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TECHNIQUES D’ÉLEVAGE DES OIES

 Parmi les oiseaux de la basse-cour, STOCKAGE DES OEUFS AVANT
l’oie est celui qui ne passe pas ina- LA COUVAISON
perçu à cause de sa grande taille et
de ses cris qui font peur. Malgré ces • Attendre 3 à 7 jours après la ponte pour
faire couver les oeufs.
apparences, il est un oiseau facile à
satisfaire et résiste aux maladies. • Ne jamais faire couver les oeufs du jour
sinon les oisons sortiront avant terme.
Comparé à celui des canards ou des • Conserver les oeufs dans un endroit frais.
poules, son élevage ne coûte pas Les retourner deux fois par jour.
grand chose. On élève l’oie pour sa
chair et son foie qui sont très ap- INCUBATION DES OEUFS
préciés. Sa graisse est recherchée Nous l’avons dit : l’oie n’est pas un oiseau exi-
par les grands restaurateurs et son geant. N’importe quel autre oiseau de la basse-
duvet (ensemble de petites plumes) cour peut couver ses oies.
est utilisé pour la fabrication des • Incubation (couvaison) naturelle
oreillers et traversins. par une poule : 3 ou 4 oeufs
par une dinde : 12 oeufs
1. LES ÉTAPES D’ÉLEVAGE par une oie : 15 oeufs.
• La durée de l’incubation est d’environ 1
Situer obligatoirement son élevage à proximité mois
d’un point d’eau. Commencer son élevage soit
par l’achat des oisons (petits de l’oie) d’un
jour, soit par des reproducteurs sélectionnés.
ENTRETIEN DES OISONS
Construire une clôture d’un mètre car les oies Les oisons naissent sans plumes ; seul un léger
domestiques sont plus lourdes que les oies sau- duvet les protège du froid.
vages et ont du mal à s’envoler.
• Mettre les oisons dans un bâtiment bien
isolé, propre, sec, aéré sans courant d’air
REPRODUCTION sur une litière d’herbes sèches ou sur des
Pour le cas de reproducteurs, choisir des oies coques d’arachides...
de 2 ans (l’âge du mâle n’est pas important); • Prévoir un mètre carré pour 10 oisons
attendre que le mâle (appelé jars) s’habitue aux pendant 15 jours
femelles avant l’accouplement. A l’état sauvage,
• A partir du 16e jour, placer 3 oisons par
le jars est monogame. Dès qu’il est domestiqué,
mètre carré dans une salle où il ne fait pas
il supporte la compagnie de 3 ou 4 femelles.
chaud. L’élevage sur grillage, sans litière,
Une femelle pond 30 à 50 oeufs par saison. Elle
est plus sain.
est capable de pondre pendant une douzaine
d’années, mais les dernières pontes sont moins • Empêcher les oisons de marcher sur des
importantes. Les oies pondent très tôt le matin. herbes humides pour leur éviter les maux de
pattes.
FÉCONDATION • Éviter un contact direct avec le soleil
pendant les 15 premiers jours. Par ailleurs,
Éclairer la salle ou se trouvent les mâles avant
les oisons d’un jour peuvent être expédiés
celle des femelles, car les mâles arrivent à ma-
au loin dans des emballages-poussins.
turité sexuelle après les femelles.
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ALIMENTATION DES OISONS a) Maladies infectieuses
Fournir de l’eau selon les besoins des oisons. Il existe :
Pour les oies comme pour les canards, l’eau joue • la typhose causée par l’entassement des
un rôle capital. En plus du fait qu’elle aide à oies en vue de l’engraissement ; elles
ingurgiter (avaler) les aliments, l’eau compense attrapent ainsi des maladies respiratoires
les pertes dues à la transpiration. Possédant un dues à des bactéries.
rein très simplifié, les oies et autres palmipèdes
éliminent leurs toxines (substances toxiques éla- Les symptômes de ces maladies : somnolence
borées par l’organisme) par la peau. Ainsi, ils se (état de sommeil léger)
déshydratent (perdent leur teneur en eau) et ont Lutte : la vaccination, la prophylaxie (mesures à
besoin de renouveler constamment l’eau perdue. prendre pour éviter la maladie) et les antibioti-
Cette eau ne doit être ni trop chaude, ni trop froi- ques sont les principaux remèdes.
de. La renouveler toutes les six heures surtout
pendant la saison sèche. Donner aux oies un • La coccidiose (chez l’oison)
seul repas par jour, leur alimentation principale Les symptômes sont les suivants :amaigrisse-
étant fournie par la consommation de l’herbe ment, immobilité.
de la ferme. Avec un tel régime, l’oison grossira
d’un kilogramme chaque mois. Il convient de Moyen de lutte : sulfamides.
prévoir une surface importante pour que la ver- • L’aspergillose : moisissure de l’appareil
dure soit abondante : 100 m² pour 5 oies. respiratoire des oisons due à l’absorption
par les adultes du maïs moisi.
ENGRAISSEMENT DES OIES L’alimentation des oisons est très simple sauf
En plus de leurs oeufs et de leur chair, les oies pendant les deux premiers jours après la nais-
donnent un excellent foie gras. Pour l’obtenir, il sance ou ils jeûnent. Pendant ces 2 jours, leur
faut placer les oies en mue (grande cage) dans donner un mélange de mie de pain (partie inter-
un local sombre et leur donner une alimentation ne blanche) et de brisures (de coquilles) d’oeufs.
très riche en maïs et en féculents (graines, légu- Les expériences pratiquées à la ferme-école du
mes), les pommes de terre peuvent également CRAT à Saa démontrent qu’on peut utiliser le
être utilisées. Ne pouvant se déplacer et brûler même aliment que pour le démarrage des pou-
leur graisse, les oies vont les concentrer dans lets de chair à condition de ne pas ajouter le
leur foie. furoxone, produit toxique pour les palmipèdes.

La meilleure époque pour l’engraissement est Prévention : veiller à la propreté

la fin de la saison sèche. Éviter d’engraisser les
oies de moins de 4 mois. La quantité d’aliments b) Vers parasites
à fournir chaque jour par animal est de 500 g
• amadostomose : ce sont des vers très fins,
pendant 25 à 30 jours. En suivant ce régime, les
peu visibles, rougeâtres qui se fixent dans le
oies verront leur foie grossir de 1 à 2 kg en un
gosier et sucent le sang.
mois.
Lutte : le médicament est le tétrachlorure de car-
bone
2. LES MALADIES DES OIES • le ténia : ver plat qui provoque
Les oies élevées dans de bonnes conditions l’amaigrissement
d’hygiène tombent rarement malades. Mais il • es ascaris : ils infectent les voies digestives
arrive qu’un entassement des oies ou une ali-
Traitement et prévention : vermifuge.
mentation non équilibrée favorise des maladies :
maladies infectieuses, parasitoses, rachitisme.
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 c) Des accidents de carence c) Période d’entretien (de la 9e semaine
Ils apparaissent si les oisons reçoivent unique-
jusqu’à 6 semaines avant l’abattage)
ment du maïs et la verdure. • Donner des vermifuges toutes les 6
semaines
• le rachitisme : carence en vitamines D, en
calcium et en phosphore • Si on veut engraisser les oies, un autre
traitement de 15 jours avant le gavage est
nécessaire. S’agissant des reproducteurs, ce
• le pérosis : inflammation de l’articulation du traitement dure un mois avant l’entrée en
jarret et déplacement du tendon ponte.
• la goutte viscérale ou articulaire : Excès de En conclusion, pour réussir l’élevage des oies, il
matières protéïques dans l’alimentation. faut avoir la volonté d’observer ces quatre com-
Traitement par la vitamine C. mandements :
• utiliser des reproducteurs sélectionnés

3. PLAN DE PROPHYLAXIE DES • surveiller l’état sanitaire des oies

• loger convenablement les oies
OIES • leur apporter une nourriture suffisante et de
La prophylaxie est l’ensemble des mesures pri- l’eau en permanence.
ses pour prévenir l’apparition ou la propagation
d’une maladie. Même si l’oie résiste aux mala-
dies, une certaine prophylaxie est nécessaire. Michel NDJOMO
Technicien en élevage au CRAT
a) Période de démarrage (1 à 3
semaines) BP 71
SAA-Cameroun
• première semaine : diurétique (médicament
qui stimule la sécrétion de l’urine) et
vitamines E et C pendant 3 jours consécutifs
• deuxième semaine : rien
troisième semaine : palmivax 18 à 21 jours et
diurétique pendant 3 jours de suite.

b) Période de croissance (4 à 8
semaines)
• 4e semaine : donner des minéraux
• 5e semaine : rien
• 6e semaine : administrer des
antiprotozoaires
• 7e semaine : donner des vermifuges
• 8e semaine : reprendre avec des minéraux.
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