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    Accueil Categories Desserts Biscuits Cookies

    Cookies sans gluten

    Cookies sans gluten

    Par CuisineAZ

    €
    35 min Facile 0,80 €/pers

    6 commentaires

    Ce n’est pas parce qu’on est intolérant au gluten que l’on


    ne peut pas se régaler avec de délicieux desserts. Voici
    des petits biscuits sans gluten, parfaits à l’heure du
    goûter ou du dessert ! Ces cookies au chocolat à base
    de farine de riz, à la fois croquants et gourmands, sont un
    vrai bonheur pour les papilles.
    Découvrez également la recette de chef des cookies

    INGRÉDIENTS :

    1 PERS. € 0.80 €

    Farine de riz 50 g

    Beurre 37.5 g

    Sucre roux 37.5 g

    Œuf(s) 0.5

    Levure chimique 0.5 c. à café

    Extrait de vanille 0.5 c. à café

    Pépite(s) de chocolat noir 50 g

    PRÉPARATION :
    Préparation Cuisson
    15 min 20 min

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    1
    Dans un saladier, versez le beurre mou coupé en
    dés. Ajoutez le sucre roux et l’extrait de vanille.
    Fouettez jusqu’à obtention d’une texture de
    pommade. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.

    2
    Ajoutez la farine de riz et la levure. Mélangez bien à
    l’aide d’une cuillère jusqu’à obtention d’une pâte
    bien homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.
    Mélangez quelques instants afin de bien incorporer
    les pépites et de former une belle boule de pâte.

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    3
    À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un peu de
    pâte à cookies. Disposez la pâte sur une plaque
    recouverte de papier de cuisson. Renouvelez
    l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à cookies.

    4
    Enfournez les cookies pendant environ 20 minutes
    (four préchauffé à 180°C). Lorsque les biscuits sont
    bien dorés, sortez-les du four. Faites-les refroidir
    avant de les manipuler et de les déguster.

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    ASTUCES

    Vous pouvez remplacer la moitié de la farine de riz


    par une autre farine sans gluten (farine de châtaigne,
    farine de sarrasin) et ajoutez des noisettes
    concassées dans cette recette de cookies.

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    COMMENTAIRES : (6)

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    Les cookies sont super bon mais très friable, je


    tâcherai de trouver du liant pour les prochaines fois
    car on ne peut les manger qu'en miettes dommage
    car ils sont super aérien c'est un délice !

    Val • 08 mai 2024

    0 0 Répondre

    Pas bonne… cookies aplatis et friables vraiment pas


    bon. Trop de beurre, trop de sucre. Je ne
    recommande pas.

    Laure • 01 mai 2023

    0 1 Répondre

    pourquoi ça met 5 étoiles alors que j'ai en mise


    qu'une ? arnaque

    Azaria • 05 avril 2022

    0 0 Répondre

    recette pas bonne, cookie aplatis, cramés et trop


    sucrés. gaspillage alimentaire ...

    Azaria • 05 avril 2022

    0 0 Répondre

    Désolée , mais ce n'est pas bon du tout !! J'ai


    respecté à la lettre la recette. résultats : trop sucré,
    ma pâte s'est tout aplatie, trop cuit, limite cramé....
    Très déçue....mes enfants aussi.

    karine • 14 novembre 2020

    11 6 Répondre

    Merci pour cette recette, très légère, cookies


    aériens ! par contre je n'ai mis que de la farine de riz
    (je n'avais pas de farine de chataigne ni de sarrasin
    comme proposé dans votre recette) et malgré la
    vanille il manquait un peu de parfum, j'avais ajouté
    un peu d'eau pour que la pâte sois plus légère la
    prochaine fois je mettrais de l'eau de fleur d'oranger.
    Mais ces cookies sont supers. Bravo

    Danie • 14 février 2020

    11 6 Répondre

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