Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O objetivo do estudo foi realizar uma intervenção de educação nutricional para pré-escolares, inc... more O objetivo do estudo foi realizar uma intervenção de educação nutricional para pré-escolares, incentivando o consumo de alimentos capazes de aumentar os níveis de ferro e fontes alimentares de vitamina C. Trata-se de um estudo de delineamento qualitativo cujo método empregado apresenta caráter de pesquisa-ação. A intervenção foi realizada com pré-escolares de uma creche municipal, no Rio Grande do Sul, Brasil. Foram coletados dados demográficos, de saúde e antropométricos das crianças. Para estratégia de educação nutricional foram utilizadas atividades lúdicas para incentivar o consumo de refeições ricas em ferro e vitamina C. O Índice de Massa Corporal mostrou que as crianças apresentavam uma elevada prevalência de sobrepeso e obesidade. A análise estatística mostrou significância quanto ao aumento do conhecimento das crianças em relação a alimentos fontes de ferro e vitamina C e a aceitação do consumo desses alimentos oferecidos na escola. Conclui-se que a estratégia de educação n...
Analisou-se a alimentação e o estado nutricional de 148 mães de baixo nível sócio-econômico, resi... more Analisou-se a alimentação e o estado nutricional de 148 mães de baixo nível sócio-econômico, residentes em um bairro pobre de Manaus, Amazonas, em diferentes estados fisiológicos com idade de 18 a 42 anos, sendo 33 (22,3%) nutrizes; 33 (21,62%) gestantes e 83 (56,08%) não grávidas. Para a avaliação da alimentação foi realizado o inquérito alimentar recordatório de 24 horas por sete dias. Os resultados indicaram uma monotonia de cardápio, destacando os seguintes alimentos: óleo, açúcar, farinha de mandioca, arroz, pão, feijão, peixe, carnes e banana. Quantitativamente mostrou-se deficiente em calorias, com uma ingestão média de 1.550 cal. nos três grupos, correspondendo a uma adequação inferior a 76%. Entre os minerais o cálcio mostrou-se extremamente baixo nos grupos vulneráveis, com aproximadamente, 30% de adequação, assim como ferro, tiamina, vitamina A, riboflavina e vitamina C, com níveis inferiores a 50% de adequação. Valores elevados foram observados para proteínas no grupo de...
A adoção de práticas alimentares adequadas nos primeiros anos de vida constitui um dos aspectos f... more A adoção de práticas alimentares adequadas nos primeiros anos de vida constitui um dos aspectos fundamentais para a saúde da criança (WHO,1998). Oferecer à criança alimentos que não seja leite materno antes do quarto mês de vida, é em geral desnecessário, e, pode deixar a criança mais vulnerável às diarréias, infecções respiratórias e desnutrição, podendo comprometer o seu crescimento e desenvolvimento (Rea et al., 1997). Portanto a introdução da alimentação complementar, deve ocorrer aos seis meses de vida. O presente estudo, de delineamento retrospectivo, objetivou verificar a introdução de alimentos de 33 crianças no primeiro ano de vida, atendidas em duas unidades de saúde do PMF da Zona Leste de Manaus/ Am. Para análise descritiva os dados foram tabulados no software Epi-info versão 6.0. De acordo com a Tabela 2 a maioria das crianças estudadas era do sexo feminino (51,5%), de cor branca (54,5%), e 91% com informações de peso adequado ao nascimento (2: 2.500g). No momento da pe...
A avaliação do estado nutricional de um grupo populacional é essencial para o estabelecimento e d... more A avaliação do estado nutricional de um grupo populacional é essencial para o estabelecimento e desenvolvimento de qualquer intervenção em saúde, educação nutricional e política alimentar. Por representarem um grupo biologicamente vulnerável, as crianças, principalmente em idade préescolar, têm se constituído na principal preocupação dos especialistas em saúde pública, pois é um estágio de vida importante devido ao processo de maturação biológica onde o alimento tem um papel fundamental no seu desenvolvimento psicossomático. (Mason et aI., 1984). No Brasil, segundo dados do IBGE (1996), 5,9% das crianças menores de cinco anos de idade apresentaram quadros moderados ou graves de desnutrição, constatando-se maior precariedade nas regiões Norte e Nordeste (Nogueira de Almeida, 1998). Portanto, o objetivo do estudo foi verificar o estado nutricional por meio da antropometria de 97 crianças de 2 a 5 anos incompletos atendidas pelo Programa Médico da Família (PMF) em sete unidades de saúd...
Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O objetivo do estudo foi realizar uma intervenção de educação nutricional para pré-escolares, inc... more O objetivo do estudo foi realizar uma intervenção de educação nutricional para pré-escolares, incentivando o consumo de alimentos capazes de aumentar os níveis de ferro e fontes alimentares de vitamina C. Trata-se de um estudo de delineamento qualitativo cujo método empregado apresenta caráter de pesquisa-ação. A intervenção foi realizada com pré-escolares de uma creche municipal, no Rio Grande do Sul, Brasil. Foram coletados dados demográficos, de saúde e antropométricos das crianças. Para estratégia de educação nutricional foram utilizadas atividades lúdicas para incentivar o consumo de refeições ricas em ferro e vitamina C. O Índice de Massa Corporal mostrou que as crianças apresentavam uma elevada prevalência de sobrepeso e obesidade. A análise estatística mostrou significância quanto ao aumento do conhecimento das crianças em relação a alimentos fontes de ferro e vitamina C e a aceitação do consumo desses alimentos oferecidos na escola. Conclui-se que a estratégia de educação n...
Analisou-se a alimentação e o estado nutricional de 148 mães de baixo nível sócio-econômico, resi... more Analisou-se a alimentação e o estado nutricional de 148 mães de baixo nível sócio-econômico, residentes em um bairro pobre de Manaus, Amazonas, em diferentes estados fisiológicos com idade de 18 a 42 anos, sendo 33 (22,3%) nutrizes; 33 (21,62%) gestantes e 83 (56,08%) não grávidas. Para a avaliação da alimentação foi realizado o inquérito alimentar recordatório de 24 horas por sete dias. Os resultados indicaram uma monotonia de cardápio, destacando os seguintes alimentos: óleo, açúcar, farinha de mandioca, arroz, pão, feijão, peixe, carnes e banana. Quantitativamente mostrou-se deficiente em calorias, com uma ingestão média de 1.550 cal. nos três grupos, correspondendo a uma adequação inferior a 76%. Entre os minerais o cálcio mostrou-se extremamente baixo nos grupos vulneráveis, com aproximadamente, 30% de adequação, assim como ferro, tiamina, vitamina A, riboflavina e vitamina C, com níveis inferiores a 50% de adequação. Valores elevados foram observados para proteínas no grupo de...
A adoção de práticas alimentares adequadas nos primeiros anos de vida constitui um dos aspectos f... more A adoção de práticas alimentares adequadas nos primeiros anos de vida constitui um dos aspectos fundamentais para a saúde da criança (WHO,1998). Oferecer à criança alimentos que não seja leite materno antes do quarto mês de vida, é em geral desnecessário, e, pode deixar a criança mais vulnerável às diarréias, infecções respiratórias e desnutrição, podendo comprometer o seu crescimento e desenvolvimento (Rea et al., 1997). Portanto a introdução da alimentação complementar, deve ocorrer aos seis meses de vida. O presente estudo, de delineamento retrospectivo, objetivou verificar a introdução de alimentos de 33 crianças no primeiro ano de vida, atendidas em duas unidades de saúde do PMF da Zona Leste de Manaus/ Am. Para análise descritiva os dados foram tabulados no software Epi-info versão 6.0. De acordo com a Tabela 2 a maioria das crianças estudadas era do sexo feminino (51,5%), de cor branca (54,5%), e 91% com informações de peso adequado ao nascimento (2: 2.500g). No momento da pe...
A avaliação do estado nutricional de um grupo populacional é essencial para o estabelecimento e d... more A avaliação do estado nutricional de um grupo populacional é essencial para o estabelecimento e desenvolvimento de qualquer intervenção em saúde, educação nutricional e política alimentar. Por representarem um grupo biologicamente vulnerável, as crianças, principalmente em idade préescolar, têm se constituído na principal preocupação dos especialistas em saúde pública, pois é um estágio de vida importante devido ao processo de maturação biológica onde o alimento tem um papel fundamental no seu desenvolvimento psicossomático. (Mason et aI., 1984). No Brasil, segundo dados do IBGE (1996), 5,9% das crianças menores de cinco anos de idade apresentaram quadros moderados ou graves de desnutrição, constatando-se maior precariedade nas regiões Norte e Nordeste (Nogueira de Almeida, 1998). Portanto, o objetivo do estudo foi verificar o estado nutricional por meio da antropometria de 97 crianças de 2 a 5 anos incompletos atendidas pelo Programa Médico da Família (PMF) em sete unidades de saúd...
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