BISNIS PLAN

“Sunrise Chicken Bread”

Oleh :
RISDA YANTI

K202101016

D1 KESMAS

MATA KULIAH : KEWIRAUSAHAAN SOSIAL

PROGRAM STUDI S1 KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MANDALA WALUYA

KENDARI

2022
‘’ Sunrise Chicken Bread ‘’

BAB I
 PENDAHULUAN
1.1 Dasar Gagasan Usaha
Sunrise Chicken Breade merupakan sandwich pada umumnya terdiri dari
dua lembar roti yang tengahnya diberi isisan seperti daging,sayur/buah dan saus.
Sandwich pada nyatanya menyerupai burger namun burger memiliki bentuk roti
yang bulat sedangkan sandwich berbentuk persegi ,kadang segitiga dan bentuk
lainnya. Sandwich dengan bentuk yang ringkas dan mudah dikemas sangat sesuai
bagi mereka yang tidak ingin dipusingkan dengan tempat dan waktu untuk mereka
makan.
Sandwich meruupakan pilihan tepat untuk mereka yang ingin makan
tetapi tidak ingin meninggalkan kesibukan atau apapapun yang mereka
kerjakan,karena sandwich bisa dibwah dengan mudah kemana saja dan dapat
dimakan dengan mudah sambil mereka mengerjakan sesuatu. Maka dari
itu,sandwich sangat sesuai bagi mereka yang sibuk bekerja namun waktu untuk
makan terbatas dan untuk merkam yang memiliki kegitan sejenis.
1.2 visi, misi dan motto perusahaan

a. visi

Menciptakan sandwich ayam suwir enak, berkualitas, bergizi, serta banyak

diminati atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan
menarik.

b. misi

1). Terus melakukan inovasi-inovasi agar selalu menarik minat beli masyarkat.

2). Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas.

c. motto

jajanan irit, harga irit

1.3 Legalitas
Sunrise Chicken Bread ini belum memiliki badan usaha,baik UD, Fa, CV, atau
PT. Badan usaha ini relative tidak banyak memerlukan biaya untuk
pengurusannya. Aspek legalitas diperlukan, mengingat nantinya diharapkan
Sunrise Chicken Bread ini akan berkembang dan membutuhkan lembaga
keuangan yang biasanya menuntut adanya badan hokum untuk usaha.
 BAB II
ASPEK PEMASARAN
 Sunrise Chicken Breade adalah sandwich berupa roti tawar yang
berisiskan ayam suwir yaang telah dimasak memakai saus tiram ,sayuran berupa
daun selada, telur dadar, tomat,mentimun,bawang bombay. Perpaduan
roti,disajikan dengan saus berupa saus tomat,mayoneis,dan bisa memakai saus
sambaal, sehingga menciptakan tekstur yang unik saat
mengonsumsinya.Sandwich ini sangat cocok disajikan sebagai sarapan atau bisa
dijadikan makanan penunda lapar dengan kandungan gizi dari isian sandwich
tersebut. Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian dipromosikan melalui
media sosial (instagram,WhatsApp, dsb).

Sandwich menjadi pilihan tepat untuk mereka yang ingin makan tetapi
tidak ingin meninggalkan kesibukan atau apa pun yang mereka kerjakan, karena
sandwich bisa dibawa dengan mudah kemana saja dan dapat dimakan dengan
mudah sambil mereka mengerjakan sesuatu. Sehingga dan alasan inilah saya
membuat sebuah inovasi makanan dari roti isi tawar yang akan kami padukan
dengan isi Ayam suwir.

Dalam program kewirausahaan ini saya ingin menciptakan sebuah inovasi

olahan baru yaitu sandwich ayam suwir dengan harapan agar masyarakat lebih
senang mengkonsumsi makanan yang bergizi tinggi, dan yang terpenting praktis.

Usaha ini adalah usaha home made yang kemudian dipromosikan melalui
media sosial (instagram,WhatsApp, dsb).
2.1 Analisis Situasi
a. Ringkasan pasar

Dalam usaha Sunrise Chicken Bread ini, pemasarannya dilakukan disekitar

wilayah kampus mandala waluya, dekat dengan tempat pembuatan/produksinya
dilingkungan kampus mandala waluya.Serta pemasaran yang dilakukan memalui
media sosial instagram,WhatsApp, dsb.

b. Demografi pasar

Profil untuk pelanggan Sunrise Chicken Bread umum terdiri dari factor-faktor
geografik, demografik, dan factor perilaku sebagai berikut :
 1). Geografafik

Salah satu kunci kesuksesan jika ingin membangun usaha adalah

pemilihan lokasi,karena lokasi ini bias mempengaruhi dari minat
pembeli di sekitarnya.Saya memilih lokasi diwilayah sekitar
kampus Universitas Mandala Waluya, karena wilayah tersebut
adalah lokasi yang sangat strategis lebih dekat dengan lingkungan
masyarakat.

2). Demografik

 Target usia pelanggan Sandwich ini dari umur sekitar 15-25 tahun
keatas.
 Target pelanggan dari Sandwich ini mahasiswa dan masyarakat di
sekitar universitas mandala waluya.

3). Faktor perilaku

Pelanggan akan menikmati varian rasa yang berbeda sesuai dengan jenis
buah yang diinginkan yang akan ditawarkan kepada pelanggan. Para pelanggan
tidak akan merasa dirugikan dengan rasa yang dia dapatkan. Karena harganya
yang murah tetapi rasa yang enak dan berkualitas serta dapat mengenyangkan
yang didaptakan dari sandwich ini.

4). Kebutuhan pasar

Dengan melihat sifat manusia yang cenderung bersifat konsumtif, dan

lebih praktis dengan cemilan Sandwich ini memiliki peluang yang begitu besar di
tengah masyarakat. Karena harganya yang murah tetapi rasa yang enak dan
berkualitas serta manfaat yang dia dapatkan dari dalam Sandwich ini.

5). Tren pasar

Saya melihat persaingan pasar yang terjadi pada saat ini, saya akan
melakukan ekspolorasi untuk mengembangkan dan memberikan hal yang baru
bagi pelanggan dengan varian rasa yang kami tawarkan, sehingga dapat menarik
perhatian konsumen.
 2.2 analisa SWOT
Analisis SWOT berikut menangkap kekuatan dan kelemahan utama usaha
dan menggambarkan peluang serta ancaman yang dihadapi :
a. Strength (Kekuatan)

1). Bahan baku mudah di dapatkan

2). Bahan baku yang berkualitas

3). Termasuk pilihan jajanan yang sehat dan praktiks

4). Pemasaran dan promosi dilakukan melalui media sosial

b. Weeknes (Kelemahan)

1). Produk mudah ditiru

2). Harga jual kurang terjangkau

3). Produk tidak tahan lama di suhu ruang

c. Opportunity (Peluang)

1). Menjangkau customer secara luas

2). Bahan yang mudah di dapatkan

3). Makan yang praktis dan dapt mengenyangkan

d. Threat (Ancaman)

1). Muncul pesaing baru

2). Kenaikan bahan baku

3). Banyak makanan modern yang bermuculan dan semakin kekinian

2.3 Persaingan
 a. tawaran produk

Sunrise Chicken Bread ini akan menawarkan beberapa isi pokok berupa
daging atau isian lainnya berupa syuran. Dengan harga yang terjangkau di
kalangan pelajar dan masyarakat. Agar pelanggan tidak berpaling ke produk lain
atau sejenisnya yang di tawarkan. Maka sebisa mungkin saya akan menjaga
kualitas dan rasa yang saya pakai agar pelanggan puas dan tertarik untuk kembali
memesan Sunrise Chicken Bread kepada saya. Karena dalam menjalan bisnis apa
lagi di bidang kuliner, cita rasa dan kualitas makanan itulah yang menjadi kunci
utama dalam sebuah busnis agar mencapai kesuksesan dan kelancaran dalam
berbisnis.

b. Isu-Isu Penting

1). Sebagai bisnis yang baru memulai, isu-isu penting sangat perlu untuk dikelola

2). Memantau kepuasaan pelanggan

c. Strategi

1). Memasangiklan di media sosialseperti: facebook, WA, Instagram, dll.

2). Meningkatkan kualitas dan kuantitas dari produk yang dihasilkan

3). Mengembang varian-varian baru dan inovasi baru yang lebih menarik

d. Misi Pemasaran

Misi saya dalam usaha Sandwich buah ini adalah memberikan cita rasa
yang berkualitas namun harga dapat dijangkau.

e. Tujuan Pemasaran

1). Meningkatkan jumlah konsumen dengan cara melakukan promosi dengan

media sosial.

2). Mengurangi biaya produksi untuk meningkatkan laba

f. Pasar Sasaran
 Usaha Sunrise Chicken Bread ini mungkin sudah banyak terutama di
wilayah kendari, namun saya lebih memprioritaskan kualitas produk dan lebih
mengutamakan kepuaan pelanggan. Apabila usaha ini maju dan berkembang
maka saya dapat membuka cabang di daerah atau diwilayah-wilayah lainnya.

g. Penentuan Posisi

Sunrise Chicken Bread ini akan memposisikan diri sebagai usaha kuliner
cemilan cepat saji dan praktis yang selalu menjaga kualitas produk dan kepuasan
pelanggan.

h. Bauran pemasaran

1). Produk (product)

Strategi mengenai bagaimana produk usaha Sunrise Chicken Bread dapat

menarik hati dan minat konsumen untuk membelinya. Produk yang saya tawarkan
merupakan produk Sunrise Chicken Bread yang memiliki kualitas baik dan dapat
mengenyangkan sebab berprotein,cocok sebagai sarapan.

2). Penetapan harga (price)

Strategi mengenai bagaimana produk kita lebih menarik konsumen dari

segi harga dibandingkan dengan produk yang sejenisnya. Umumnya konsumen
lebih tertarik dengan harga yang terjangkau dimana kami menaruh harga RP

3). Tempat (place)

Tempat merupakan salah satu kunci sukses, jadi pemilihan tempat harus di
perkirakan matang-matang karena tempat ini juga merupakan sarana promosi.
Saya memilih tempat yang sangat strategis yaitu di sekitar kampus Universitas
Mandala Waluya.

4). Promosi (promotion)

Dalam usaha Sunrise Chicken Bread ini, promosi yang dilakukan dengan
cara online, yaitu menyebar flyer ke social media seperti whatsapp, instagram,
facebook dll.
5). Orang (people)

Saya memberikan rasa cita rasa yang berkualitas dan pelayanan yang baik,
dan kemasan produk yang unik yang dapat menjadi daya tarik tersendiri dengan
usaha Sandwich buah yang ada ditempat lain.

6). Proses (proces)

Memberikan pelayanan yang baik dan tanggap pada setiap permintaan

pelanggan dan memperhatikan apa yang mereka mau/butuhkan.

7). Physical evidence

Menyangkut Physical evidence terhadap usaha jasa meliputi kualitas dan

kebersihan makanan yang terjaga.

BAB III
ASPEK TEKNIS OPERASI

3. 1 teknis penjualan camilan

Usaha Sandwich buah ini menjual makana cepat saji dan praktis dibawah
kemana mana yang pengelolahannya saya sendiri. Saya memperhatikan
perlengkapan dan peralatan yang dipakai untuk menyajikan makanan tersebut.
Dan juga saya menjaga dari kualitas buah-buahan yang saya pakai serta
kebersihan lingkungan produksi.

Kami menawarkan harga produk yang mudah terjangkau oleh mahasiswa

dan masyarakat. Karena saya memilih tempat untuk sara promosi di wilayah
kampus universitas mandala waluya.

A. Rincian anggaran
1). Modal awal RP............
2). Pengeluaran dan pembelian
Dalam usaha ini saya melakukan penggeluaran sebesar RP...... dengan rincian
sebagai berikut.
No. Kelompok dan jenis Item Harga /item Jumlah
barang

Teflon panggang 1 150,000 150,000

2. Roti tawar 2 bungkus 30,000 30,000

(isi 10
lembar)

3. Ayam 200 gram 20,000 20,000

4. Telur ayam 1 biji 2000 2000

5. Daun selada 15,000 15,000

6. Tomat ½ kg 7,000 7,000

7. Saus tomat 1 botol 10,000 10,000

8. Saus sambal 1 botol 10,000 10,000

9. Mayoneis 1 bungkus 10,000 10,000

10 Bawang 15,000 15,000

mera/putih/bombay

11. Margarin 1 bungkus 7,000 7,000

12. Mentimun 2 buah 5,000 5,000

= Rp.261,000

Total keseluruhan Diluar harga

alat bahan =Rp 131,000
produksi

c. EstimasiOmzet
Sekali produksi menghasilkan 20 potong sandwich. Dengan harga
perpotongnya Rp. 15,000
Jadi di kalkulasikan total pembelian selama sekali produksi 20 x
Rp.15,000 = 300,000
 d. Omzet bersih sekali produksi
Rp. 300,000 – 261,000 =Rp. 39,000
Keuntungan sekali produksi sebesar Rp.39.000
e. Omzet 1 bulan
Dengan sistem yang saya pakai dalam bisnis Sunrise Chicken
Bread ini saya melakukan open order. Dimana dalam 1 bulan saya
melakukan o[en order selama 4 kali pada hari sabtu dan minggu. Namun
tergantung pesanan untuk dihari lain akan tetap dibuatkan.
Dengna rata-rata pemesanan sebanyak 20 potong Sunrise Chicken
Bread. 20 x 15,000 = Rp. 300,000
Dalam 1 bulan 4x melakukan open order 4 x 20 x 15,000 =
1.200,000
Sekali produksi mengeluarkan biaya Rp. 131,000
4 x 131,000 = Rp. 524,000

Jadi rincian keuntungan dalam sebulan dengan melakukan empat kali open order
Rp.1.200,000 – 524,000 = Rp. 676.000 omzet bersih dalam sekali produksi
hitungan /bulan.

Dengan demikian, dari hasil perhitungan tersebut kita dapat mengetahui layak
tidaknya suatu investasi yang dilakukan dan menguntungkan secara ekonomis,
yaitu dengan 2 kriteria penilaian sebagaiberikut :

1). Payback Period (PP)

Payback period dalam penganggaran modal mengacu pada waktu yang

dibutuhkan untuk menutup Kembali dana yang dikeluarkan dalam investasi,atau
untuk mencapai titik impal.

(Omzet Per-Bulan – PengeluaranAwal ) X 1 Bulan

(Rp.1.200,000 – Rp.131.000) X 1 Bulan= Rp. 676,000

2). Net Present Value (NPV)

NPV merupakan selisih antara pengeluaran dan pemasukan yang telah di

diskon dengan menggunakan social opportunity cost of capital sebagai diskon
factor, atau dengan kata lain merupakan arus kas yang diperkirakan pada masa
yang akan dating yang didiskonkan pada saat ini.

Merupakan perbandingan antara PV kas bersih dengan PV investasi selama umur

investasi yaitu :NPV :

BAB V
KESIMPULAN

Sunrise Chicken Bread merupakan makanan cepat saji yang praktis dan
bisa di bawa kemana-mana, sehingga banyak diminati oleh masyarakat. Selain
mengenyangkan di dalam Sandwich buah ini mengandung vitamin yang baik
untuk tubuh. Dengan harga yang terjangkau masyarakat dapat menikmati
Sandwich aym suwir yang enak dan bergizi.