Vincellér

A vincellér, vinclér régebben a szőlők kezelésével és megőrzésével, illetve nagyobb szőlőknél az azokban előforduló munkák felügyelésével megbízott személy volt.

Egy francia vincellér a Champagne-Ardenne régióból

Munkaköre

Régen az állandó cselédek sorába tartozott, és szabad lakáson kívül rendes éves fizetést kapott, amely vagy kizárólag készpénzből, vagy készpénzből és terménybeli járandóságokból tevődött össze. A vincellérnek értenie kellett a szőlőműveléshez; ez a feltétel különösen a filoxéra megjelenése óta vált fontossá. A 19. század végén ilyen szakképzettséget a ménesi, tarcali, tapolcai és munkácsi vincellériskolákban, illetve az egri és szekszárdi szőlészeti, borászati és kertészeti tanfolyamokon lehetett szerezni.

Jelenleg a vincellérnek a feladata a szőlőtermesztés és alapvető pinceműveletek technológiai folyamatainak önálló ellátása. Ilyen irányú, szőlő-, gyümölcstermesztő szakképzést Egerben, Kiskőrösön, Kőszegen, Sopronban, Tokajban, Budafokon és Villányban folytatnak.

Betölthető munkakörök:

• Szőlész, borász (mezőgazdasági)
• Szőlő- és gyümölcstermesztő
• Szőlőmunkás
• Szőlőoltó, -metsző
• Szőlőtermesztő
• Vincellér

Források

• Vincellér. In A Pallas nagy lexikona. Szerk. Bokor József. Budapest: Arcanum – FolioNET. 1998. ISBN 963 85923 2 X  

• Németh József: Földmívelésügyi útmutató. A magyar mezőgazdasági intézmények ismertetése (Budapest 1894).
• Vincellér – OKJ 2018 tanfolyam, képzés, szakkepesites.hu

További információk

• Pályainformációs mappa – Vincellér, epalya.hu
• Gyürky Antal: Vinczellérek könyve, avagy A' szőlőmívelés 's borkezelésnek legalaposabb módja. A' növény- 's vegytan szabályai szerint gyakorlatilag előadva. 1. köt.; Emich Ny., Pest, 1856
• Vaday József: Vincellérkönyv szőlőmunkások és gazdák részére; 3., jav. kiad.; Polatsek, Temesvár, 1914
• rudinai Molnár István: Szőlőművelési káté. Kisebb szőlőbirtokosok, gyakorlati szőlőművesek és vincellérek használatára; átdolg. Ulicsny Károly; 7. jav., bőv. kiad.; Belügyminisztérium Kísérleti Ny., Bp., 1929
• Vincellér vállalkozó. Kézikönyv gyakorlati tanácsokkal; szerk. Müller István; Pelsovin Trade Bt., Veszprém–Balatonfüred, 1997
• Fülöp Lajos: A vincellérmester könyve; Szaktudás, Bp., 2007 (Mestergazda könyvek)