FT 9100221
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1 DOMAINE D’UTILISATION
La gélose Salmonella-Shigella (SS) est utilisée pour l’isolement des salmonelles et des shigelles dans les matières
fécales. Elle peut également être utilisée comme second milieu d’isolement, dans le cadre des méthodes normalisées
de recherche des Salmonella.
2 HISTORIQUE
De nombreux auteurs tels que Hormaeche, Surraco, Hardy, Rose, Mayfiels, Goeber, Pots et Caudill ont utilisé avec
succès la gélose SS pour l’isolement des salmonelles et des shigelles.
Schaub a montré l’utilité du milieu pour la production de sulfure d'hydrogène chez les bactéries recherchées.
3 PRINCIPES
La gélose SS est un milieu sélectif où l’inhibition des microorganismes à Gram positif est due à la présence de sels
biliaires, de vert brillant et de citrate de sodium.
Les concentrations élevées en citrate et thiosulfate de sodium limitent le développement des coliformes et évitent
l’envahissement du milieu par les Proteus.
La fermentation du lactose en acide est révélée, en présence de rouge neutre, par la formation de colonies rouges.
Les microorganismes lactose-négatif présentent des colonies incolores.
En présence de thiosulfate et de citrate ferrique, les microorganismes producteurs de sulfure d’hydrogène donnent
des colonies à centre noir.
4 FORMULE-TYPE
5 PREPARATION
• Mettre en suspension 63,0 g de milieu déshydraté (BK022) dans 1 litre d’eau Reconstitution :
distillée ou déminéralisée. 63,0 g/L
• Porter lentement le milieu à ébullition sous agitation constante et l’y maintenir
durant le temps nécessaire à sa dissolution complète. Stérilisation :
• Ne pas autoclaver. Porter à ébullition
• Refroidir et maintenir le milieu à 44-47 °C.
• Couler en boîtes de Petri stériles et laisser solidifier sur une surface froide.
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6 MODE D’EMPLOI
7 LECTURE
Les Salmonella qui ne fermentent pas le lactose présentent des colonies incolores, transparentes, avec ou sans
centre noir (production d’H2S).
Les Shigella sont incolores.
Les coliformes présentent des colonies rouges ou rosées.
Les colonies suspectes seront repiquées sur gélose de Kligler (BK034) ou TSI (BK059) en vue de leur identification
ultérieure.
8 CONTROLE QUALITE
9 CONSERVATION
10 PRESENTATION
Milieu déshydraté :
Flacon de 500 g ................................................................................................................................................... BK022HA
11 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Leifson, E.. 1935. New culture media based on sodium desoxycholate for the isolation of intestinal pathogens and for
the enumeration of colon bacilli in milk and water. The Journal of Pathology and Bacteriology, 40 : 581-599.
Taylor, W.I., and Harris, B.. 1965. Isolation of shigellae. II. Comparison of plating media and enrichment broths.
American Journal of Clinical Pathology, 44 : 476-479.
Isenberg, H.D., Kominos, S., and Siegel, M.. 1969. Isolation of Salmonellae and Shigellae from an Artificial Mixture of
Fecal Bacteria. Applied Microbiology, 18(4) : 656.-659.
Horwitz, W.. 1980. Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists, Washington DC.
NF EN ISO 6579-1. Avril 2017. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche, le
dénombrement et le sérotypage des Salmonella - Partie 1 : recherche des Salmonella spp..
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12 AUTRES INFORMATIONS
Les mentions portées sur les étiquettes sont prédominantes sur les formules ou les instructions décrites dans ce
document et sont susceptibles d’être modifiées à tout moment, sans préavis.
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