La recherche scientifique au service

du développement durable en aquaculture

Atelier sur le thème :

« Quelle Aquaculture pour une contribution conforme à

l’initiative de la croissance bleue »
25-27 Octobre 2021 – Dakhla (Maroc)
Mr. Ait chattou El Mustafa (INRH)
 Plan Général

• Introduction général
1

• Facteurs ayant favorisé le développement de l’aquaculture

2

• La recherche au service du développement durable de l’aquaculture

3

• La recherche scientifique et développement durable de l’aquaculture au Maroc

4

• Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine

5

• Conclusions et recommandations
6
1 INTRODUCTION GENERALE

- Depuis l’année 1950, l’aquaculture connaît des taux de croissance annuelle de ses
productions supérieurs à 5 %, et même souvent 10 % (Figure .1).
- En 2009, la production mondiale de l’aquaculture (poissons, mollusques et crustacés)
a égalé celle de la pêche.
Ceci en fait l’activité de production alimentaire ayant le plus fort taux de croissance.
2 FACTEURS AYANT FAVORISE LE DEVELOPPEMENT DE L’AQUACULTURE

Problèmes du - Surexploitation des stocks naturels Stagnation voir même

secteur de la - Augmentation de la population réduction des captures
pêche mondiale de la pêche

DEVELOPPEMENT DE L’AQUACULTURE
Demande accrue des produits aquatiques et des produits à hautes valeurs
Rôle du Marché
ajoutés

- Mise en place des plans d’aménagements et facilitation

Promotion du d’accés aux terres,
secteur par les - Développement des écloseries et des services,
Rôle des Institutions - Offre d’assistance financière aux prometteurs ou
financement de la production (poissons destinés à la pêche
institutions financières continentale),
internationales et - Fourniture de prêts,
gouvernementale -Modification du cadre législatif, etc.

Globalisation des - Accélération des transferts technologiques, et des pratiques d’élevage,

échanges - Développement de coopération.

- Approvisionnement
Recherche Avancés zootechniques et continu de juvéniles,
scientifique génétiques - Intensification de la
production.
 RECHERCHE AU SERVICE DU DEVELOPPEMENT DURABLE DE L’AQUACULTURE
3

En raison de sa globalité et de sa complexité, l’aquaculture peut s’apprécier suivant

différentes approches, ce qui explique que plusieurs disciplines scientifiques s’y
intéressent telles la biologie, l’agronomie, l’écologie et l’économie.

Avec le développement du secteur aquacole, les besoins en Recherche

scientifique, Développement et Innovation sont devenus de plus en
plus croissants.

Recherche des outils scientifiques et techniques permettant d’obtenir, pour un

investissement minimal en argent et en main-d'œuvre:
- les meilleurs résultats,
- les augmentations maximales de production et du bienêtre,

Orientation vers la recherche appliquée, c'est-à-dire, la recherche visant :

- l’anticipation de la profession dans le développement et la maitrise des
techniques d’aquaculture + vulgarisation de l’information,
- la résolution des problèmes définis par la profession et le maintien en
permanence du lien entre la profession et les chercheurs;
 RECHERCHE AU SERVICE DU DEVELOPPEMENT DURABLE DE L’AQUACULTURE
3

L’identification des sites potentiels pour l’aquaculture et leurs capacités de charge;

Comment la Le classement sanitaire et zoo-sanitaire des zones;

recherche La conduite des essais aquacoles et identifications des techniques et des espèces
scientifique adéquates à chaque site;
La maîtrise et l’amélioration des connaissances sur la reproduction en conditions
peut jouer un contrôlées et sur l’élevage des juvéniles;
rôle dans le La maîtrise de l'élevage en circuit fermé;
développement
L’amélioration des connaissances sur la nutrition et la composition d'aliment de
durable en substitution d’origine végétale ou autres;
aquaculture? La recherche d'indicateurs de qualité à chaque niveau de la filière;

L’étude du comportement et des critères de bien-être des animaux d'élevage;

La durabilité des systèmes de production et amélioration de la productivité, à travers le suivi

des interactions aquaculture-environnement et le développement des méthodes innovatrices
(ex. AMTI);

Actions et La recherche des mesures d’atténuation et alternatifs à l’impact des changements

climatiques;
travaux de La recherche en amélioration génétique;
recherche
ayant trait à: La valorisation des produits aquacoles;

Les études du marché et optimisation des coût de production, etc.

 • La recherche scientifique et développement durable de l’aquaculture au Maroc
4
Au Maroc, deux établissements étatiques sont chargés de la recherche opérationnelle
appliquée pour le développement de l’aquaculture :

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE HALIEUTIQUE CENTRE NATIONAL D’HYDROBIOLOGIE ET DE

(INRH) PISCICULTURE (CNHP)

• Entreprendre toutes activités de recherche, études, • Gestion des ressources piscicoles des eaux continentales:
actions expérimentales et travaux en mer ou à terre • la reproduction artificielle,
ayant pour objectifs, l'aménagement et la rationalisation • L’encadrement du secteur privé,
de la gestion des ressources halieutiques et aquacoles et • Les opérations de repeuplement,
leur valorisation:
• La surveillance des milieux et lutte biologique contre
• approfondir les connaissances sur le milieu marin, l’eutrophisation,
• Assurer la surveillance continue de l'état de • Le suivi de la biodiversité et l’évolution des facteurs
l'environnement marin et des diverses sources de environnementaux et écologiques des écosystèmes
pollution, aquatiques continentaux,
• Assurer la surveillance sanitaire et zoo-sanitaire des • La genèse des connaissances et des technologies
produits de la pêche et de l'aquaculture dans leur appropriées pour la vulgarisation des milieux aquatiques et
milieu, la contribution au développement de l’aquaculture
• Evaluer les potentialités du littoral national en matière continentale.
d'aquaculture, • CNHP compte 03 Stations de pisciculture : la Station de RAS
• Entreprendre des recherches et expérimentations visant EL MA à AZROU, la Station de la DEROUA à BENI MELLAL et la
en matière d'ingénierie aquacole, de reproduction en Station d’AMGHAS des Carnassiers
milieu contrôlé, de diversification des espèces, de
nutrition, de génétique, de pathologie et des actions
pilotes,
• Entreprendre des études, recherches et
expérimentations visant la valorisation des produits de
la mer,
• Diffusion de la connaissance scientifique,

Ces deux établissements sont appuyée par la recherche fondamentale développée par les Universités à travers
des programmes de formation et des projets de thèses doctorales.
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

Conscient du rôle majeur que joue la recherche scientifique dans la réussite de la

politique du développement du secteur aquacole au Maroc, l’INRH a mis en place un
plan d’action de recherche, visant la mise en place de la Stratégie du Département de
Pêche Maritime en matière du développement durable de l’aquaculture

Orientations :

Recherche et - Technologie (Engineering)

Développement - Environnement (Site)
+ Innovation - Socio – Economie (Rentabilité et acceptabilité)

- Encadrement technique et scientifique des projets

aquacoles (démarrage)
- Production des semences (alevins et naissains) en
Trois vocations sont masse.
attribuées à l’INRH : Appui à la profession et
- Transfert technologique / Formation
à l’administration
- Expertises techniques (pathologie, systèmes de culture,
reproduction en milieu contrôlé).
- Avis scientifiques et techniques sur les projets aquacoles
et orientation des promoteurs.

Communication et - Manuels des techniques d’élevage,

vulgarisation - Démonstration sur le terrain de la faisabilité
zootechnique des élevages (fermes pilotes),
- Observatoire halieutique.
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

1ère Action : Mise en place des infrastructures de recherche dédiées à l’aquaculture

2ème Action : Suivi environnemental et classement sanitaire et zoo-sanitaire

des zones conchylicoles

3ème Action : Identification, évaluation des potentialités et suivi du fonctionnement

des sites aquacoles et Contribution dans l’Elaboration des plans
Actions pour d’aménagements .
l’accompagnement du
Développement durable
4ème Action : Conduite des travaux de Recherche, Développement et Innovation (RDI) en matière de
de l’aquaculture Technologie, d’Ingénierie et de zootechnie Aquacole (TECHAQUA), en termes de la
Maitrise de production des semences en écloserie (NURSERIES) et de nutrition
(NEWFEED).

5ème Action : Etude de marché des produits aquacoles (la valorisation des produits
et coproduits issus d’aquaculture (VALO).

5ème Action : Accompagnement de l’administration et la profession.

… etc.

Contribuer au développement durable et

responsable de l’aquaculture nationale
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

1ère Action : Mise en place d’infrastructures de recherches aquacoles

Le Centre Spécialisé en Zootechnie
et Ingénierie Aquacoles Marines à
M’diq :
Le Laboratoire des
Technologies Aquacoles
Marines,
Centre Spécialisé de Pathologie
La Station Piscicole de M’diq,
des Animaux Aquatiques M’Diq
Tanger
Amsa
La Station Conchylicole d’Amsa

Laboratoire spécialisé en Aquaculture à

Agadir
 Unité physiologie et nutrition Agadir
 Unité sélection génétique
Centre de Valorisation
des produits de la mer

Centre Régional de l’INRH Dakhla: Dakhla

Station Aquacole :
Ecloserie coquillages
Ecloserie poissons
Acquisition d’une vedette

Répartition Spatiale des infrastructures de l’INRH dédiées à la recherche aquacole

 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

1ère Action : Mise en place d’infrastructures de recherches aquacoles

Ferme pilote de Méditerranée
Filières (conchyliculture et algoculture)
Cages de poissons
M’Diq Structures Multi-trophique

O. Cherrat
Ferme Pilote d’algoculture en offshore
Gracilaires
Laminaires Complexe Oualidia/sidi
Moussa

Ferme Pilote à Agadir

 Filières (conchyliculture et algoculture)
 Cages en cubi (en projet) Agadir

Ferme Piscicole Pilote en offshore

(Projet en cours) à Sidi Ifni Sidi Ifni

Ferme pilote de Dakhla

Cages de grossissements de poissons
Cages d’alevinage
Filières (conchyliculture et algoculture)
Radeaux flottants (coq +algues) Dakhla

Répartition Spatiale de l’implantation des fermes aquacoles pilotes de l’INRH

 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

2ème Action : Renforcement du réseau de suivi et surveillance sanitaire du Milieu Marin

 Objectif Principal :

 Classement et surveillance sanitaires des zones conchylicoles et la

protection du consommateur

 Les Travaux réalisés :

 Service Public : 28 Zones Classées

 Convention ANDA/INRH/DPM :
 20 zones en cours de Classement
 Tous en off shore
 Nécessite un important effort technique et financier
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

2ème Action : Renforcement du réseau de surveillance zoo-sanitaire

 CENTRE NATIONAL DE PATHOLOGIE DES ANIMAUX AQUATIQUES

(coquillages, poissons, crustacés …etc.):
■ Unité d’histopathologie;
■ Unité de microbiologie (bactériologie et virologie);
■ Unité de Biologie Moléculaire

 Objectif Principal :

 L’épidémio-surveillance : surveillance des agents pathogène à déclaration

obligatoire de l'OIE (Office International des Epizooties);

L’épidémio-vigilance : surveillance des agents pathogènes vecteurs de

maladies exotiques ou émergentes;

L’étude des cas de mortalité anormale ;

Le contrôle des animaux aquatiques vivants échangés entre le Maroc et les
autres pays,

Le contrôle des transferts des animaux à l'intérieur du pays.

L’élaboration du statut zoo-sanitaire annuel

des différentes zones du littoral national
vis à vis des maladies à déclaration obligatoire.
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

3ème Action : Identification, évaluation des potentialités et suivi du fonctionnement des sites aquacoles

 Identification et évaluation des sites potentiels à l’implantation

des projets aquacoles
■ Etude Océanographique des sites propices;
■ Études du fonctionnement des écosystèmes aquacoles;
■ Elaboration de la grille d’indicateur de suivi

 Évaluation des capacités de charge des sites aquacoles.

■ Evaluation de la capacité trophique;
■ Modélisation
(Cas des baies : Dakhla, Agadir et M’Diq)

 Étude des impacts de l’aquaculture sur l’environnement et de

l’environnement sur la production aquacole.
(Cas de : - Pisciculture (M’Diq)
- Conchyliculture (Cala Iris)
- Algoculture (Sidi Rahal)
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

4ème Action : Conduite des travaux de R&D et Innovation en matière de Technologie, d’Ingénierie et de zootechnie
Aquacole (TECHAQUA)
1. Adaptation, Maîtrise et Innovation en termes de techniques d’élevage piscicole
■ Adaptation et Maitrise des techniques d’élevage en mer (loup, daurade et maigre)
(Cages circulaires et Cages rectangulaires en Cubi).
Cas de la ferme pilote à Dakhla
2. Adaptation, Maîtrise et Innovation en termes de techniques d’élevages
Conchylicoles : Dakhla, Cintra , Oualidia Dakhla, Oualidia Dakhla, Agadir , Mdiq
Dakhla,

■ Adaptation et Maitrise des techniques d’élevage pour l’huitre

(tables fixes, filières, radeaux et casiers australiens)

■ Adaptation et Maitrise des techniques d’élevage pour moules

Expérience à Dakhla
(filières, Soucoupes balastable et Bouchots)
Dakhla, Agadir , Mdiq
■ Adaptation et Maitrise des techniques d’élevage pour palourde
Essais à Agadir
(Sous-filets, en casiers)

■ Adaptation et Maitrise des techniques d’élevage pour Ormeaux

(bassins à terre)
Essais palourdes à Dakhla
Essais Ormeaux à M’Diq
3. Adaptation, Maîtrise et Innovation en termes de techniques de culture
des macro-algues
■ Adaptation et Maitrise des techniques de culture dans différents
écosystèmes
oLagunes et Zones Côtières (Cordes entre pieux)
oOffshore (filières et radeaux) Oualidia, Sidi Moussa
Dakhla, Agadir , Mdiq , Sidi Rahal , Oued Cherrat

4. Conception et expérimentation de nouvelles techniques d’élevage et leur transfert au privé

■ Cas de Multi-trophique (poissons/moules/algues) et (Ormeaux/algues/concombre de mer).
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

4ème Action : Conduite des travaux de Recherche, en terme de maitrise de la production des semences en écloserie
(NURSERIE)

1. Maîtrise de la reproduction en milieu contrôlé ;

■ Pêche des géniteurs et leurs acclimatation
■ Mise en place des procès d’élevage larvaire et son amélioration
(Cas d’élevage larvaire du Maigre sans rotifères et sans artémias)

2. Production de semences
■ Naissains (huitres, moule et palourdes)
■ Alevins (loup bar, dorades, Maigre) ;

3. Domestication de nouvelles espèces d’intérêt aquacole (diversification)

■ Poissons (Sole, Sériole, Sars, …etc.)
■ Coquillages (Ormeaux, Coques, praires…)
■ Algues (Gracilaires, Laminaires, …etc.)
■ Autres : Concombre de mer, crevettes, oursins…etc.)

4. Amélioration des performances

■ Sélection génétique (maigre et de palourdes)
■ Sélection massale (loup bar)
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

4ème Action : R&D et Innovation en matière de nutrition des espèces Aquacoles (NEWFEED)

 Formulation d’aliments piscicoles pour les espèces maîtrisées de poissons marins :

o Poursuite des actions de R&D visant le développement d’un aliment spécifique au

maigre;

o Formulation d’aliments piscicole à base d’ingrédients disponibles localement (loup

bar, Dorade, maigre…etc.) :

o Etude de l’effet de l’alimentation sur les performances de géniteurs et son impact

Essais à M’Diq
sur les paramètres zootechniques en élevage larvaire.

 Identification, isolement et caractérisation des micro-algues d’intérêt aquacole:

o Identification et purification des espèces de micro-algues d’intérêt

conchylicole présentes le long de tout le littoral national ;

o Conduite des essais d’alimentation des géniteurs de palourdes et son effet

sur l’induction de ponte;

o Conduite des essais d’alimentation des larves (écloserie) et des naissains

(nurserie) d’huitres et palourde et évaluation de leurs performances selon
le régime alimentaire.

Essais à M’Diq et Dakhla

 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

5ème Action : Valorisation des produits et coproduits Aquacoles & Etude du Marché (VALO)

1) R&D et Innovation en matière de valorisation des produits aquacoles:

 Conduite des essais de valorisation des produits conchylicoles (moules et Essais au CSVTP/Agadir
huitres)
Développement des produits selon le marché cible (sous vide, congelé,
conserve, plats stabilisés…)
Développement des produits en fonction de l’acceptabilité des
consommateurs (coûts, texture, prix…)
 Conduite des essais de valorisation des produits piscicole (filet de maigre)
 Conduite des essais de valorisation des produits d’algoculture (gracilaires et
laminaires)
2) R&D et Innovation en matière de valorisation des Coproduits aquacoles:
 Conduite des essais de valorisation de la chair de moules en hydrolysat Coquilles
Chair Byssus
 Conduite des essais de valorisation des byssus en biopolymère marin
 Conduite des essais de valorisation des coquille en poudre calcique Biopolymère

3) Etude biochimique de la qualité nutritionnelle des produits aquacoles.

Hydrolysat Poudre Calcique
 Promouvoir et améliorer l’acceptabilité des produits aquacoles par les
consommateurs Essais de valorisation des
4) Etude des marchés des produits aquacoles: coproduits de moules
d’élevage au CSVTP/Agadir
 Analyser les potentialités et les mécanismes régissant les marchés des produits aquacoles
 Diversification des opportunités commerciales des produits et coproduits aquacoles
 Étude de la perception sociale de l’aquaculture et de ses produits
 • Cas de la recherche scientifique en aquaculture marine
5

5ème Action : Accompagnement de l’administration et de la profession

1) Appui scientifique et technique de l’administration :

Emission d’avis scientifiques et techniques;
Participation aux réunions et ateliers de réflexions ;
Participation dans différentes commissions en relation avec l’Aquaculture
(EIE, AMI…)
2) Appui scientifique et technique des entreprises :
Conseils et expertises à la demande ;
Mise en place d’une trentaine de Convention Cadre et de protocoles pour la
conduites des projets expérimentaux (Partenariat Public-Privé) ;
3) Formations par la recherche :
 Formation des cadres (PFE, Masters, Doctorats….)
 Formation technique du personnel du privé (procès, Bonnes pratiques…)
4) Production scientifique, technique et communication :
 Publications scientifiques ;
 Rapports techniques;
 Manuels des procès;
 Observatoire halieutique.
5) Développement de convention de partenariat INRH/Privé pour le développement de :
 La Pisciculture à Dakhla;
 La conchyliculture à Dakhla et Agadir;
 L’algoculture à Dakhla;
 Ecloserie de coquillage.
 • Conclusions générales et recommandations
6

 L’Importance de la recherche opérationnelle dans le développement durable de l’aquaculture;

 La mise en place des infrastructures dédiés à la conduite des essais et recherches en matière de la
production des semences, la formulation d’aliment, etc;
 Le développement des techniques aquacoles économiquement viables et écologiquement durable;
 La formation continue du personnel chercheur;

 Le renforcement du budget alloué à la recherche;

 La nécessité de développer des liens permanents avec la profession pour identification des
problématiques du secteur aquacoles et recherche des solutions adéquates;
 L’appui de la profession pour le développement de la filière aquacole industrielle et sociale;

 L’Appui technique et scientifique des partenaires (administration et privé) pour une meilleure
planification des espaces aquacoles, la maitrise de zootechnie, le respect de l’environnement
et la diversifications des marchés ;
 La communication et la publication des résultats de recherche, pour une meilleure valorisation des
acquis.
 MERCI
POUR VOTTRE
AIMABLE ATTENTION