Bahan-bahan

10 buah pisang kepok, sy pake yg mengkal

1 sdm margarin
Saus kinca:
500 ml santan, sy pake 1 sachet santan instan plus air
100 gram gula merah, iris2
1/4 sdt garam
1 sdm maizena
2 lembar daun pandan

Langkah

1.Pipihkan pisang dgn bantuan spatula kayu.. Panaskan wajan teflon, oles dgn margarin,
panggang pisang hingga kedua sisinya kecoklata

2.Buat saus kinca: rebus santan, pandan, gula merah dan garam sambil diaduk sesekali..
larutkan maizena dgn sedikit air, tuang k dlm panci saus, aduk rata dan masak hingga
mendidih

3.Tata pisang di piring, siram dgn saus kinca, sajikan hangat2

Bahan-bahan

Bahan2 nya :
4 Butir telur.
200 Gr gula pasir.
200 Gr tepung terigu.
200 Gr blue band ( Di cairkan )
1 sdm tbm.
1 sdm vanili bubuk.
1 sdm coklat bubuk.
Pasta pandan secukupnya.

Langkah

1.Siapkan bahan-bahan

2. Campurkan
( Telur, gula, tbm, vanili ) mixer sampe mengembang. Kurang lebih 15 - 18 menit.

3. Setelah mengembang. Matikan mixer. Masukan terigu dan blue band. Aduk dengan
sepatula. Setelah tercampur.

4.Tuangkan sedikit adonan di mangkuk.

Adonan yg banyak di campurkan dengan pasta pandan.
Adonan yg sedikit di campurkan dengan coklat bubuk. Setelah selesai.

5.Tuangkan sedikit adonan warna hijau..sampai merata..Tuang di atasnya adonan coklat.

Dan aduk dengan garpu dengan cara berputar.

6.Tuang kembali di atasnya semua adonan hijau...setelah itu.Tuang sisa adonan coklat
tadi.. dan putar dengan garpu sampai berbentuk seperti marmer.

7.Masukan ke oven. Panggang kurang lebih 40 menit.

Bahan-bahan

2 butir telur
5 sdm tepung terigu
5 sdm gula pasir
5 sdm blueband cairkan
5 sdm coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1 sachet dancow coklat
1 sachet SKM coklat
3 biji oreo remukkan

Langkah

1.Masukkan gula & telur ke dalam wadah kocok rata

2.Masukkan tepung,coklat bubuk, susu dancow, baking powder aduk rata

3.Masukkan skm & blueband yg dicairkan aduk rata

4.Masukkan ke loyang taburi dgn oreo

5.Kukus sekitaran 25-30 menit api sedang cara mengetahui matang/tdk ditusuk dgn lidi jika
msh lengket brrti blm matang

6.Brownies simple topping oreo siap dinikmati

LAPIS SURABAYA

Bahan-bahan

Bahan 1 :
16 Butir Kuning Telur
1 Butir Putih Telur
150 Grm Gula Pasir
Bahan 2 :
70 Grm Terigu
15 Grm Maizena
25 Grm Susu Bubuk
Bahan 3 :
200 Gram Mentega
1 Sdm Susu SKM
Bahan 4 :
10 Grm Coklat Bubuk
1 Sdth Pasta Coklat
Bahan 5 :
Selai Strwbery

Langkah

1.Siapkan Semua Bahan

2.Kocok BaAHAN 1, Dengan Kecepatan Tinggi, sampai Mengembang, Putih dan Kental

3.Campur jadi satu BAHAN 2

4.Setelah Kuning Telur Mengembang, Putih Kental, Turunkan Kecepatan Mixer Paling
Rendah, Kemudian masukan SETENGAH NYA BAHAN 2, Ingaa..Ingaa...Setengah nya
sajah...Jangan semuanya 😊 aduk sampai Semua Rata...Matikan Mixer, Lalu sisihkan dulu...

5.Kocok BAHAN 3 sampai putih pucat, Mulai Panaskan 0VEN 165° C Kalu Kompor Api
Sedang ya..

6.Kira2 8 menitan laaah dengan Speed Tinggi, Kemudian Tambahkan SISA BAHAN 2
kemudian Kecok kembali 2 Menit dengan Speed Tinggi,..Matikan Mixer..

7.Masukan Sepertiga BAHAN 1 Ke BAHAN 3

8.Aduk Balik dengan Spatula Scara Perlahan, Lakukan 3 Sesi scara Bertahap, aduk sampai
Semua bener2 rata

9.Setelah Semua nya Tercampur, Adonan di bagi dua sama Rata dengan wadah lain,
Kemudian Di salah satu wadah Masukan BAHAN 4, aduk balik pelan sampai tercampur rata

10.Siap Masuk Cetakan

11.Masukan ke dalam Cetakan yg Sebelum nya di kasih Kertas roti..kemudian Panggang
selama 30 menit atau sampai Matang

12.Setelah Matang, Oleskan Selai Strowbery ataupun Jenis Selai yg anda Suka, Lalu
Tumpuk ke dua nya, Tekan2 biar rapat..Kemudian Di Potong2 deeeh.. 😆 Sajikan Bersama
Keluarga Tercinta.. 😍Hmmmm Yuuum..

WINKO BABAT

Bahan-bahan

250 gr Kelapa sedang cenderung muda diparut panjang (250 gr itu setara setengah butir
kelapa)
120 gr Tepung ketan
100 gr Gula pasir (menurutku terlalu manis, yang gak suka manis kek aku mending
dikurangi jadi 80-90 gr)
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Vanili bubuk
1 butir Telur (aku pake stok putih telur 2 butir)
100 ml santan kental (aku : 1 pack santan instan kara kecil 65ml ditambah air hingga
menjadi 100 ml)
Sedikit minyak untuk mengoles cetakan

Langkah

1.Dalam wadah masukkan kelapa parut, garam, vanili bubuk, dan gula pasir. Aduk dan
remas-remas dengan tangan steril sampai gula larut.

2.Masukkan tepung ketan. Aduk dan remas kembali sampai rata menjadi satu.

3.Setelah itu masukkan telur. Aduk merata.

4.Terakhir tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil di aduk rata (masih dengan
tangan), lakukan sampai santan habis.

5.Seperti ini nanti hasil akhirnya. Adonan siap di panggang

6.Panaskan cetakan atau teflon dengan api kecil. Aku menggunakan cetakan kue lumpur.

7.Setelah panas, olesi dengan sedikit minyak.

8.Beri adonan secukupnya, tidak terlalu tebal juga tidak tipis (aku, 1 1/2 sdm adonan).

9.Panggang sambil di bolak-balik biar matang merata dan yang paling penting tidak bau
tepung.

10.Setelah matang, angkat dan sajikan.

11.Matang sampai ke dalam karena di panggang api kecil dan seringnya di bolak-balik.

PISANG IJO

Bahan-bahan

6 buah pisang raja

Adonan kulit
3 sdm tepung beras putih
3 sdm terigu
35 ml santan instan
3 sdm gula
400 ml air
sejumput garam
5 tetes pewarna hijau (pandan)

adonan vla
2 sdm tepung beras
35 ml santan instan
400 ml air
4 sdm gula
sejumput garam,vanili

pelengkap
es serut (me : es batu kotak kecil)
sirup cocopandan (me : sirup Kurnia)
SKM (me: skip)

Langkah

1.Masukkan dalam wajan semua bahan kulit aduk rata masak dgn api kecil hingga Kalis
adonannya
2.Ambil daun pisang olesi sedikit minyak tarok 1 sdm adonan kulit pipihkan,balut pisang
hingga rapi,sampai habis

3.Kukus kira2 20-30 menit hingga tercium aroma wangi tanda sudah matang
.Campur semua adonan vla masak dgn api kecil aduk selalu hingga matang, meletup2
tandanya..

5.Siap disajikan

AYAM RICA_RICA

Bahan-bahan

ayam 3 bungkus (1 bungkus isi 3-4 potong): sy pilih sayap

1 jeruk nipis
1 ikat kemangi.petik daunnya
2 ruas laos.geprek
secukupnya garam dan gula
sedikit minyak utk menumis
300 ml air

bumbu halus(diblender)
cabe merah 5 (sesuai selera)
cabai rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Langkah

1.Cuci bersih ayam.lumuri ayam dg air jeruk nipis.diamkan 15 menit.lalu goreng setengah matang.tiriskan
2.Blender semua bahan2 utk bumbu halus.tambahkan sedikit air.sisihkan
3.Petik daun kemangi 1 ikat.cucu bersih.sisihkan
4.Tumis bumbu halus.tambahkan gula dan garam sesuai selera.koreksi rasa.masukkan daun kemangi
5.Masukkan ayam.masak sampai bumbu meresap ke daging ayam.
6.Sajikan selagi hangat bersama nasi hangat.alhamdulillah enaakk kata suami..hehe

SINGKONG KEJU THAILAND

Bahan-bahan

1 kg singkong yg mempur, segar, kupas dan cuci bersih, potong setebal 5 cm, belah dn
buang sumbunya
200 gr gula pasir
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
1000 ml air (kurleb tergantung jenis singkong)

Saus santan :
1 bks santan instan larutkan dlm air menjadi 200 ml
4 sdm SKM, larutkan menjadi 300 ml
1 lbr daun pandan
Keju parut secukupnya sesuai selera
1,5 sdm maezena larutkan dg sedikit cairan santan
secukupnya Toping : keju parut

Langkah

1.Rebus air, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih lalu masukkan singkong, rebus
hingga matang dan empuk
2.Vla / saus : masak larutan susu, santan, keju parut dan daun pandan hingga mendidih
sambil terus diaduk agar tdk pecah, lalu masukkan larutan maezena, aduk² hingga
mengental, angkat.
3.Penyajian : ambil singkong secukupnya, siram dengan saus santan susu, lalu tambahkan
keju parut secukupnya.

PEPES IKAN
Bahan-bahan

5 ekor ikan mas sedang

5 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe merah besar
9 Cabe setan
5 Daun Salam
2 buah tomat(iris 10)
10 petik daun kemangi
secukupnya daun pisang
secukupnya Garam
5 sereh
1 ruas kunir

Langkah

1.Cuci semua bumbu

2.Haluskan semua bumbu

3.Cuci ikan mas sampai bersih

4.Campurkan semua bumbu yang dihaluskan

5.Siapkan daun pisang yang di atasnya di kasih daun salam dan ikan mas yang sudah di
lumuri bumbu

6.Tambahkan daun kemangi dan tomat

7.Bungkus rapi dan kukus sampai matang dan harum

8.Pepes Siap di sajikan