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Hydroponique vertical automatisée

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Hydroponie vertical automatisé
CDIO
Projet
2022-2023

Nom et Prénom
Hydroponie vertical automatisé

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Hydroponique vertical automatisée

Projet CDIO
2022/2023

Hydroponie vertical
automatisé (H.V.A)

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Table des matières

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1 Table des matières


1 Chapitre 1 : état e l’art...................................................................................................................3
Introduction :.....................................................................................................................................3
I : étude bibliographique...................................................................................................................3
2 Chapitre 2 : Chapitres du rapport de projet CDIO.........................................................................4
Hydroponie vertical automatisé

Liste des tableaux

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Hydroponique vertical automatisée

Introduction générale

Le changement climatique qui affecte la production agricole et la carence de terres agricoles


due à l’urbanisation sont autant de facteurs qui constituent aujourd’hui une vraie
problématique et une source d’inquiétude pour l’humanité toute entière. Par conséquent, tout
bien considère, il est urgent d’améliorer l’efficacité de la production agricole et de penser à
une alternative pouvant garantir aux cultures des conditions de croissance favorables dans
des endroits autres que le sol comme par exemple les systèmes hydroponiques.

À ce propos IA est considéré comme l’une des technologies les plus innovante dans le
domaine agricole. L'IA rendra tout objet dans l’espace de culture intelligent. Il permet
d’optimiser le rendement et d’augmenter les récoltes grâce à la maitrise de l’environnement
des cultures. Cela permet aux agriculteurs de surveiller à distance les différentes phases de
la croissance des cultures et d'intervenir en cas de besoin pour modifier certains réglages
essentiels.

Notre projet, de ce fait porte sur l’agriculture urbaine en général et l’agriculture hors-sol en
particulier, plus précisément la culture aquaponie. Dans ce contexte, ESPRIT nous a confié
la mission de concevoir et mettre en place un système hydroponique automatisé, dont le but
est de maitriser l’environnement pour offrir aux plantes et aux poissons les meilleures
conditions de développement et optimiser la production.

Dans ce rapport, nous présenterons dans un ordre chronologique les différentes étapes qui
mènent à la réalisation de ce projet. Il est scindé en trois chapitres comme suit : Dans le
premier chapitre, nous allons présenter le contexte général du projet, la problématique
envisagée, une généralité sur les cultures hydroponiques, et enfin nous élaborons le cahier
des charges et les étapes suivies durant le projet.

Le deuxième chapitre sera réservé à l’analyse fonctionnelle du système où nous modélisons


les différentes fonctionnalités par le biais de plusieurs outils, nous décortiquons le système en
plusieurs fonctions et nous finissons par identifier les besoins et l’utilisation principale du
système.

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Hydroponie vertical automatisé

Le troisième chapitre est réservé aux études techniques réalisées afin d’aboutir le bon
fonctionnement. Dans ce chapitre nous présenterons également notre choix technique des
différents éléments électroniques et mécaniques.
Hydroponie vertical automatisé

Chapitre 1 : état e l’art

Introduction :
L'objectif de ce chapitre est de donner un aperçu général du projet en présentant d'abord le
placement du projet. Nous présenterons également la problématique, une généralisation sur
l'hydroponieet aussi nous élaborerons le cahier des charges. Et enfin, nous terminerons en
décrivant les étapes suivies dans la réalisation du prototype à mettre en place.

I : Étude bibliographique :

1.1 Définition de système (hydroponie traditionnelle) :

L’hydroponie est un système de production révolutionnaire qui associe l'élevage de poissons


et la culture de plantes dans un système fermé. Ce système est considéré comme étant un
procédé qui est à 100% écologique. Ce système vertueux utilise les effluents des poissons
comme engrais pour nourrir les plantes qui agissent à leur tour comme filtre biologique. Ces
nutriments nécessaires à la croissance des plantes proviennent de la transformation en
éléments assimilables par des populations bactériennes des déchets produits par les macros
organismes aquatiques [1].
Le mot « hydroponique », traduction de l’anglais « aquaculture », est un mot-valise formé
par la fusion des mots aquaculture (élevage de poissons ou autres organismes aquatiques) et
« hydro-culture » (culture des plantes par de l'eau enrichie en matières minérales)

Aquaculture + Hydro-culture = hydroponique.

Figure 1 : système hydroponique


Hydroponie vertical automatisé

1.2 Types du système

Il existe de nombreuses configurations différentes de systèmes hydroponie. Les composants communs


à chaque système hydroponie sont l'aquarium et un lit de plantes sans sol.
Il existe trois principales méthodes hydroponie :
 La technique de film nutritif.
 Le radeau
 Le système de lits remplis de médias.
Chacune de ces méthodes est basée sur une conception de système hydroponique avec des adaptations
pour le poisson et la filtration.

1.2.1 Technique de film nutritif :

La technique du film nutritif est une méthode hydroponique couramment utilisée dans laquelle les
plantes sont cultivées dans des canaux longs et étroits, mais elle n'est pas aussi courante dans les
systèmes hydroponie [2].
Le principal avantage de la méthode NFT est que les racines des plantes sont exposées
continuellement à des approvisionnements satisfaisants en eau potable, en oxygène et en vitamines et
minéraux. « L’eau riche en nutriments est pompée dans de petites gouttières fermées, l'eau qui coule
dans la gouttière n'est qu'un film très mince. Les plantes s'assoient dans de petites coupelles en
plastique permettant à leurs racines d'accéder à l'eau et d'absorber les nutriments. Le NFT ne
conviennent vraiment qu'à certains types de plantes, généralement les légumes verts à feuilles, les
plantes plus grandes ont des systèmes racinaires trop gros et trop invasifs ou deviennent trop lourds
pour les gouttières légères ».
Le défaut de cette méthode réside dans la vérité qu'il a un tampon extrêmement faible contre les
interruptions dans le mouvement puisque la plomberie utilisée dans un système de NFT hydroponique
n'est généralement pas assez grande pour être utilisée en aquaponie car la nature organique du
système et l'eau « vivante » provoquera le colmatage des petits tuyaux et des tubes.
La technique NFT est particulièrement adaptée à la culture de la mâche, la laitue, du persil, du basilic,
des fraises… Car elle permet d’économiser de la place grâce à la culture verticale. Mais attention, elle
ne convient pas à la culture de certaines autres plantes comme par exemple les tomates car la rigole ne
serait alors pas assez profonde pour permettre une bonne irrigation des racines.
Hydroponie vertical automatisé

Figure 2 : méthode NFT

1.2.2 Radeau :

Dans un système de radeau (également connu sous le nom flotteur, canal profond et écoulement
profond) travaille sur l'idée de plantes flottantes au-dessus de l'eau permettant aux racines de pendre
dans l'eau. Cela peut être fait de plusieurs façons. Les plantes sont cultivées sur des conseils de
polystyrène (radeaux) qui flottent au-dessus de l'eau. Le plus souvent, ceci est dans un réservoir
séparé de l'aquarium. L'eau s'écoule en continu de l'aquarium, à travers les composants de filtration, à
travers le réservoir de radeau où les plantes sont cultivées et ensuite de retour à l'aquarium.

Les bactéries bénéfiques vivent dans le réservoir du radeau et dans tout le système. Le volume d'eau
supplémentaire dans le réservoir de radeau fournit un tampon pour le poisson,réduisant le stress et les
problèmes potentiels de qualité de l'eau. C'est l'un des plus grands avantages du système de radeau.

Dans un système commercial, les réservoirs de radeau peuvent couvrir de grandes zones, en utilisant
au mieux l'espace au sol dans une serre. Les semis de plantes sont transplantés à une extrémité du
réservoir du radeau. Les radeaux sont poussés vers l'avant à la surface de l'eau au fil du temps, puis les
plantes matures sont récoltées à l'autre extrémité du radeau. Une fois qu'un radeau est récolté, il peut
être replanté avec des semis et mis en place à l'extrémité opposée. L'optimisation de l'espace au sol,
qui est particulièrement important dans une serre commerciale [3].
Hydroponie vertical automatisé

Figure 3 : méthode radeau

1.2.3 Lits remplis de médias :

Un système de lit rempli de médias est la forme la plus simple de l'aquaponie. Ce system utilise un
réservoir ou un conteneur rempli de gravier, de perlite ou d'un autre support pour le lit de la plante.
Ce lit est périodiquement inondé d'eau provenant de l'aquarium. L'eau retourne ensuite à l'aquarium.
Tous les déchets, y compris les solides, sont décomposés dans le lit de la plante. Parfois, les vers sont
ajoutés au lit de plantes rempli de gravier pour améliorer la décomposition des déchets. Cette méthode
utilise le moins de composants et aucune filtration supplémentaire, ce qui la rend simple à utiliser. La
production est cependant beaucoup plus faible que les deux méthodes décrites ci-dessus. Le lit rempli
de médias est souvent utilisé pour les applications de passe-temps où la maximisation de la production
n'est pas un objectif [4].

Figure 4 : méthode de lit de médias


Hydroponie vertical automatisé

1.3 Les caractéristiques vitales du système :

1.3.1 Poisson :

Les poissons sont le moteur du système hydroponique ils fournissent les matières nutritives pour les
plantes, il y a beaucoup d’espèce différentes de poissons qui peuvent être utilisé dans ce système.
Les espèces de poissons utilisables en piscicultures doivent tenir compte des critères suivants :

 Avoir une chair appréciée des consommateurs.


 Être rustique et facile à manipuler.
 Pouvoir se reproduire facilement en captivité.
 La reproduction peut être naturelle en étangs, ou provoquée dans les stations d’alevinage par
divers procédés.
 Avoir une croissance rapide avec une alimentation économique

 Choix de l’espèce :

Pour nos pionniers en Tunisie , nous recommandons l’introduction de poissons Tilapia .Ils sont
résistants aux changements de températures et de pH et fournissent une quantité de déjections
satisfaisante pour les besoins des plantes.
Le tilapia est l'une des espèces d'eau douce les plus populaires dans les systèmes aquacoles. Ils
résistent à de nombreux agents pathogènes et parasites et supportent le stress. Ces poissons ne sont
pas exigeants quant à la qualité de l’eau et ont une large faculté d’adaptation aux écarts de
température, ce qui en fait des poissons très robustes.
C’est pour ces raisons que le tilapia est considéré comme un très bon poisson à reproduire dans un
système hydroponique.
Les poissons sont des animaux dont la croissance dépend des paramètres environnementaux : la
température, la chimie de l'eau, les facteurs génétiques, les ressources nutritives, les relations intra ou
interspécifiques affectent leur croissance.
Hydroponie vertical automatisé

Paramètre Intervalle
Température 28-32 C°
Transparence 25-40 Cm
Alcalinité 90-250 mg/L
Dureté 60-150 mg/L
Ammoniac non ionisé 0.1-0.3 mg/L
Oxygène dissous 4-7 mg/L
pH 6.5-8.8

1.3.2 : les plantes :

Les plantes sont la principale production d’un système hydroponique de petite échelle. De
nombreuses espèces de plantes peuvent être cultivées dans un système hydroponie. Les plantes ayant
des besoins faibles ou moyens en éléments nutritifs sont les plus faciles à cultiver : laitues et autres
salades, choux chinois, blettes, épinards, brocolis, et herbes aromatiques comme la ciboulette, le
basilic, le cresson, la menthe et la roquette.
 Choix de la plante (Laitue) :
La laitue est l’un des légumes les plus répandus et appréciés pour ses qualités diététiques et
organoleptiques.

1.3.3 Les bactéries :

Les bactéries jouent un rôle fondamental dans ce processus. Elles convertissent l’ammoniaque, qui est
un composant majeur des déchets de poisson, en nitrate une forme plus accessible de l’azote pour les
plantes, ce qui évite que l’eau ne devienne toxique pour les poissons (cette transformation de
l’ammoniaque en nitrate est connue comme le processus de nitrification). Il est essentiel que chaque
unité hydroponique ait un composant de filtration biologique pour abriter les bactéries, ce qui permet
à ces dernières de convertir constamment l’ammoniaque en nitrate.

1.3.4 Aquarium
Les infrastructures des piscicultures sont variées. Certaines sont réalisées en cages, dans le milieu
naturel, d’autres en bassins ou en bacs, en intérieur ou en extérieur. Dans le cadre de cette
expérimentation, les objectifs recherchés étaient de mettre en place un système petit mais robuste et
maîtrisé. C’est pourquoi, l’aquarium, offrant une bonne visibilité sur le milieu et une grande facilité
de manipulation, est apparu comme étant le meilleur candidat. De plus, l’aquariophilie propose un
Hydroponie vertical automatisé

éventail d’outils d’entretien et d’utilisation spécialisés et bon marché. Un aquarium de 140L (70 cm x
50 cm x 40 cm) a été sélectioné.

1.3.5 Contrôle de qualité d’eau


Les paramètres physiques et chimiques de l’eau tels que: le pH, la température de l’eau, la
conductivité électrique (EC), les solides dissouts totaux (TDS), l’oxygène dissous(OD), le potentiel
redox, le taux de nitrite, nitrate et phosphore seront mesurer pendant une durée de 8 semaines et la
suivie sera effectuer par l’applicatin

II : Étude de l’existant:

1.1 Problématique de notre projet :

De nos jours la moitié de la population mondiale vit dans les zones urbaines et cette tendance est en
constante hausse, cela engendre plusieurs problèmes, Ceci nous a ouvert les yeux à plusieurs
problématiques essentiellement dans le secteur agricole de notre pays tel que les déficit
pluviométrique, malnutrition, la consommation excessive d’eau et la dégradation de sol.
Pour cela nous visons à construire un projet innovant, économique et écologique qui consiste à la
fabrication des systèmes hydroponiques vertical automatisée. C’est pour ce là on vise atteindre ses
objectifs en différent terme, on peut citer :

 A cours terme :
Permet le contrôle (Suivre et optimiser les plantes) à distances l’agriculture des différents types des
plantes et la disponibilité des poissons frais tout au long de l’année et à n’importe quelle région peu
importe le type du climat.
 A moyen terme :
Fournir des légumes et fruits biologique sans produit chimique et d’encourager la société de
consommer les produits bio.
 A long terme :
Economiser l’eau comme étant La raréfaction de l'eau est l'un des problèmes majeurs du monde.

1.2 Avantage de l’hydroponie :

Notre système hydroponie vertical automatisée à plusieurs impacts on peut citer :


1) Impact social :
L’aquaponie est tout un mini écosystème naturel recréé, où les déchets d’un élément
deviennent la nourriture d’un autre. C’est un parfait exemple d’économie circulaire. En
économisant nos dépenses en ressources. Par conséquent, elle est donc un moyen qui
Hydroponie vertical automatisé

contribue à la baisse des prix du poisson et des plantes que ce soit fruits ou végétaux ce qui
est avantageux pour les utilisateurs.
2) Impact environnemental :
L’hydroponie vertical automatisée a donc un impact très important sur le plan
environnemental :
 Conservation de l’eau : l’hydroponie vertical automatisée utilise 90% moins d'eau
que l'agriculture traditionnelle.
 Notre système protège nos rivières et nos lacs : aucun engrais nocif ne s'écoule dans
l'eau.
 Conservation de l’énergie : nous utilisons moins d'énergie que l'agriculture
commerciale conventionnelle. Toute énergie utilisée dans l'aquaponie est électrique,
donc des systèmes d'énergie de remplacement tels que l'énergie solaire.
 Conservation des terres : Notre système pousse six fois plus par pied carré que
l'agriculture traditionnelle. De plus, en cultivant dans des entrepôts, nous
économisant de l'argent, et d'autres ressources précieuses.
 À cause du grand besoin existant dans notre société, les ressources marines sont
surexploitées ce qui menace la biodiversité. Cependant l’hydroponie vertical
automatisée nous permet de résoudre ce problème en augmentant la production en
lui contrôlant à distance.

Conclusion :

Dans ce chapitre, nous avons présenté une étude bibliographique, la problématique, et finalement
nous avons introduire les avantages de notre système. Le chapitre suivant sera réservé à l’analyse
fonctionnelle du système afin de préparer notre solution.
Hydroponie vertical automatisé

Chapitre 2 : l’analyse fonctionnelle

Introduction :
Avant de se lancer dans le processus de conception, il est important d’identifier et de formaliser les
besoins et les objectifs du projet. Cette phase est essentielle car elle fixe l’orientation du travail. À
travers ce chapitre, nous allons vous présenter l’analyse fonctionnelle de notre projet pour mieux
comprendre le fonctionnement de notre hydroponie vertical automatisé.

1.1 Analyse du besoin :

1.1.1 Modélisation A-0 :


La modélisation A-0 revient de donner une représentation graphique simplifiée a notre système :

WE Ordre Programme Réglage Eau


Plantes arroser et préparer pour l’utilisation et pois

Plantes / poisson

Produire des plantes en milieu fermé quelle que soit la saison


Bruits
Signales

Hydroponique vertical automatisée

1.1.2 Bête a corne :

Le diagramme de la bête à cornes est un graphique qui montre si notre système l’hydroponie vertical
automatisée répond aux besoins des utilisateurs. Ce diagramme structure l’information autour des
besoins à travers les trois angles de réflexion (A qui le produit rend-il service? , Sur quoi le produit
agit-il ? et dans quel but ? ).
Hydroponie vertical automatisé

A qui le produit rend-il service ? Sur qui le produit agit-il ?

Agriculteurs, pisciculteurs, grandes surfaces et les familles


Les plantes aquatiques

Hydroponique vertical automatisée

Dans quel but ?

Produire des plantes verticalement toute en assurant l’alimentation par poisson en lui contrôlant à

1.1.2.1 Validation de besoin :

 A qui le produit rend-il service ?

 Aux familles qui orientes à une nourriture saine et veulent contrôler leurs aliments à distance.
 Au agriculteurs et pisciculteurs qui souhaitant suivre le développement de ses plantes et ses
poissons de façon précise et automatique.
 Aux grandes surfaces qui veulent produire des produits alimentaires pour leurs marques

 Sur qui le produit agit-il ?

 Les plantes et les poissons en contrôlant tous les paramètres physiques nécessaires à leur
croissance (la luminosité, la température d’eau ...).
 Les utilisateurs en lui informant à travers des notifications sur le changement des mesures.
Hydroponie vertical automatisé

 Dans quel but ?

 Permettre aux utilisateurs de surveiller les paramètres de croissance des plantes et des
poissons afin d’améliorer sa production.

1.1.3 Diagramme pieuvre :

Les plantes aquatiques et les poissons

Maintenance
Application

FP1 FC5

FC4
Hydroponie vertical automatisée Automatisation

FC1

FC2 FC3

Environnement
Cout
Energie solaire
Hydroponie vertical automatisé

Repère Fonction
L’application permet de contrôler automatiquement les paramètres nécessaires pour le
FP1
développement des plantes
FC1 Le système doit respecter les conditions de l’environnement

FC2 Le système est alimenté avec l’énergie solaire


FC3 Le système ne doit pas être couteux

FC4 Le système doit respecter toutes les conditions d’automatisation

FC5 Le système doit être facile à régler

Température
Humidité

FC1.5

FC1.1

FC1.4
Environnement
Nutrition
Capteur de niveau d’eau

FC1.2
FC1.3

Lumière
Hydroponie vertical automatisé

Repère Fonction

Le système doit capter la température du milieu des plantes


FC1.1

Le système doit le niveau d’eau


FC1.2

Le système doit assurer la lumière ultraviolette pour les plantes


FC1.3

Le système doit assurer la nutrition pour les plantes et les poissons


FC1.4

Le système doit capter l’humidité de l’emplacement des plantes


FC1.5

1.1.3.1 Hiérarchisation des fonctions :

La méthode du tri croisé est utilisée pour hiérarchiser les fonctions de service présenté dans les
tableaux. Elle est utilisée pour identifier les fonctions les plus prioritaires.

Note Importance relative

0 Fonction impérative

1 Fonction peu négociable

2 Fonction négociable

3 Fonction entièrement négociable

 Diagramme de tri croisé :


Ce tableau résume la comparaison entre les différentes fonction principales et complémentaires.
Hydroponie vertical automatisé

FC1 FC2 FC3 FC4 FC5 Points %


FP1 FP 1(3) FP1(1) FP 1(2) FP 1(3) FP 12 11 34.38
FC1 FC 1(1) FC 1(2) FC 1(3) FC 1(2) 8 25
FC2 FC 2(1) FC 2(1) FC 2(1) 3 9.37
FC3 FC 3(2 ) FC 3(2 ) 4 12.51
FC4 FC 4 (3) 3 9.37
FC5 3 9.37
Total 32 100

35

30

25

20

15

10

0
FP1
FC1
FC2
FC3
FC4
FC5

1.1.4 Diagramme FAST :

Le diagramme FAST nous permet de développer les fonctions de service du système. Ce diagramme
nous aide à optimiser le choix des solutions proposées et des équipements utilisés pour construire
finalement notre système.
Hydroponique vertical automatisée

FP1.1.1 : Surveiller la S1 : Capteur de


température température

FP1.1 : Surveiller FP1.1.2 : Surveiller S2 : capteur de


l’eau la qualité d’eau conductivité

FP1.1.3 : Surveiller
FP1: L’application permet de S3 : capteur de PH
PH d’eau
contrôler automatiquement
les paramètres nécessaires
pour le développement des
plantes FC1.2 : Surveiller
FP1.2.1 : Surveiller la S1 : capteur de
l’environnement
température et température et
(salle)
l’humidité humidité

FC2.1 : Utiliser les


FC2 : S’adapter à FC2.1.1 : Convertir
énergies S1 : les panneaux
l’énergie disponible l’Energie solaire en
renouvelables solaires
Energie électrique

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S1 : Utiliser des
éléments standard
FC3 : Respecter le FC3.1 : minimiser les
budget couts du fabrication
et réalisation S2 : choisir la procède
le moins couteux

FC4.1.1 : transformer
l’énergie électrique
en énergie
mécanique
FC4.1 : Assurer S1 : pompe à eau
l’arrosage des plants
FC4.1.2 : pomper
FC4 : Assurer le l’eau
fonctionnement
automatique du système
FC4.2 : Assurer
l’éclairage FC4.2.1 : éclairer les
S2 : lumière artificielle
nécessaire plants
Hydroponique vertical automatisée

Conclusion et perspectives

Insérer ici le texte de votre conclusion et perspectives

La conclusion doit récapituler et rappeler la problématique du sujet et résume le travail


effectué ainsi que la démarche suivie. Vous devez aussi résumer et commenter les résultats
obtenus. La dernière partie de la conclusion présente les limites de votre travail et ouvre sur
les perspectives de continuité du projet.

ِِCe texte est à effacer dans la version finale.

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Bibliographie
[1] : https://matheo.uliege.be/bitstream/2268.2/3009/5/TFE_Beno%C3%AEt_Stalport.pdf
[2] : https://growit-yourself.com/hydroponie/technique-du-film-nutritif-nft/#:~:text=La
%20technique%20du%20film%20nutritionnel,n%C3%A9cessaires%20pour%20une
%20croissance%20maximale.
[3] : https://growit-yourself.com/hydroponie/culture-sur-radeaux-flottants-raft/
[4] : https://aquaponics.ai/fr/community/articles/9169419-the-media-bed-technique
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Ouvrages imprimés
NOM, Prénom ou Initiales. Titre en italique. Lieu d'édition : Éditeur, Année de publication.

Ouvrages électroniques
NOM, Prénom ou Initiales. Titre en italique. [en ligne ou cédérom ou bande magnétique ou
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d'édition : Éditeur, Année de publication.

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NOM, Prénom ou Initiales. Titre en italique. Lieu de publication, Année de publication.

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du mémoire, Université de soutenance, Année de soutenance.

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Articles de périodiques électroniques


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volume et/ou n° numéro, pagination. Disponible sur : <http://www.URL.edu> [date à laquelle
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