Connaître et gérer les adventices

sur l’exploitation maraîchère

biologique
 Sommaire
• Qu’est-ce qu’une adventice?
• Adventice ou mauvaise herbe ?
• Les Moyens de contrôle des adventices
• Facteurs de décision pour le choix d’une méthode de
contrôle des adventices
• Les Mesures Culturales Préventives
– La rotation des cultures
– Le faux semis
– Les engrais verts
– Le repiquage au lieu du semis direct
• Le Désherbage: Vocabulaire, outils (Petits et gros …)
• Critères de détermination des adventices
 QU’EST-CE QU’UNE
ADVENTICE?
• Définition:

Une adventice est une plante qui pousse

spontanément dans les cultures sans avoir été
semée. Ce terme est préférable à celui de
mauvaise herbe car on sait que si les adventices
compliquent le travail et compromettent dans
certains cas les rendements, elles peuvent aussi
contribuer à la richesse de la biodiversité et
s’intégrer totalement dans l’agro système.
 ADVENTICE ou MAUVAISE
HERBE ?
Le but recherché est le contrôle de ces
herbes qui concurrencent directement les
cultures. Ce problème est particulièrement
délicat pour :

• Les cultures à croissance lente

• Les cultures à faible développement
• Les cultures qui se sèment ou se plantent
à forte densité
En agriculture biologique il faut s’efforcer
de pratiquer une lutte préventive. Le plus
juste serait de dire, « une gestion » des
adventices, ce qui suppose des moyens
de lutte intégrés au système de production
par le biais des itinéraires techniques.
• Schéma récapitulatif
de l’infestation des
Cultures par les adventices
Les Moyens de contrôle des adventices

Le contrôle des adventices par des moyens

mécaniques est efficace dans la plupart des cas
s’il est bien appliqué mais l’opération est plus
délicate, demande plus de temps et coûte plus
chère en main d’œuvre qu’un désherbage
chimique réussi.

C’est l’un des principaux facteurs de surcoût en

agriculture biologique et spécifiquement en
maraîchage biologique
 Facteurs de décision pour le choix d’une
méthode de contrôle des adventices (1)
• STOCK initial de semences présent dans le sol :
quantité, profondeur, espèces.
Le STOCK est apprécié d’après le niveau d’infestation
d’herbes ayant grainé durant les années précédentes

• Culture envisagée : moment de semis, possibilité de

binage ultérieur, hauteur et rapidité de croissance,
degré et vitesse de couverture du sol.
On en déduit le niveau de résistance de la culture
envisagée.
 Facteurs de décision pour le choix d’une
méthode de contrôle des adventices (2)
• Caractéristiques des adventices et des semences présentes :

– Développement annuel, bisannuel, vivace( Les vivaces comme le

Chiendent, Chardon, Liseron, Prêle sont souvent plus difficiles à
contrôler).
– Moment de la levée dans l’année (Éventuellement choisir des
cultures à levée décalée)
– Profondeur maximale pour la levée
– Nombre de semences produites par plante : Un pied de Folle avoine
donne de 50 à 150 graines, un pied de coquelicot peut donner
jusqu’à 50 000 graines
– Rapidité de perte du pouvoir germinatif dans le sol
– Hauteur, volume et vitesse de développement
 Facteurs de décision pour le choix d’une
méthode de contrôle des adventices (3)

• Disponibilité et coût de la technique de contrôle

appropriée

• Culture(s) suivante(s) envisagée(s) :

– hauteur,
– vitesse de croissance,
– facilité de désherbage.

ex: Épinard, culture basse difficile à biner,

ex: Maïs, culture haute à plus grand écartement facile à biner
Les Mesures Culturales
Préventives
 LA ROTATION DES CULTURES
On fait se succéder sur des parcelles des cultures nettoyantes c'est-à-dire:

• couvrant bien le sol (cucurbitacées),

• ou poussant vite
• ou se récoltant tôt
• ou faciles à biner (maïs)
• ou nécessitant de nombreuses opérations culturales (pommes de terre)

avec des cultures salissantes parce que:

• leur développement est lent,
• leur végétation est basse (carottes, oignons)
On introduit dans la ROTATION des plantes allelopathiques telles que le seigle
On introduit dans la rotation des engrais verts
 LE FAUX SEMIS
La Terre est préparée comme pour semer, éventuellement
irrigation comprise.
On attend 2 ou 3 semaines.
Quand les adventices contenues dans la partie superficielle
du sol ont levé on effectue un hersage du sol. Il faut qu’elles
aient moins de 2 centimètres de hauteur (stade cotylédon et
première feuille). On effectue alors un hersage de la
planche. Ainsi elles sont déracinées, elles sèchent et se
décomposent à la surface du sol.
Le semis ou le repiquage sont effectués 24 ou 48 heures
après. En cas de terre ou le stock de graines est très
important il peut être utile de pratiquer plusieurs fois cette
action. Il s’agit alors de destockage
Les difficultés pour mettre en place la technique du
faux semis 

• Nécessité de s’y prendre longtemps à l’avance

• Nécessité de sol humide sans excès pour le travail du

sol et la germination (pluie ou irrigation)

• Ne fonctionne que pour les annuelles, les vivaces ne

sont pas détruites

• Problème dans les terrains à risque de battance au

printemps dans lesquels le semis doit être effectué
aussitôt après le travail du sol
 LES ENGRAIS VERTS
Cultures non récoltées destinées à améliorer la fertilité des sols
après enfouissement. Les engrais verts sont des plantes étouffantes
pour les adventices, c’est principalement à travers la concurrence
que s’exerce leur action.

Choisir un engrais vert à croissance rapide et le semer à forte

densité. En couvrant le sol rapidement il prive les adventices de
lumière et empêche leur croissance

Pour celles qui auraient résisté et réussi à croître, elle seront

détruites et incorporées au sol en même temps que l’engrais vert.

Le STOCK DE GRAINES du sol peut aussi contribuer à l’installation

d’un couvert végétal au même titre qu’un engrais vert. Il suffit de
pratiquer un faux semis puis d’incorporer au sol les adventices
poussées spontanément de la même façon qu’un engrais vert en
veillant bien à effectuer cette opération avant la montée en graines.
 LE REPIQUAGE AU LIEU DU SEMIS DIRECT

Le repiquage permet de mettre en place sur un sol

préparé, à la densité choisie des plantes déjà
développées (Arrachis ou Mottes)

Elles auront donc de l’avance sur les adventices

qui germeront un peu plus tard.

Dans ce cas c’est la culture qui va les étouffer .

• Schéma récapitulatif
de la gestion des
adventices
 Focus sur l’ALLELOPATHIE (1)
La Rhizosphère est constituée par les micro-organismes vivant dans le
voisinage immédiat des racines et facilitant l’absorption des éléments
nutritifs par ces dernières. Il semble que chaque espèce végétale
possède une Rhizosphère bien spécifique.

On soupçonnait depuis longtemps l’existence de substances émises

par les plantes pour « défendre » leur espace vital ou au contraire pour
« aider » les végétaux amis. On sait maintenant que certaines plantes
excrètent par les racines ou par d’autres parties de leur appareil
végétatif des substances toxiques limitant le développement des autres
plantes.

On donne à cette forme de concurrence entre plantes le nom

d’Allélopathie.

L’action phytocide consiste le plus souvent dans la destruction de la

Rhizosphère du végétal attaqué.
 Focus sur l’ALLELOPATHIE (exemples)

le sarrasin (polygonacées) utilisé en engrais

vert est efficace comme plante nettoyante. Il
agit à la fois pendant et/ou après sa culture.
On constate en effet que les cultures
immédiatement réalisées après sa récolte
ou son incorporation au sol sont difficiles à
installer

Le chardon nuit à l’avoine

 Autres exemples et observations
• Une forte densité d’adventices gêne les opérations de récolte (liseron,
chénopode, galinsoga dans les aromatiques et médicinales)
• Elles entretiennent aux intersaisons ou en période pluvieuse une humidité
favorable au développement des maladies (oïdium)
• Elles entretiennent la présence de maladies cryptogamiques ou de virus en
jouant le rôle de relais ou en servant de plantes hôtes
• Graminées qui abrite et transmettent la fusariose aux céréales
• Morelle noire qui abrite et transmet le verticilium
• Cette aptitude à héberger ou transmettre une maladie ou un ravageur est
d’autant plus dommageable quand il s’agit d’une plante de la même famille
botanique que la culture attaquée.
• Les crucifères sauvages et le Colza
• Le Chénopode et la betterave
• La Morelle et la tomate
 LES ADVENTICES SONT AUSSI DES AUXILIAIRES…

AUXILIAIRE vient du mot grec qui veut dire « aide »

Il y a des « mauvaises herbes » qui sont des

bonnes herbes
•La grande ortie (préparation de purin, compost)

•La prêle (décoction)

•La tanaisie (insecticide)
•La consoude
Le Désherbage: Vocabulaire,
outils (petits et gros), …
 Définitions
• Sarclage: action d’arracher à l’aide d’un outil les
adventices

• Binage: action de remuer superficiellement la terre pour

émietter une éventuelle croûte de battance, limiter les
pertes d’eau du sol en brisant les canaux capillaires,
favoriser la multiplication des microorganismes fixateurs
d’azote en leur fournissant de l’oxygène.

• Buttage: action d’amener de la terre au pied des plantes

cultivées. On étouffe ainsi de petites adventices, on
favorise le développement du système radiculaire de la
culture, on l’aide à lutter contre l’excès d’eau, on favorise
le réchauffement du sol.
La Herse étrille
 Outil de désherbage
indispensable sur l’exploitation
maraîchère

Doit être associé au passage de

la bineuse

Marche par vibration

Pas chère
Facile entretien
Pas besoin de Puissance
 Bineuse poussée
(attelée à l’avant du
tracteur)

• Permet le binage entre les

rangs

• Ici, conduite de l’engin

facilitée (tout en avant !)
Gestion des adventices sur les passe pieds

Adaptation d’un
canadien en
Bineuse

Les outils travaillent donc

derrière les roues
du tracteur
Bineuse arrière avec guidage par
opérateur embarqué
• Autre modèle de bineuse
(Machines CARRE)
Critères de détermination des
adventices
 Urtica dioica
Ortie dioïque
• Urticacée
• Vivace
• Hauteur
• Plante utilisée pour le
purin d’ortie
• vivace à rhizomes
Urtica dioica
Ortie dioïque
Urtica dioica
Ortie dioïque
Urtica dioica
Ortie dioïque
Veronica persica
Véronique de Perse
Annuelle , dicot
Veronica persica
Véronique de Perse
Senecio vulgaris
Séneçon commun
Senecio vulgaris
Séneçon commun
Senecio vulgaris
Séneçon commun
 Senecio vulgaris
Séneçon commun
• utilisée contre
l' épilepsie, la
goutte, les
rhumatismes
• Annuelle
•
Senecio vulgaris
Séneçon commun
Senecio vulgaris
Séneçon commun
Morelle noire
Morelle noire
• Solanum nigrum
(solanacée)
• Fleurs et feuille
Attention animaux (tue
chien)
Annuelle
MORELLE NOIRE
• Solanum nigrum
• Solanacées
• Annuelle
• 40 cm de hauteur
• Plante très toxique
• Commune dans toute
l’Europe sur friche et
terre cultivées
Capsella bursa pastoris
Capselle bourse-à-pasteur

• Crucifères

• Annuelle ou bisannuelle

• Hauteur 20 à 40 cm

• Plante en rosette de
feuilles découpées
Capselle bourse-à-
pasteur
Renouée persicaire
• Polygonum persicaria

• Polygonacée

• Annuelle, floraison de
juin à septembre

• Hauteur 20 à 90 cm

• Plante qui produit de

nombreuses graines
Vulpain
• Alopecurus
myosuroïdes
• Type biologique :
Annuelle
• Classification : Gra
minées,
Monocotylédones
Convolvulus arvensis
Liseron des champs
• Convolvulacées,
Dicotylédones
• Type biologique :
Vivace à rhizomes
• Bonne couverture
Convolvulus arvensis
Liseron des champs
Mercuriale annuelle
• Mercuriales annua
• Classification : Euph
orbiacées,
Dicotylédones
• Plante male et
femelle différente
• Plante dangereuse
Vergerette du canada
• Erigeron canadensis
• Attention grosse
production de graine
• Annuelle
 Cardamine Hérissée
Cardamine hirsuta

• crucifère
• dissémination
des graines par
autochorie
• Annuelle
Cardamine Hérissée
Cardamine hirsuta
Cardamine Hérissée
Cardamine hirsuta
Potentille rampante
• Potentilla reptans
• Vivace
• Système de
reproduction Stolon
• Rosacée
Chardon des champs
Cirsium arvensis
• Astéracées
• Vivace à rhizomes
Chardon des champs
Cirsium arvensis
Chardon des champs
Cirsium arvensis
Grand plantain
• Plantago major
• Plantaginacées
• Vivace
• Plante utilisée pour
atténuer la douleur
des piqûres d'
insectes
 Vesce
• Annuelle • Vesce
• Fabacées
• Bon fourage, engrais vert
Euphorbe réveille matin
• Euphorbia peplus
• Euphorbiacées
•  herbe aux verrues
• Type biologique :
Annuelle
• Plante toxique
Lotier corniculé
• Lotus corniculatus
• Fabacées
(légumineuses)
• Vivace
• Fourragère
Lamium purpureum
Lamier pourpre
• Labiée
• Annuelle
• Mellifère
Lamium purpureum
Lamier pourpre
Lamium purpureum
Lamier pourpre
Lamium purpureum
Lamier pourpre
Géranium herbe-à-Robert
• Geranium
robertianum
• Géraniacées
• Annuelle/bisannuelle
 Amaranthus retroflexus
Amarante réfléchie
Annuelle
Chenopodium album
Chénopode blanc
Annuelle idem quinoa
• Chenopodiacéee
(betterave epinard)
Chenopodium album
Chénopode blanc
Artemisia vulgaris
Armoise vulgaire
• Vivace, asteracée
Bromus sterilis
Brome stérile
• Graminées
Daucus carota
Carotte sauvage
• Annuelle ou bi
• Ombelifére
• Odeur de carotte
• Comestible
Daucus carota
Carotte sauvage
Anagallis arvensis
Mouron des champs
• Annuelle
Anagallis arvensis
Mouron des champs
Calystegia sepium
Liseron des haies
• vivace à rhizomes et
à stolons
Calystegia sepium
Liseron des haies
Chrysanthenum segetum
Chrysanthèmes des moissons

Asteracée, annuelle
Holcus lanatus
Houlque laineuse
Vivace a rhyzome
Lolium multiflorum
Ray grass d’Italie
• Annuelle
• Fourrage prairie
gazon
Lolium multiflorum
Ray grass d’Italie
Polygonum aviculare
Renouée des oiseaux
• Polygonacée,
annuelle
Polygonum aviculare
Renouée des oiseaux
Epilobium tetragonum
Epilobe tetragone
• Vivace ,melifére,
Onagracées
Epilobium tetragonum
Epilobe tetragone
Plantago lanceolata
Plantain lancéolé
• Vivace , Contre
piqûres 
Plantago lanceolata
Plantain lancéolé
Poa annua
Pâturin annuel
• Annuelle
Stellaria media
Stellaire (Mouron des oiseaux)
• Annuelle
• Tres bon en salade !!
Stellaria media
Stellaire (Mouron des oiseaux)
Stellaria media
Stellaire (Mouron des oiseaux)
Trifolium repens
Trèfle rampant
• Trefle blanc
• Vivace a stolon
• Plante fourragère et
mellifère
Trifolium repens
Trèfle rampant
Sonchus oleraceus
Laiteron maraicher
• Asteracée, annuelle,
pas bon en salade
Sonchus oleraceus
Laiteron
Taraxacum officinalis
Pissenlit
• Asteracée Dent de
lion, diuretique
Taraxacum officinalis
Pissenlit
Crepis sancta
Crêpide de Nîmes
•  Astéracées
• Annuelle
Picris echioïdes
Helminthie fausse vipérine
• Asteracée
Picris echioïdes
Helminthie fausse vipérine
Coquelicot

• Annuelle
• Fruit dangereux
Euphorbia heliscopia
• Annuelle
• Toxique
• Contre les verrues
Euphorbia heliscopia
Euphorbia heliscopia
Galium aparine
gaillet gratteron
• Rubiacées
• Utilisés comme café
• S’accroche facilement
Galium aparine