LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

di
FRONT ONE INN KEDIRI
Jl,Erlangga No -7A Katang Sukorejo,Kec,Ngasem,Kediri,Jawa
Timur 64181
Kab KEDIRI

Nama : ADITIA MIMBAR BANGSA DEWA

NIS : 0049205501
Kompetensi Keahlian : AKOMODASI PERHOTELAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 NGASEM

KABUPATEN KEDIRI
NPSN : 20558812 – NSS : 32151301001
Teknologi dan Rekayasa - Teknik Informasi dan Komunikasi –Pariwisata
Jl. Totok Kerot Ds. Sumberejo Kec. Ngasem Kab. Kediri Telp. 0354–547762 Kode Pos: 64182
website : www.smkn1ngasem–kediri.sch.id : email : smkn1ngasemkediri@yahoo.co.id
 LEMBAR PENGESAHAN DAN PEMGUJIAN

Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

FRONT ONE INN KEDIRI
Alamat Jl,ErlangaNo, 7-A, Sukorejo,Kec Katang, Sukorejo,Kec
Ngasem ,Kediri,Jawa Timur 64181 , Kab./ Kota
Periode 02 Januari 2021 s.d. 20 Mei 2021

Disetujui dan disahkan pada hari, tanggal : ___________, ____ Mei 2021
Lulus pengujian pada hari, tanggal : ___________, ____ Mei 2021

Menyetujui/ Mengesahkan :

Pembimbing Industri, Pembimbing Sekolah,

….. …….
NIP. ….

Mengetahui :

Kepala SMK Negeri 1 Ngasem Ketua Kompetensi Keahlian …….,

Kabupaten Kediri,
 Drs. HADI SUGIHARTO, M.Pd. ………………………………
NIP. 19671112 199802 1 002 NIP. …………………….

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, taufik
serta hidayahNya sehingga penyusunan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di nama DU/DI
dan alamatnya dapat terselesaikan sesuai dengan pedoman dan ketentuan yang ada. Laporan ini
berisi tentang kegiatan selama PKL di bengkel nama DU/DI selama enam bulan dengan maksud
untuk melaporkan pelatihan yang telah dilaksanakan di dunia kerja.
Dalam penyusunan laporan ini Kami mendapat bantuan dari berbagai pihak baik berupa
dorongan moral maupun bantuan material, oleh karena itu saya sampaikan terima kasih kepada :
1. Drs. Hadi Sugiharto, M.Pd. selaku Kepala SMK Negeri 1 Ngasem.
2. selaku Pimpinan FRONT ONE INN KEDIRI
3. HENY SETYAWATI,S.Pd,M.M .Pd selaku ketua kompetensi keahlian Akomodasi
perhotelan(APH) SMK Negeri 1 Ngasem.
4. SUKARIYAH UTAMI NINGSIH,Amd.Par. selaku Pembimbing Industri
5. Drs.ZAENAL ARIFIN,MM selaku Pembimbing sekolah
6. ANDRI PRIANGGODA,M.Pd.I selaku wali kelas XI ……
7. Seluruh pihak yang terkait sehingga program dan laporan ini dapat kami selesaikan.
Saran konstruktif sangat saya harapkan untuk kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan
ini dapat dapat bermanfaat sesuai yang diharapkan. Amin

Kediri, 31 Mei 2021

PENYUSUN :

ADITIA MIMBAR B.D

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang PKL ................................................................. 1
B. Pengertian PSG dan PKL ......................................................... 2
C. Tujuan PKL .............................................................................. 3
D. Manfaat PKL ............................................................................ 4
E. Visi dan Misi SMK Negeri 1 Ngasem ..................................... 5

BAB II PROSES DAN HASIL BELAJAR DI INSTITUSI PASANGAN/ INDUSTRI

(DU/DI)

A. Profil DU/DI ............................................................................ 5

B. Hasil belajar di DU/DI.............................................................. 6

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan ............................................................................. 10
B. Saran ......................................................................................... 11

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN
Jurnal Kegiatan PKL

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional, Pasal
1 angka (1) menyatakan bahwa : Pendidikan adalah usaha sadar dan terencana untuk
mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran agar peserta didik secara aktif
 mengembangkan potensi dirinya untuk memiliki kekuatan spiritual keagamaan,
pengendalian diri, kepribadian, kecerdasan, akhlak mulia, serta ketrampilan yang
diperlukan dirinya, masyarakat, bangsa dan negara. Salah satu standar proses Pendidikan
Menengah Kejuruan (PMK) adalah proses pembelajaran pada PMK diarahkan untuk
mencapai tujuan yang dikembangkan berdasarkan profil lulusan yang memiliki
kemampuan produktif sesuai dengan bidang keahliannya baik untuk bekerja pada pihak
lain atau berwirausaha. Salah satu upaya meningkatkan kemampuan produktif melalui
proses pembelajaran atau pelatihan kerja di industri yang disebut Praktik Kerja Lapangan
(PKL). Pelaksanaan proses pembelajaran melibatkan Dunia Usaha atau Dunia Industri
(FRONT ONE INN KEDIRI) melalui model penyelenggaraan Praktik Kerja Lapangan.
Pembelajaran di dunia kerja merupakan program PKL yaitu kegiatan pembelajaran
praktik untuk menerapan, memantapan, dan meningkatan kompetensi peserta didik.
Pelaksanaan PKL melibatkan praktisi ahli yang berpengalaman di bidangnya untuk
memperkuat pembelajaran praktik dengan cara pembimbingan. Program PKL sangat
penting untuk memberikan bekal kemampuan bagi peserta didik, maka perlu dibuat suatu
pedoman pelaksanaan dan pelaporan hasil pelaksanaan PKL.
Oleh karena itu PKL sebagai proses pembelajaran di dunia kerja dan laporan PKL
sebagai bentuk pertanggungjawaban pelaksanaannya.

B. Pengertian Pendidikan Sistem Ganda dan Praktik Kerja Lapangan

1. Pendidikan Sistem Ganda (PSG) adalah bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian
profesional yang memadukan secara sistematik dan sinkron progam pendidikan di
sekolah dan program penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan bekerja
langsung di dunia kerja searah untuk mencapai tingkat keahlian profesional tertentu.
2. Praktik Kerja Lapangan merupakan bagian dari program pembelajaran yang harus
dilaksanakan oleh setiap peserta didik di dunia kerja, sebagai wujud nyata dari
pelaksanaan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) di SMK dan pengenalan lebih dini dunia
kerja kepada peserta didik sebagai bagian pengalaman kerjanya.

C. Tujuan Praktik Kerja Lapangan

 1. Memberikan pengalaman kerja langsung (real) kepada peserta didik dalam rangka
menanamkan (internalize) iklim kerja positif yang berorientasi pada peduli mutu proses
dan hasil kerja.
2. Menanamkan etos kerja yang tinggi bagi peserta didik untuk memasuki dunia kerja dalam
menghadapi tuntutan pasar kerja global.
3. Memenuhi hal – hal yang belum dipenuhi di sekolah agar mencapai keutuhan standar
kompetensi lulusan.
4. Mengaktualisasikan salah satu bentuk aktivitas dalam penyelenggaraan Model
Pendidikan Sistem Ganda (PSG) antara SMK dan Institusi Pasangan FRONT ONE INN
KEDIRI yang memadukan secara sistematis dan sistemik.

D. Manfaat Praktik Kerja Lapangan

1. Manfaat bagi peserta didik
a. Mengaplikasikan dan meningkatkan ilmu yang telah diperoleh di sekolah.
b. Menambah wawasan mengenai dunia kerja khususnya berupa pengalaman kerja
langsung (real) dalam rangka menanamkan iklim kerja positif yang berorientasi pada
peduli mutu proses dan hasil kerja.
c. Menambah dan meningkatkan kompetensi serta dapat menamkan etos kerja yang
tinggi.
d. Memiliki kemampuan produktif sesuai dengan kompetensi keahlian yang dipelajari.
e. Mengembangkan kemampuannya sesuai dengan bimbingan/ arahan pembimbing
industri dan dapat berkontribusi kepada dunia kerja.
2. Manfaat bagi sekolah
a. Terjalinnya hubungan kerjasama yang saling menguntungkan antara sekolah dengan
FRONT ONE INN KEDIRI.
b. Meningkatkan kualitas lulusannya melalui pengalaman kerja selama PKL.
c. Mengembangkan program sekolah melalui sinkronisasi kurikulum, proses
pembelajaran, teaching factory, dan pengembangan sarana dan prasarana praktik
berdasarkan hasil pengamatan di tempat PKL.
d. Meningkatkan kualitas lulusan.
3. Manfaat bagi dunia kerja
 a. FRONT ONE INN KEDIRI lebih dikenal oleh masyarakat khususnya masyarakat
sekolah sehingga dapat membantu promosi produk.
b. Adanya masukan yang positif dan konstruktif dari SMK untuk perkembangan FRONT
ONE INN KEDIRI.
c. FRONT ONE INN KEDIRI dapat mengembangkan proses dan atau produk melalui
optimalisasi peserta PKL.
d. Mendapatkan calon tenaga kerja yang berkualitas sesuai dengan kebutuhannya.
e. Meningkatkan citra positif FRONT ONE INN KEDIRI karena dapat berkontribusi
terhadap dunia pendidikan.

E. Hasil yang Diharapkan

1. Peserta didik mendapatkan pengalaman kerja langsung.
2. Peserta didik mendapatkan etos kerja yang tinggi untuk memasuki dunia kerja dalam
menghadapi tuntutan pasar kerja global.
3. Sekolah mendapatkan hal – hal yang belum terpenuhi agar mencapai keutuhan standar
kompetensi lulusan.
4. Pendidikan Sistem Ganda (PSG) dapat teraktualisasi antara SMK dan Institusi Pasangan
FRONT ONE INN KEDIRI yang memadukan secara sistematis dan sistemik.

F. Visi dan Misi SMK Negeri 1 Ngasem

1. VISI : Sebagai lembaga layanan pendidikan yang bertagwa, unggul, profesional, dan
peduli lingkungan.

2. MISI :
a. Menanamkan nilai – nilai Ketuhanan serta nilai – nilai moral agar dapat dipahami,
dimengerti, dan diamalkan dalam kehidupan sehari – hari.
b. Memberikan pelayanan yang cepat, efektif, dan efisien.
c. Meningkatkan kualitas sistem manajemen yang akuntabilitas, kualitas sumber daya
manusia yang kompeten, serta berintegritas
d. Meningkatkan hubungan kerja sama Dunia Usaha/ Dunia Industri (DU/DI) nasional,
internasional, sekolah sebagai sumber informasi dan pusat kebudayaan.
e. Mengembangkan pendidikan berbasis kompetensi yang berorientasi paada dunia kerja
serta kewirausahaan
f. Mengupayakan pengelolaan dan perlindungan lingkungan hidup.
 BAB II
PROSES DAN HASIL BELAJAR
DI FRONT ONE INN KEDIRI

A. PROFIL DUNIA USAHA/ DUNIA INDUSTRI (FRONT ONE INN KEDIRI)

1. Identitas FRONT ONE INN KEDIRI

Kota Kediri di provinsi Jawa Timur selama ini hanya dikenal sebagai kota transit,
yang kurang populer di dunia pariwisata. Namun, seiring berjalannya waktu, sendi-
sendi perekonomian di kota Kediri pun semakin menguat dan membuat tren bisnis
juga mengalami peningkatan signifik
Sehingga sangat berpengaruh terhadap kebutuhan masyarakat akan ketersediaan
fasilitas akomodasi memadai yang dibutuhkan. Peluang ini, yang kini semakin
banyak dilirik oleh para investor yang berminat turut membangun kota Kediri.
Peluang dan potensi itu pun membuat Azana Hotel Management bersama
pemrakarsa atau investor kembali melakukan satu gebrakan baru dengan
membangun hotel berkonsep thematic di Kediri.

Ground Breaking pembangunan Front One Inn Hotel Kediri dilaksanakan Kamis
(8/6/2017), dan kelak merupakan satu-satunya hotel berkonsep thematic dengan
desain bergaya kontemporer modern.

Hotel yang memiliki konsep musik dalam semua tampilannya ini memiliki 30 kamar,
meeting room berkapasitas 100 orang, swimming pool dan juga Lounge.

Selain itu untuk tamu yang sekedar ingin bersantai tanpa harus menginap, Front
One Inn Kediri juga dilengkapi dengan The Bizztro Spot Box yang berkapasitas 60
seat, serta menyediakan berbagai pilihan menu racikan kopi istimewa serta coklat
yang diimport dari Italy.

“Hadirnya Front One Inn diharapkan dapat membawa sebuah semangat baru serta
memberikan atmosfir yang baik bagi masyarakat kota Kediri,” ujar Wening
Damayanti , Customer & Business Relation Manager.

Azana Hotels & Resorts hingga akhir bulan Mei 2017 telah mengelola 35 hotel di
Indonesia, di antaranya The Cube Hotel Jogja, De Laxton Hotel Jogja, Quin’s
Colombo Hotel Jogja, Grand Amira Hotel Solo, Viva Front One Hotel Kediri, Lotus
Garden Hotel Kediri, Front One Hotel Pamekasan Madura, Front One Hotel
Jayapura, Urban Style by Front One Hotel Lampung, Megara Boutique Hotel
Pekanbaru, Front One Hotel Lahat Palembang, Front One Inn Sidoarjo, Hersya
Front One Inn Surabaya, Front One Inn Surabaya, Front One Inn Purwodadi,
novena Hotel by Azana Bone Sulawesi dan yang lainnya.
 Ditambah dengan yang saat ini sedang dikembangkan hingga akhir tahun 2017 akan
berjumlah sekitar 50 hotel.
2. Alamat Industri
A.Alamat : Jl.Erlangga No.7-A Katang,Sukorejo ,Kec,Ngasem,Kediri
Timur 64181
B.Phone : 2982120
C.Faks :-

3.Visi : -
4.Misi :-
5.Struktur organisasi, jika tidak dapat diuraiakan tentang identitas pemilik, jumlah
dan nama karyawan termasuk tugas – tugasnya
Diisi dengan struktur organisasi dan uraian tugas DU/DI tempat PKL.

6.Mekanisme Kerja
Di dalam pelaksanaan prakerin kami melaksanakan kerja lapangan selama 6 bulan
dalam Departemen Food and Beverage Service,Food and Beverage Produk dan
Houskeping.
Dalam masa pengenalan kerja kurang lebih satu minggu,sebelumnya kami
mendapatkan training pelatihan dan diberikan petunjuk penggunaan metode kerja
yang bener sesuai dengan Standart Operasional Prosedur (SOP) yang berlaku di Front
One Inn Kediri.
 B. LAPORAN HASIL PRAKTIK

1. Teori Dasar (Pengetahuan yang dibutuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan yang

dilaporkan

1. Pengertian Housekeeping
Housekeeping merupakan kata yang sangat umum di dunia penginapan atau
perhotelan. Housekeeping terdiri atas 2 kata yaitu “house” yang berarti rumah dan
“keeping” yang berarti melihara.
Secara umum housekeeping adalah departemen atau bagian yang bertugas untuk
melakukan pemeliharaan hotel atau penginapan yang meliputi menjaga,
membersihkan dan merawat keseluruhan kamar hotel baik bagian dalam maupun
bagian luarnya.
 Pengertian housekeeping menurut ahli
Menurut Djohan, T.M (1993) adalah salah satu bagian yang ada didalam hotel yang
menangani hal-hal terkait dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan
seluruh kamar juga seluruh areal umum agar seluruh tamu dan karyawan dapat
merasa aman dan nyaman di dalam hotel.

 Ruang Lingkup Kerja Housekeeping

Ruang lingkup kerja housekeeping tidak hanya terpaku pada kamar-kamar tamu
saja, tapi juga meliputi area hotel secara menyeluruh tanpa kecuali. Adapun area
hotel yang menjadi tanggung jawab housekeeping dibagi menjadi dua yaitu area
dalam dan area luar.

 Area luar hotel

2. Taman
 3. Area Parkir
 Area dalam hotel
 Kamar Tamu
 Spa
 Meeting Room
 Restoran
 Ruang Loker
 Ruang Linen
 Lobby
 Toilet Tamu
2. Bagian Tugas Housekeeping
1. Housekeeping Manager
 Mengkoordinasi kegiatan dan oprasional Housekeeping
 Bertanggung jawab dan mengawasi semua kegiatan Housekeeping
 Menangani masalah yang tidak bisa diatasi oleh bawahan
2. Supervisor
 Bertanggung jawab atas kelancaran oprasional pada bagian masing-masing
 Mempertanggung jawabkan semua tugas kepada atasannya
 Mengontrol dan mengkoordinasikan secara langsung bawahannya di dalam
bekerja
3. Room Attendant (Room boy / Maid)
bertugas dalam membersihkan kamar pengunjung atau tamu
4. Public Area Attendant (Houseman)
bertugas dalam mengontrol dan membersihkan public area dalam hotel maupun luar
hotel
3. General Cleaning Guest Toilet
1. . Set Up Trolley
 Menyiapkan peralatan yang di butuhkan
 Menyiapkan bahan - bahan pembersih
2. . Greeting
  Mengucap salam dengan mungucap 'Housekeeping' sebanyak 3x
 Jika tidak ada respon langsung membuka pintu dengan pelan pelan dengan
mengucap 'permisi'
3. . Flush Closet
1. Menyiram kloset
4. Scrubbing Closet
 Mengosok closet dengan sikat closet
 Mengosok luar closed dengan spons
5. Scrubbing Walls and Floors
 Mengosok dinding closed dengan spons dan mengosok lantai dengan sikat
tangan
6. Scrubbing The Sink
 Mengosok wastafel
7. Wooden polish
 Mengkilapkan semua yang berbahan kayu
8. Metal polish
 Mengkilapkan semua yang berbahan metal
9. Flushing
 Pembilasan semua area dengan air bersih
10. drying
 Pengeringan semua area
11. Moping
 Pengepelan lantai

Peralatan Housekeeping
Alat alat pembersih Bahan bahan pembersih
Broom /sweeper glass cleaner
Mop MPC (multi perpose cleaner)
Brush Wooden polish
Dust pan Metal polish
Bucket Sabun cair
Lobby duster Go gatter
Gun sprayer Forward
Glass cleaner Wax strip
Danger nontice Spot and satian remover
Floor squeeze
Vacumm cleaner
Floor machine
Carpet machine

2.Hasil yang Dicapai

Dengan mengikuti PKL selama 6 Bulan lamanya saya lebih mengerti dan memahami tentang tentang
tugas dan tanggung jawab di HOUSSKEPING,selain itu saya bisa disiplin waktu dalam melakukn
pekerjaan dan mengetahui cara menangani complain dan malayani tamu dengan benar.Lebih dari itu
saya bisa bekerja sama dengan tim HOUSKEPPING.Saya juga di ajari cara bekerja di Publik
Area,Room,Houl dan di Kamar mandi

BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Dari uraian diatas dapat saya simpulkan bahwa kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL)
sangat bermanfaat bagi siswa-siswi sekolah menengah kejuruan maupun bagi pihak dunia
industri. Selain itu kegiatan PKL juga menjadi tempat dimana siswa-siswi sekolah
menengah kejuruan (SMK) mengasah ketrampilan mereka khususnya dalam hal dunia kerja
serta melatih siswa-siswi menjadi generasi muda yang bertanggung jawab dan profesional.
Oleh sebab itu, saya berterimakasih banyak atas dukungan dan bimbingan dari pihak sekolah
 yang bersangkutan. Dimana telah memberikan pengalaman dan pembelajaran selama
melaksanakan PKL dengan lancar & selesai

B. SARAN
 Beberapa hal yang penulis temukan / rasakan pada saat PKL justru penulis tidak
menemukannya dan merasakannya pada saat pembelajaran di kelas, maka dari itu penulis
mengajukan beberapa saran, yaitu:
 Sekolah :
 Sebaiknya sekolah lebih banyak membekali siswa dengan materi yang sesuai dengan apa
yang di praktikkan di tempat prakerin dan lebih meningkatkan fasilitas yang memadai.
 Hotel :
 Memberikan fasilitas yang lebih untuk siswa PKL dan tetap bekerja sama dengan sekolah
kami supaya mencapai kerjasama yang baik dan menciptakan generasi generasi yang lebih
baik dn unggul.