of batter on the hot griddle. Spread the batter with the wood
spreader Krampouz.
Whilst cooking, simply wipe the griddle with the cleaning pad and only add oil if your crêpes
stick.
If the appliance remains heated for a long time without being used, ensure you lightly
grease the griddle before re-use.
Practical advice
If the batter runs on the griddle or sticks to the spreader: do not grease. Wipe the griddle
with a Krampouz wiper pad ATG1 or ATG5. Badly-made batter can have the same effect.
If the batter bubbles and sticks to the griddle:
You have not seasoned enough: continue the seasoning operation
The griddle is charred: scrape and redo the seasoning operation
The griddle is charred or the seasoning unsticks: scrape the griddle with an abrasive
stone and start another seasoning.
The batter only bubbles: it is too runny or badly-made or else the griddle is too hot.
If the griddle only sticks: lightly grease with a little cooking oil.
If you add the fillings on the griddle on which you spread the batter:
Avoid certain fillings which can spoil the seasoning (e.g. lemon, tomato).
Wipe the griddle before spreading the next crêpe.
Do not polish the griddles as the seasoning operation will not maintain its good surface.
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Maintenance and Cleaning
Before cleaning your appliance, unplug it and let the griddle cool down.
Read the general rules applicable to electrical equipment before any action on the appliance.
The frame
Clean the frame with a sponge dipped in warm water and liquid detergent unchlorinated.
Never use abrasive products or metallic brushes.
Do not clean the appliance under flowing water.
Do not immerse the appliance.
Due to the high temperatures heat, it is normal for the stainless steel can to become brown with
time.
The griddle
After use, simply wipe the griddle; do not wash it.
CAREFUL: never suddenly cool plates.
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Guarantee and After Sales Service
This appliance is guaranteed for one year.
We pay great attention to ensuring that each of our appliances reaches the user in perfect
operating condition. If you do find a problem when unpacking your appliance, please report it to
the shop within 48 hours.
If you are confronted with faulty operation during the guarantee period, please contact your dealer.
The following are not covered by the guarantee:
1- Normal wear of the product that does not affect operation of the appliance (scratches,
impacts, change of color, etc.).
2- Damage caused by abnormal events or use, modification of the product or not following the
instructions for use.
3- Damage resulting from a fall or impact.
The symbol representing a waste-bin crossed out and shown on the product or its
packaging indicates that this product must not be treated as ordinary household waste. It
must be taken to the appropriate collection centre for recycling of electrical and electronic
equipment:
Krampouz SAS- Z.A. Bel Air - 29700 Pluguffan - France - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 - Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
www.krampouz.com – contact@krampouz.com
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Sehr geehrter Kunde,
Sie haben eines unserer Geräte erstanden, wir danken Ihnen herzlich dafür. Sein Einsatz ist sehr
einfach, wir empfehlen Ihnen dennoch, die vorliegende Anleitung aufmerksam zu lesen. Sie enthält
Hinweise zur Aufstellung und zum Betrieb, die Ihnen eine optimale Leistung garantieren.
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Wenn Sie ein Verlängerungskabel benutzen, muss dieses unbedingt vollständig ausgerollt
werden, um ein jegliches Überhitzen des Kabels zu vermeiden.
Bitte stellen Sie stets die Schalter auf Minimaltemperatur oder auf Null, bevor Sie das
Anschlusskabel in die Stechdose stecken oder es herausziehen.
Weder Stromkabel, noch Steckdose oder Gerätekörper in Wasser oder eine andere Flüssigkeit
tauchen. Nicht mit feuchten Händen bedienen.
Das Stromkabel nicht über einen Tisch- oder Thekenrand hängen lassen.
Das Gerät und das Kabel nicht auf oder in die Nähe einer heißen Oberfläche (Kochplatte,
Gasbrenner, warmer Ofen, usw.) aufstellen.
Wird das Gerät nicht benutzt oder soll es gereinigt werden, den Netzstecker ziehen.
Das Gerät nicht mit einem Hoch Druckreiniger oder ähnlichen Geräten reinigen.
Bitte benutzen Sie keine chlorhaltigen Produkte.
Keine heißen Geräte transportieren.
Keine heißen Oberflächen anfassen.
Das Gerät vor dem Transport und dem Reinigen abkühlen lassen.
Die Nutzung des Geräts ist draussen verboten.
Verwendung des Geräts auf einer stabilen, trockenen Oberfläche mit einer Mindestenfernung
von 20 cm von Wänden und sonstigen wärmeempfindlichen Elementen.
Achtung: Keine Alufolie oder ein anderes Material bzw. einen anderen Gegenstand in den
Lüftungsbereich zwischen Eisen und Gehäuse einführen (Gefahr einer Beschädigung).
Blockieren Sie nicht die Lüftungsschlitze des Gehäuses den Lufteinlässen der Bodenplatte.
Warnung: nicht dieses Gerät mit Holzkohle oder mit anderer Energiequelle benutzen, für die es
nicht vorgesehen (nur elektrische Energie).
Gerät bei Nichtbenutzung an einem trockenen Ort aufbewahren.
Wir raten zur Aufbewahrung des Geräts in der Originalverpackung.
ANWEISUNGEN AUFBEWAHREN
Technische Beschreibung
Die Modelle sind für einen gewerblichen Gebrauch vorgesehen.
Die Crêpeeisen machen die Arbeit mit ihrem bis auf 300° einstellbaren Thermostat einfach und
bequem.
Technische Daten
Crêpeeisen mit ein oder zwei Heizflächen auf Edelstahlgestell
Heizflächen aus Gusseisen 35, 40 oder 48 cm
Leistung zwischen 2500 und 4800 W je Heizfläche
Ein bis drei Heizwiderstände sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze auf dem
gesamten Eisen.
Thermostat mit einem von 50 bis 300°C unterteilten Schieberegler
Orange Heizkontrollleuchte
Ein-Ausschalter mit grüner Betriebskontrollleuchte, nur auf den folgenden Modellen: CEBIA3,
CEBIA4, CEBIA5, CECIE3, CECIE4, CECIG3 und CECIG4.
Drei oder vier Plastikfüße je nach Modell
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Aufstellung
Arbeitsfläche
Wählen Sie eine leicht zu reinigende Arbeitsfläche, auf der das Gerät aufgestellt wird. Dieses hat
einen Mindestabstand von 20 cm zu nicht hitzebeständigen Wänden einzuhalten. Für einen
optimalen Komfort des Benutzers sollte die Oberkante der Eisen sich zwischen 85 und 95 cm über
dem Boden befinden.
Elektroanschluss
Die Geräte müssen über eine zweipolige 16 Ampere Erdungssteckdose an eine Netzversorgung mit
240V Wechselstrom angeschlossen werden. Sie werden mit einem Stromkabel des Typs HO7RNF
mit 3 Polen (Phase + Nullleiter + Erde) und einem Querschnitt von 1.5 mm² geliefert.
Mit 400 Volt ausgewiesene Geräte müssen an eine 20 Ampere Drehstromsteckdose mit Nullleiter
und Erde angeschlossen werden. Diese Geräte werden mit einem Stromkabel des Typs HO7RNF mit
5 Polen (3 Phasen + Nullleiter + Erde) und einem Querschnitt von 1.5 mm² geliefert.
Benutzung
Von Krampouz gefertigte Gussplatten müssen vor dem ersten Gebrauch einem „Anheizen“
unterzogen werden.
Ein gutes Anheizen ist an der (dunkelbraunen) Kastanienfarbe und dem lackartigen Aspekt zu
erkennen.
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Notwendige Utensilien
Das nachstehend empfohlene Zubehör garantiert gelungene Crêpes:
Rezepte
WEIZENCRÊPES
Für 20 Crêpes – Geben Sie 100 bis 125 g Zucker, 1 Eßlöffel Buchweizenmehl, 1 Prise Kochsalz, 2 Eier,
25 g zerlassene Butter oder 1 Eßlöffel Öl, 1 Päckchen Vanillezucker und 10 cl Wasser in einen
Behälter. Alles schlagen und nach und nach 250 g Weizenmehl und 12 cl Milch (fettarmer Milch)
hinzufügen, bis Sie einen homogenen, klümpchenfreien Teig erhalten. Dann weiter 38 cl Milch.
BUCHWEIZENCRÊPES
Backen
Speiseöl zum Einfetten der Eisen benutzen.
Die Backtemperatur für Crêpes liegt bei circa 200°C/230°C.
Vor dem Verstreichen der ersten Crêpe bzw. vor jedem Crêpe-Backen, das Eisen leicht mit
dem Krampouz Tupfer einfetten.
Für die Zubereitung einer Crêpe, eine Schöpfkelle Teig auf das heiße Eisen geben. Den Teig
mit dem Krampouz Rechen verteilen.
Während der Zubereitung, das Eisen mit dem Krampouz Tupfer abwischen. Nur Öl
hinzugeben, wenn die Crêpes anhaften.
Wenn das Gerät lange Zeit heizt ohne benutzt zu werden, das Eisen leicht vor der
Wiederverwendung einfetten.
Praktische Tipps
Wenn der Teig auf dem Eisen verrutscht oder am Rechen kleben bleibt: nicht fetten. Das
Eisen mit dem trockenen Krampouz Tupfer ATG1 oder ATG5 abwischen. Ein falsch
zubereiteter Teig führt zum gleichen Phänomen.
Wenn der Teig kocht und am Eisen haften bleibt, ist entweder:
das Anheizen unzureichend: Anheizen verlängern.
die beim Anheizen entstandene Schicht eingebrannt: reinigen und ein erneutes
Anheizen durchführen.
Die beim Anheizen entstandene Schicht ist eingebrannt und schuppt ab: mit dem
Krampouz Reibstein APA 1 abkratzen und ein erneutes Anheizen durchführen.
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Wenn der Teig lediglich kocht: ist er zu dünn, falsch zubereitet oder das Eisen zu heiß.
Wenn nur das Eisen haftet: mit etwas Speiseöl leicht einfetten.
Wenn die Crêpes auf der dem Verstreichen dienenden Eisen belegt werden:
keine Zutaten verwenden, die die Anheizschicht beschädigen (z.B.: Zitronen, Tomaten).
Das Eisen vor dem Verstreichen der nächsten Crêpe abwischen.
Die Eisen nicht polieren, die Anheizschicht haftet dann schlechter.
Gestell
Das Gestell mit einem in warmes Wasser und chlorfreien Flüssigreiniger getauchten Schwamm
reinigen.
Keine scheuernden Mittel oder Metallbürsten verwenden.
Das Gerät nicht unter einem Wasserstrahl reinigen.
Das Gerät nicht in Wasser tauchen.
Aufgrund der Betriebstemperatur ist es normal, dass das Edelstahlgehäuse im Laufe der Zeit braun
anläuft.
Eisen
Nach dem Gebrauch das Eisen abwischen. Nicht spülen.
ACHTUNG: Ein aufgeheiztes Eisen nie plötzlich abkühlen.
Die Zubereitung der Crêpes erfordert die Zugabe von Fett auf die Heizfläche:
- mit dem Tupfer einfetten,
- je nach Rezept ist bereits Fett im Teig enthalten.
Das Fett verdickt die beim Anheizen entstandene Schicht allmählich. Eine zu dicke Schicht ist zu
vermeiden:
- sie wirkt isolierend und behindert das Garen;
- sie löst sich oder splittert ab. Es entsteht der Eindruck, dass das Metall sich auflöst.
Das Eisen ist daher regelmäßig mit dem Krampouz Reibstein APA1 zu reinigen.
Wenn die Anheizschicht aufgrund mangelnden Abkratzens zu dick wird, kann das Eisen durch
Sandstrahlen gereinigt werden (bitte Kontakt mit unserem Kundendienst aufnehmen).
Nach dem Sandstrahlen muss wie bei einem neuen Gerät ein Anheizen vorgenommen werden.
- 19 -
Garantie und Kundendienst
Für das Gerät gilt eine Garantie von einem Jahre.
Wir tun unser möglichstes, damit alle Geräte in perfektem Betriebszustand beim Kunden
ankommen. Wenn Sie beim Auspacken einen Fehler feststellen, informieren Sie bitte Ihren Händler
innerhalb von 48 Stunden.
Wenn Sie in dieser Zeit einen Fehlbetrieb feststellen, wenden Sie sich bitte an einen Händler.
Das Symbol mit der durchgestrichenen Mülltonne auf dem Produkt bzw. der Verpackung
bedeutet, dass das Produkt nicht wie Hausmüll behandelt werden darf. Es muss an eine
geeignete Sammelstelle für das Recycling von Elektro- und Elektronikaltgeräten verbracht
werden:
Krampouz SAS- Z.A. Bel Air - 29700 Pluguffan - France - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 - Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
www.krampouz.com – contact@krampouz.com
- 20 -
Estimado cliente,
Recepción y desembalaje
Los eventuales daños debidos al transporte deberán señalarse al transportista por correo
certificado con acuse de recibo, en un plazo de 24 horas a partir de la recepción. Además, deberá
mencionar sus reservas en el recibo del transportista sobre los desperfectos constatados en el
momento de la entrega.
- 21 -
Enchufe o desenchufe siempre el cable al enchufé eléctrico llevando los botones a la
temperatura mínima y a parada.
No sumerja en agua el cable, la toma ni el cuerpo del aparato, para evitar cualquier riesgo de
descarga eléctrica. No manipule dichas partes con las manos mojadas.
No deje el cable colgando al borde de una mesa o encimera.
No ponga el aparato ni el cable sobre ni cerca de una superficie caliente (placa eléctrica,
quemador de gas caliente, un horno en funcionamiento…)
Antes de limpiar el aparato o cuando éste no se esté utilizando, desenchufe el cable de la toma
de corriente.
El aparato no debe limpiarse con agua a presión (ni alta ni baja).
No utilice nunca productos con cloro.
No manipule el aparato en caliente.
No toque las superficies calientes.
Deje que el aparato se enfríe antes de manipularlo o de limpiarlo.
Este aparato está prohibido al aire libre.
Coloque el aparato sobre una superficie estable y seca, manténgalo alejado del borde y a más
de 20 cm. de cualquier pared y de todo elemento sensible al calor.
Atención: No intercale papel de aluminio ni ningún otro material ni objeto (riesgo de
deterioro) entre la placa y el armazón (zona de ventilación).
No obstruya los orificios de ventilación de la base de plástico, bajo el armazón.
Precaución: no utilice este aparato con carbón o con otra fuente de energía de la que se
espera (energía eléctrica)
Le recomendamos conserve el embalaje original para guardar el aparato.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
Descripción técnica
Estos aparatos están diseñados para uso profesional. Las creperas eléctricas aportan una utilización
fácil y cómoda gracias a su termostato regulable hasta 300º.
Características
Creperas de una o dos placas sobre chasis inoxidable
Placa(s) de fundición mecanizada 35, 40 ó 48 cm
Potencia de 2500 W a 4800 W por placa
De una a tres resistencias que proporcionan un reparto homogéneo del calor en toda la
placa
Un termostato provisto de una rueda graduada de 50 a 300ºC
Un piloto de calentamiento naranja
Un interruptor Marcha/Parada con piloto verde, únicamente en los siguientes modelos:
CEBIA3, CEBIA4, CEBIA5, CECIE3, CECIE4, CECIG3 Y CECIG4.
Tres o cuatro patas de plástico, en función del modelo
- 22 -
Instalación
Encimera
Elira una encima de mantenimiento fácil para colocar el aparato. Este deberá encontrarse a una
distancia mínima de 20 cm de las paredes que no resistan al calor, para evitar que los hierros irradie
calor. Para una utilización lo más cómoda posible, la superficie de las placas deberá situarse a una
altura de 85 a 95 cm.
Conexión eléctrica
Los aparatos deberán enchufarse a la red de 240 V monofásica, a una toma bipolar + tierra de 16
amperios. Se entregan con un cable de alimentación de tipo HO7RNF de 3 conductores (fase +
neutro + tierra), de sección de 1,5 mm².
Aparatos incluidos 400 V deberán enchufarse a una toma trifásica + neutro + tierra 20 amperios. Se
entregan con un cable de alimentación de tipo HO7RNF de 5 conductores (3 fases + neutro +
tierra), de sección de 1,5 mm².
Utilización
Las placas de fundición mecanizada Krampouz requieren un curado antes de utilizarse por primera
vez.
Un buen curado produce el color de una castaña (marrón oscuro) y un aspecto barnizado.
Material necesario
Los accessorios que le recomendamos para obtener los mejores crepes son :
Recetas
CREPES DE TRIGO CANDEAL
Para 20 crepes - En un recipiente, 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional), 100 a
125 g de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 25 g de mantequilla fundida o 1 cucharada sopera
de aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 10 cl de agua. Remueva el todo y añada progresivamente 250
g de harina de trigo candeal and 12 cl de leche semidesnatada hasta obtener una masa densa pero
homogénea. Vierta 38 cl de leche.
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de
harina de trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl).
Remueva hasta obtener una bola compacta. Añada 12 cl de leche semidesnatada y mezcle; luego
bata durante 5 min para obtener una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente 36 cl
de leche.
Cocción
Utilice aceite alimenticio para engrasar las placas.
La temperatura de cocción de los crepes se sitúa a unos 200ºC/230ºC.
Antes de extender la primera capa o antes de cada sesión de crepes, engrase ligeramente la
placa con un tampón para engrasar Krampouz.
Para hacer un crepe, deposite un cucharón de masa sobre la placa caliente. Extienda la masa
con la espátula en T de Krampouz.
Entre dos crepes, pase el tampón para engrasar de Krampouz por la placa. Añada aceite
únicamente si los crepes se pegan.
Si el aparato se deja calentándose sin utilizarse, engrase la placa ligeramente antes de
volverla a utilizar.
Consejos útiles
Si la masa se resbala por la placa o se pega a la espátula en T: no añada más grasa. Pase un
tampón seco ATG1 o ATG5 de Krampouz por la placa. Una masa mala puede provocar el
mismo efecto.
Si la masa hierve y se pega a la placa, puede ser que:
El curado realizado resulta insuficiente: deberá completarlo.
El curado realizado se ha calcinado: habrá que decaparlo para repetirlo.
El curado realizado se ha calcinado o se despega de la placa: rásquelo con la piedra
abrasiva APA1 de Krampouz y vuelva a hacer el curado.
Si la masa sólo hierve: es demasiado líquida o mala, o bien la placa está demasiado caliente.
Si la masa sólo se pega: engrase ligeramente la placa con un poco de aceite alimenticio.
En caso de rellenar los crepes sobre la placa de extendido:
Evite usar rellenos que puedan dañar el curado (por ejemplo: limón, tomate...).
Pase un paño por la placa antes de extender el siguiente crepe.
No pula las placas, el curado resultaría menos adherente.
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Mantenimiento y limpieza
Antes de limpiar su aparato, desenchùfelo y deje enfriar la placa.
Leer las Instrucciones generales relativas a los materiales eléctricos antes de cualquier acción en el
aparato.
El armazón
La limpieza del armazón puede efectuarse con una esponja humedecida con agua templada y
detergente líquido sin cloro.
No utilice nunca productos abrasivos, estropajos ni cepillos metálicos.
No limpie el aparato con agua a chorros.
No sumerja el aparato.
Considerando la temperatura de funcionamiento, es normal que el acero inoxidable se oscurezca
con el tiempo.
La placa
Pase un paño por la placa después de utilizarla. No la lave con detergente ni jabón.
ATENCIÓN: No enfríe nunca de manera brusca una placa caliente.
Por ello, deberá decaparlo con regularidad, utilizando la piedra abrasiva APA1 KRAMPOUZ.
Si el curado se vuelve demasiado grueso a falta de decapado regular, la placa podrá decaparse
mediante un enarenado (contactar nuestro servicio post-venta).
Tras estas operaciones, habrá de realizarse un nuevo curado, como si el producto fuera nuevo.
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Garantía y Servicio postventa
Nos esforzamos para que cada uno de nuestros clientes reciba su aparato en perfecto estado de
funcionamiento. No obstante, si al desembalarlo observara cualquier anomalía, comuníquelo a su
proveedor en un plazo de 48 horas.
En caso de funcionamiento deficiente durante dicho período, diríjase a su distribuidor.
Se excluye de la garantía cualquier deterioro causado por un uso incorrecto o por no haber
respetado las instrucciones de uso.
No dude en hacernos llegar sus sugerencias.
El símbolo del cubo de basura tachado, pegado al producto o a su embalaje, indica que
ese producto no debe tratarse junto con los residuos domésticos. Deberá llevarse a un
punto de recogida adecuado para el reciclado de los equipos eléctricos y electrónicos:
Krampouz SAS- Z.A. Bel Air - 29700 Pluguffan - France - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 - Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
www.krampouz.com – contact@krampouz.com
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Krampouz SAS- Z.A. Bel Air - 29700 Pluguffan - France - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 - Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
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