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    0 1 La Cuisine Francaise

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    Emanuela Mona-Lisa Șoiman

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    sur 24

    LA

    LA CUISINE
    CUISINE
    FRANÇAISE
    FRANÇAISE
    La France est célèbre au monde entier
    grâce à ses villes, à ses monuments, à son
    histoire, à ses écrivains, à sa mode, à ses
    parfums, mais aussi à sa cuisine.
    En France la gastronomie est devenue
    un vrai art. Chaque région est une petite
    cuisine qui a ses particularités.
    La courgette La carotte L’ail

    L’ aubergine

    Le poireau Le poisson
    L’oignon
    Le persil
    La viande Les haricots secs
    Le céleri

    La tomatte Le sel et
    L’huile d’olives Les pommes de terre le poivre
    La soupe, ou le potage, est un aliment liquide,
    froid ou chaud, qui est généralement servi au début du
    repas. La plupart des soupes traditionnelles sont
    composées de légumes cuits, auxquels on ajoute
    parfois diverses viandes ou poissons et matières
    grasses
    POT-AU-FEU
    POT-AU-FEU
    Le pot-au-feu de boeuf est l'un des grands
    plats traditionnels de la gastronomie française
    Le pot-au-feu permet généralement de faire
    plusieurs repas : on peut manger le bouillon
    accompagné de pain , déguster la viande avec les
    légumes, puis le lendemain préparer une salade de
    boeuf et pommes de terre.
    Pot-au-feu
    2 à 3 kg de viande de bœuf;
    4 carottes;
    poivre en grain; sel
    bouquet garni;
    1 oignon;
    3 poireaux;
    2 branches de céleri;
    4 pommes de terre;
    3 courgettes.
    Servir chaud accompagné
    de cornichons et de moutarde
    Bouillabaisse
    Qu'est ce que la bouillabaisse?

    La bouillabaisse est une soupe traditionnelle de


    Marseille, un plat traditionnel marseillais de poisson. Il
    se compose d'une soupe de poissons que l'on mange
    avec des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de
    poissons servis entiers et de pommes de terre.
    Bouillabaisse

    1,5 kg de poissons
    1 kg de pommes de terre
    5 à 6 gousses d'ail hachées
    du persil
    2 c. à soupe d'huile d'olive
    sel, quelques tours de moulin
    à poivre
    Bouillabaisse
    Bouillabaisse
    La ratatouille
    Un plat typique de la cuisine provençale et
    méditerranéenne avec uniquement des légumes. La
    ratatouille est une combinaison d'aubergines, courgettes
    tomates et oignons.
    Ingrédients

    500 g aubergine
    500 g courgette
    4 c. à s. huile d'olive
    200 g oignons
    2 gousses ail
    500 g tomates,
    mûres et fermes
    3 c. à s. persil
    Sel et poivre
    Le ragoût
    On désigne généralement par ragoût un mélange
    de viande, de légumes et de pommes de terre ou de
    légumineuses cuits à feu doux dans une sauce.
    Le Cassoulet
    L'un des plats les plus populaires en France, une
    recette du Sud Ouest. Le Cassoulet est une riche
    combinaison d'haricots secs , de viande, et de
    saucisses .
    Des haricots secs

    De la viande

    Des saucisses
    Coq au Vin
    Qu'est ce que le coq au vin?
    Un coq cuisiné au vin rouge, traditionnellement un
    coq de Bresse et un vin de Bourgogne.
    - 1 coq de 3,5 kg,
    coupé en morceauxl
    - 1/2 bouteille vin rouge
    type Bourgogne;
    -de petits oignons blancs;
    - des pommes de terre
    Et
    Et maintenant
    maintenant
    au
    au travail
    travail !!
    Qu’est-ce qu’elle prépare?
    Vrai ou faux ?
    L’ équipe no. 1
    1)Le pot-au-feu est un plat uniquement de légumes.
    2)La bouillabaisse est une soupe avec des poissons.
    L’équipe no. 2
    3)La ratatouille est un mélange de viande et de légumes.
    4)Le potage ou la soupe est un coq cuisiné au vin.
    L’équipe no. 3
    5)Le cassoulet est un riche combinaison d’haricots secs et de
    viande.
    6)Le coq au vin est un aliment liquide servi au début du
    repas..
    repas.
    Une leçon captivante de civilisation réalisée
    par : Soiman Emanuela

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