PROPOSAL USAHA

USAHA MEMBUAT MAKANAN KHAS

DAERAH NASI LIWET

Disusun Oleh :

DEBBY ANGGITA DIANI

SUCI OKTAVIANI

SMA N 1 UKUI

2021
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar..............................................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang..............................................................................................................
B. Tujuan Kegiatan............................................................................................................
BAB II
METODE PELAKSANAAN
A. Produk...........................................................................................................................
B. Bahan Baku...................................................................................................................
C. Proses Produksi.............................................................................................................
D. Pemasaran......................................................................................................................
E. Tempat Produksi............................................................................................................
F. Strategi Pemasaran..........................................................................................................
G. Analisis SWOT..............................................................................................................
BAB III
RENCANA BIAYA
A. Rencana Biaya Usaha.........................................................................................................
B. Menghitung Harga Jual.......................................................................................................
BAB IV
PENUTUP................................................................................................................................

Kata Pengantar

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Sholawat serta salam kami sampaikan
kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para
pengikutnya.
 Terucap pula syukur kepada Allah SWT. karena atas izin-Nya, kami dapat menyelesaikan
penyusunan laporan ini dengan baik.

Dalam laporan ini kami akan membahas mengenai membuat makanan khas daerah nasi
liwet. Namun, kami akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang sudah disebutkan di
atas.
Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun kami berharap
proposal ini dapat bermanfaat untuk kami dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik
yang sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat kami harapkan.

Terimakasih. Semoga bermanfaat.

Ukui, 06 November 2021

Penyusun

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU banyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan Usaha, salah satunya
Kegiatan membuat Makanan Nasi Liwet dari nasi adalah kegiatan yang tidak lepas dari
PKWU.
 Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha Usaha seperti
yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan
hanya membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan benar dalam membuat
Makanan Khas Daerah salah satunya yang akan kami buat adalah Makanan dari Jawa Barat
yaitu Nasi Liwet.

Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam melakukan kegiatan tersebut, dengan
membaca proposal ini tentang “pembuatan Makanan Khas Daerah Nasi Liwet” diharapkan
dapat memahami pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam nasi liwet.

B. Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :

1. Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan makanan

2. Menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah
3. Sebagai bentuk pembelajaran diri dalam berwirausahawan.

BAB II

METODE PELAKSANAAN

A. Produk
Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Nasi Liwet,yaitu makanan yang
berbahan utama nasi kemudian di beri rempah-rempah. Nasi Liwet diproduksi berdasarkan
 rasa kecintaan terhadapa masakan daerah khas Sunda. Nasi Liwet ini bersifat universal,tidak
hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa. Konsumennya
adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku

Bahan baku utama Nasi Liwet adalah Nasi yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat
dengan citarasa yang khas, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami yaitu:

• 1 liter beras pulen

• 6 siung bawang putih
• Air bersih seperlunya
• 2 batang daun sereh,geprek
• 5 lembar daun salam
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa
• 1 ons ikan teri

D. Proses Produksi

Nasi Liwet akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

1. petama-tama cucilah beras terlebih dahulu sampai bersih.
2. Setelah itu kupas bawang putih dan kemudian goreng sampai harum dan kering kemudian
tiriskan
3. Setelah itu masukan air serta beras dalam rice cooker, (pada saat memasak nasi liwet air yang
dibutuhkan untuk tambahan sedikit berbeda dengan memasak nasi biasanya).
4. Masukanlah ikan teri,daun salam,daun sereh,penyedap rasa,bawang putih yang telah
digoreng serta garam dalam rice cooker.
5. Setelah itu aduk sampai bumbu merata serta tunggu sampai matang. Selesai sudah proses
pembuatan nasi liwet teri yang akan menghasilkan rasa gurih dan sedap.

C. Pemasaran

Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMAN 1 Ukui yaitu murid
kelas X , XI , dan XII,guru dan karyawan sekolah, juga di masyarakat.

D. Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di SMAN 1 Ukui.

E. Strategi Pemasaran

1. Mendatangi langsung Konsumen.

2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMAN 1 Ukui.
3. Mempromosikan lewat online.

H. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang
berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah aspek kekuatan
(strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities), dan Ancaman (threath).
Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar
dengan sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1. Streanght
a. Nasi merupakan kebutuhan karbohidrat sehari-hari.
b. Nasi Liwet sudah tidak asing lagi menjadi makanan bagi masyarakat Sunda.
c. Nasi Liwet belum atau jarang dijual di are SMAN 1 Ukui.

2. Weaknees

a. Persainagn antara makanan-makanan sangat sengit, Nasi Liwet bukan hanya satu-
satunya makanan pokok yang diedarkan di SMAN 1 Ukui
b. Karena segmen pemasaran kami di SMA dan area nya sangat luas, sulit bagi kami
untuk menjangkau promosi di seluruh area terutama dalam kelas.

3. Opportunities

a. Bahan yang digunakan mudah didapat

b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath

a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk

kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis).
b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan
(kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan
waktu pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa.
 BAB III

RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :

a. Bahan Baku
d. Total biaya
Bahan baku + bahan baku sambel = Rp.73.500 + Rp.18.500 = Rp. 92.000

e. Pendapatan per hari

Penjualan rata-rata = 10 porsi x Rp. 10.000 = Rp. 100.000

BAB IV PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan tentang makan
khas Jawa Barat yaitu Nasi Liwet. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan
produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi, analisis
SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah. Terimakasih