Les fonds InBev-Baillet Latour, anciennement nommés fondation Artois-Baillet Latour (1974-1995) puis fondation Interbrew-Baillet Latour (1995-2005) et fonds InBec-Baillet Latour depuis 2005, est une organisation à but non lucratif fondée le à l'initiative du comte Alfred de Baillet-Latour qui dirigeait les brasseries Artois depuis leur siège historique de Louvain en Belgique.
La fondation a pour but d'encourager et de récompenser des prestations de haute valeur humaine à caractère scientifique, éducatif ou artistique et de les récompenser au moyen de prix, de bourses d'études, de voyages ou de cadeaux en espèces ou en nature[1].
Le prix de la Santé Artois-Baillet Latour a été créé en 1977 afin de récompenser périodiquement les mérites de personnes dont les travaux ont contribué à l'amélioration de la santé humaine. Depuis 2000, le prix a été attribué chaque année. Doté d'une récompense de 250 000 euros, il s'agit du prix scientifique le plus important de Belgique.
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